Từ một vườn dừa ở Trà Vinh đến một phóng sự trên truyền hình Đức, câu chuyện về mật hoa dừa đang có cơ hội được biết đến rộng hơn. 

Tại Trà Vinh, cây dừa không chỉ cho trái mà còn mang đến một nguồn nguyên liệu đặc biệt từ những buồng hoa. Từ đó, người nông dân thu được mật hoa dừa bằng kỹ thuật và kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều năm.

Câu chuyện về nghề thu mật hoa dừa, vùng nguyên liệu Trà Vinh và hành trình phát triển sản phẩm của Sokfarm vừa được giới thiệu đến khán giả Đức trong Weltspiegel – chương trình thời sự và phóng sự quốc tế của ARD.

Đây là một dấu mốc đáng ghi nhận với Sokfarm, không chỉ bởi hình ảnh mật hoa dừa Trà Vinh xuất hiện trên một chương trình quốc tế, mà còn bởi câu chuyện phía sau sản phẩm được kể từ vùng nguyên liệu, người nông dân đến quá trình tạo ra giá trị từ cây dừa.

Vườn dừa hữu cơ Sokfarm tại Trà Vinh – nơi bắt đầu hành trình tạo giá trị từ cây dừa và mật hoa dừa.

Weltspiegel – chương trình quốc tế của ARD

Weltspiegel là chương trình chuyên về thời sự và phóng sự quốc tế của ARD – hệ thống phát thanh, truyền hình công cộng của Đức. Chương trình khai thác các câu chuyện từ nhiều quốc gia, với nội dung được thực hiện thông qua mạng lưới phóng viên thường trú và văn phòng đại diện của ARD trên thế giới.

Theo ARD, mạng lưới phóng viên quốc tế của hệ thống này được xây dựng từ những năm 1950 và hiện thuộc nhóm những mạng lưới phóng viên nước ngoài lớn trên thế giới. Đây là nguồn nội dung quan trọng cho các chương trình quốc tế của ARD, trong đó có Weltspiegel.

Vì vậy, việc câu chuyện về cây dừa Trà Vinh và Sokfarm xuất hiện trên Weltspiegel mang ý nghĩa đáng kể về mặt truyền thông. Một câu chuyện bắt đầu từ nông nghiệp địa phương có cơ hội được giới thiệu trong một chương trình hướng đến những vấn đề, con người và câu chuyện từ nhiều nơi trên thế giới.

Từ hoa dừa đến những giọt mật ngọt lành

Mật hoa dừa được thu trực tiếp từ những buồng hoa dừa đang phát triển. Để thu được mật, người nông dân phải theo dõi sự phát triển của buồng hoa, thực hiện các thao tác phù hợp và thu mật đều đặn.

Người nông dân thu mật trực tiếp từ những buồng hoa dừa.

Đây là công việc đòi hỏi kinh nghiệm và sự am hiểu về cây dừa. Tại Trà Vinh, kỹ thuật thu mật gắn với kinh nghiệm sản xuất của cộng đồng người Khmer Nam Bộ và những người nông dân có nhiều năm làm việc với cây dừa. Với Sokfarm, đây là điểm khởi đầu của cả chuỗi giá trị.

Thay vì chỉ khai thác giá trị quen thuộc từ trái dừa, Sokfarm lựa chọn phát triển mật thu từ hoa dừa thành một nguồn nguyên liệu mới cho ngành thực phẩm. Từ những giọt mật được thu tại vườn, doanh nghiệp tiếp tục chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau.

Sokfarm tạo thêm giá trị từ cây dừa Trà Vinh

Từ nguồn mật hoa dừa, Sokfarm phát triển nhiều dòng sản phẩm như mật hoa dừa tươi, mật hoa dừa cô đặc, đường hoa dừa, nước tương mật hoa dừa và giấm hoa dừa.

Mỗi sản phẩm đáp ứng một nhu cầu sử dụng khác nhau, nhưng cùng được xây dựng trên một nguồn nguyên liệu là mật hoa dừa.

Điểm quan trọng trong hướng đi của Sokfarm là đưa nguyên liệu nông nghiệp địa phương đi sâu hơn vào khâu chế biến và phát triển sản phẩm. Thay vì bán nguyên liệu ở dạng đơn giản, doanh nghiệp đầu tư vào công nghệ, tiêu chuẩn chất lượng, bao bì và thị trường để gia tăng giá trị trong toàn bộ chuỗi.

Theo đó, giá trị của cây dừa không chỉ được tạo ra tại vườn mà tiếp tục được mở rộng qua các công đoạn thu mật, chế biến, đóng gói, phân phối và đưa sản phẩm đến người tiêu dùng.

Đây cũng là cách Sokfarm xây dựng một chuỗi giá trị dựa trên tài nguyên bản địa và năng lực của người nông dân Trà Vinh.

Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm – một trong những sản phẩm được phát triển từ nguồn mật hoa dừa Trà Vinh.

Kết hợp kinh nghiệm bản địa với công nghệ chế biến

Khi một nguyên liệu địa phương được đưa vào thị trường hiện đại, kinh nghiệm sản xuất cần đi cùng với hệ thống kiểm soát chất lượng và công nghệ chế biến phù hợp.

Tại Sokfarm, mật hoa dừa được đưa vào các quy trình chế biến khác nhau tùy theo từng dòng sản phẩm. Doanh nghiệp ứng dụng công nghệ cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp trong quá trình phát triển một số sản phẩm từ mật hoa dừa.

Sự kết hợp giữa kinh nghiệm thu mật của người nông dân và năng lực chế biến giúp Sokfarm từng bước chuẩn hóa nguồn nguyên liệu, phát triển sản phẩm và đáp ứng yêu cầu của các thị trường khác nhau.

Đây là bước chuyển từ một sản phẩm nông nghiệp mang tính địa phương thành nguyên liệu có khả năng tham gia vào chuỗi giá trị thực phẩm rộng hơn.

Nhà máy sản xuất Sokfarm – nơi kết hợp công nghệ chế biến và các tiêu chuẩn chất lượng trong sản xuất.

Phát triển vùng nguyên liệu theo hướng hữu cơ

Cùng với phát triển sản phẩm, Sokfarm chú trọng xây dựng vùng nguyên liệu theo hướng nông nghiệp hữu cơ.

Doanh nghiệp duy trì các chứng nhận hữu cơ quốc tế phù hợp với từng thị trường, trong đó có USDA Organic, EU Organic, JAS Organic và Canada Organic.

Việc duy trì chứng nhận đòi hỏi vùng nguyên liệu và hệ thống sản xuất được đánh giá định kỳ bởi tổ chức chứng nhận độc lập. Các nội dung đánh giá bao gồm quản lý vùng trồng, quy trình sản xuất, hệ thống kiểm soát và khả năng truy xuất nguồn gốc.

Với Sokfarm, đây là nền tảng để kiểm soát chất lượng nguyên liệu và xây dựng vùng sản xuất ổn định trong dài hạn.

Phát triển sản phẩm vì thế được đặt trong mối liên hệ với việc bảo vệ và nâng cao giá trị của vùng nguyên liệu – nơi bắt đầu của toàn bộ chuỗi sản xuất.

Vùng nguyên liệu dừa hữu cơ Sokfarm tại Trà Vinh được đánh giá định kỳ theo các tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế.

Weltspiegel kể câu chuyện gì về Sokfarm?

Phóng sự của Weltspiegel đưa khán giả đến với những vườn dừa tại Trà Vinh, công việc thu mật hoa dừa của người nông dân và quá trình Sokfarm phát triển các sản phẩm từ nguồn nguyên liệu này.

Thay vì chỉ nhìn sản phẩm ở khâu cuối cùng, câu chuyện được đặt trong bối cảnh của vùng nguyên liệu và người làm ra nguyên liệu. Đây cũng là điều Sokfarm muốn giới thiệu khi nói về mật hoa dừa.

Đằng sau một sản phẩm là cả một chuỗi giá trị: từ cây dừa, buồng hoa, người thu mật đến nhà máy chế biến và thị trường tiêu thụ. Mỗi khâu đều góp phần tạo nên giá trị cuối cùng của sản phẩm.

Với một doanh nghiệp bắt đầu từ nông nghiệp địa phương, việc câu chuyện này được giới thiệu trên một chương trình quốc tế như Weltspiegel là một dấu mốc đáng tự hào.

Đoàn phóng viên ARD và đội ngũ Sokfarm trong buổi ghi hình phóng sự về mật hoa dừa Trà Vinh.

Giá trị của việc xuất hiện trên một chương trình quốc tế

Việc xuất hiện trên Weltspiegel không phải là một chứng nhận chất lượng cho Sokfarm. ARD là đơn vị truyền thông, không phải tổ chức đánh giá hay chứng nhận sản phẩm.

Giá trị của dấu mốc này nằm ở khả năng đưa câu chuyện của Sokfarm và mật hoa dừa Trà Vinh tiếp cận một nhóm khán giả rộng hơn.

Đối với người tiêu dùng, đây là cơ hội để hiểu thêm về nguồn gốc phía sau một sản phẩm từ mật hoa dừa.

Đối với các đối tác quốc tế, câu chuyện về vùng nguyên liệu, người nông dân và năng lực chế biến giúp cung cấp thêm một góc nhìn về doanh nghiệp và chuỗi giá trị mà Sokfarm đang xây dựng.

Ở góc độ rộng hơn, phóng sự cũng góp phần giới thiệu một cách tiếp cận khác đối với nông sản Việt Nam: không chỉ xuất khẩu nguyên liệu, mà từng bước phát triển sản phẩm, thương hiệu và giá trị gia tăng ngay từ vùng nguyên liệu.

Từ Trà Vinh, câu chuyện tiếp tục đi xa

Hành trình của Sokfarm bắt đầu từ cây dừa Trà Vinh và nghề thu mật hoa dừa của người nông dân địa phương. Từ nguồn mật này, doanh nghiệp phát triển sản phẩm, xây dựng vùng nguyên liệu theo hướng hữu cơ và từng bước đưa sản phẩm đến nhiều thị trường.

Weltspiegel là một dấu mốc trên hành trình đó.

Điều Sokfarm trân trọng không chỉ là thương hiệu được xuất hiện trên truyền hình Đức, mà là câu chuyện về cây dừa, người nông dân và tài nguyên bản địa của Trà Vinh có thêm cơ hội được biết đến bên ngoài Việt Nam.

Một nguồn nguyên liệu quen thuộc của miền Tây đang được tiếp cận theo một cách mới. Một nghề gắn với đời sống địa phương đang được kết nối với công nghệ và thị trường hiện đại. Và từ đó, cây dừa Trà Vinh có thêm một câu chuyện để đi xa.

Sokfarm – Nông nghiệp hạnh phúc.

Từ mật hoa dừa Trà Vinh, Sokfarm phát triển sản phẩm và đưa câu chuyện về tài nguyên bản địa đến nhiều thị trường.

Xem phóng sự Weltspiegel về Sokfarm

Bạn muốn tìm hiểu thêm về nghề thu mật hoa dừa, vùng nguyên liệu Trà Vinh và hành trình Sokfarm phát triển sản phẩm từ mật hoa dừa?

Xem phóng sự Weltspiegel về Sokfarm:

Câu hỏi thường gặp

Weltspiegel là gì?

Weltspiegel là chương trình thời sự và phóng sự quốc tế của ARD, tập trung vào những câu chuyện từ nhiều quốc gia và khu vực trên thế giới.

ARD là gì?

ARD là liên minh các đài phát thanh và truyền hình công cộng khu vực của Đức, hoạt động trên truyền hình, phát thanh và các nền tảng số.

Sokfarm xuất hiện trên chương trình nào của ARD?

Sokfarm xuất hiện trong phóng sự của Weltspiegel, chương trình chuyên về các câu chuyện quốc tế của ARD.

Phóng sự Weltspiegel giới thiệu nội dung gì về Sokfarm?

Phóng sự giới thiệu về vùng dừa Trà Vinh, nghề thu mật hoa dừa của người nông dân và quá trình Sokfarm phát triển sản phẩm từ nguồn nguyên liệu này.

Sokfarm có những sản phẩm nào từ mật hoa dừa?

Sokfarm phát triển nhiều sản phẩm như mật hoa dừa tươi, mật hoa dừa cô đặc, đường hoa dừa, nước tương mật hoa dừa và giấm hoa dừa.

Sokfarm phát triển vùng nguyên liệu theo hướng nào?

Sokfarm phát triển vùng nguyên liệu theo hướng nông nghiệp hữu cơ và duy trì các chứng nhận hữu cơ quốc tế phù hợp với từng thị trường.