02 Mar, 2024 1,067

Mỗi loại thực phẩm mà chúng ta sử dụng đều đặc trưng bởi các chỉ số như thành phần dinh dưỡng, đạm, đường, béo các vitamin và khoáng chất có trong thực phẩm. Thêm vào đó có một chỉ số nữa đại diện cho từng loại thực phẩm đó là chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI). Vậy GI là gì? Chỉ số này có ảnh hưởng tới sức khỏe không? Làm sao để ứng dụng chỉ số này vào cuộc sống Chỉ số GI là gì? Glycemic Index (GI) hay còn được gọi là chỉ số đường huyết của thực phẩm. Chỉ số đường huyết của một loại thực phẩm giúp chúng ta có thể biết được tốc độ ảnh hưởng của thực phẩm lên đường huyết của bạn khi bạn chỉ sử dụng thực phẩm đó. GI được chia thành 3 nhóm dựa vào sự nhanh hay chậm làm thay đổi đường huyết của thực phẩm Chỉ số đường huyết thấp < 55% Chỉ số đường huyết trung bình từ 56 – 69% Chỉ số đường huyết cao > 70% Yếu tố ảnh hưởng đến GI thực phẩm: Thời gian và nhiệt độ chế biến: Chế biến thực phẩm trong thời gian dài ở nhiệt độ cao làm cho carbohydrat của thực phẩm dễ dàng hấp thu, làm tăng chỉ số GI của thực phẩm. Thực phẩm chế biến cùng: Các thực phẩm khi được nấu cùng với chất béo và chất đạm sẽ làm chậm quá trình hấp thu carbohydart, làm giảm chỉ số GI của thực phẩm. Ví dụ: Khoai tây chiên có chỉ số GI thấp hơn so với khoai tây luộc.Khoai lang nướng sẽ làm tăng đường huyết nhanh hơn so với khoai lang hấp.Thực phẩm GI cao (>70) Các thực phẩm có carbohydrat dễ dàng bị phân giải, hấp thu vào cơ thể và làm tăng nhanh chóng đường huyết của người sử dụng là thực phẩm có chỉ số GI cao. Các thực phẩm có GI cao: Đường và các thực phẩm có đường (bánh, kẹo,...) Nước ngọt Bánh mì trắng Khoai tây Gạo trắngThực phẩm GI thấp và trung bình Các thực phẩm có chỉ số GI thấp và trung bình có carbohydrat phân giải chậm hơn và làm đường huyết tăng ổn định theo thời gian. Thực phẩm có chỉ số GI thấp và trung bình: Một vài trái cây và rau (bưởi, đào, táo, cam, các loại rau xanh,...) Các loại đậu Các thực phẩm nguyên cám (gạo lứt, yến mạch nguyên cám,...) Đặc biệt, mật hoa dừa organic Sokfarm là một trong ít những thực phẩm có vị ngọt tự nhiên từ hoa dừa (chỉ số đường huyết thấp với GI <55), thay thế cho các gia vị tạo ngọt. Các thực phẩm GI thấp thì luôn tốt? Một vài các thực phẩm có chỉ số GI thấp như các thực phẩm nguyên cám, một số loại trái cây, các loại rau, các loại đậu, hạt là các thực phẩm nên được sử dụng hằng ngày trong một chế độ ăn lành mạnh và cân bằng. Nếu bạn chỉ sử dụng chỉ số đường huyết của thực phẩm để đánh giá thực phẩm có lành mạnh hay không có thể dẫn đến lựa chọn sai lầm. Các thực phẩm có chỉ số GI cao chưa hẳn đã là xấu, cũng như không phải tất cả các thực phẩm với GI thấp là lành mạnh. Dưa hấu và cần tây là các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng có chỉ số GI cao, trong khi socola lại có chỉ số GI thấp. Một số thực phẩm chứa nhiều chất béo (thịt heo mỡ, xúc xích,...) hoặc được nấu cùng với chất béo và chất đạm (khoai tây chiên, bánh chiên,...) có chỉ số GI thấp, với lượng chất béo khá cao, các thực phẩm này không nên được sử dụng thường xuyên. Vậy nếu chỉ chăm chăm sử dụng thực phẩm có chỉ số GI thấp, bạn có thể đang bị cuốn vào một chế độ ăn giàu chất béo và không lành mạnh. Các thực phẩm GI thấp có giúp chúng ta giảm cân? Sử dụng thực phẩm GI thấp giúp đường huyết của chúng ta tăng và giảm ổn định, chậm rãi, làm cho chúng ta có cảm giác no lâu hơn, giúp chúng ta kiểm soát sự thèm ăn. Điều này có thể hữu ích nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Tuy nhiên, như chúng ta đã biết, chỉ số GI không phải là yếu tố duy nhất để đánh giá một thực phẩm có lành mạnh hay không. Sử dụng chỉ số GI đối với bệnh nhân đái tháo đường? Chỉ số GI là một chỉ số hữu ích đối với người bệnh đái tháo đường type 2. Người bệnh khi hiểu và tránh sử dụng các thực phẩm có chỉ số GI cao, thay thế bằng các thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ làm đường huyết tăng chậm, giúp kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên các bệnh nhân đái tháo đường cũng nên chú ý đến khối lượng các thực phẩm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng carbohydrat mà bạn sử dụng ảnh hưởng nhiều nhất đến đường huyết máu sau ăn. GI là một chỉ số cho ta hiểu thêm về các loại thực phẩm. Điều quan trọng nhất là hãy sử dụng một chế độ ăn lành mạnh và cân bằng, phù hợp với sức khỏe, một chế độ ăn ít chất béo, đường, muối và giàu các loại trái cây, rau củ. Hãy lựa chọn thực phẩm phù hợp với bản thân mình nhé. 

20 Feb, 2024 1,384

“Chất hữu cơ là chìa khóa cho một thế giới tốt đẹp hơn. Hãy cùng nhau bảo vệ khí hậu, tạo ra các giải pháp bền vững và định hình một tương lai đáng sống cho thế hệ tương lai”. Đó là chủ đề của Hội chợ thương mại hàng đầu thế giới về thực phẩm hữu cơ Biofach 2024 vừa kết thúc tối 16/2 tại thành phố Nürnberg, bang Bayern, miền Nam nước Đức.Sản phẩm nước tương mật hoa dừa, đường hoa dừa, giấm hoa dừa của Sokfarm Việt Nam tại Biofach 2024. Theo phóng viên TTXVN tại Đức, trong suốt 4 ngày diễn ra hội chợ, nhà tổ chức và các đơn vị tham gia hội chợ đã đưa ra những ý tưởng có tầm nhìn xa về thực phẩm và mỹ phẩm hữu cơ. Tại đây, khách hàng không chỉ được trải nghiệm các sản phẩm đổi mới và khám phá các khái niệm về mỹ phẩm và dinh dưỡng bền vững, mà còn được mở rộng tầm nhìn, trao đổi ý tưởng với những người cùng chí hướng và được truyền cảm hứng từ các chuyên gia hàng đầu. Các món ăn truyền thống với cách chế biến thuần chay, tamari làm từ kiều mạch hoặc đậu Hà Lan, chất làm ngọt thay thế và các khái niệm đóng gói bền vững, sáng tạo. Tại một số gian hàng Khởi nghiệp và Sáng tạo trẻ, khách hàng có cơ hội trực tiếp khám phá các xu hướng trong lĩnh vực hữu cơ và tìm thấy nguồn cảm hứng từ các khái niệm bền vững. Tại Biofach, du khách còn có thể khám phá thực phẩm hữu cơ bằng cả 5 giác quan khi trải nghiệm chất lượng các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận. Không chỉ thưởng thức và nếm thử nhiều loại sản phẩm đa dạng thuần chay, du khách còn có có thể tìm hiểu những điều thú vị về các khái niệm không rác thải và không đóng gói. Dù thời gian diễn ra Biofach 2024 đúng vào dịp Xuân Giáp Thìn tại Việt Nam, nhưng với quyết tâm tiếp tục đưa nông sản hữu cơ đến với thế giới, Việt Nam đã góp mặt tại hội chợ hàng đầu thế giới này năm thứ 7 liên tiếp. Nhiều khách hàng quốc tế quan tâm đến các sản phẩm hữu cơ của Việt Nam tại Biofach 2024.Bà Đặng Thị Bích Hường, Phó Chủ tịch, Tổng thư ký Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam (VOAA) dẫn đầu 8 doanh nghiệp Việt Nam tham gia Hội chợ thương mại hàng đầu thế giới về thực phẩm hữu cơ Biofach 2024. Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ chương trình Xúc tiến thương mại Quốc gia của VOAA. Tại hội chợ, bà Đỗ Việt Hà, đại diện Thương vụ Việt Nam tại CHLB Đức đã tiếp xúc với các doanh nghiệp, ghi nhận các nỗ lực VOAA trong việc tiếp cận thị trường châu Âu. Thương vụ Việt Nam tại CHLB Đức cũng cho biết sẽ phối hợp và hỗ trợ hết sức để thu hút nhiều hơn các doanh nghiệp muốn tham gia Biofach trong những năm tới. Sản phẩm ống hút cỏ và ống hút tre của doanh nghiệp Greenjoy của Việt Nam tại Biofach 2024.Các sản phẩm của doanh nghiệp Việt Nam năm nay khá đặc trưng với những mặt hàng lạ được khách hàng quan tâm như: nước tương từ mật hoa dừa, đường từ hoa dừa, giấm hoa dừa (của Sokfarm); ống hút cỏ, ống hút tre cùng một số nông sản hữu cơ như tiêu, quế, hồi, hạt điều... Biofach 2024 quy tụ hơn 3.000 gian hàng tới từ hơn 100 quốc gia, trưng bày các sản phẩm mới nhất, sáng tạo nhất và hướng tới tương lai, góp phần tạo nên một trong những cuộc trưng bày sản phẩm thực phẩm hữu cơ toàn diện nhất. Nguồn: Tin tức Thông Tấn Xã Việt Nam - Các mặt hàng hữu cơ của Việt Nam thu hút sự quan tâm tại Biofach 2024

05 Feb, 2024 1,352

Đối với những người mắc bệnh đái tháo đường, việc duy trì đường huyết ổn định không chỉ là một nhu cầu mà còn là một thách thức lớn. Trong bối cảnh này, mật hoa dừa đã xuất hiện như một lựa chọn hấp dẫn, với lợi ích đặc biệt trong việc ổn định năng lượng và giảm biến động đường huyết. Nhưng mật hoa dừa giúp ổn định năng lượng như thế nào và tại sao nó lại trở thành một người bạn đáng tin cậy cho những người mắc bệnh đái tháo đường?  Tại sao người bệnh đái tháo đường cần ổn định năng lượng? Đối với người mắc bệnh đái tháo đường, việc ổn định năng lượng không chỉ liên quan đến cảm giác thoải mái và khả năng hoạt động hàng ngày, mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tổng thể và chất lượng cuộc sống. Khi năng lượng cơ thể không được cân đối, nguy cơ xảy ra các biến động đường huyết tăng cao, có thể dẫn đến tình trạng hạ hoặc tăng đường huyết đột ngột, gây ra các biểu hiện như mệt mỏi, chóng mặt hoặc thậm chí nguy hiểm hơn là mất ý thức. Bên cạnh đó, những biến động đường huyết thường xuyên có thể gây tổn thương các cơ quan quan trọng như tim, mắt, thận và dây thần kinh. Người đái tháo đường cần ổn định năng lượng để đảm bảo sức khỏe Quá trình ổn định năng lượng cũng có tác động mạnh mẽ đến tinh thần và tâm trạng của người bệnh. Những biến động đường huyết không chỉ gây ra các triệu chứng vật lý, mà còn ảnh hưởng đến tâm trạng, khả năng tập trung và quyết định. Người bệnh đái tháo đường thường cảm thấy mệt mỏi, buồn chán hoặc thậm chí trầm cảm khi đường huyết không được kiểm soát tốt. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống cá nhân, mà còn gây ra những khó khăn trong giao tiếp và tương tác xã hội. Duy năng lượng ổn định quan trọng trong việc quản lý bệnh và bảo vệ sức khỏe dài hạn của người đái tháo đường Ngoài ra, việc không kiểm soát đường huyết và năng lượng cơ thể cũng tăng chi phí điều trị và chăm sóc sức khỏe. Bệnh đái tháo đường không được quản lý tốt có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng, đòi hỏi sự can thiệp y tế và làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh lý khác. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm giúp ổn định năng lượng cho người đái tháo đường? Mấu chốt của việc ổn định năng lượng cho người bệnh đái tháo đường là lựa chọn các thực phẩm cung cấp năng lượng có chỉ số GI thấp, giúp giảm nguy cơ dao động đường huyết quá nhiều. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm, trong những năm gần đây, đã nhận được sự chú ý đặc biệt từ cộng đồng y tế và những người mắc bệnh đái tháo đường bởi khả năng ổn định năng lượng đặc trưng của nó. Khi phân tích sâu hơn, ta thấy rằng điểm đặc biệt này bắt nguồn từ cấu trúc hóa học và chỉ số đường huyết trong thực phẩm (GI) thấp của mật hoa dừa. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có GI dưới 55, thuộc nhóm GI thấp (< 55)Nhờ GI thấy nên khi tiêu thụ, đường trong mật hoa dừa được giải phóng một cách từ từ vào máu, giúp ngăn chặn sự biến động đột ngột của đường máu - một nguy cơ thường gặp ở người bệnh đái tháo đường khi tiêu thụ các thực phẩm GI cao. Tiếp theo, inulin - một loại xơ không tiêu hóa có trong mật hoa dừa, giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose. Kết quả là sự ổn định hơn trong việc duy trì năng lượng và nồng độ đường trong máu, giảm thiểu nguy cơ hạ và tăng đường huyết đột ngột. Thông qua sự kết hợp của chỉ số GI thấp và chất xơ inulin, mật hoa dừa đã chứng minh mình là một phương pháp hỗ trợ ổn định năng lượng rất hiệu quả cho người bệnh đái tháo đường, giúp họ kiểm soát tốt hơn tình trạng sức khỏe của mình. Mặc dù mật hoa dừa có nhiều lợi ích cho người bệnh đái tháo đường nhờ khả năng ổn định năng lượng và nồng độ đường trong máu, nhưng bản chất của nó vẫn là đường. Do đó, hãy sử dụng loại thực phẩm này một cách hợp lý, tránh lạm dụng. Lượng dùng nên dưới 6 thìa cà phê hoa mật dừa mỗi ngày. Bạn cũng cần duy trì một chế độ ăn cân đối các loại thực phẩm khác, kết hợp với lối sống năng động để kiểm soát mức đường máu, ổn định năng lượng, cải thiện sức khỏe tổng thể chung.Nguồn tham khảo: ncbi.nlm.nih.gov 

05 Feb, 2024 1,377

Trong thời gian mang thai, không ít mẹ bầu cảm thấy nghén ngọt. Các mẹ có xu hướng tiêu thụ nhiều sản phẩm có vị ngọt hơn bình thường, điều này vô tình ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là sản phẩm tạo ngọt nhẹ nhàng, dễ sử dụng, được khuyên dùng cho các mẹ bầu. Cùng tìm hiểu về sản phẩm thuần việt này trong bài viết dưới đây nhé. Mẹ bầu thường thai nghén ngọt - nguyên nhân và hậu quả? Vì sao mẹ bầu thường tiêu thụ nhiều sản phẩm ngọt hơn phụ nữ bình thường? Khi mang bầu, hormone và nội tiết tố trong cơ thể người phụ nữ có sự thay đổi mạnh mẽ, đây là một trong những nguyên nhân khiến mẹ bầu thường bị nghén. Bên cạnh cụm từ “nghén chua” được đề cập phổ biến, tình trạng nghén ngọt được nhiều nghiên cứu ghi nhận chiếm đến 40% trường hợp ở phụ nữ có thai. Nghén ngọt là tình trạng ưa chuộng đồ ăn ngọt khẩu vị của mẹ bầu, các mẹ thường lựa chọn các sản phẩm có nhiều đường hoặc mật ong như: bánh - kẹo ngọt, bánh kem, chè, sinh tố - nước ép nhiều đường, socola…trong bữa chính hoặc bổ sung trong bữa phụ hàng ngày. Tương tự như nghén chua, nghén ngọt là tình trạng khá phổ biến ở phụ nữ có thai. Tình trạng mẹ bầu nghén ngọt sẽ giảm từ từ và biến mất khi mẹ trải qua tam cá nguyệt thứ nhất. Đồ ăn ngọt giữ vai trò kích thích vị giác, tiêu thụ sản phẩm ngọt giúp mẹ bầu có tinh thần thoải mái, sảng khoái. Tuy nhiên, việc mẹ bầu nghén ngọt và có xu hướng lựa chọn nhiều sản phẩm chứa nhiều đường tinh chế, carbohydrate, lâu dần sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi. Đồ ăn ngọt chứa rất nhiều đường và carbohydrate Hậu quả của tiêu thụ sản phẩm ngọt không phù hợp đến mẹ bầu Đái tháo đường thai kỳ (tiểu đường thai kỳ) là một trong 3 type đái tháo đường phổ biến nhất hiện nay. Theo nhiều nghiên cứu y khoa trên thế giới, trung bình 7 mẹ bầu sẽ có một người mắc đái tháo đường thai kỳ. Đái tháo đường thai kỳ là tình trạng đường huyết tăng cao trong một thời gian dài khi mang thai. Nguyên nhân có thể do tăng tiết insulin để cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho thai nhi hoặc chế độ ăn không hợp lý của mẹ bầu. Mặc dù có nhiều mẹ bầu cố gắng duy trì một chế độ ăn uống lạnh mạnh, cân bằng dinh dưỡng, song khi rơi vào tình trạng nghén ngọt, mẹ bầu vô tình lựa chọn và ăn nhiều thực phẩm chứa đường tinh luyện. Việc không kiểm soát được cụ thể lượng đường xấu hấp thu vào cơ thể kéo dài nhiều tháng mang thai khiến mẹ bầu dễ mắc đái tháo đường thai kỳ. Tình trạng nghén ngọt kéo dài có thể làm tăng nguy cơ bị thừa cân - béo phì cho mẹ, từ đó dẫn đến nhiều hệ lụy sức khỏe khác. Việc tiêu thụ nhiều sản phẩm ngọt tinh chế không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ mà còn gây ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Lượng đường tồn dư trong máu mẹ sẽ được chuyển qua nhau thai, gián tiếp làm tăng lượng glucose trong máu thai nhi. Hậu quả khiến trẻ bị tăng tiết insulin để chuyển hóa được lượng đường dư thừa này, khiến trẻ phát triển lớn hơn bình thường, có thể gây ra biến chứng nguy hiểm khi sinh nở. Kiểm soát chế độ ăn ngọt cho mẹ bầu Kiểm soát chế độ ăn cho thai phụ bị nghén ngọt thế nào? Ở những người phụ nữ nghén ngọt, đồ ăn có vị ngọt, chứa nhiều đường là thực phẩm ưu tiên họ muốn lựa chọn và tiêu thụ. Do vậy, chúng ta không nên cắt bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm ngọt trong chế độ dinh dưỡng của mẹ bầu, thay vào đó, ta cần kiểm soát lượng đường và lựa chọn các sản phẩm ngọt phù hợp, có khả năng sử dụng lâu dài, bền vững trong thời gian mang thai của mẹ. Khi xây dựng chế độ ăn cho thai phụ bị nghén ngọt, cần lưu ý đến chỉ số GI và việc lựa chọn sản phẩm phù hợp. Glycemic Index (GI) còn được biết đến là chỉ số đường huyết có trong thực phẩm. Đây là một loại chỉ số giúp chúng ta nắm được tốc độ chuyển hóa và ảnh hưởng của thực phẩm lên đường huyết khi bạn tiêu thụ sử dụng thực phẩm đó. Chỉ số GI được nghiên cứu và chia thành 3 nhóm chính dựa vào tốc độ chuyển hóa nhanh hay chậm, khả năng làm thay đổi đường huyết của thực phẩm Sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp: < 55% Sản phẩm có chỉ số đường huyết trung bình: 56 – 69% Sản phẩm có chỉ số đường huyết cao: > 70% Mẹ bầu cần kiểm soát tốt chế độ ăn uống Mẹ bầu có nên dùng mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm không? Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là gì? Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là dòng sản phẩm tạo ngọt thay thế cho đường tinh luyện và mật ong. Sản phẩm được thu hái và chiết xuất từ hoa dừa tự nhiên tại vùng đất Trà Vinh và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu. Mẹ bầu có thể sử dụng mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm trong thời kỳ mang thai Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có vị ngọt nhẹ, dịu lưỡi, không ngọt gắt như các sản phẩm tinh chế không đảm bảo sức khỏe. Vị ngọt của mật hoa dừa giúp “xoa dịu” cơn nghén ngọt của mẹ bầu, tạo cảm giác thoải mái, đảm bảo ngon miệng mà không cần sử dụng thêm các loại đường tinh chế và chất tạo ngọt nhân tạo khác. Lợi ích khi mẹ bầu sử dụng Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là sản phẩm đặc biệt thú vị và bổ dưỡng được tạo ra từ sự kết hợp hoàn hảo giữa hai yếu tố: mật hoa dừa và công nghệ chế biến thực phẩm tiên tiến. Sản phẩm được thu hái, sản xuất và phân phối bởi SOKFARM, mật hoa dừa đã trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của nhiều người nhờ lợi ích sức khỏe tuyệt vời và hương vị thơm ngon. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là nguồn năng lượng tự nhiên, giàu chất xơ và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi. Sản phẩm đến từ nhà SOKFARM được thu hái từ những trái dừa tươi, đảm bảo độ tươi ngon và thuần khiết. Sokfarm ứng dụng công nghệ cô đặc chân không giúp bảo toàn trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của sản phẩm mà không cần bổ sung thêm chất bảo quản hay phụ gia thực phẩm. Đây là một yếu tố rất quan trọng giúp mẹ bầu yên tâm sử dụng sản phẩm mà vẫn đảm bảo tốt cho sức khỏe. Không chỉ đảm bảo độ tươi ngon, sản phẩm còn cung cấp một lượng vừa đủ sucrose, glucose và fructose cho mẹ bầu. Sử dụng Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm hỗ trợ mẹ bầu kiểm soát lượng đường trong máu: Mật hoa dừa có chỉ số đường huyết thấp. Như đã đề cập ở trên, bên cạnh chế độ ăn uống phù hợp, cân bằng dinh dưỡng, đảm bảo đủ năng lượng, mẹ bầu cần lưu ý lựa chọn những sản phẩm có chỉ số đường huyết phù hợp. Chỉ số đường huyết (GI) có trong sản phẩm mật hoa dừa là 55.2. Đây là chỉ số trung bình, trong khi đường tinh luyện có chỉ số GI= 64 và glucose GI = 100. Khi sử dụng mật hoa dừa, đường huyết của mẹ bầu không bị tăng đột ngột. Việc duy trì đường máu ổn định giúp hạn chế tình trạng mắc đái tháo đường cho phụ nữ mang thai. Mật hoa dừa cung cấp vitamin B1, B2, B3, B6 cùng các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Mật hoa dừa chứa một lượng fructose rất thấp, nhưng lại chứa một lượng lớn khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, sắt, kẽm kali… Không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng, giảm nghén ngọt, sản phẩm còn hỗ trợ làm đẹp da và tóc cho mẹ bầu. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có thể sử dụng trực tiếp hoặc chế biến trong nhiều món ăn, đồ uống khác nhau. Mẹ bầu có thể thưởng thức trực tiếp hoặc dùng làm đường cho các món tráng miệng, đồ uống hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn bắt mắt, thơm ngon. Lời khuyên dành cho mẹ bầu nghén ngọt Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là sản phẩm uy tín tại thị trường Việt Nam, được chứng minh an toàn và khuyên dùng cho mẹ bầu. Khi bị nghén ngọt, mẹ bầu và gia đình hãy yên tâm rằng đây là tình trạng thường gặp và không quá nguy hiểm mỗi khi mang thai. Mẹ bầu nên lựa chọn các thực phẩm có chỉ số đường huyết phù hợp, tăng cường các chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi để có được quá trình mang thai trọn vẹn nhất nhé.

05 Feb, 2024 1,122

So với các loại dị ứng thực phẩm khác, dị ứng đậu nành không chiếm tỷ lệ nhiều nhưng cũng chính vì vậy nhiều người thường bỏ qua. Đậu nành được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn nên tiềm ẩn nguy cơ những người bị dị ứng đậu nành ăn nhầm phải. Đối tượng mắc phải chủ yếu là trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Hầu hết dị ứng đậu nành sẽ hết dần theo thời gian nhưng vẫn có trường hợp kéo dài đến khi trưởng thành 1. Dị ứng đậu nành là gì? Dị ứng đậu nành xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng thái quá với đậu nành. Đối với nhiều người, ăn đậu nành là vô hại, nhưng nếu bạn bị dị ứng với đậu nành, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ xem đậu nành là kẻ nguy hiểm giống như vi khuẩn hoặc vi rút, vì vậy cơ thể sẽ phản ứng lại. Khi một người bị dị ứng đậu nành tiếp xúc với đậu nành, protein trong đậu nành sẽ liên kết với các kháng thể IgE do hệ thống miễn dịch tạo ra. Điều này kích hoạt khả năng phòng vệ miễn dịch của người đó, dẫn đến các triệu chứng phản ứng có thể nhẹ hoặc rất nghiêm trọng. Dị ứng đậu nành phổ biến ở châu Á 2. Những dấu hiệu của dị ứng đậu nành Các trường hợp bị dị ứng đậu nành thường gây ra những khó chịu, nhưng không mấy nghiêm trọng. Chúng thường xuất hiện trong vài phút đến vài giờ sau khi ăn thực phẩm có chứa đậu nành. Những triệu chứng phổ biến của dị ứng đậu nành là: Nổi mề đay Đau dạ dày Khó tiêu Buồn nôn và ói mửa Tiêu chảy Ho Ngứa Bị chàm da Dị ứng đậu nành hiếm khi xảy ra phản ứng nghiêm trọng như sốc phản vệ (khó thở, tăng nhịp tim, tụt huyết áp, chóng mặt và lú lẫn). Tuy nhiên, nguy cơ sốc phản vệ tăng cao ở những người bị hen suyễn, hoặc có tiền sử dị ứng với các thực phẩm khác. Khi xảy ra tình trạng nghiêm trọng, hãy đưa bệnh nhân đi cấp cứu ngay. Ngoài ra, để biết chính xác liệu bạn có dị ứng đậu nành hay không, hãy đi kiểm tra các bác sĩ để xác định. 3. Ai là đối tượng dễ bị dị ứng với đậu nành? Những nhóm đối tượng sau thường dễ có nguy cơ dị ứng đậu nành cao hơn: Có tiền sử gia đình: Nguy cơ dị ứng đậu nành hoặc các thực phẩm nói chung hầu hết đều liên quan đến yếu tố gia đình. Trẻ sơ sinh, trẻ em nhỏ: thường bị dị ứng đậu nành hơn người lớnNhững người mắc đồng thời các dị ứng khác như lúa mì, đậu, sữa,... cũng có thể dị ứng với đậu nành. Một nghiên cứu cho thấy có tới 88% bệnh nhân dị ứng đậu nành bị dị ứng đậu phộng. Những người bị dị ứng với đậu nành có nhiều khả năng bị dị ứng hoặc nhạy cảm hơn với các chất gây dị ứng chính bao gồm đậu phộng, các loại hạt, trứng, sữa và vừng. Dị ứng đậu nành phổ biến ở trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi 4. Ngăn ngừa dị ứng đậu nành Cách duy nhất để phòng ngừa dị ứng đậu nành là tránh ăn uống các loại thực phẩm có chứa protein đậu nành. Một số cách để tránh ăn nhầm phải thức ăn chứa đậu nành các bạn cần nắm: Không ăn đậu nành và các sản phẩm đậu nành: Nếu đã xác định mình bị dị ứng đậu nành, cần hạn chế hoặc loại bỏ đậu nành và các sản phẩm chứa đậu nành khỏi chế độ ăn uống của bạn như sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ, dầu đậu nành, nước tương... Chú ý đến nhãn trên thực phẩm: Đọc nhãn sản phẩm trước khi mua để đảm bảo rằng chúng không chứa đậu nành hoặc các thành phần liên quan đến đậu nành. Đậu nành thường có mặt trong các loại thực phẩm mà bạn không ngờ tới, như cá hộp, thịt hộp, bánh quy, sản phẩm bổ sung năng lượng, cháo súp đóng hộp, dầu thực vật,... Hỏi về thành phần khi ăn ngoài nhà: Khi ăn ngoài nhà, hãy hỏi nhân viên nhà hàng hoặc đầu bếp về thành phần của các món ăn để đảm bảo rằng bạn không ăn phải đậu nành. Sử dụng sản phẩm thay thế: Tìm các sản phẩm thay thế không chứa đậu nành. Hiện nay có nhiều sản phẩm thay thế đậu nành, ví dụ như nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm không làm từ đậu nành nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, an toàn cho những người bị dị ứng đậu nành. Ngoài ra nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm còn được sản xuất bởi nguồn nguyên liệu mật hoa dừa hữu cơ và muối biển thượng hạng, không chất bảo quản, không đường, đặc biệt rất ít muối nên đây có thể là một loại gia vị phù hợp cho mọi đối tượng bệnh lý cũng như mọi độ tuổi từ trẻ em đến người già. Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm dành cho người dị ứng đậu nànhNếu chẳng may bạn bị dị ứng với đậu nành thì không cần quá căng thẳng và lo sợ, vì chỉ cần chúng ta biết những nguyên tắc trong lựa chọn thực phẩm ăn uống, chúng ta sẽ không sợ ăn phải những thực phẩm tiềm ẩn đậu nành. Nguồn tham khảo: my.clevelandclinic.org 

03 Feb, 2024 1,704

Nước tương là một loại gia vị phổ biến rất thường xuất hiện trong ẩm thực châu Á. Mặc dù nước tương có thể không được xem là một nguồn dinh dưỡng toàn diện, nhưng nó liên quan đến một số lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Bài viết dưới dưới đây sẽ là bài so sánh về nước tương truyền thống có chứa đậu nành và nước tương từ mật hoa dừa SOKFARM.Giá trị dinh dưỡng của hai loại nước tương Nước tương truyền thống Nước tương có thể ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của chúng taThông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) tiết lộ rằng trong 4ml nước tương được làm từ đậu nành và lúa mì chứa: Lượng calo: 2.7 calo Chất béo: < 0 g Cholesterol: 0 mg Natri: 245mg Carbohydrate: <1 g Chất xơ: < 1 g Chất đạm: 0.15 g Nước tương mật hoa dừa Nước tương mật hoa dừa chứa nhiều khoáng chấtTrong 5ml nước tương mật hoa dừa hữu cơ SOKFARM chứa: Lượng calo (kcal): 6 Carbohydrat: 1.6g Natri: 0.2g Kali: 23mg Magie: 6.25mg Photpho: 1.72mg Muối và natri trong nước tương Nước tương truyền thống Nước tương truyền thống chứa lượng natri caoMặc dù việc cung cấp đủ muối trong chế độ ăn uống của bạn là rất quan trọng để duy trì sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều muối có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, đặc biệt là về huyết áp. Nước tương truyền thống, mặc dù có lượng calo và carbohydrate thấp - ít hơn 10 calo và 1 gram carbohydrate mỗi muỗng canh - thì lại chứa một lượng natri rất cao. Một muỗng canh nước tương chứa hơn 900 miligam natri, đây là hơn một phần ba giới hạn hàng ngày được khuyến nghị cho người lớn khỏe mạnh, mà cả USDA và Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ đều đặt ở mức 2300 miligam. Nếu cơ thể của bạn nhạy cảm với natri, việc tiêu thụ lượng natri tăng đột biến có thể dẫn đến tình trạng giữ nước, gây ra đầy hơi hoặc sưng nhẹ quanh bàn tay và bàn chân. Bạn có thể thấy những vết lõm trên da sau khi cởi tất hoặc khi nhẫn hoặc đồng hồ của bạn trở nên vừa khít hơn một chút. Theo thời gian, tiêu thụ quá nhiều natri có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim, theo như Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) đã chỉ ra. Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tật Không từ đậu nành (Soy Free): Đặc điểm nổi bật của nước tương này là không chứa chất đậu nành, điều này rất quan trọng cho những người có dị ứng với đậu nành, giúp bảo vệ sức khỏe của họ. Thành phần chỉ từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biển tự nhiên. Không chứa gluten: Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm cũng không chứa gluten, là một tin vui cho những người bị dị ứng với gluten, họ có thể sử dụng sản phẩm này an toàn. Không sử dụng thực phẩm GMO: Sản phẩm được sản xuất mà không sử dụng các loại thực phẩm biến đổi gen (GMO), góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe của người sử dụng. Hàm lượng muối ít hơn: Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có ưu điểm vượt trội về hàm lượng muối ít hơn 50% so với nước tương từ đậu nành. Sản phẩm này giúp giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn, đồng thời bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chỉ số đường huyết thấp: Phù hợp cho cả gia đình và trẻ em, sản phẩm này có chỉ số đường huyết thấp, là lựa chọn tốt khi bạn muốn sử dụng nước tương tự nhiên. Sản phẩm này được sản xuất với nguyên liệu tự nhiên, không bổ sung đường, không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu hoặc hóa chất, giúp bảo vệ sức khỏe của bạn và tạo ra một lựa chọn an toàn và ngon miệng cho bữa ăn của bạn. Lợi ích sức khoẻ Nước tương truyền thống Nước tương có chứa isoflavoneNhững thực phẩm như nước tương, khi tiêu thụ với số lượng rất nhỏ, thường không đem lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Để nhận các lợi ích của đậu nành và các thực phẩm tương tự như đậu phụ hoặc đậu nành, bạn cần tích hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày, vì đậu nành chứa isoflavone, một loại phytoestrogen tương tự như hormone estrogen. Nước tương cũng chứa isoflavone, và một số nghiên cứu đã gợi ý rằng quá trình ngâm và lên men trong sản xuất nước tương có thể cải thiện sự tác dụng sinh học của isoflavone. Tuy nhiên, việc tiêu thụ nước tương với lượng lớn sẽ đem lại lợi ích đáng kể, bên cạnh đó cũng cần phải cân nhắc tác dụng phụ với những hạn chế của việc tiêu thụ quá nhiều natri. Mặc dù có một số bằng chứng hạn chế về lợi ích chống oxy hóa của nước tương, nhưng các nghiên cứu vẫn còn mâu thuẫn. Có nhiều loại thực phẩm khác mà có khả năng cung cấp lợi ích chống oxy hóa đáng kể hơn, như các loại trái cây và rau quả mà bạn có thể tham khảo. Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm không chứa đậu nànhNước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm cắt giảm lượng muối nên khá phù hợp cho những người kiêng iot hay cao huyết áp và cả người dị ứng với đậu nành. Do vậy, sản phẩm này khá thích hợp cho người muốn kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn. Điều quan trọng là lựa chọn sản phẩm dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của bạn và yêu cầu sức khỏe cá nhân. Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có một số ưu điểm, bao gồm ít muối, không đậu nành và không gluten, giúp đáp ứng các yêu cầu cụ thể của một số người về dinh dưỡng và sức khỏe của bạn. Tác giả: Sokfarm

02 Feb, 2024 2,236

Nhiều người quan tâm đến việc duy trì sức khỏe, giảm cân hoặc tăng cơ thường lựa chọn thực phẩm và gia vị một cách cẩn thận. Trong số những loại gia vị phổ biến, nước tương được nhiều người sử dụng. Nhưng việc sử dụng nước tương có thực sự gây tăng cân hay không? Hãy cùng SOKFARM khám phá điều này trong bài viết dưới đây.Nước tương là gia vị được ưu chuộng tại Việt Nam Hàm lượng muối trong nước tương là bao nhiêu?  Hàm lượng muối trong nước tương đã và đang là một trong những chủ đề thảo luận nổi bật trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe. Muối, hay natri, là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp duy trì cân bằng nước và điều tiết áp lực máu. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây hại cho sức khỏe, bao gồm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp, và làm tăng khả năng tích nước trong cơ thể. Nước tương, là một loại gia vị truyền thống quen thuộc trong nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới, thường chứa một lượng đáng kể muối. Hàm lượng muối có thể khác nhau tùy theo loại nước tương và nhà sản xuất, nhưng nó thường cao hơn so với nhiều loại thực phẩm khác. Điều này khiến cho nước tương trở thành một nguồn cung cấp natri trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Lượng muối trong nước tương có thể biến đổi tùy thuộc vào thương hiệu và loại sản phẩm. Thường thì, nước tương có lượng muối từ 800 mg đến 1000 mg cho mỗi 100ml, tức khoảng 1% đến 1.2%. Dùng nước tương có gây tích nước hay tăng cân không? Đầu tiên, muối trong nước tương có khả năng giữ nước trong cơ thể, và khi bạn tiêu thụ quá nhiều muối, cơ thể có thể giữ lại nước dẫn đến tăng cân hoặc tích nước tạm thời. Tuy nhiên, thường thì nước tương được sử dụng trong các món ăn với lượng nhỏ, thường chỉ là một phần của bữa ăn. Điều này có nghĩa là tác động của nước tương đối với tăng cân là khá nhỏ so với việc tiêu thụ muối từ các nguồn khác như thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, hay thậm chí là muối bổ sung trong việc nấu ăn. Một điều quan trọng cần lưu ý là sự cân bằng và mức độ trong việc tiêu thụ muối. Nếu bạn thường xuyên ăn các loại thực phẩm chứa nhiều muối và kết hợp chúng với nước tương, thì có thể gây thặng dư muối trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Tăng huyết áp, sưng tấy và mất cân bằng nước và điện giải có thể là kết quả của việc tiêu thụ muối quá mức. Bên cạnh đó, điều cần lưu ý rằng nếu sử dụng nước tương đi kèm với thực phẩm có lượng calo và chất béo cao như thịt đỏ, gia cầm, và đặc biệt là các món ăn chiên và rán thì sự kết hợp này có thể góp phần vào tăng cân.Cần cân bằng lượng nước tương sử dụng trong mỗi bữa ăn Ngoài ra, nước tương có hương vị umami độc đáo, và nó có thể giúp kìm hãm cơn thèm đồ ngọt nhờ hương vị đặc biệt này. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thức ăn có vị umami có thể dẫn đến việc ăn ít đồ ăn nhanh và đường, giúp duy trì cân nặng. Tóm lại, việc ăn nước tương không thể nói là gây mập mà phụ thuộc vào cách bạn sử dụng nó và cân nhắc về tổng lượng muối bạn tiêu thụ trong chế độ ăn uống hàng ngày, nó có thể ảnh hưởng đến cân nặng nếu được sử dụng một cách không cân nhắc trong chế độ ăn uống tổng thể. Để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng và sức khỏe tốt, hãy duy trì một chế độ ăn cân đối và hạn chế sử dụng muối và nước tương trong giới hạn cho phép.Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm giảm muối Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nước tương được chiết xuất từ mật hoa dừa - sản phẩm “healthy" mà nhà SOKFARM cho ra mắt dưới đây: Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm giảm muối, tốt cho sức khỏe Thành phần dinh dưỡng của nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm là nước chấm được lên men tự nhiên chỉ từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biển tự nhiên. Sản phẩm có hàm lượng muối ít hơn 50% so với nước tương từ đậu nành và không chất bảo quản. Chính vì vậy, khá phù hợp với người có chế độ ăn “healthy" để tránh bị tích nước khi sử dụng trong việc chế biến món ăn và tốt cho sức khoẻ tim mạch. Trong 5ml Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm Calo (kcal): 6 Cacbohydrat: 1.6g Natri: 0.2g Kali: 23mg Magie: 6.25mg Photpho: 1.72mg Nếu bạn quan tâm đến lượng muối trong chế độ ăn của mình và cảm thấy rằng bạn có thể tiêu thụ quá nhiều muối thông qua nước tương, bạn có thể cân nhắc sử dụng các loại nước tương có chứa ít natri hoặc hạn chế lượng nước tương bạn sử dụng. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn cân đối và lành mạnh để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể.Tác giả: Sokfarm

02 Feb, 2024 1,305

Tuyến giáp là bộ phận quan trọng của hệ thống nội tiết, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, bao gồm cả quá trình trao đổi chất. Khi tuyến giáp gặp vấn đề, như bị tăng hoạt động (gọi là cường giáp) hoặc giảm hoạt động (gọi là suy giáp), cơ thể có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Một trong những cách để hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp là điều chỉnh chế độ ăn uống. Cùng tìm hiểu về những thực phẩm và gia vị nên chọn, cũng như cách điều chỉnh chế độ ăn uống một cách đúng đắn để tránh ảnh hưởng đến tuyến giáp trong bài viết này. Người bị bệnh về tuyến giáp nên có chế độ ăn phù hợpLựa chọn thực phẩm cho người bị tuyến giáp Đối với bệnh nhân suy giáp I-ốt: I-ốt là một chất khoáng quan trọng để sản xuất hormone tuyến giáp. Thiếu i-ốt có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh suy giáp. Do đó, bạn có thể cân nhắc sử dụng muối ăn giàu i-ốt trong việc nấu ăn hoặc bổ sung thực phẩm như rong biển, trứng, cá, và sữa vào chế độ ăn của bạn. Selen: Selen đóng vai trò quan trọng trong "kích hoạt" các hormone tuyến giáp và có khả năng chống oxi hóa giúp bảo vệ tuyến giáp khỏi tổn thương do các gốc tự do. Các thực phẩm giàu selen bao gồm cá ngừ, trứng và các loại đậu. Tuyệt đối không nên tự ý sử dụng các sản phẩm bổ sung selen mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ, vì việc sử dụng quá liều selen có thể gây nguy hại.Sử dụng thực phẩm bổ sung selen dưới sự hướng dẫn của bác sĩ Kẽm: Kẽm có thể giúp cân bằng hormone TSH và kích thích tuyến giáp sản xuất các hormone khác. Các thực phẩm giàu kẽm bao gồm hàu, thịt bò, thịt gà và một số loại động vật có vỏ khác.Thực phẩm giàu Tyrosine đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tổng hợp hormone tuyến giáp và thường được khuyến nghị cho người bị suy giáp.Ví dụ, cá ngừ là một nguồn giàu Tyrosine, với khoảng 789mg Tyrosine trong mỗi 100g cá ngừ. Tuy nhiên, khi bổ sung Tyrosine vào chế độ ăn, người bệnh suy giáp nên tuân thủ liều lượng phù hợp dựa trên trọng lượng cơ thể của họ. Liều lượng thường nằm trong khoảng từ 100–150 mg/kg tùy theo cân nặng.Bệnh nhân suy giáp nên cân đối chế độ ăn và tham khảo thêm ý kiến bác sĩ Bên cạnh đó, việc ăn thêm rau xanh và trái cây như cam, cà chua, chuối, và các loại ngũ cốc như hạt chia và hạt lanh cũng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể của người bị suy giáp. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối để giúp hỗ trợ tuyến giáp và quản lý bệnh tình của bạn. Đối với bệnh nhân cường giáp hoặc trước xạ trị Nhóm thực phẩm giàu i-ốt thường được xem xét đầu tiên khi người mắc bệnh cường giáp cần thay đổi chế độ ăn. Lý do cho điều này là iot có khả năng kích thích tuyến giáp hoạt động mạnh mẽ, làm gia tăng tình trạng cường giáp. Thường thì, người mắc bệnh cường giáp sẽ phải chịu liệu trình bằng cách sử dụng i-ốt phóng xạ. Trong giai đoạn này, họ thường được khuyên nên ăn ít iot để chuẩn bị cho quá trình điều trị. Chế độ ăn kiêng với ít iot giúp tăng cường khả năng tuyến giáp tiếp nhận iot phóng xạ và làm tăng hiệu quả của quá trình điều trị. Việc duy trì chế độ này thường kéo dài suốt thời gian điều trị. Ngoài ra, chất béo và đường cũng đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn của người mắc bệnh cường giáp. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng triệu chứng cường giáp và hạn chế hiệu quả của thuốc điều trị. Do đó, họ nên hạn chế thịt đỏ, thức ăn nhanh, bánh kẹo và thức ăn có nhiều chất béo. Người mắc bệnh cường giáp cũng nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm chứa đường cao như nước ngọt, nước trái cây ngọt, và bánh kẹo. Đường có thể ảnh hưởng đến kiểm soát đường huyết và gây rối loạn chuyển hóa carbohydrate. Đậu nành là thực phẩm khác mà người mắc bệnh cường giáp nên chú ýĐậu nành có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ hormone tuyến giáp từ thuốc, vì vậy nên hạn chế tiêu thụ đậu nành khi đang sử dụng thuốc tuyến giáp hoặc khi tuyến giáp không hoạt động tốt. Tuy nhiên, việc kiêng hoàn toàn cần được thảo luận với bác sĩ chuyên khoa. Một số loại rau họ cải như cải xoăn, súp lơ, cải ngọt và bông cải xanh cũng nên được nấu chín trước khi ăn để giảm khả năng gây trở ngại cho chức năng tuyến giáp. Cuối cùng, dị ứng thực phẩm cũng có thể làm tăng triệu chứng của cường giáp. Người mắc bệnh nên tránh thực phẩm gây dị ứng, đặc biệt là những loại đã từng gây dị ứng cho họ. Một số thực phẩm thường gây dị ứng bao gồm sữa, trứng, gluten, ngô, đậu nành, và nhiều loại hạt khác. Tránh các loại thực phẩm này có thể giúp kiểm soát triệu chứng và tạo điều kiện tốt hơn cho sức khỏe của người mắc bệnh cường giáp. Lựa chọn gia vị cho người bị tuyến giáp Khi lựa chọn gia vị cho người bị tuyến giáp, hãy tập trung vào sự cân đối và sử dụng những gia vị có lợi cho sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số lựa chọn và lưu ý: Nước tương Mật hoa dừa organic Sokfarm: Ngoài phù hợp với người bị suy giáp (hạn chế đậu nành), còn thích hợp với những người cần kiêng iot trong chế độ ăn uống thì nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm phù hợp vì:Không chứa đậu nành, không có gluten, không sử dụng thực phẩm có GMO.Có hàm lượng muối thấp hơn so với nước tương đậu nành lên đến 50%.Cung cấp chỉ số đường huyết thấp và là nguồn giàu khoáng chất.Không chứa đường bổ sung. Không sử dụng chất bảo quản.Không có phẩm màu và hóa chất.Thành phần: chỉ từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biển thượng hạng.Đối tượng sử dụng: sản phẩm phù hợp cho những người có dị ứng với đậu nành và mong muốn giảm lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày hoặc sử dụng nước tương tự nhiên cho cả gia đình và cả béNước tương mật hoa dừa organic Sokfarm phù hợp với bệnh nhân tuyến giápGia vị tự nhiên: Sử dụng gia vị tự nhiên như hành, tỏi, hạt tiêu, ớt, và các loại gia vị như gia vị ớt đỏ có thể làm cho thực phẩm thêm hương vị mà không tạo ra nhiều vấn đề cho tuyến giáp.Tránh gia vị chứa goitrogens: Gia vị và thực phẩm chứa goitrogens (các hợp chất có thể gây ảnh hưởng đến tuyến giáp) nên được tiêu thụ cẩn thận hoặc giảm bớt. Những thực phẩm này bao gồm hạt lanh, hạt lựu, bắp cải, và cải xoăn, … Và gia vị này bao gồm tiêu, cần tây, bạc hà, sốt đậu …Nhớ rằng tốt nhất là thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn uống của bạn nếu bạn có bất kỳ lo ngại hoặc vấn đề liên quan đến tuyến giáp. Họ sẽ có kiến thức và kinh nghiệm để đưa ra lời khuyên cụ thể dựa trên tình trạng của bạn. Nguồn tham khảo: tytphuongtruongtho.medinet.gov.vn 

02 Feb, 2024 1,805

Mật ong và mật hoa dừa đều là những sản phẩm thay thế đường tinh luyện được yêu thích không chỉ vì hương vị ngọt tự nhiên mà còn vì lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Tuy nhiên, khi đứng trước sự lựa chọn giữa mật ong và mật hoa dừa, nhiều người thường băn khoăn về cái nào tốt hơn cho sức khỏe. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về từng loại mật để có cái nhìn rõ ràng hơn nhé. Nguồn gốc Mật ong Mật ong là sản phẩm tự nhiên được tạo ra bởi các loài ong. Quá trình sản xuất mật ong bao gồm hai bước chính: thu thập mật từ hoa và xử lý mật trong tổ ong. Mỗi hoa có một loại mật có hương vị và màu sắc riêng, do đó, loại hoa mà ong chọn để thu thập mật sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và đặc tính của mật ong cuối cùng. Mật ong có nhiều hương vị và màu sắc khác nhauDo sự đa dạng của loài hoa và quá trình xử lý riêng trong tổ ong, mật ong có thể có nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Điều này tạo nên sự độc đáo và đa dạng trong sản phẩm mật ong, cho phép người tiêu dùng lựa chọn mật ong phù hợp với sở thích cá nhân và ứng dụng khác nhau. Mật hoa dừa Mật hoa dừa là loại mật được thu thập từ mật của hoa cây dừa. Khi cây dừa bắt đầu nở hoa, những bông hoa này tạo ra một chất lỏng ngọt. Những người thu thập mật sẽ đến cây dừa và thu mật từ hoa dừa. Sau đó, họ chuyển mật này về nhà máy để chế biến thành mật hoa dừa. Quá trình thu mật hoa dừa thủ công tại SokFarm Hương vị của mật hoa dừa rất đặc trưng. Nó có hương vị ngọt thanh, không gắt, giống như mùi của dừa tươi. Sự khác biệt lớn so với mật ong là mật hoa dừa thường không bị pha trộn với mật từ các loại hoa khác. Điều này làm cho mật hoa dừa giữ được hương vị tự nhiên và đặc trưng của nó. So sánh thành phần dinh dưỡng của mật ong và mật hoa dừa Mật ong Mật ong nguyên chất chứa chủ yếu các loại đường đơn như fructose, glucose và một phần đường hiếm như isomaltulose, kojibiose, trehalose, melezitose (chiếm khoảng 15%). Mật ong cung cấp axit amin quan trọng như Proline; nó cũng chứa các axit hữu cơ như Axit gluconic (tạo ra từ quá trình oxy hóa glucose), acetic, formic, và citric. Hàm lượng vitamin trong mật ong thấp, không đáp ứng đủ mức khuyến nghị hàng ngày Các axit này làm cho mật ong có tính chất axit với mức pH từ 3,2 đến 4,5. Mật ong cung cấp một lượng nhỏ vitamin tan trong nước, chủ yếu là Vitamin C. Bên cạnh đó, mật ong cũng chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol. Mật hoa dừa Cũng giống với mật ong, mật hoa dừa có thành phần chủ yếu là đường, nhưng đường trong mật hoa dừa chủ yếu là đường đa sucrose. Ngoài ra, mật hoa dừa chứa một lượng lớn khoáng chất bao gồm kali, magie, kẽm và sắt. So với đường nâu, mật hoa dừa có gấp 10 lần kẽm, 4 lần magiê và 2 lần sắt. Mật hoa dừa có chứa đến 17 axit amin thiết yếu. Hơn nữa, nó cung cấp nhiều loại vitamin quan trọng như B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin) và B6 (pyridoxine). 15g mật hoa dừa organic Sokfarm cung cấp 154,2mg Kali; 13,4mg Phosphat; 3,3mg Magie; 17,1mg Natri So sánh với mật ong, mặc dù mật hoa dừa có thành phần dinh dưỡng đơn giản nhưng lại có hàm lượng về axit amin, vitamin và khoáng chất cao hơn. Lợi ích sức khỏe của mật ong và mật hoa dừa  Mật ong Với sự đa dạng trong thành phần dinh dưỡng, mật ong có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực y học. Hợp chất kháng khuẩn tự nhiên như hydrogen peroxide và các chất chống vi khuẩn làm cho mật ong trở thành lựa chọn tốt để làm sạch vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng. Các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol trong mật ong giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, ngăn chặn quá trình lão hóa. Mật ong nguyên chất chứa prebiotics, có lợi cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thểMật ong cũng có tính chất chống viêm, giúp làm dịu triệu chứng viêm nhiễm đường hô hấp hoặc viêm họng. Tuy nhiên, đường trong mật ong chủ yếu là đường đơn (Fructose) khi tiêu thụ sẽ được xử lý trong gan cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể; và có một lượng nhất định Fructose dư thừa (khi tiêu thụ quá nhiều) chuyển hóa thành những chất béo có hại cho cơ thể. Mật hoa dừa Khác với mật ong, đường trong mật hoa dừa chủ yếu là đường đa sucrose. Khi bạn tiêu thụ mật hoa dừa, đường sucrose sẽ được tiêu hóa chủ yếu trong ruột. Sau đó, nó sẽ được hấp thụ vào máu và chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Điều này có nghĩa là hầu hết các thành phần của đường sucrose không được lưu trữ dưới dạng chất béo xấu trong cơ thể, mà thay vào đó được sử dụng như nguồn năng lượng hấp thu chậm. Ngoài ra, mật hoa dừa giàu khoáng chất đặc biệt là kẽm và các nhóm vitamin thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể. Các chất béo không bão hòa trong mật hoa dừa giúp kiểm soát mức cholesterol xấu trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng giúp ngăn tắc nghẽn mạch máu và cải thiện huyết áp, đóng góp vào sự bảo vệ cho sức khỏe tim mạch. Nên chọn mật ong hay mật hoa dừa? Mật ong Nếu bạn đang tìm kiếm một vị ngọt thay thế đường tinh luyện đa dạng thành phần dinh dưỡng, có tính chất kháng khuẩn thì mật ong là một lựa chọn tốt. Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm giả mật ong nguyên chất Tuy nhiên, để có được những lợi ích dinh dưỡng quý báu như vậy, bạn cần phải chọn mật ong nguyên chất tự nhiên, không tẩm ướp đường hay đã qua xử lý hóa chất. Vì vậy bạn cần tìm nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để mua. Mật hoa dừa Bạn yêu thích vị ngọt thanh, không quá gắt, mang hương vị dừa đặc trưng; đồng thời giàu khoáng chất và vitamin để tăng cường sức đề kháng hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thì mật hoa dừa là một lựa chọn tốt cho bạn. Mật hoa dừa organi Sokfarm 100% từ mật hoa dừa không chất phụ gia bảo quản Sokfarm tự hào là một thương hiệu đã khẳng định về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm mật hoa dừa. Bằng cách nghiên cứu thành công việc sản xuất mật hoa dừa bằng công nghệ cô đặc chân không, chế biến sản phẩm nhiệt độ 55 – 60 độ C để giúp giữ lại các chất dinh dưỡng, màu sắc và mùi vị tốt nhất. Điều này làm nổi bật sự khác biệt mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm so với các sản phẩm khác trên thị trường. Nguồn tham khảo: ncbi.nlm.nih.gov 

02 Feb, 2024 1,328

Tại Việt Nam, gia vị hữu cơ đang là “trend” trong giới ẩm thực. Những sản phẩm này không chỉ được ưa chuộng vì tính tự nhiên và hữu ích cho sức khỏe, mà còn do nhận thức tăng về bảo vệ môi trường và chất lượng thực phẩm. Chúng ta hãy cùng nhau khám phá một số các gia vị hữu cơ hiện nay và cách chúng đang tạo nên một làn sóng mới trong ẩm thực Việt Nam nhé. Giấm hữu cơ Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm giấm hữu cơ thay thế cho giấm truyền thống. Một số sản phẩm hiện nay như giấm gạo từ gạo lứt, giấm từ mật hoa dừa….. Giấm hữu cơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe như thúc đẩy quá trình tiêu hoá, làm giảm cholesterol, giúp giảm cân và làm đẹp. Giấm Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như tẩm ướp, pha nước chấm, trộn với salad, làm gỏi và làm sốt chua ngọt. Điều này giúp tạo ra những món ăn ngon và đa dạng với hương vị đặc biệt. Giấm Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm bổ sung lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa Mật hoa dừa Chắc hẳn bạn biết đường tinh luyện có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh đái tháo đường và tim mạch. Những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng cả chất tạo ngọt và đường ăn kiêng, mặc dù được xem là thay thế cho đường tinh luyện, cũng có thể có tác động không tốt đến sức khỏe của chúng ta. Vậy làm thế nào để tìm được giải pháp an toàn và ngon miệng cho vấn đề này? Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm chính là câu trả lời! Được chế biến từ 100% mật hoa dừa tươi bằng công nghệ cô đặc chân không hiện đại, sản phẩm này đem đến một giải pháp hoàn hảo cho những người quan tâm đến sức khỏe và đang tìm kiếm một vị ngọt thay thế an toàn và ngon miệng. Sản phẩm có hương vị ngọt thanh tự nhiên, với một chút mặn nhẹ từ khoáng chất và hậu vị chua đặc trưng, điều này xuất phát từ quá trình lên men tự nhiên. Với chỉ số đường huyết GI < 55, mật hoa dừa thích hợp cho người bệnh đái tháo đường và những người đang ăn kiêng, trẻ nhỏ, ăn chay, hoạt động thể thao, và những người muốn bảo vệ sức khỏe của họ. Đặc biệt, mật hoa dừa còn giúp phục hồi sức khỏe cho những người vừa mới ốm dậy. Bởi mật hoa dừa không chỉ là vị ngọt thay thế hoàn hảo mà nó còn cung cấp năng lượng và khoáng chất, cân bằng điện giải trong cơ thể. Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có thể pha với nước ấm để thanh lọc cơ thể buổi sáng, hoặc kết hợp với trà, cà phê, sinh tố, sữa hạt, ngũ cốc. Ngoài ra, sản phẩm còn phù hợp cho bữa sáng nhanh với bánh mì, pancake, hoặc bánh giò, bánh kẹp. Bạn có thể sáng tạo với mật hoa dừa trong salad, món gỏi, nước sốt, nước chấm. Nước tương mật hoa dừa Muối natri - một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá mức, có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, thậm chí dẫn đến tử vong sớm. Hàng triệu người trên khắp thế giới mỗi năm đều tử vong do những căn bệnh này. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo sử dụng <5g muối/ngày tương đương <2000mg Natri/ngày để phòng ngừa bệnh. Những gia vị truyền thống như muối, nước tương lên men, và nước mắm thường chứa nhiều muối. Để giảm lượng natri trong khẩu phần ăn của bạn và phòng ngừa bệnh, bạn có thể thay thế một số gia vị truyền thống bằng các sản phẩm tự nhiên như nước tương mật hoa dừa… Với chỉ 0.09g natri trong mỗi khẩu phần ăn (được định lượng 4ml), lượng muối thấp hơn đáng kể so với nước tương thông thường - lên tới 50%. Nước tương Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là sự lựa chọn hoàn hảo cho việc kiểm soát lượng muối tiêu thụ hàng ngày. Đây là một sản phẩm tự nhiên, được lên men từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biẻn thượng hạng, không chứa đậu nành, không có gluten và không chứa thực phẩm biến đổi gen (NON-GMO), không chất bảo quản, hóa chất. đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế xuất khẩu chính ngạch sang Đức, Hà Lan Không chỉ hàm lượng natri thấp, sản phẩm này còn có chỉ số đường huyết thấp, giúp an toàn cho người muốn kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả. Đồng thời, sản phẩm này cũng là một nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào, làm tăng sức khỏe tổng thể của cơ thể. Nước tương Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm có thể làm nước chấm hoặc gia vị cho các món ăn như xào, cơm chiên, sushi Đường hoa dừa Đường hoa dừa - một sản phẩm thay thế đường tinh luyện đang được ưa chuộng rộng rãi ngày nay. Đường hoa dừa được sản xuất hoàn toàn từ 100% mật hoa dừa tươi. Điều đặc biệt ở sản phẩm này là chỉ số đường huyết thấp, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và phù hợp cho người tiểu đường, cũng như những người áp dụng chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, đường hoa dừa cũng được biết đến với khả năng giúp giảm căng thẳng hiệu quả và chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Đường hoa dừa organic Sokfarm có thể được sử dụng để thay thế đường tinh luyện, đường ăn kiêng trong quá trình nấu ăn và pha chế Kết luận Trên thị trường ngày nay, có sự đa dạng về lựa chọn sản phẩm gia vị hữu cơ cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và sự an toàn cho sức khỏe, việc tìm hiểu và chọn lựa những nguồn cung cấp uy tín là điều cực kỳ quan trọng. Sokfarm tự hào là đơn vị đáng tin cậy trong việc cung cấp các sản phẩm gia vị hữu cơ chất lượng cho người tiêu dùng. Sokfarm tin rằng sức khỏe là một kho báu quý giá, là chìa khóa mở cửa cho mọi khía cạnh trong cuộc sống của chúng ta. Sokfarm luôn đặt sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, và Sokfarm tự hào được đồng hành cùng mọi người trong việc lựa chọn những sản phẩm hữu ích và an toàn nhất để nâng cao chất lượng cuộc sống hàng ngày. Tác giả: Sokfarm