Hôm nay lạnh lại thèm bún riêu ốc nên lôi ngay em giấm mật hoa dừa ra nấu. Khổ nỗi đi chợ không có ốc và riêu, nên chỉ có sườn, đậu, chả lụa nhưng nồi nước vẫn ngọt chua chuẩn vị, cả nhà vừa ăn vừa gật gù khen. Mình thực sự nghiện mê em giấm mật hoa dừa này, nấu nước dùng bún vị chua thanh rất tự nhiên, ngon thực sự.
Nguyên liệu:
– Xương cục
– 3 lạng chả lụa nóng
– 5 bìa đậu phụ rán
– 3 quả cà chua
– 1kg bún rối
– Hành, mùi, rau thơm ăn kem
– Tỏi băm, hành băm, muối, tiêu
Cách làm:
– Luộc sôi xương 15’, rửa sạch lại dưới nước lạnh. Sau đó hầm 2 tiếng để lấy nước dùng
– Phi thơm hành và tỏi băm, cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua mềm thì cho vào nồi nước dùng đang sôi
– Nêm muối vừa ăn, cho 2 thìa giấm, 1 thìa đường hoa dừa vào nồi nước dùng. Tuỳ khẩu vị chua của bạn để nêm cho vừa ăn nhé.
– Cắt nhỏ đậu phụ rán cho vào nồi nước dùng đang sôi 5’, đậu sẽ ngấm hơn khi ăn rất ngon.
– Sơ chế rau thơm, bún, chả ra bát. Múc nước dùng nóng và ăn thôi
Thưởng thức món bún riêu thơm lừng tròn vị vào những ngày cuối năm rộn ràng. Sokfarm mến chúc cả nhà trổ tài thành công với món ăn này nhé!
Nguồn: Hương Phan – Group Món ngon với mật hoa dừa Sokfarm
