Khi lựa chọn một sản phẩm đạt chứng nhận hữu cơ, nhiều người thường chú ý đến các logo như USDA Organic, EU Organic hay JAS Organic trên bao bì. Tuy nhiên, phía sau những chứng nhận này không chỉ là một lần đánh giá khi doanh nghiệp đăng ký chứng nhận mà là cả một quá trình kiểm tra định kỳ nhằm xác minh việc tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ trong suốt quá trình sản xuất.
Trong toàn bộ chuỗi sản xuất hữu cơ, vùng nguyên liệu luôn là một trong những nội dung được đánh giá đầu tiên. Bởi đây là nơi bắt đầu của mọi hoạt động canh tác, quyết định chất lượng nguyên liệu và là nền tảng để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm.
Vậy quy trình đánh giá vùng nguyên liệu hữu cơ diễn ra như thế nào? Tại Sokfarm, việc đánh giá này được thực hiện ra sao để duy trì các chứng nhận hữu cơ quốc tế?
Trong sản xuất hữu cơ, chất lượng sản phẩm không chỉ được tạo nên ở giai đoạn chế biến mà bắt đầu ngay từ vùng nguyên liệu.
Các tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế không chỉ quy định về thành phẩm mà còn đặt ra yêu cầu đối với toàn bộ quá trình sản xuất, từ điều kiện canh tác, vật tư đầu vào, hoạt động quản lý vùng nguyên liệu đến khả năng truy xuất nguồn gốc. Vì vậy, việc đánh giá vùng nguyên liệu giúp tổ chức chứng nhận xác minh rằng các yêu cầu của tiêu chuẩn đang được thực hiện trên thực tế chứ không chỉ tồn tại trong hồ sơ.
Thông qua quá trình đánh giá, tổ chức chứng nhận có thể đối chiếu giữa hệ thống quản lý của doanh nghiệp với hoạt động sản xuất tại từng nông hộ, đồng thời xác minh tính nhất quán của toàn bộ chuỗi sản xuất.
Đây cũng là lý do vùng nguyên liệu luôn là một trong những nội dung được ưu tiên đánh giá trước khi tiếp tục các bước kiểm tra khác trong quá trình tái đánh giá chứng nhận hữu cơ.
Vùng nguyên liệu dừa hữu cơ – nơi bắt đầu của chuỗi sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế tại Sokfarm.
Để duy trì các chứng nhận hữu cơ quốc tế, vùng nguyên liệu của Sokfarm được đánh giá định kỳ bởi Control Union – tổ chức kiểm định và chứng nhận quốc tế có trụ sở tại Hà Lan, hiện hoạt động tại hơn 80 quốc gia.
Theo quy trình đánh giá, việc kiểm tra không bắt đầu ngay tại vườn mà được thực hiện theo nhiều bước nhằm đối chiếu giữa hồ sơ quản lý và thực tế sản xuất.
Rà soát hồ sơ trước khi đánh giá thực địa
Trước khi đến vùng nguyên liệu, đoàn đánh giá sẽ rà soát toàn bộ hồ sơ và tài liệu thuộc hệ thống quản lý hữu cơ của Sokfarm.
Đây là bước giúp đánh giá viên nắm được cách doanh nghiệp quản lý vùng nguyên liệu, tổ chức hệ thống kiểm soát nội bộ (ICS), quản lý nông hộ liên kết và theo dõi khả năng truy xuất nguồn gốc của nguyên liệu.
Sau khi hoàn tất việc xem xét hồ sơ và xây dựng kế hoạch đánh giá, đoàn chuyên gia sẽ trực tiếp đến vùng nguyên liệu để khảo sát thực tế.
Khảo sát trực tiếp tại vùng nguyên liệu
Tại các vườn được lựa chọn, đánh giá viên sẽ trực tiếp quan sát hiện trạng vùng trồng để kiểm tra điều kiện canh tác thực tế.
Những nội dung được xem xét bao gồm tình trạng khu vườn, môi trường canh tác và việc thực hiện các yêu cầu của tiêu chuẩn hữu cơ trong quá trình sản xuất.
Việc khảo sát giúp xác minh rằng hoạt động sản xuất tại vùng nguyên liệu phù hợp với hệ thống quản lý mà doanh nghiệp đã xây dựng.
Đoàn đánh giá Control Union trực tiếp khảo sát thực tế tại vùng nguyên liệu dừa hữu cơ của Sokfarm.
Phỏng vấn trực tiếp người nông dân
Bên cạnh việc quan sát hiện trường, đoàn đánh giá còn trao đổi trực tiếp với người đang chăm sóc vườn dừa.
Các nội dung được phỏng vấn bao gồm:
Mọi thông tin đều được ghi nhận trực tiếp từ người canh tác nhằm phản ánh đúng thực tế và được đối chiếu với hồ sơ quản lý của doanh nghiệp.
Đoàn đánh giá trao đổi cùng nông dân tại vùng nguyên liệu dừa hữu cơ của Sokfarm.
Lấy mẫu khi cần xác minh
Trong trường hợp cần xác minh thêm thông tin, đoàn đánh giá sẽ lấy mẫu trực tiếp ngay tại vùng nguyên liệu.
Mẫu có thể là bông dừa, lá, trái hoặc bất kỳ bộ phận nào được đánh giá có yếu tố cần kiểm tra.
Sau khi lấy mẫu, mỗi mẫu đều được cho vào túi chuyên dụng, niêm phong và gắn mã số riêng nhằm đảm bảo không bị nhầm lẫn trong suốt quá trình vận chuyển và phân tích.
Đoàn đánh giá lấy mẫu trực tiếp tại vùng nguyên liệu dừa hữu cơ của Sokfarm để phục vụ quá trình đánh giá.
Phân tích tại phòng thí nghiệm
Các mẫu sau đó được gửi đến phòng thí nghiệm để phân tích theo yêu cầu của chương trình chứng nhận.
Trong các đợt tái đánh giá của Sokfarm, mẫu có thể được kiểm nghiệm với hơn 800 chỉ tiêu về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Chỉ khi kết quả kiểm nghiệm, hồ sơ quản lý và thực tế tại vùng nguyên liệu thống nhất với nhau, vùng nguyên liệu mới đủ điều kiện để tiếp tục duy trì chứng nhận hữu cơ.
Một trong những điểm quan trọng của quá trình đánh giá hữu cơ là tính độc lập và khách quan.
Đánh giá viên không chỉ kiểm tra hồ sơ mà còn trực tiếp xuống vùng nguyên liệu để quan sát điều kiện canh tác, phỏng vấn người nông dân và đối chiếu với thực tế sản xuất.
Khi cần xác minh, mẫu sẽ được lấy ngay tại vườn, niêm phong và gắn mã số trước khi gửi đến phòng thí nghiệm phân tích. Kết quả kiểm nghiệm sau đó được đối chiếu với hồ sơ quản lý và những gì được ghi nhận trong quá trình khảo sát thực địa.
Mẫu được niêm phong, gắn mã số và gửi đến phòng thí nghiệm trong quá trình đánh giá hữu cơ.
Việc kết hợp nhiều phương pháp đánh giá giúp hạn chế sai lệch thông tin, đồng thời tăng tính minh bạch trong quá trình duy trì các chứng nhận hữu cơ quốc tế.
Hiện nay, Sokfarm phát triển hơn 60 ha vùng nguyên liệu dừa hữu cơ tại Trà Vinh. Toàn bộ vùng nguyên liệu được quản lý theo hệ thống kiểm soát nội bộ (ICS), giúp theo dõi quá trình canh tác, quản lý hồ sơ và đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc của từng lô nguyên liệu.
Song song với hoạt động sản xuất, Sokfarm thường xuyên phối hợp với các nông hộ trong việc cập nhật hồ sơ, ghi chép nhật ký canh tác và duy trì các yêu cầu của tiêu chuẩn hữu cơ.
Đến nay, các sản phẩm của Sokfarm đã đạt nhiều chứng nhận hữu cơ quốc tế như USDA Organic, EU Organic, JAS Organic và Canada Organic. Năm 2026 cũng đánh dấu lần tái đánh giá chứng nhận hữu cơ quốc tế thứ 5, tiếp tục khẳng định nỗ lực duy trì một hệ thống sản xuất minh bạch từ vùng nguyên liệu đến thành phẩm.
Sản phẩm Sokfarm đạt các chứng nhận hữu cơ quốc tế như USDA Organic, EU Organic, JAS Organic và Canada Organic.
Đằng sau một chứng nhận hữu cơ là rất nhiều công việc diễn ra ngay tại vùng nguyên liệu, từ rà soát hồ sơ, khảo sát thực địa, phỏng vấn nông hộ đến lấy mẫu kiểm nghiệm. Nếu muốn quan sát trực tiếp quy trình này tại vùng nguyên liệu của Sokfarm, mời bạn theo dõi Tập 4 của series "Canh tác bền vững, chuẩn hữu cơ cùng Sokfarm"
Chứng nhận hữu cơ có phải chỉ được đánh giá một lần?
Không. Chứng nhận hữu cơ cần được đánh giá định kỳ để xác minh rằng vùng nguyên liệu, hệ thống quản lý và quy trình sản xuất vẫn tiếp tục đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn.
Quá trình đánh giá vùng nguyên liệu hữu cơ gồm những bước nào?
Quá trình đánh giá thường bao gồm rà soát hồ sơ, khảo sát thực địa, phỏng vấn người canh tác và lấy mẫu kiểm nghiệm khi cần xác minh.
Vì sao đoàn đánh giá phải phỏng vấn trực tiếp người nông dân?
Việc phỏng vấn giúp đối chiếu giữa hồ sơ quản lý và hoạt động sản xuất thực tế, đồng thời xác minh cách các yêu cầu của tiêu chuẩn được áp dụng trong quá trình canh tác.
Vì sao cần lấy mẫu trong quá trình đánh giá?
Khi cần xác minh, đoàn đánh giá sẽ lấy mẫu trực tiếp tại vùng nguyên liệu và gửi đến phòng thí nghiệm để phân tích theo các chỉ tiêu của chương trình chứng nhận.
Sau khi đánh giá vùng nguyên liệu còn đánh giá những gì?
Vùng nguyên liệu chỉ là một phần của quá trình tái đánh giá. Tổ chức chứng nhận còn tiếp tục đánh giá hệ thống quản lý, khả năng truy xuất nguồn gốc và quy trình sản xuất tại nhà máy trước khi hoàn tất việc đánh giá toàn bộ chuỗi sản xuất hữu cơ.
Bạn cần Đăng nhập blog.or Đăng ký blog.to_comment.
Danh sách bình luận (0)