12 Apr, 2024 559

Hạt sen là một nguyên liệu giàu protein, khoáng chất, và hàm lượng cholesterol thấp. Một chén chè hạt sen nấu cùng mật hoa dừa tươi organic Sokfarm đảm bảo sẽ giúp bạn giải nhiệt mùa hè và cung cấp đầy đủ khoáng cho cơ thể. Cùng Sokfarm vào bếp nhé!Chè hạt sen mật hoa dừa tươi organic Sokfarm có thể dùng nóng hoặc lạnh  Nguyên liệu chè hạt sen mật hoa dừa tươi organic SokfarmHạt sen Táo tàu Nha đam cắt sợi Mật hoa dừa tươi organic Sokfarm Chè hạt sen mật hoa dừa tươi với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện Cách nấu chè hạt sen mật hoa dừa tươi organic Sokfarm Bước 1: Nha đam gọt vỏ, rửa sạch và đem đi thái sợi, có thể ngân nha đam với nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối trong 15 phút cho nha đam hết đắng rồi rửa lại lần nữa. Hạt sen rửa sạch, để ráo nước, táo tàu rửa sạch và ngâm nước. Bước 2: Đun 1 lít Mật hoa dừa tươi organic Sokfarm trên bếp, khi mật sôi cho vào nồi 300g hạt sen vào nấu cho hạt sen chín mềm, rồi cho nha đam vào nấu thêm 5 phút.Mật hoa dừa tươi organic Sokfarm tạo vị ngọt tự nhiên cho món chè Bước 3: Múc chè ra chén và thưởng thức, bạn có thể dùng chè nóng hoặc lạnh. Nếu dùng lạnh bạn để chè nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm vài viên đá nha.Vị ngọt tự nhiên của mật hoa dừa tươi organic Sokfarm sẽ làm món chè thêm thanh mát, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Vì mật hoa dừa là một chất tạo ngọt với chỉ số đường huyết thấp, giàu khoáng chất như: magie, kali, photpho,.. chất điện giải tự nhiên nên mọi thành viên trong gia đình đều có thể an tâm sử dụng, đặc biệt là người mắc bệnh tiểu đường, người cần kiêng chất ngọt hoặc người vừa ốm dậy.  Chè hạt sen mật hoa dừa tươi giải nhiệt cho cả gia đình ngày hè nắng nóngHương thơm đặc trưng của mật hoa dừa tươi kết hợp cùng vị sen bùi bùi, nha đam giòn sần sật sẽ khiến bạn lưu luyến không quên. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé! Tác giả: Sokfarm 

12 Apr, 2024 886

Đậu hũ kho thơm là món chay dễ thực hiện với nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vì trong đậu hũ chứa nhiều đạm thực vật còn thơm chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như: vitamin A, vitamin C, vitamin B6,... Cùng Sokfarm vào bếp, thực hiện ngay món ăn này nhé!Nguyên liệu làm món đậu hũ kho thơmBạn cần chuẩn bị: - 2 miếng đậu hũ - ½ trái thơm (khóm) - Hành tím, hành lá, ớt - Mật hoa dừa cô đặc hữu cơ Sokfarm - Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm - Dòng chuyên nấu Cách nấu món đậu hũ kho thơm cùng nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Sơ chế Với đậu hũ: rửa sạch đậu hũ, lấy giấy ăn lót ở dĩa và đặt đậu hũ vừa rửa lên để khô nước. Sau đó bạn cắt đậu hũ thành các miếng vừa ăn. Làm nóng chảo và cho thêm ít dầu ăn, khi dầu sôi bắt đầu chiên đậu hũ, chiên đến khi đậu hũ vàng giòn. Với thơm (khóm): khứa bỏ mắt thơm, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành tím, hành lá Thực hiện Làm nóng chảo với dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho thơm (khóm) vào đảo đều với lửa nhỏ, khi thơm gần chín cho đậu hũ đã chiên vào. Nêm món ăn với 3 muỗng nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm - Dòng chuyên nấu, ½ muỗng mật hoa dừa cô đặc. Nấu đến khi đậu hũ và thơm (khóm) thấm sốt. Ngoài ra bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với gia đình mình nhé! Đậu hũ kho thơm (khóm) cùng nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm đã sẵn sàng. Bạn cho món kho vào dĩa, đặt lên dĩa vài lát ớt và hành lá cho món ăn thêm hấp dẫn. Đậu hũ mềm mịn, béo ngậy, thấm nước khóm chua chua ngọt, mặn nhẹ rất hấp dẫn. Món này ăn kèm cơm trắng là hết sảy luôn nha!Nước tương mật hoa dừa hữu cơ và Mật hoa dừa cô đặc hữu cơ Sokfarm giúp món ăn thêm đậm đà hấp dẫn, đây là dòng gia vị đạt tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế đã được xuất khẩu chính ngạch sang các thị trường khó tính như Đức, Mỹ, Hà Lan, Nhật Bản. Tác giả: Sokfarm 

11 Apr, 2024 833

Nhằm đáp ứng hoạt động quản lý và phát triển doanh nghiệp, Công ty TNHH Trà Vinh Farm thông báo tuyển 2 kế toán (nữ), cụ thể như sau:  Vị trí công việc: Kế toán  Số lượng: 2 Nữ  Địa điểm làm việc: Văn phòng Công ty TNHH Trà Vinh, QL60, Khóm 2, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh  Mô tả công việc: Theo dõi xuất nhập vật tư trong công ty Định khoản nghiệp vụ kho vào phần mềm kế toán misa (sẽ được hưởng dẫn trực tiếp)  Yêu cầu: Độ tuổi: Từ 22 đến 35 tuổi. Trình độ: Đại học chuyên ngành Kế toán. Sử dụng tin học văn phòng cơ bản: Word , Excel. Thời gian làm việc: Từ thứ 2 đến thứ 7. Thời gian thử việc: 02 tháng. Ưu tiễn có kinh nghiệm khi phỏng vấn  Quyền lợi: Môi trường làm việc năng động, thân thiện, cơ hội thăng tiến. Được đào tạo thêm để nâng cao nghiệp vụ chuyên môn. Mức lương: thoả thuận Tăng lương theo hiệu quả công tác và cam kết đầy đủ các chế độ dành cho người lao động theo như quy định pháp luật hiện hành (BHXH, BHYT, BHTN…). Được nghỉ chủ nhật và các ngày lễ theo quy định. Lương Thưởng: thỏa thuận theo từng vị trí Phụ cấp cơm trưa, tăng ca.  Liên hệ: Nơi liên hệ, đăng ký: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM Địa chỉ: Khóm 2, thị trấn Tiểu Cần, huyện Tiểu Cần, Trà Vinh Điện thoại: 0974 038 946 (Anh Ngãi) hoặc 0933 135 474(Trúc ) Hình thức đăng ký: Ứng viên gửi CV giới thiệu về bản thân, học vấn, kinh nghiệm (nếu có) hoặc file hồ sơ qua email: ketoan@sokfarm.com hoặc ngai.pham@sokfarm.com Thời hạn đăng ký: Đến khi tuyển đủ

11 Apr, 2024 702

Nhằm đáp ứng hoạt động quản lý và phát triển doanh nghiệp, Công ty TNHH Trà Vinh Farm thông báo tuyển dụng như sau: Vị trí công việc: Kế toán trưởng  Địa điểm làm việc: Văn phòng Công ty TNHH Trà Vinh, QL60, Khóm 2, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh  Mô tả công việc: Quản lý và điều hành Phòng kế toán, chịu trách nhiệm trước Giám đốc về hoạt động của phòng kế toán; Hoạch định, tổ chức, kiểm tra, duy trì và đổi mới theo hướng hiệu quả các nghiệp vụ kế toán quản trị, xây dựng kế hoạch tài chính, tham mưu tư vấn cho giám đốc về các chính sách thuế và quản lý tài chính; Thiết lập đầy đủ và gửi đúng hạn các báo cáo kế toán, thống kê và quyết toán theo quy định và Điều lệ Công ty; Kiểm soát xử lý ngăn ngừa các rủi ro liên quan đến hoạt động tài chính kế toán của công ty; Kiểm tra, soát xét chứng từ kế toán liên quan đến hoạt động thu chi của Công ty đảm bảo theo đúng quy định hiện hành; Lập báo cáo quản trị định kỳ theo tuần, theo tháng, theo quý kịp thời cho Ban Giám đốc để phục vụ cho các quyết định quản lý đạt hiệu quả; - Tổ chức, kiểm tra việc bảo quản, lưu trữ các tài liệu kế toán, quản lý điều hành công việc của toàn bộ phòng kế toán theo luật kế toán và luật thuế hiện hành; - Xây dựng quy trình liên quan đến hoạt động kế toán – tài chính của công ty; - Thực hiện kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình độ, hướng dẫn nhân viên thành thạo các công việc phần hành, xây dựng đội ngũ kế toán viên của Công ty; - Thực hiện các nhiệm vụ khác liên quan đến hoạt động tài chính kế toán theo yêu cầu của Ban giám đốc.  Yêu cầu: Tốt nghiệp ĐH trở lên chuyên ngành Tài chính - Kế toán, có chứng chỉ Kế toán Trưởng. Nắm vững các nghiệp vụ kế toán, chế độ kế toán, chuẩn mực kế toán, các quy định của Bộ tài chính trong lĩnh vực Kế toán, Thuế và Hải Quan. Tổ chức, sắp xếp và xây dựng kế hoạch để thực hiện nhiệm vụ được phân công. Biết tổng hợp và phân tích báo cáo. Trên 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Kế toán trưởng công ty, ưu tiên có kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất, nông sản. Có Kinh nghiệm quản lý đội nhóm kế toán từ 3 người trở lên. Thành thạo Microsoft Office, các phần mềm kế toán MISA,… Trách nhiệm, trung thực, quan điểm nghề nghiệp rõ ràng.  Quyền lợi: Lương: 15.000.000 – 25.000.000 VNĐ/tháng; Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế theo quy định của Nhà nước; Du lịch/Team building hàng năm; Lương tháng 13, thưởng kết quả kinh doanh cuối năm.  Liên hệ:Ứng viên quan tâm ứng tuyển, xin vui lòng gửi CV về địa chỉ email: hello@sokfarm.comSĐT: 0974038946 (Mr.Ngãi) để được trao đổi trực tiếp về công việc.

09 Apr, 2024 1,000

Mỗi ngày cơ thể trải qua rất nhiều hoạt động, để các hoạt động có thể diễn ra trôi chảy hơn thì cần một số nhân tố hỗ trợ điều tiết quá trình này, nhân tố quan trọng để hỗ trợ quá trình này là khoáng điện giải. 1. Khoáng điện giải là gì? Khoáng điện giải hay chất điện giải là các chất khoáng hòa tan trong dịch cơ thể như kali, natri, photpho, canxi, magie,… đây là các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người và các sinh vật để duy trì các quá trình sinh học quan trọng như truyền dẫn tín hiệu hệ thần kinh, cân bằng nước và điện giữa các tế bào, cũng như các quá trình trao đổi chất của cơ thể. Khoáng điện giải là các chất thường được hấp thụ thông qua các nguồn thức ăn và nước uống hằng ngày và cần được cân bằng phù hợp để đảm bảo sự hoạt động đúng của cơ thể. Khi bị thiếu hụt hoặc mất cân bằng khoáng điện giải có thể gây ra các vấn đề đến sức khỏe như suy dinh dưỡng, mệt mỏi và rối loạn điện giải. Các chất khoáng cần thiết cho cơ thể Tác dụng của chất điện giải Khoáng điện giải đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể con người. Một số tác dụng của khoáng điện giải đối với cơ thể: Duy trì cân bằng điện giải: chất điện giải giúp duy trì điện giải trong cơ thể, cần thiết trong quá trình sinh học như cân bằng nước và điện giữa các tế bào và điều chỉnh các hoạt động cơ bản của cơ thể. Duy trì áp lực osmotic: Chất điện giải đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì áp lực osmotic trong các tế bào và mô, giúp duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể. Hỗ trợ hoạt động cơ bản của cơ thể: các chất điện giải như natri, kali, magie, canxi cần thiết cho các nhu cầu sinh học cơ bản như cơ bắp hoạt động, truyền dẫn xung thần kinh, truyền dẫn xung thần kinh và các hoạt động của enzyme. Giảm căng thẳng cho cơ bắp: khi cơ bắp hoạt động mạnh mẽ, cơ thể sẽ tiêu hao nhiều chất điện giải. Cần bổ sung chất điện giải để cơ bắp được thư giản sau khi hoạt động. Hỗ trợ cân bằng acid – base: Một số chất điện giải có tác động cân bằng acid – base và duy trì pH trong máu và điều chỉnh các cơ chế acid – base của cơ thể. Hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng: một số chất điện giải có vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Tác hại của việc thiếu khoáng điện giải Việc thiếu khoáng điện giải có thể gây ra nhiều tác hại cho cơ thể: Mất cân bằng nước và điện giải: các khoáng chất như Kali, Natri, Magie giúp cân bằng nước và điện giải trong cơ thể. Thiếu hụt các khoáng chất này có thể dẫn đến mất cân bằng điện giải, gây ra các vấn đề như mất nước, suy kiệt và mệt mỏi. Căng thẳng cơ bắp: Kali là một khoáng chất quan trọng trong cơ bắp, thiếu hụt kali có thể dẫn đến chuột rút, co cơ và cảm giác mệt mỏi trong các cơ. Rối loạn tim mạch: khoáng chất như kali và magie đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của tim mạch. Thiếu các khoáng chất này có thể gây ra các vấn đề tim mạch như nhịp tim không đều. Mất chức năng thần kinh: mất cân bằng khoáng chất cũng có thể gây ra các vấn đề chức năng thần kinh, bao gồm các cảm giác khó chịu, chóng mặt, tình trạng lo lắng. Suy giảm hiệu suất thể chất: thiếu hụt khoáng chất có thể làm giảm khả năng thể chất, làm ảnh hưởng đến sức mạnh và sức bền của cơ thể. Ảnh hưởng đến sức khỏe xương: khoáng chất như canxi và magie là quan trọng cho sức khỏe xương. Thiếu hụt các khoáng chất này có thể gây loãng xương và gãy xương. 2. Bù khoáng điện giải là gì? Bù khoáng điện giải là quá trình giúp cung cấp lại cho cơ thể các khoáng chất và điện giải mà nó đã mất do các hoạt động sinh lý hằng ngày. Điều này thường được thực hiện bằng cách sử dụng các dung dịch chứa các khoáng chất cần thiết như natri, kali, magie, canxi,… Các sản phẩm bù khoáng điện giải thường có sẵn dưới dạng nước uống hoặc bột pha loãng trong nước. Chúng có thể được sử dụng để cân bằng nước và điện giải sau khi cơ thể mất nhiều lượng do hoạt động và vận động, môi trường nhiệt đới, hoặc các trạng thái sức khỏe khác.Có thể bù khoáng điện giải bằng các loại thức uống giàu khoáng chất Việc bù khoáng điện giải là cần thiết để duy trì cân bằng khoáng chất và chức năng cơ bản của cơ thể, đặc biệt là sau khi cơ thể trải qua các tình huống gây mất điện giải lớn. 3. Thực phẩm bù khoáng Cây dừa thường được biết đến là loài cây có khả năng hấp thụ rất tốt chất dinh dưỡng và giàu khoáng chất, dừa còn được coi là nguồn cung cấp chất khoáng tự nhiên tốt cho cơ thể. Mật hoa dừa giàu chất khoáng và dinh dưỡng là do trong quá trình phát triển cây dừa hấp thụ khoáng chất và dinh dưỡng từ đất và nước sau đó sẽ vận chuyển các chất dinh dưỡng và khoáng này lên hoa dừa. Mật hoa dừa tươi hữu cơ Sokfarm được coi là sản phẩm bù khoáng tự nhiên, bởi dừa ở Sokfarm được trồng hữu cơ và thu mật bằng phương pháp thủ công truyền thống. Sau khi thu mật và vận chuyển về nhà máy thì mật hoa dừa tươi sẽ đem đi lọc và thanh trùng sau đó đóng chai, cuối cùng là cấp đông nhằm mục đích bảo quản sản phẩm. Mật hoa dừa tươi hữu cơ Sokfarm rất giàu khoáng chất như Kali, Natri, Magie, Phospho,… Theo Muhammad Tuseef Asghar và ctv (2019) nghiên cứu về mật hoa dừa: Hàm lượng khoáng chất trong nước dừa, nước thốt nốt, nước mía (mg/L) Qua hình cho thấy, hàm lượng khoáng chất trong mật hoa dừa cao hơn so với đường thốt nốt và nước mía. Hàm lượng khoáng chất chiếm nhiều nhất trong mật hoa dừa là kali và natri: Trong đó kali chiếm 960,87 (mg/l) cao hơn đường thốt nốt 876,66 (mg/l) và nước mía 770,17 (mg/l). Natri chiếm 183,21 (mg/l) cao hơn hơn đường thốt nốt 20,32 (mg/l) và nước mía 18,20 (mg/l). Hàm lượng khoáng trong mật hoa dừa tươi hữu cơ Sokfarm là hoàn toàn tự nhiên nên rất có lợi cho sức khỏe, giúp bù lại lượng khoáng mất đi trong quá trình hoạt động hằng ngày của cơ thể. Ngoài ra, mật hoa dừa còn có công dụng giúp hạ sốt, ổn định đường ruột, giải bia rượu và ổn định sức khỏe sau khi bị ốm. Mật hoa dừa tươi hữu cơ Sokfarm thức uống ngọt lành có lợi cho sức khỏe Với thời tiết oi bức của mùa hè đang diễn ra để bù lại lượng khoáng chất đã mất đi trong quá trình hoạt động và cân bằng điện giải trong cơ thể thì mật hoa dừa tươi hữu cơ Sokfarm sẽ là một lựa chọn phù hợp cho bạn. Vị ngọt thanh, mùi thơm của mật hoa dừa tươi sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu và mát mẻ hơn dưới cái nóng của mùa hè. Tác giả: Sokfarm 

09 Apr, 2024 771

Nước ép trái cây đóng hộp là sản phẩm quen thuộc đối với mọi người, trong nước ép chứa nhiều loại vitamin và các chất dinh dưỡng nhưng bên cạnh đó trong nước ép chứa khá nhiều đường. Khi muốn tạo ra dòng sản phẩm nước ép đóng hộp tốt hơn chúng ta có thể thay đổi đường bằng vị ngọt tự nhiên mới hơn và an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Tác dụng của nước ép trái cây đóng hộp Nước ép đóng hộp được biết đến là sản phẩm tiện dụng vì có thể sử dụng như nước ép trái cây tươi với sự đa dạng và phong phú về hương vị cũng như được bán ở rất nhiều nơi như siêu thị, tạp hóa,… Trong nước trái cây đóng hộp có chứa các chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho sức khỏe, nước trái cây có tác dụng: bổ sung các chất dinh dưỡng, hỗ trợ miễn dịch, tăng cường năng lượng và giúp cung cấp chất xơ. Bên cạnh các tác dụng tốt đối với sức khỏe thì sự lo ngại về lượng đường quá cao trong nước ép cũng ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Nước ép trái cây bổ sung vitamin cho cơ thể hằng ngày Vị ngọt tự nhiên mới Trong nước ép thường sử dụng đường tinh luyện để tạo vị ngọt cho sản phẩm nhưng khi sử dụng đường tinh luyện quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe. Thì chúng ta có thể lựa chọn một vị ngọt tự nhiên mới để thay thế cho đường tinh luyện. Vị ngọt tự nhiên mới được nhắc đến ở đây là đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm. Đường hoa dừa hữu có chất tạo ngọt mới tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Ưu điểm của vị ngọt tự nhiên mới Đường hoa dừa được sản xuất hoàn tự nhiên và không tách mật, không qua các công đoạn xử lý tẩy trắng. Ngoài ra, đường mật hoa dừa có độ ngọt khoảng 80 – 85% so với đường tinh luyện, ít calo, đường mật hoa dừa có chỉ số đường huyết thấp (GI ≤ 41). Đường hoa dừa hữu cơ có vị ngọt thanh, màu vàng nâu nhạt, mùi thơm dừa, giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. Đường hoa dừa là sản phẩm giàu chất chống oxy hóa, người tiểu đường và người ăn kiêng có thể sử dụng được, ngoài ra có thể hỗ trợ giảm stress hiệu quả. Sản phẩm được cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp từ 55 – 60oC nên giữ lại được các chất dinh dưỡng và khoáng chất như magie, kali, natri, photpho. Đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm đạt tất cả tiêu chuẩn hữu cơ của quốc tế như Châu Âu, Mỹ, Nhật, Canada. Lợi ích của đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm Giúp cho nước ép trái cây có vị ngọt thanh, mùi thơm của hương dừa Bổ sung chất dinh dưỡng và khoáng chất cũng như bổ sung chất chống oxy hóa cho sản phẩm.Đường hoa dừa có chỉ số đường huyết thấp nên khi bổ sung vào nước ép đóng hộp thì người tiểu đường và người ăn kiêng vẫn có thể sử dụng được. Làm giảm lượng calo của nước épNước ép sẽ có hương vị tự nhiên hơnĐường hoa dừa thường được dùng làm nguyên liệu cho các món chè, nước ép, sữa hạt,...Nước ép được sản xuất từ mật hoa dừa Khi sử dụng đường mật hoa dừa để sản xuất nước ép thì sẽ giúp cho nước ép tăng mùi thơm hơn và vị cũng sẽ ngọt thanh hơn. Ngoài ra, đường mật hoa dừa còn giàu khoáng chất (Natri, Kali, Magie, Photpho) và chất chống oxy hóa giúp cho sản phẩm nước giàu khoáng chất. Đường hoa dừa có chỉ số đường huyết thấp và ít calo khi kết hợp cùng nước ép trái cây thì người tiểu đường và người ăn kiêng có thể sử dụng được. Sản phẩm hoa dừa hữu Sokfarm sẽ mang đến cho người tiêu dùng một hương vị nước ép và sẽ mang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn. Nước ép kết hợp cùng với đường mật hoa dừa sẽ có hương vị và chất dinh dưỡng gần giống với nước ép tự nhiên nhưng lại tiện lợi và giá cả phải chăng song song với việc tiết kiệm được thời gian để làm nước ép tại nhà. Hãy dùng thử đường hoa dừa của chúng tôi kết hợp với nước ép của bạn để tạo ra một dòng sản phẩm nước ép đóng hộp vừa thơm ngon bổ dưỡng và đa dạng về loại trái cây, về hương vị, phong phú về sự lựa chọn để người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng nước ép đóng hộp. Tác giả: Sokfarm 

08 Apr, 2024 850

Canh tác dừa theo hướng hữu cơ để xuất khẩu sang Mỹ, châu Âu hoặc thu hoạch mật hoa dừa là sự chuyển đổi đầy triển vọng của nông dân trồng dừa ở Trà Vình. Giải pháp này vừa cải thiện kế sinh nhai, vừa bảo vệ môi trường, đóng góp vào giảm phát thải khí nhà kính…Nông dân liên kết mô hình Sokfarm thu hoạch mật dừa. Ông Trần Trường Giang, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Trà Vinh, cho biết với diện tích dừa lên tới 23.698ha (khoảng 6,6 triệu cây dừa), Trà Vinh là tỉnh có diện tích cây dừa lớn thứ 2 ở Việt Nam (sau tỉnh Bến Tre). Trong đó, gần 21.000 ha đang cho trái, năng suất bình quân 15,2 tấn/ha, sản lượng 307.000 tấn, tương đương khoảng 257 triệu quả/năm. Rộng đường xuất khẩu dừa sang Âu - Mỹ Để nâng cao giá trị từ cây dừa, tránh tình trạng “mất giá, lợi nhuận thấp”, từ 5 năm qua, UBND tỉnh Trà Vinh đã chỉ đạo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn triển khai thực hiện đề án “Nâng cấp chuỗi giá trị dừa”. Ông Trần Văn Quân, Trưởng Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Tiểu Cần, cho biết thực hiện nâng cao chuỗi giá trị dừa, nông dân tại địa phương đã chuyển sang trồng dừa hữu cơ, được cấp chứng nhận GlobalGAP. “Thay vì tiêu thụ trong nước hoặc xuất khẩu sang các quốc gia lân cận và Trung Quốc, hiện nay doanh nghiệp đã thu mua trái dừa để xuất khẩu sang châu Âu. Năm 2023, trong khi dừa thông thường chỉ bán được với giá 5.000-6.000 đồng/trái, thì dừa có chứng nhận GlobalGAP được doanh nghiệp thu mua với giá 7.500-8.000 đồng/trái”, ông Quân cho biết. Là một nông dân ở xã Ngãi Hùng, huyện Tiểu Cần, ông Nguyễn Văn Hưng là người đã có hơn một năm kinh nghiệm trong việc thực hiện chuyển đổi kỹ thuật canh tác mới. Theo ông Hưng, khi nền đất được xử lý bằng phân hữu cơ vi sinh, không bón phân hóa học, 0,8ha dừa của gia đình cho trái ít hơn, nhưng trái to đều và đẹp. Canh tác hữu cơ giúp giảm khoảng 55% chi phí do hạn chế không sử dụng phân bón hóa học, nhờ đó lợi nhuận đạt cao hơn. Thống kê từ Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Trà Vinh cho thấy sự cải thiện tích cực đáng kể trong sản xuất và kinh doanh dừa tại đây. Toàn tỉnh đã triển khai liên kết trong sản xuất và tiêu thụ dừa với nhiều doanh nghiệp tham gia: Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu Bến Tre (Betrimex) liên kết với nông dân tạo chuỗi dừa hữu cơ với diện tích 763ha; Công ty cổ phần Chế biến dừa Á Châu với diện tích dừa hữu cơ 220,56ha, 202 hộ tham gia; Công ty Cổ phần Trà Bắc với diện tích 310,5ha, 343 hộ tham gia; Công ty TNHH Chế biến nông sản Thuận Phong đang triển khai xây dựng vùng nguyên liệu dừa hữu cơ khoảng 500ha. Thu hoạch mật hoa dừa ứng phó xâm nhập mặn Trà Vinh là tỉnh nằm cuối nguồn tiếp ngọt của Sông Hậu và giáp biển, do đó tình trạng xâm nhập mặn diễn ra trong những năm qua đã tác động rất lớn đến sản xuất nông nghiệp. Điển hình như đợt hạn hán, xâm nhập mặn gây hại từ năm 2016, sản lượng dừa của Trà Vinh giảm từ 50-60%, gây thất thu lớn đối với thu nhập của người dân. Thực tế những năm gần đây, những khu vực trồng dừa bị mặn xâm nhập kéo dài, thường làm giảm khả năng đậu trái, khiến năng suất trái giảm mạnh. Biến đổi khí hậu cũng khiến bọ vòi voi gây hại làm rụng trái non. Nhiều nông dân chán nản, chặt bỏ cây dừa, nhưng cũng không biết chuyển sang trồng cây gì để thích ứng được với xâm nhập mặn.Chị Thạch Thị Chal Thi - Người sáng lập công ty THNN Trà Vinh Farm chuyên sản xuất các sản phẩm hữu cơ từ mật hoa dừa Chị Thạch Thị Chal Thi, dân tộc Khmer, ở xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần, đã tìm ra lối thoát cho người trồng dừa. Chị Chal Thi có bằng thạc sỹ ngành công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa TP. Hồ Chí Minh. Tình cờ chị đọc được một báo cáo của FAO cho biết chế biến mật hoa dừa là giải pháp phù hợp với biến đổi khí hậu và xu thế tiêu dùng. Mật hoa dừa chứa nhiều khoáng chất, là nguồn thực phẩm giàu kali, magie, kẽm và sắt, nhiều loại vitamin và các loại acid amin thiết yếu nên có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Những nghiên cứu cũng cho thấy: mật hoa dừa có chứa chất chống oxy hóa, tác dụng ổn định đường huyết, hỗ trợ hệ tim mạch ổn định trong cơ thể, chống xơ vữa động mạch và ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Báo cáo của FAO cũng chỉ ra rằng, trong điều kiện độ mặn 4 - 10‰, cây dừa giảm đậu quả kết trái, nhưng cây dừa vẫn sống tốt. Tìm hiểu từ những người già trong ấp mà mình sinh ra và lớn lên, chị Chal Thi được biết cũng giống như cây thốt nốt, người xưa ở đây cũng từng lấy nước chảy ra từ hoa dừa, nấu lên thành đường. Tuy nhiên, do giá thành làm đường từ hoa dừa cao, quá trình chế biến kỳ công, không cạnh tranh được với đường mía, nên ngày nay không ai làm đường từ hoa dừa nữa. Chị Chal Thi quyết định khởi nghiệp với nghề khai thác mật hoa dừa, dùng chính vườn dừa của cha mẹ mình để thí điểm. Suốt nửa năm đầu tiên, chị không thu được mật hoa dừa vì không biết cách “massage” cho hoa. Lên mạng tìm hiểu qua các video của Philippine, chị mới biết cách “massage” hoa dừa để thu mật. Cho đến gần một năm sau, chị mới thu hoạch và thành thạo kỹ năng lấy mật từ hoa dừa. Để thu hoạch mật hoa dừa, nông dân cần mỗi ngày hai lần massage cho hoa dừa nhằm kích thích chúng tiết mật. Trong quá trình kích mật cần phải tác động lực vừa đủ để tránh hoa dừa bị dập, nhưng nếu làm quá nhẹ thì chúng sẽ không chảy ra mật. “Trung bình một năm, cây dừa cho khoảng 13 chùm hoa. Chu kỳ cứ 25 ngày cây dừa sẽ cho ra một chùm hoa, thu được 25 - 30 lít mật/một chùm và thu luân phiên từ hoa này đến hoa khác”, chị Chal Thi chia sẻ. Bà con hàng xóm nhìn thấy kết quả nên bắt đầu tin tưởng và đồng ý liên kết sản xuất với chị Chal Thi. Hàng xóm kế bên có vườn dừa, nhưng do năng suất thấp bởi hạn mặn nên đã chặt bỏ vườn dừa, chỉ để lại 7 cây dừa bên bờ ao. Nhà này liên kết với chị, thấy thay đổi rõ rệt. Trước đây, 7 cây dừa này, thu hoạch trái đem bán chỉ thu được 200 nghìn đồng/tháng. Từ khi thu hoạch mật, chỉ với 7 cây dừa đã thu được 2,8 - 3 triệu đồng/tháng. Năm 2020, ý tưởng sản xuất mật hoa dừa giành giải Nhất cuộc thi khởi nghiệp trong đoàn viên thanh niên do Trung ương Đoàn tổ chức. Đó là động lực để chị Chal Thi thành lập Công ty Sokfarm. Trong 3 năm qua, nông dân ở xã Phú Cần đã trồng lại cây dừa và tham gia chuỗi liên kết của Sokfarm. Trồng dừa mang lại hạnh phúc  Sok trong tiếng Khmer là hạnh phúc và SokFarm là nông nghiệp hạnh phúc. Hiện nay, Sokfarm là công ty duy nhất tại Việt Nam sản xuất mật hoa dừa và các sản phẩm từ mật hoa dừa. Sokfarm đã nghiên cứu và sản xuất thành công các dòng sản phẩm như: nước uống mật hoa dừa tươi, nước tương mật hoa dừa, mật hoa dừa lên men, hạt ca cao và mật hoa dừa, dấm mật hoa dừa…Bộ sản phẩm hữu cơ từ mật hoa dừa của Sokfarm  Hiện mỗi tháng, Sokfarm cho ra thị trường 20.000 sản phẩm thành phẩm, doanh thu mang về hơn 3 tỷ đồng/tháng và tăng trưởng doanh thu khoảng 200% mỗi năm. Công ty đã xây dựng được mạng lưới 400 nhà phân phối trên toàn quốc. 90% sản phẩm phục vụ nội tiêu, 10% xuất khẩu ra thị trường Hà Lan, Campuchia, Nhật Bản và đang tiếp cận thị trường Hoa Kỳ. Sokfarm có 38 công nhân làm việc tại cơ sở chế biến mật dừa, liên kết bao tiêu thu mua nguyên liệu từ hơn 50 hộ nông dân trồng dừa. Mục tiêu của Sokfarm phấn đấu đến năm 2030, liên kết được 1.000 nông hộ trở lên để đồng bào Khmer không phải ly hương trước xu hướng xâm nhập mặn đang ngày càng khốc liệt ở miền Tây Nam bộ. Bà Nguyễn Như Quỳnh, cán bộ Chương trình UNDP Việt Nam, cho biết nghiên cứu đo đạc cho thấy mỗi cây dừa, trên 10 tuổi hấp thụ 770 kg CO2/năm. Các chuyên gia đều khẳng định dừa là loại cây trồng hấp thụ khí nhà kính rất tốt. Sokfarm đã giúp nông dân trồng dừa gia tăng giá trị gấp 3-5 lần so với thu hoạch trái dừa, từ đây nông dân không còn chặt bỏ cây dừa, mà gia tăng tái canh diện tích trồng dừa. Mô hình này đóng góp lớn cho mục tiêu giảm phát thải, hấp thu khí nhà kính. “Bình quân 1 ha trồng dừa thu được 70-90 tấn mật/năm. Trước đây, mỗi ha trồng dừa người dân thu được 5-7 triệu đồng/tháng, thì nay thu được 40-60 triệu đồng tháng nhờ khai thác mật hoa dừa. Mô hình của Sokfarm là một điển hình cho chuyển đổi mô hình phát triển cho phụ nữ dân tộc Khmer vùng Tây Nam bộ sang mô hình kinh tế xanh, thích ứng với biến đổi khí hậu và hướng đến sự phát triển bền vững”, bà Nguyễn Như Quỳnh nhận định.Nguồn: vneconomy.vn 

08 Apr, 2024 595

Cầm cố hết tài sản để mong có được “mật ngọt”, nhưng những gì chị Chal Thi nhận được lại là “quả đắng”. Trong lúc ấy, chị đã không buông xuôi, ngày ngày cần mẫn như con ong “làm hoa rót mật cho đời”. Mật ngọt sau vị đắng Những ngày này, tại các vườn dừa ở huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh luôn rộn rã tiếng cười khi nông dân bước vào mùa thu hoạch. Gọi là thu hoạch nhưng không phải hái trái, mà chỉ thấy những người đàn ông trèo lên cây rồi làm những động tác… “mát-xa” cho cây dừa. Công đoạn mát-xa cho cho dừa để lấy mật. Ảnh: P.V. Lau vội mồ hôi nhễ nhại trên trán, ông Thạch Sa Rây (xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần) vui vẻ giải thích: “Để lấy mật hoa dừa hiệu quả, chúng tui phải dùng tay tác động một lực vừa phải để kích thích hoa tiết mật. Lực tác động vừa đủ để bông dừa không bị dập nát nhưng cũng không được làm quá nhẹ nhàng nếu không sẽ không kích thích được mật chảy ra. Mỗi ngày phải đều đặn leo lên cây 2 lần để mát xa bông dừa. Cứ cách 12 tiếng lại thu mật một lần. Trong 24 giờ, trung bình, một mật hoa dừa sẽ cho ra 1 lít nước. Cứ vậy liên tục trong 25 ngày sẽ được 25 lít”. Gia đình ông Sa Rây có 7 cây dừa trồng xung quanh nhà. Trước đây, gia đình ông chỉ bán trái, thu được 150 nghìn đồng/tháng. Từ khi chuyển qua trồng hoa thu mật, gia đình ông thu nhập hơn 3 triệu đồng/tháng. Và điều này không phải tự dưng mà có. Chị Thạch Thị Chal Thi luôn nặng nợ với cây dừa quê hương. Ảnh: P.V. Cách nhà ông Rây không xa là một doanh nghiệp có bảng hiệu “SokFarm”. Sok trong tiếng Khmer là hạnh phúc. SokFarm ở đây mang ý là nông nghiệp hạnh phúc. Người phụ nữ tên Thạch Thị Chal Thi (sinh năm 1989) vui vẻ đón khách với nụ cười hiền hậu, hạnh phúc như chính cái tên gọi của doanh nghiệp mà vợ chồng chị đã gầy công xây dựng. Chal Thi vốn xuất thân từ một gia đình nông dân ở huyện Tiểu Cần, được cha mẹ lo ăn học đến nơi đến chốn. Chị tốt nghiệp Thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm của Đại học Bách khoa TP. HCM, sau đó làm việc cho một tập đoàn chuyên về nghiên cứu, phát triển sản phẩm. Mọi chuyện bắt đầu vào năm 2018, khi đó tỉnh Trà Vinh có diện tích dừa lớn thứ hai Việt Nam, chỉ sau Bến Tre. Cây dừa chủ yếu chỉ thu hoạch bán trái thô và phụ thuộc lớn vào thị trường Trung Quốc hoặc thương lái Bến Tre thu mua. Khi thương lái không mua, dừa Trà Vinh rơi vào cảnh ế ẩm, người trồng chỉ biết bỏ để mọc mầm. Nhà Chal Thi cũng trồng dừa, thương cha mẹ và bà con trong xóm vất vả với cuộc sống bấp bênh, chị lúc nào cũng trăn trở làm được việc gì đó giúp người thân và cộng đồng thoát khỏi cảnh khốn khó, đồng thời gia tăng giá trị từ cây dừa. Chị Thạch Thị Chal Thi chia sẻ về quá trình gian khó khi khởi nghiệp với nghề thu mật hoa dừa. Ảnh: P.V. Qua tìm hiểu, Chal Thi biết nghề thu mật từ hoa dừa là nghề truyền thống của đồng bào Khmer nhưng đã bị thất truyền từ lâu. Ở các nước như Thái Lan, Indonesia, Philippines... ngoài thu hoạch dừa lấy trái, người ta còn tạo ra các sản phẩm giá trị khác như mật hoa dừa. Đặc biệt, trong năm 2013, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) cũng đã công nhận đường hoa dừa là chất tạo ngọt bền vững nhất thế giới, dựa trên 3 yếu tố là: cải thiện kế sinh nhai, phù hợp với biến đổi khí hậu và tính bền vững của xu thế tiêu dùng. Từ một diện tích giống nhau, cây dừa có thể cho lượng đường cao hơn 50-70% so với cây mía. Và rồi, Thạch Thị Chal Thi đã nghỉ việc ở thành phố để trở lại quê hương Trà Vinh tìm giải pháp cứu cây dừa với công việc đầu tiên là “trồng hoa lấy mật”. Chị kể, lúc bắt tay vào làm đã gặp vô số khó khăn, do bản thân chưa từng có kiến thức về kỹ thuật lấy mật hoa dừa, kỹ thuật chế biến, ngay cả thị trường tiêu thụ cũng chưa nắm được. Tất cả đều bắt đầu từ con số 0. Trong 6 tháng đầu tiên thử nghiệm, những gì thu về là… “quả đắng” vì không có được giọt mật nào. Khó khăn càng chồng chất hơn khi gia đình chị có bao nhiêu sổ đỏ phải đem thế chấp ngân hàng hết để vay tiền xây xưởng, vận hành doanh nghiệp, nhưng toàn bộ đều thua lỗ. Những vườn dừa xanh ngát ở Trà Vinh. Ảnh: P.V. “Lúc đó, tôi có cảm giác mọi cánh cửa đều đóng sập nhưng gia đình, vợ chồng động viên nhau phải cố gắng vượt lên. Chúng tôi vừa làm vừa rút kinh nghiệm, rồi nghiên cứu các video về kỹ thuật lấy mật hoa dừa ở các nước bạn như: Thái lan, Philippines… Và phải mất thêm 6 tháng nữa mới thu được những giọt mật đầu tiên hòa lẫn trong những giọt nước mắt hạnh phúc của cả gia đình”, chị Chal Thi nhớ lại. Đưa vị ngọt vươn xa Theo chị Chal Thi, để thu mật phải chọn hoa dừa đúng độ tuổi. Nếu hoa non, quá trình lấy mật sẽ dễ bị hư, còn hoa già quá, sẽ cho ra nước mật không đạt. Nói rồi, chị chỉ tay về một nhân công đang thoăn thoắt trên ngọn dừa. Người đàn ông cầm cán dao gõ vào dừa để thông tuyến mật. “Mình phải gõ một lực vừa đủ thôi, nếu gõ nhẹ quá thì tuyến mật sẽ không được thông, còn lực mạnh quá thì sẽ làm dập tuyến mật bên trong. Do đó, người thợ lấy mật được ví như những người nghệ sĩ. Họ phải yêu bông dừa, hiểu được cây dừa và cảm được nó. Phải vừa dày công chăm bón, vừa vun đắp tình cảm, và cả kỹ thuật nữa thì mới thu được mật từ hoa dừa”, chị Chal Thi nói. Nhưng nếu chỉ có mật thôi thì chưa đủ, bởi đằng sau đó là cả một hành trình dài của: thất bại, làm lại, thất bại, rồi đứng lên làm lại…Chị Thạch Thị Chal Thi hướng dẫn nhân viên vận hành máy cô đặc. Ảnh: P.V. Khi có được những lít mật dừa đầu tiên, bài toán nan giải khác lại tới, đó là làm sao cô đặc lại thành mật hoa dừa. “Mình làm hàng tự nhiên không có phụ gia nên gặp rất nhiều khó khăn, sản phẩm không đồng nhất từ các mảng. Sau nhiều tháng miệt mài với hàng trăm đợt nấu thử thất bại vì nước dừa không hài hòa độ ngọt và độ chua, độ cô đặc..., đến tháng 9/2019, sản phẩm mật hoa dừa của chúng tôi chính thức trình làng thị trường”, chị Chal Thi kể. Giải quyết xong bài toán sản phẩm lại tới vấn đề tiêu thụ. Có những ngày công ty chị chỉ bán được 1 chai mật nhỏ, trong khoảng 1 năm đầu thua lỗ rất nhiều. Nhưng chị đã không từ bỏ mà cố gắng mỗi ngày, chỗ nào có hội chợ hoặc chương trình khởi nghiệp, hội chợ… là chị tranh thủ mọi lúc mọi nơi để tới giới thiệu, lan tỏa sản phẩm. Thời điểm này, những chai mật hoa dừa đầu tiên được gửi cho bạn bè, đồng nghiệp dùng thử và nhận được những tín hiệu tốt. Những người bạn góp phần giới thiệu sản phẩm trên các trang mạng xã hội như Facebook, Zalo. “Mật hoa dừa phù hợp với nhu cầu ăn kiêng vì lượng đường thấp nhưng giàu khoáng chất. Cây dừa là thế mạnh của Việt Nam, nếu tận dụng được, cơ hội để phát triển các sản phẩm từ mật hoa dừa là rất lớn”, Chal Thi nói về thành công của những ngày đầu vượt qua gian khó. Cô gái Khmer với hành trình “làm hoa rót mật cho đời” Hoạt động sản xuất tại Công ty TNHH Trà Vinh Farm. Ảnh: P.V. Nghề trồng dừa ở miền Tây Nam Bộ, từ trước tới nay, người dân hầu như chỉ thu trái chứ không thu mật dừa, nên những ngày đầu, cách làm của chị Chal Thi được xem là “lạ đời”. Thậm chí không ít người xung quanh còn còn nghi ngờ, đàm tiếu, cho rằng đó là việc làm vô bổ. Đến khi thấy vườn dừa của chị thí điểm thành công, bà con bắt đầu tin tưởng vào khả năng phát triển ngành nghề khai thác, chế biến mật hoa dừa và đồng ý liên kết sản xuất với chị. Năm 2019, vợ chồng chị Chal Thi thành lập Công ty TNHH Trà Vinh Farm với thương hiệu Sokfarm. Mục tiêu của chị là làm ra sản phẩm để mọi người cùng hạnh phúc. Người nông dân hạnh phúc vì có thu nhập từ cây trồng truyền thống. Người tiêu dùng hạnh phúc vì được sử dụng những sản phẩm tốt cho sức khỏe. Nhà bán hàng hạnh phúc vì kiếm được tiền từ những giá trị mang đến cho cộng đồng. Nhà sản xuất hạnh phúc vì mình làm được điều có ý nghĩa cho quê hương, cho đồng bào Khmer của mình. Đến nay, thương hiệu Sokfarm đã cho ra mắt thị trường 7 sản phẩm: đường hoa dừa, mật hoa dừa, nước uống mật hoa dừa… và mới nhất là nước tương mật hoa dừa. Trà Vinh Farm vẫn không ngừng nghiên cứu để phát triển thêm sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu đa dạng và mở rộng thị trường.Đến nay, thương hiệu Sokfarm đã cho ra mắt thị trường 7 sản phẩm. Ảnh: P.V. Hiện tại, Trà Vinh Farm đã có nhà xưởng đạt chuẩn ISO 22000: 2018, sản phẩm mật hoa dừa có mặt trên 30 tỉnh, thành phố. Đặc biệt, Sokfarm đã có hệ thống phân phối hơn 30 tỉnh, thành phố qua hơn 400 đại lý và có mặt trên sàn thương mại điện tử Amazon, Alibaba và đại lý tại Nhật Bản, Hà Lan... Đặc biệt, UBND tỉnh Trà Vinh chứng nhận sản phẩm mật hoa dừa, nước uống mật hoa dừa đạt tiêu chuẩn OCOP. Năm 2021, Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao chứng nhận các sản phẩm của Sokfarm là ngành hàng thực phẩm Việt Nam chất lượng cao - chuẩn hội nhập. Mật hoa dừa cũng là một trong 4 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia năm 2021 của tỉnh Trà Vinh được Bộ Công Thương công bố... Vì quê hương phụng sự Theo tính toán của Chal Thi, trồng dừa lấy mật sẽ giúp người nông dân tăng gấp 3-5 lần so với lấy quả. Bởi, một bông hoa dừa sẽ khai thác mật liên tục trong 25 ngày, tương đương 20-25 lít mật/hoa/tháng. Với mức giá mật dừa đang được thu mua 10.000 đồng/lít, một bông hoa dừa sẽ mang lại 200.000-250.000 đồng/tháng. Trong khi đó, một cây sẽ ra trung bình 13 hoa mỗi năm. Bên cạnh đó, trồng dừa lấy mật còn thích ứng với biến đổi khí hậu. Bởi, nếu độ mặn quá cao, cây sẽ bị rụng quả, nhưng hoa lại không hề bị ảnh hưởng. Hiện nay, công ty có hơn 70 hộ nông dân tham gia trong mô hình liên kết, với 20 ha dừa đạt tiêu chuẩn hữu cơ USDA (Chương trình hữu cơ quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ), mức thu nhập trung bình của nông dân lên tới hàng chục triệu đồng/tháng. Chị Thạch Thị Lập (38 tuổi, huyện Tiểu Cần) chia sẻ, vì cuộc sống khó khăn nên một dạo, chị phải xa nhà đi làm công nhân ở công ty may may mặc. Khi biết tin về Công ty Trà Vinh Farm, chị đã xin vào làm công nhân và được tuyển dụng. Vợ chồng chị Chal Thi hạnh phúc với những thành công đạt được. Ảnh: P.V. “Mức lương mỗi tháng của tui khoảng 9 triệu đồng, số tiền đó đủ để trang trải cuộc sống cho gia đình đối với một huyện còn nghèo như Tiểu Cần. Ngoài ra, công ty còn thưởng riêng mỗi khi đạt doanh số, cùng với nhiều chính sách hỗ trợ khác cho công nhân. Quan trọng nhất là mình có việc làm ổn định gần nhà. Được sự quan tâm của công ty như vậy, tui và các công nhân khác luôn đồng hành, cố gắng hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình để giúp công ty ngày càng phát triển”, chị Lập tâm sự. Ông Thạch Sa Rây (xã Phú Cần) chia sẻ: “Trước đây, nông dân trồng dừa thu trái, chỉ có thể thu hoạch 7 - 12 triệu đồng/tháng/ha. Từ khi tham gia liên kết trồng dừa lấy mật, nông dân có thể thu được 40 - 60 triệu đồng/tháng/ha. Cũng nhờ mật ngọt từ cây dừa mà nên nhà nên cửa”. Ông Lê Văn Bài - Chủ tịch LĐLĐ huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh, cho biết: Công ty Trà Vinh Farm hiện có 37 lao động, trong đó, có 7 cán bộ, và 3 kỹ sư nông nghiệp. Tháng 5/2022, công ty chính thức thành lập công đoàn cơ sở, đến nay đã có 37 đoàn viên (tỉ lệ 100%). Thời gian qua, việc chăm lo đời sống của người lao động, đoàn viên tại công ty được thực hiện rất tốt. Công ty áp dụng hệ số tăng ca, quà tặng sản phẩm mật hoa dừa hằng tháng cho các đoàn viên có sức khỏe kém như: hạ huyết áp, tiểu đường. Ngoài ra, công ty còn mở lớp học tiếng Anh cho con em các đoàn viên trong độ tuổi đi học, tổ chức trao tặng quà tặng vào các dịp lễ, Tết trong năm, hỗ chợ chi phí khám chữa bệnh cho đoàn viên… Hiện mỗi tháng Sokfarm cho ra thị trường 20.000 sản phẩm thành phẩm, doanh thu mang về hơn 3 tỷ đồng. Chị Chal Thi mong muốn mỗi năm đưa ra thêm 1-2 sản phẩm chế biến từ mật hoa dừa, vào năm 2030 sẽ liên kết được ít nhất 1.000 hộ nông dân, tạo được việc làm cho hơn 300 người lao động nhờ vào nhà máy sản xuất mật hoa dừa tại Trà Vinh.Thông tin thêm: Ông Trần Trường Giang - Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Trà Vinh, cho biết với diện tích dừa lên tới 23.698 ha (khoảng 6,6 triệu cây dừa), Trà Vinh là tỉnh có diện tích cây dừa lớn thứ 2 ở Việt Nam (sau tỉnh Bến Tre). Trong đó, gần 21.000 ha đang cho trái, năng suất bình quân 15,2 tấn/ha, sản lượng 307.000 tấn, tương đương khoảng 257 triệu quả/năm. Ngoài mô hình thu mật dừa nêu trên, ngành Nông nghiệp còn triển khai nhiều giải pháp để nâng cao giá trị từ cây dừa. Theo đó, nông dân tại địa phương đã chuyển sang trồng dừa hữu cơ, được cấp chứng nhận GlobalGAP. Thay vì tiêu thụ trong nước hoặc xuất khẩu sang các quốc gia lân cận và Trung Quốc, hiện nay doanh nghiệp đã thu mua trái dừa để xuất khẩu sang châu Âu. Tính đến thời điểm hiện nay, trên địa bàn tỉnh Trà Vinh đã có 1.294 ha dừa hữu cơ đạt tiêu chuẩn châu Âu và chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Kế hoạch phát triển dừa của tỉnh Trà Vinh đến năm 2025, diện tích phấn đấu đạt trên 25.000 ha, cho sản lượng trên 375.000 tấn/năm. Năm 2023, trong khi dừa thông thường chỉ bán được với giá 5.000 - 6.000 đồng/trái, thì dừa có chứng nhận GlobalGAP được doanh nghiệp thu mua với giá 7.500 - 8.000 đồng/trái.Nguồn: laodongcongdoan.vn 

06 Apr, 2024 782

Socola là sản phẩm được tạo ra từ bột ca cao, bơ ca cao và đường. Đường được sử dụng để sản xuất socola là đường trắng có độ ngọt cao sẽ tạo vị ngọt gắt, để tạo cho socola có vị ngọt thanh tự nhiên chúng ta có thể thay thế bằng một chất ngọt mới hữu cơ hơn. 1. Đường để tạo ngọt cho socola Đường được sử dụng để sản xuất socola là đường trắng (đường tinh luyện) được xay nhuyễn và không bị vón cục. Đường đóng vai trò tạo ngọt cho socala cũng như giữ ẩm và bảo quản socola, nhưng trong đường trắng chứa 99,5% đường saccharose và lượng calo của 100g đường trắng có đến 386,7 calo, chỉ số đường huyết của đường saccharose (GI ≥ 100). Với các chỉ số trên khi sử dụng đường trắng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng sẽ gây ra các bệnh tiểu đường, béo phì, các bệnh về tim mạch,… khi sử dụng đường quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng của socola. Đường là chất tạo ngọt được sử dụng trong quy trình sản xuất socola 2. Vị ngọt mới thay thế đường Để tạo ra một dòng sản phẩm socola có vị ngọt mới nhưng vẫn giữ được công dụng vốn có tuyệt vời của socola là bảo vệ sức khỏe người sử dụng. Chúng ta có thể thay thế đường trắng (đường tinh luyện) bằng một vị ngọt hữu cơ như mật hoa dừa. Mật hoa dừa Sokfarm là sản phẩm hữu cơ và có lợi cho sức khỏe mà người tiểu đường và người ăn kiêng vẫn có thể sử dụng được. Sản phẩm mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm hỗ trợ sức khỏe cho người tiêu dùng Điểm nổi bật của mật hoa dừaNhững điểm nổi bật của mật hoa dừa:Mật hoa dừa Sokfarm là đường hữu cơ đạt tất cả các tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế của Mỹ, Châu Âu, Nhật và Canada. Mật hoa dừa có vị ngọt thanh, hậu chua nhẹ và mùi thơm dừa tự nhiên. Sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI ≤ 55) không làm tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng ngay sau khi sử dụng. Ít calo Mật hoa dừa cô đặc được cô đặc chân không ở nhiệt độ thâps 55 - 60oC Giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất tự nhiênLợi ích của mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm mang lạiGiúp cho sản phẩm ít calo hơn Có vị ngọt thanh hơn Giúp cho sản phẩm mềm mịn tan chảy ngay khi cho vào miệng Tạo mùi thơm cho sản phẩmDo sản phẩm mật hoa dừa Sokfarm đã đạt các tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế nên bạn yên tâm sử dụng và xuất khẩu quốc tế Tạo vị ngọt tự nhiên cho socola Ngoài ra, khi sử dụng mật hoa dừa cô đặc sẽ giúp tăng chất dinh dưỡng và khoáng chất trong socola 3. Ứng dụng vào sản xuất Khi sử dụng mật hoa dừa cô đặc để sản xuất socola sẽ giúp cho sản phẩm socola của bạn có vị ngọt thanh hơn, mềm mịn và tan ngay khi được cho vào miệng, ngoài ra còn tăng thêm mùi thơm cho socola. Trong mật hoa dừa cô đặc giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất giúp tăng chất dinh dưỡng có trong socola. Mật hoa dừa cô đặc sẽ giúp cho socola ít calo hơn phù hợp với người tiểu đường và người ăn kiêng. Mật hoa dừa và socola là sự kết hợp hài hòa, mật hoa dừa giúp giảm vị đắng của socola, tăng mùi thơm và tăng độ tan chảy cho socola. Mật hoa dừa được ứng dụng để sản xuất socolaTheo ông Olivier Nicod, chuyên gia socola người Pháp khi ứng dụng đường hoa dừa hữu cơ vào trong Socola “Tôi rất thích socola của các bạn và khi thưởng thức món socola mật hoa dừa tôi càng thích thú hơn bởi hương vị đặc biệt, tôi thấy được sự sáng tạo và sự trân trọng nông sản từ người sản xuất. Thanh socola này khiến tôi có thể trải nghiệm vị socola một cách trọn vẹn và cũng rất an tâm về sức khỏe khi chỉ số đường huyết trong sản phẩm thấp, rất phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường”. Hãy thử kết hợp mật hoa dừa cô đặc và socola sẽ đem lại cho bạn cảm giác mới lạ sự mềm mại tan ngay khi cho vào miệng, vị đắng nhẹ của socola và mùi thơm của mật hoa dừa hòa quyện với mùi thơm của socola. Mật hoa dừa cô đặc đặc có chỉ số đường huyết thấp và ít calo còn giúp bạn an tâm về sức khỏe và có thể hỗ trợ bạn trong quá trình giảm cân. Tác giả: Sokfarm

06 Apr, 2024 693

Socola (còn gọi là chocolate) là loại đồ ngọt được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em. Mọi người thường nghe nói ăn socola có thể giảm cân, nhưng lại phân vân rằng socola ngọt như thế liệu có thật sự giảm cân được? Hãy cùng mình tìm hiểu ở bài viết bên dưới nhé. Khoa học đã chứng minh dùng socola đen có thể giảm cân  1. Socola là gì? Sôcôla là loại thực phẩm được chế biến từ hạt ca cao. Thường được chia thành 3 loại chính: Socola đen: thường được dùng để ăn trong quá trình giảm cân Socola nâu (socola sữa): dùng trong các món tráng miệng hay các bữa ăn nhẹ, giúp giảm căng thẳng và cung cấp năng lượng nhanh cho cơ thể Socola trắng: nếu sử dụng ở mức độ hợp lý cũng đem lại cho cơ thể một giấc ngủ ngon.Các loại socola phổ biến trên thị trường  2. Những lợi ích khi sử dụng socola Hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Giảm cholesterol xấu trong máu. Giảm lo âu, căng thẳng cho cơ thể Cung cấp năng lượng nhanh Cải thiện cảm xúc và tăng cường trí nhớ Giảm cân Tuy socola có rất nhiều lợi ích với sức khỏe nhưng chỉ có thể sử dụng ở một lượng ít. Bên cạnh đó, thành phần socola có chứa đường có thể làm tăng nhanh chỉ số đường huyết trong máu, có thể gây tác dụng ngược làm tăng cân thay vì giảm cân. Những loại socola chứa đường tinh luyện sẽ không thích hợp cho các bệnh nhân bị tiểu đường, tim mạch hay những người đang ăn kiêng, giảm béo. Socola còn là món ăn yêu thích của trẻ em, nhưng đường tinh luyện lại không tốt cho sức khỏe của chúng khiến phụ huynh rất lo lắng trong việc cho con mình sử dụng socola. 3. Socola healthy từ mật hoa dừa cô đặc Sokfarm Để socola có thể vừa thơm ngon, vừa có thể đảm bảo sức khỏe. Mình xin giới thiệu bạn cách sử dụng mật hoa dừa cô đặc Sokfarm để tạo ngọt cho socola. Đây là sản phẩm có hàm lượng calo thấp chỉ có 280 kCal/100g sẽ không làm tăng tổng năng lượng trong thanh socola. GI trong chất tạo ngọt này nằm ở mức thấp, nhỏ hơn 55 giúp ổn định chỉ số đường huyết khi sử dụng socola. Mọi người có thể sử dụng socola để giảm cân mà không lo về vị đắng của nó nữa. Lợi thế của mật hoa dừa cô đặc tuy ít calo nhưng lại rất giàu dưỡng chất. Polyphenol có trong sản phẩm sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng cường khả năng chống oxy hóa cho thanh sô cô la. Không những vậy, mật hoa dừa cô đặc còn hỗ trợ rất nhiều về mặt kỹ thuật trong quá trình sản xuất. Vì mật hoa dừa cô đặc ở dạng lỏng nên quá trình phối trộn socola sẽ được rút ngắn thời gian hơn sử dụng đường. Đồng thời màu vàng nâu đẹp mắt của mật hoa dừa cô đặc làm cho thanh socola đen tăng thêm phần hấp dẫn. Socola sản xuất từ mật hoa dừa sẽ cho vị ngọt thanh, giúp giảm vị đắng, tăng sự thơm béo mà không ngáy cho sản phẩm. Tính tan của socola cũng được cải thiện, giúp người ăn trải nghiệm được nhiều tầng vị giác và kéo dài quá trình cảm nhận. Vị mặn nhẹ từ khoáng mật hoa dừa cô đặc tạo cho socola vị hài hòa khi ăn, tăng cường khoáng điện giải mà vẫn kiểm soát được cân nặng. Sử dụng mật hoa dừa cô đặc Sokfarm để sản xuất socola Làm socola handmade vừa healthy vừa thơm ngon tại nhà không hề khó đã có mật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm lo. Nguyên liệu thật đơn giản chỉ cần bột ca cao nguyên chất và mật hoa dừa cô đặc Sokfarm cùng một chút tình yêu thương để món socola thêm ngọt ngào ý nghĩa. Sản phẩm sô cô la được làm cùng Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Socola từ mật hoa dừa cô đặc Sokfarm sẽ là cứu tinh cho những ai thích loại kẹo ngọt ngào này. Giảm cân từ sản phẩm có chất tạo ngọt tốt là một cách bảo vệ sức khỏe tuyệt vời. Hãy cùng Sokfarm bắt tay vào làm ngay một mẻ sô cô la cho gia đình và người thân yêu nhé. Tác giả: Sokfarm