15 May, 2024 861

Mứt dừa sáp là món mứt đặc sản của Trà Vinh được rất nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã nghe đến mứt dừa sáp đường hoa dừa chưa? Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho bạn món mứt vừa lạ vừa quen này nhé. Mứt dừa sáp là món mứt đặc sản của Trà Vinh Mứt dừa sáp đường hoa dừa được làm như thế nào? Món mứt đặc sản này được làm từ 2 nguyên liệu là cơm dừa sáp và đường hoa dừa. Vì đặc tính mềm dẻo nên cơm dừa sẽ được cắt miếng to để khi sên không bị nát. Sau đó được ngâm cùng với đường hoa dừa cho đến khi ngấm đều sẽ được sên trên lửa vừa. Điều đặc biệt khi sên thủ công loại mứt này phải sên 2 lần lửa thì mứt mới cho ra thành phẩm khô ráo giống các loại mứt dừa thông thường. Thành phẩm sẽ là mẻ mứt mềm dẻo thơm béo, có vị ngọt thanh, màu nâu hấp dẫn như socola, mùi thơm đặc trưng của đường hoa dừa.  Mứt dừa sáp được làm cùng đường hoa dừa Ưu điểm của đường hoa dừa khi làm mứt dừa sáp Đường hoa dừa là loại đường không tách mật nên thành phần chứa rất nhiều dinh dưỡng như các loại đường, khoáng chất hay polyphenol. Nhờ sự cân bằng tỷ lệ giữa hàm lượng đường đơn glucose, fructose và đường đôi saccharose trong đường hoa dừa làm cho mứt dừa sáp có vị ngọt thanh dễ chịu. Bên cạnh đó, lượng khoáng chất dồi dào góp phần tạo vị mặn nhẹ sẽ làm cân bằng lại vị ngọt và vị béo của mứt dừa sáp giúp mứt thơm béo mà không ngấy. Không những thế, đường hoa dừa còn thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng calo và chỉ số đường huyết thấp (GI

10 May, 2024 793

Sokfarm là một điểm đến trải nghiệm du lịch nông nghiệp mới tại huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh. Tại đây du khách hoàn toàn có thể hòa mình vào thiên nhiên, trải nghiệm mô hình mát xa hoa dừa thu mật độc đáo cùng người nông dân Khmer Trà Vinh. Sokfarm nằm tại xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh, cách TPHCM khoảng 4 tiếng lái xe. 1. Trải nghiệm mát xa hoa dừa thu mật cùng người Khmer Nam Bộ Đến với Sokfarm, du khách sẽ được thưởng thức mật hoa dừa tươi hữu cơ Sokfarm. Lắng nghe câu chuyện về biến đổi khí hậu tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long và cách những người trẻ đã tìm ra mô hình nông nghiệp thích nghi với biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn vùng Mekong. Chị Thạch Thị Chal Thi chia sẻ về mô hình thu mật hoa dừa với du khách Các em nhỏ hào hứng trải nghiệm mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm, thức uống ngọt lành từ thiên nhiên Dưới những tán dừa hữu cơ xanh mát, du khách sẽ được hướng dẫn mát xa hoa dừa thu mật cùng người nông dân Khmer, và nếm thử giọt mật từ hoa dừa. Du khách khi trực tiếp thử mật từ trên cây Trải nghiệm mát xa hoa dừa thu mật Tiếp đó du khách sẽ trải nghiệm các sản phẩm đạt chuẩn hữu cơ quốc tế từ mật hoa dừa. Toàn bộ hoạt động chỉ diễn ra từ 1 tiếng 30 phút đến 2 tiếng, phù hợp làm điểm dừng chân khi quý khách về vùng Mekong sông nước. Giá trọn gói trải nghiệm chỉ từ 70.000 VND. Du khách sẽ được giải đáp mọi thắc mắc xoay quanh việc sản xuất mật hoa dừa Du khách ra về với những sản phẩm từ mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Sau khi trải nghiệm mát xa hoa dừa thu mật du khách càng thêm tin tưởng sử dụng sản phẩm từ Sokfarm 2. Du lịch Nông nghiệp gắn với Giáo dục Nếu du khách đến với Sokfarm từ 3 tiếng đến 4 tiếng, ngoài trải nghiệm mát xa hoa dừa thu mật, du khách còn có thể thưởng thức văn hoá ẩm thực Khmer Nam Bộ, sử dụng trọn bộ gia vị hữu cơ từ mật hoa dừa. Du khách được hướng dẫn đổ bánh dứa truyền thống Khmer, bánh xèo miền Tây, tìm hiểu về văn hóa Khmer thông qua việc tham quan ngôi chùa hơn 400 tuổi cùng người bản địa. Trọn gói trải nghiệm chỉ từ 250.000 VND. Cùng tìm hiểu văn hóa Khmer thông qua việc tham quan chùa Cây Hẹ hơn 400 năm tuổi cùng hướng dẫn viên bản địa Du khách có thể chọn xem điệu múa Robam truyền thống Khmer và giao lưu cùng diễn viên múa 3. 2 ngày 1 đêm - Tìm về miền ký ức Ngoài ra, nếu du khách muốn ngắm sao nướng khoai ban đêm cùng gia đình, bạn bè, tìm một nơi thật yên tĩnh để thư giãn và hòa mình với thiên nhiên xanh mát, lắng nghe dàn đồng ca thiên nhiên: ếch, ve, chim trĩ,... thì có thể chọn lưu trú qua đêm tại Farm. Tour 2 ngày 1 đêm tại Sokfarm chỉ từ 1.000.000 VND Một gia đình ba thế hệ cùng làm bánh dừa truyền thống Khmer tại Farmstay Sokfarm Sokfarm có riêng một sân cát dành cho trẻ em Chèo thuyền cùng nhau trên dòng sông nhỏ Các loại bánh ngọt địa phương Trải nghiệm những món ăn tốt cho sức khỏe được nấu cùng mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Gia đình cùng tắm mình dưới ánh sáng dịu nhẹ từ vầng trăng, nhìn ngắm những ngôi sao sáng lấp lánh. Cùng nhau nướng khoai, bắp ban đêm Phòng nghỉ đảm bảo đạt chuẩn sinh thái và có những tiện nghi cần thiết. Farmstay yên bình giữa vườn dừa hữu cơ Về Sokfarm - về với thiên nhiên xanh mát.Liên hệ đặt tour ngay tại☎️ Hotline: 096 634 70 66 I 097 976 5241 (Ms. Trang) ?Email: hello@sokfarm.com? Instagram: farmstaysokfarm? Ấp Cây Hẹ, xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh

08 May, 2024 1,065

Đường là thức ăn cho con scoby trong quá trình lên men kombucha. Vậy có bao nhiêu loại đường được dùng để lên men kombucha. Cùng mình tìm hiểu ở bài viết bên dưới nhé. Đường tinh luyện Đường tinh luyện là loại đường được sản xuất từ mía hay củ cải đường, có giá thành khá rẻ và được sử dụng phổ biến. Loại đường này chứa 100% saccharose, đảm bảo được độ tinh khiết của nguyên liệu, tránh các tác nhân xấu ảnh hưởng đến quá trình lên men. Kombucha sau khi ủ sẽ cho màu trong, hương vị thơm ngon đặc trưng nhưng có hậu khá gắt. Bên cạnh đó, đường tinh luyện là nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao nên trà kombucha ủ bằng đường này thì người tiểu đường sẽ rất khó sử dụng. Một số người còn lo lắng về quá trình tinh luyện có sử dụng một số loại hóa chất sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Đường tinh luyện là loại đường có độ tinh khiết khá cao Đường nâu Đường nâu cũng là loại đường sản xuất từ cây mía. Có màu nâu đặc trưng từ mật mía, nên kombucha khi ủ ra cũng sẽ cho màu nâu sậm nhưng vị ngọt thanh hơn so với đường tinh luyện. Trong đường nâu cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải loại đường nâu nào cũng có thể dùng để ủ trà kombucha, nếu không cẩn thận chọn nhầm loại đường chưa đạt chất lượng sẽ dẫn đến mẻ trà của bạn nhanh chua và bị hư hỏng. Đường nâu vẫn còn chứa rất nhiều dưỡng chất vốn có của mía Đường phèn Theo nhân gian, đường phèn là loại đường có tính mát, ngọt thanh và dễ tiêu hóa. Một số nơi lên men kombucha bằng đường phèn nói rằng đây là nguyên liệu lý tưởng để ủ trà, con scoby dễ dàng chuyển hóa đường trong hỗn hợp trà, giúp quá trình lên men thuận lợi và cho sản phẩm kombucha ngon tuyệt. Mặc dù vậy, bạn phải chọn được loại đường phèn chất lượng, đảm bảo đường không chứa các chất hóa học sót lại trong khi chế biến, có thể gây hại cho quá trình lên men và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Mật ong Mật ong cũng có thể là nguyên liệu dùng để ủ men kombucha bởi trong thành phần mật ong cũng có chứa các loại đường, đặc biệt là đường đơn (fructose) giúp quá trình lên men diễn ra nhanh hơn. Tuy nhiên, do có nguồn gốc từ tự nhiên nên trước khi dùng, mật ong cần được tiệt trùng để đảm bảo mẻ kombucha diễn ra thuận lợi và không bị hư hỏng trong lúc lên men. Trà kombucha mật ong sẽ cho hương vị khác biệt hơn là khi lên men với các loại đường thông thường. Nhưng cần lưu ý là đối với người tiểu đường, người dị ứng mật ong trước khi muốn dùng kombucha mật ong thì nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia và cần biết mật ong dùng để lên men scoby là mật ong rừng, mật ong hoa nhãn hay mật ong hoa dừa,... để có thể chọn được sản phẩm phù hợp. Đường hoa dừa Ngoài những loại đường trên thì đường hoa dừa cũng là một lựa chọn phù hợp để lên men kombucha. Thành phần dinh dưỡng dồi dào như đường saccharose, glucose, fructose; khoáng chất K, Na, Mg, P cùng hợp chất polyphenol có trong đường hoa dừa rất có lợi đối với sự phát triển của con scoby và sức khỏe con người. Kombucha được ủ từ đường hoa dừa sẽ có vị chua ngọt hài hòa, dịu nhẹ cùng hương thơm thoang thoảng của mật hoa dừa - nguyên liệu làm ra loại đường này. Chính vì thế, mà đôi khi trà còn có tên gọi là kombucha mật hoa dừa. Chỉ số đường huyết của đường hoa dừa nằm ở mức thấp GI<41 nên khi ủ kombucha thì người ăn kiêng vẫn có thể an tâm sử dụng. Ủ kombucha bằng đường hoa dừa Thương hiệu đường hoa dừa uy tín Hiện nay trên thị trường có thể tìm mua đường hoa dừa tại Sokfarm. Đường hoa dừa Organic Sokfarm là sản phẩm được chứng nhận hữu cơ quốc tế của USDA, EU, JAS, CANADA ORGANIC. Đường được sản xuất theo công nghệ hiện đại và chủ động được nguồn nguyên liệu tại quê hương Trà Vinh nên luôn đảm bảo được chất lượng, sản lượng ổn định cho người tiêu dùng và đối tác nguyên liệu. Liên hệ Sokfarm ngay để được tư vấn miễn phí và mua hàng Đường hoa dừa Organic Sokfarm Mỗi loại đường khác nhau sẽ cho ra mẻ kombucha có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Tùy vào nhu cầu và sở thích của bạn mà hãy chọn loại đường phụ hợp để lên men kombucha nhé. Tác giả: Sokfarm

26 Apr, 2024 1,084

Nhu cầu lựa chọn thực phẩm chất lượng của người tiêu dùng ngày càng cao, với nước tương cũng thế. Đây là loại gia vị rất được ưa chuộng ở châu Á trong đó có cả Việt Nam. Vậy bạn đã biết cách lựa chọn nước tương an toàn cho sức khỏe hay chưa? Hôm nay mình xin chia sẽ một số tiêu chí để lựa chọn nước tương tốt cho sức khỏe nhé. Sản xuất từ nguồn nguyên liệu an toàn Nguyên liệu dùng để sản xuất nước tương chủ yếu từ đậu nành, các loại hạt ngũ cốc như đậu đen, lúa mì, gạo... Và hầu hết nước tương trên thị trường hiện nay được làm từ khô đậu nành hay bã đậu nành là phụ phẩm của quá trình ép dầu có giá thành rẻ và hầu như là nguồn nguyên liệu biến đổi gen (GMO). Tuy nhiên, thực phẩm biến đổi gen vẫn còn đang gây tranh cãi nên để an toàn hơn bạn có thể chọn loại nước tương từ nguồn không biến đổi gen (non-GMO) hay đậu nành hữu cơ nguyên hạt. Phần lớn nước tương trên thị trường đều có nguồn gốc từ đậu nành Ngoài ra, nhằm đáp ứng cho việc cung đủ cầu mà các nhà sản xuất sẽ dùng các chế phẩm hay phụ gia thực phẩm để thủy phân đậu nành, các hạt ngũ cốc để quá trình lên men diễn ra nhanh hơn và bảo quản nước tương được lâu hơn. Bên cạnh đó, chất điều vị, chất tạo hương - tạo mùi cũng được sử dụng để tăng thêm hương vị cho nước tương và hợp khẩu vị người tiêu dùng hơn. Một lưu ý là các chất phụ gia không được xem là thực phẩm và có giới hạn sử dụng hằng ngày/thể trọng cơ thể nên bạn có thể chọn nước tương không chứa những chất này để đảm bảo hơn cho sức khỏe của mình và gia đình. Lựa chọn theo phương pháp ủ men Hai phương pháp lên men nước tương là ủ men truyền thống và ủ men công nghiệp. Thời gian ủ nước tương truyền thống sẽ kéo dài từ 4 - 6 tháng hoặc có thể từ 1- 3 năm. Nước tương công nghiệp thường sẽ sử dụng thêm acid clohydric để trợ giúp quá trình lên men diễn ra nhanh hơn trong 2-4 tháng. Khi sử dụng acid mạnh HCl để thủy phân đậu nành kết hợp cùng các bước tiếp theo của quá trình chế biến nước tương sẽ sinh ra chất 3-MCPD gây ung thư. Do đó nước tương được ủ men truyền thống sẽ không có chất 3-MCPD an toàn hơn với sức khỏe chúng ta. Căn cứ vào hàm lượng Nitơ Hàm lượng nito trong nước tương có chỉ số càng cao thì phản ánh cho nước tương có chất lượng ngon hơn. Nước tương đạt chuẩn sẽ có hàm lượng nito là 0,4g/100ml, đối với nước tương đặc biệt hàm lượng nito có thể đạt 0,8g/100ml và có một số loại nước tương mà hàm lượng nito lên đến 2,46g/100ml. Chỉ số nito này phản ánh hàm lượng đạm tổng số trong nước tương, chỉ số nito càng cao thì nước tương càng giàu đạm và hương vị càng đậm đà. Tuy nhiên, với nước tương đậu nành hay ngũ cốc chứa đạm và béo cao ủ theo phương pháp truyền thống thì lượng muối cần cho quá trình lên men là rất nhiều, để đảm bảo mẻ nước tương không bị hư hỏng trong quá trình ủ, sản phẩm có vị khá mặn và rất hạn chế đối với người mắc bệnh tim mạch. Lựa chọn theo các chứng nhận Nước tương được sản xuất theo các tiêu chuẩn như GMP, HACCP, ISO, FSSC: 22000 là những sản phẩm được chế biến theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế nên chúng ta có thể an tâm sử dụng. Hay chứng nhận cao hơn nữa là chứng nhận hữu cơ quốc tế như JAS, EU, USDA, CANADA ORGANIC sẽ được đảm bảo về nguồn giống, quy trình sản xuất từ đầu vào đến đầu ra sản phẩm nên rất an toàn cho người tiêu dùng. Một số chứng nhận hữu cơ thế giới Địa chỉ mua nước tương hữu cơ uy tín tại Việt Nam Mật hoa dừa Sokfarm là một trong những thương hiệu đáng tin cậy ở Việt Nam về các sản phẩm hữu cơ từ mật hoa dừa. Nước tương mật hoa dừa là 1 trong 7 sản phẩm hữu cơ hiện có tại Sokfarm. Đây là nước tương hoàn toàn tự nhiên, làm từ 2 thành phần là mật hoa dừa và muối biển tự nhiên được ủ theo phương pháp truyền thống trong 3 tháng, không chứa phụ gia và chất bảo quản. Vì chỉ có 2 thành phần duy nhất nên nước tương mật hoa dừa còn là sản phẩm soy free - không từ đậu nành. Sản phẩm còn đạt các chứng nhận hữu cơ quốc tế như: USDA, EU, JAS, CANADA ORGANIC, FDA, ISO:22000 đã được xuất khẩu đi các nước như Mỹ, Hà Lan, Nhật và Úc. Nước tương Mật hoa dừa Sokfarm là sản phẩm đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế Không những thế, nước tương mật hoa dừa còn thuộc dòng nước tương giảm mặn, ít béo, non-GMO, không chứa gluten nên phù hợp với mọi đối tượng người tiêu dùng kể cả người cao huyết áp hay dị ứng với gluten. Bên cạnh đó, nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn nhẹ từ khoáng chất, vị ngọt dịu từ mật hoa dừa, vị umami tự nhiên cùng 17 loại acid min thiết yếu trong nước tương giúp nước tương mật hoa dừa tuy giảm muối đến 50% nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đậm đà, phù hợp với cả món mặn và món chay trong bữa cơm của gia đình bạn. Liên hệ ngay với Sokfarm để có thể mua hàng trên toàn quốc. Tác giả: Sokfarm 

26 Apr, 2024 1,012

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên chọn thực phẩm dựa vào chỉ số GI để sử dụng. Vậy GI là gì? Phương pháp kiểm GI trong thực phẩm chuẩn Y khoa như thế nào? Cùng Sokfarm tìm hiểu ở bài biết dưới đây nhé. Kiểm tra đường huyết chuẩn Y khoa Chỉ số GI là gì? GI - viết tắt của từ tiếng Anh “glycemic index” nghĩa là chỉ số đường huyết. Đây là chỉ số dùng để đo lường tốc độ tăng đường huyết hay đường glucose trong máu sau khi ăn thực phẩm. Những thực phẩm có chỉ số GI thấp thường ít tác động đến đường huyết trong cơ thể, vì chúng được tiêu hóa một cách chậm rãi dẫn đến lượng đường trong máu ổn định. Cách lựa chọn thực phẩm thông qua chỉ số GI  Đo đường huyết có ý nghĩa gì? Kiểm soát cân nặng: Bởi thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thường được hấp thụ chậm hơn tạo cảm giác no lâu hơn thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Cảm giác no kéo dài sẽ giảm sự thèm ăn ở những người đang trong quá trình giảm cân, giúp họ kiểm soát cân nặng tốt hơn. Sự hấp thụ đường cũng làm ảnh hưởng đến cân nặng. Nếu lượng đường cung cấp vượt mức nhu cầu sẽ được chuyển hóa thành mỡ trắng tích tụ trong cơ thể làm tăng cân.Kiểm soát cân nặng bằng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp nld.com.vnKiểm soát tiểu đường: Đối với những ai mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm tra đường huyết nhanh hằng ngày cũng là cách giúp họ quản lý và kiểm soát chặt chẽ mức đường huyết của mình. Từ đó giảm nguy cơ biến chứng các bệnh có liên quan đến tiểu đường như: tim mạch, bệnh thận hay suy giảm thị lực,... Lựa chọn thực phẩm: Khi biết được chỉ số đường huyết trong từng loại thực phẩm, chúng ta có thể chủ động hơn trong việc chọn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của mình. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp giúp duy trì và cải thiện sức khỏe cho cả người không có nguy cơ mắc các bệnh. Phương pháp kiểm nghiệm GI thực phẩm chuẩn Y khoa Có rất nhiều phương pháp để kiểm tra đường huyết thực phẩm, việc lựa chọn phương pháp tùy thuộc vào mục đích nghiên cứu, tài nguyên cũng như đặc điểm của từng loại thực phẩm cụ thể như: Thử nghiệm in vitro Kiểm tra trong phòng thí nghiệm Mô hình máy tính Kiểm nghiệm trên động vật Thử nghiệm trên người Thông thường kiểm nghiệm GI thực phẩm trên người được coi là phương pháp chuẩn Y khoa và đáng tin cậy nhất bởi:1. Phản ánh chính xác hơn về phản ứng của cơ thểTiêu hóa thực phẩm là quá trình tương đối phức tạp bao gồm hàng loạt các phản ứng hóa học và vật lý trong cơ thể mà khó thiết bị nào có thể mô phỏng hoàn toàn chính xác được. Từ đó việc thử nghiệm GI thực phẩm trên người cho phép đánh giá trực tiếp cách thức mà cơ thể phản ứng khi tiêu thụ thức ăn, thể hiện được tốc độ hấp thụ đường glucose đối với từng loại thực phẩm khác nhau. Tiêu hóa ở người là một quá trình phức tạp 2. Thể hiện sự đa dạng của cá nhân Mỗi người sẽ có thể trạng cơ thể khác nhau, dẫn đến phản ứng đường huyết cũng có sự khác biệt khi tiêu hóa thức ăn. Việc thử nghiệm chỉ số đường huyết thực phẩm trên một nhóm người đại diện có thể phản ánh sự đa dạng và cung cấp thông tin quý giá về việc thực phẩm ảnh hưởng đến đường huyết của mọi người. Bên cạnh đó, so với động vật thì chúng ta có thể kiểm soát lượng mẫu thực phẩm đồng nhất trên mỗi lần thử của tình nguyện viên, nhờ đó mà kết quả thí nghiệm có độ tin cậy hơn, chính xác hơn. 3. Mang tính thực tế hóa Con người tiêu thụ thực phẩm hằng ngày, nên khi kiểm nghiệm GI của một loại thực phẩm trên người sẽ cho kết quả thực tế nhất. Thông qua chỉ số GI cho biết đường trong thực phẩm ảnh hưởng đến đường huyết chúng ta như thế nào, nhanh hay chậm ra sao. Thực phẩm được kiểm nghiệm có chỉ số GI cao, thấp hay trung bình, có phù hợp với sức khỏe của chúng ta hay không. 4. Điều lưu ý khi kiểm nghiệm GI thực phẩm trên người Tuân thủ các cam kết nhân đạo khi thực hiện kiểm nghiệm Phải được thực hiện và giám sát bởi chuyên gia Lưu ý tình trạng sức khỏe của tình nguyện viên Đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm được kiểm nghiệm GI như thế nào? Không chỉ đường hoa dừa mà các sản phẩm của Sokfarm đều được kiểm nghiệm bởi chuyên gia và cơ sở kiểm nghiệm uy tín. GI của đường hoa dừa sẽ được thử nghiệm bởi những tình nguyện viên đạt các yêu cầu về sức khỏe theo quy định. Kết quả sau khi thử nghiệm thì đường hoa dừa Sokfarm là thực phẩm có chỉ số GI thấp (GI<41), là đường có thể dùng cho người ăn kiêng hay tiểu đường type 2. Bởi Sokfarm lựa chọn sản xuất sản phẩm đường không tách mật nên đường hoa dừa còn chứa rất nhiều dinh dưỡng như acid amin, khoáng chất hay polyphenol có lợi cho sức khỏe. Đường hoa dừa Organic Sokfarm là sản phẩm có chỉ số GI thấpKhông những tốt cho cơ thể mà đường hoa dừa còn có hương vị rất đặc trưng, có thể làm tăng thêm sự thơm ngon của rất nhiều món ăn, đặt biệt là đối với các sản phẩm thực phẩm healthy như socola đen, sữa hạt thuần chay,.... Sữa hạt béo ngậy thuần chay cùng đường hoa dừa Sokfarm Đường hoa dừa Sokfarm rất tự hào khi nằm trong nhóm thực phẩm có GI thấp, góp phần bảo vệ sức khỏe mọi người. Thực phẩm an toàn là một phần của bữa ăn ngon. Liên hệ ngay với Sokfarm để được tư vấn miễn phí và mua hàng nhé. 

25 Apr, 2024 1,238

Khi nghe đến mật hoa dừa hay nhìn thấy mật hoa dừa cô đặc thì đa số mọi người sẽ hỏi đây là mật ong hoa dừa phải không? Để giải đáp thắc mắc đó hãy cùng mình tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé. Sự giống nhau giữa mật hoa dừa cô đặc và mật ong hoa dừa Điểm giống nhau cơ bản nhất giữa 2 loại mật này là màu vàng nâu óng ả đẹp mắt. Cấu trúc lỏng và sánh quyện có khả năng tạo kết dính. Mật hoa dừa cô đặc và mật ong hoa dừa đều là vị ngọt đến từ tự nhiên, có nguồn gốc từ mật của hoa dừa. Thành phần đều chứa đường fructose, một loại đường đơn mà cơ thể có thể hấp thu. Vậy mật hoa dừa cô đặc có phải là mật ong hoa dừa? Mình xin khẳng định mật hoa dừa cô đặc không phải là mật ong hoa dừa nhé. Tuy chúng có nhiều điểm giống nhau nhưng không phải là một. Mật ong hoa dừa sẽ được lấy mật từ ong. Còn mật hoa dừa sẽ được lấy mật trực tiếp từ hoa dừa và thông qua quá trình gia nhiệt để tạo ra sản phẩm mật hoa dừa cô đặc. Hằng ngày, những chú nông dân sẽ thay thế những chú ong chăm chỉ massage hoa dừa thể thu mật. Vì con người chủ động được trong việc thu mật nên nguồn nguyên liệu được kiểm soát chặt chẽ từ đầu vào đến đầu ra thành phẩm. Mật hoa dừa tươi sau khi thu về nhà máy sẽ được xử lý sơ bộ và cô đặc ở nhiệt độ thấp để giữ được hầu hết các thành phần dinh dưỡng. Mật hoa dừa được các chú nông dân thu mật hằng ngàyCó thể do thành phần đường đơn (glucose, fructose) và đường đôi (saccharose) trong mật hoa dừa nằm ở tỷ lệ xấp xỉ nhau nên từ đó mật hoa dừa cô đặc cũng có vị ngọt thanh và không đọng lại ở cổ sau khi dùng. Đặc trưng của mật hoa dừa cô đặc là hậu vị chua nhẹ do quá trình lên men và vị mặn nhẹ từ khoáng chất tự nhiên của mật hoa dừa. Đây là sản phẩm 100% thuần thực vật, lành tính và có chỉ số đường huyết thấp GI<55 nên phù hợp với mọi đối tượng kể cả người ăn thuần chay hay bệnh tiểu đường. Có thể thấy tỷ lệ các loại đường trong mật hoa dừa là cân bằng nhất trong biểu đồ so sánh trên Nguồn: Muhammad Tuuseef Asghar và ctv, 2019 Cách dùng mật hoa dừa cô đặc Bạn có thể sử dụng mật hoa dừa cô đặc thay thế 1:1 cho mật ong. Uống kết hợp với giấm mật hoa dừa để detox cơ thể, giữ dáng đẹp da vào mỗi sáng. Dùng mật hoa dừa cô đặc để pha cùng nước ép trái cây giải nhiệt và tăng cường sức đề kháng cho mùa hè. Ngoài ra, mật hoa dừa cô đặc còn rất giàu polyphenol, sau khi sử dụng còn có chức năng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động bên ngoài. Dùng mật hoa dừa cô đặc pha cùng nước trái cây để tăng cường sức khỏe cho ngày hè nóng nực Sản phẩm mật hoa dừa cô đặc còn có thể ứng dụng vào các sản phẩm granola, thanh hạt,... để tạo ngọt và tạo kết dính. Dùng trong bánh trung thu hay socola healthy để thay thế syrup đường, mật ong tạo cho bánh vị ngọt thanh ít ngán, người ăn kiêng cũng có thể tận hưởng được hương vị thơm ngon của các món bánh kẹo này mà không lo bị tăng đường huyết. Bên cạnh đó, mật hoa dừa cô đặc còn có thể ngâm cùng với Đông Trùng Hạ Thảo, Saffron, tảo xoắn, dâu tằm, táo mèo, mơ hay mận… cũng đều rất ngon và bổ dưỡng. Là dòng sản phẩm mới cho những ai thích dùng trái cây ngâm, thảo dược ngâm mà không thích hương vị hay bị dị ứng với các thành phần của mật ong. Mật hoa dừa ứng dụng trong các sản phẩm granola, socola,... Mua mật hoa dừa cô đặc hữu cơ ở đâu? Mật hoa dừa Sokfarm là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và phân phối các sản phẩm chế biến từ mật hoa dừa trong đó có cả mật hoa dừa cô đặc. Tất cả các sản phẩm của Sokfarm đều đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế và đã được xuất khẩu sang nhiều nước như Mỹ, Hà Lan, Úc và Nhật Bản nên bạn có thể an tâm tin dùng. Không những thế, nhà máy Sokfarm còn nằm trong vùng dừa hữu cơ, chủ động được nguồn nguyên liệu và quy trình sản xuất nên Trà Vinh Farm có thể cung cấp ổn định nguyên liệu từ mật hoa dừa cho các cơ sở và nhà máy chế biến thực phẩm. Đội ngũ R&D chuyên nghiệp có thể hỗ trợ kỹ thuật trong quá trình test mẫu của đối tác nguyên liệu. Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí và mua hàng chính hãng của Sokfarm Mật hoa dừa Organic Sokfarm Mật hoa dừa cô đặc và mật ong hoa dừa là 2 sản phẩm khác nhau. Tuy nhiên chúng đều có ưu điểm của riêng mình và đều tốt cho sức khỏe. Hãy chọn loại mật ngọt phù hợp cho sản phẩm của bạn và gia đình của bạn nhé. Tác giả: Sokfarm 

25 Apr, 2024 632

Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà lá tía tô được dùng sản xuất thành nhiều sản phẩm trà thảo mộc. Tuy nhiên vì mùi vị đặc trưng từ tía tô mà nhiều người không thể sử dụng loại trà này. Hôm nay mình xin giới thiệu bạn trà hòa tan lá tía tô mật hoa dừa vừa thơm ngon vừa có thể bảo vệ sức khỏe nhé Trà lá tía tô đường hoa dừaTrà hòa tan lá tía tô mật hoa dừa được sản xuất như thế nào? Nguyên liệu để làm nên trà hòa tan lá tía tô mật hoa dừa gồm 2 thành phần chính là trà tía tô và đường hoa dừa. Loại đường này được chế biến từ mật hoa dừa nên còn được gọi là đường mật hoa dừa. Lá tía tô sau khi sao đến độ khô nhất định sẽ thực hiện trích ly thu dịch trà. Tiếp tục phối trộn dịch trà với đường hoa dừa rồi đem đi cô đặc chân không ở nhiệt độ 55-60oC để giữ được hầu hết các thành phần dinh dưỡng và tránh hiện tượng caramel. Sau khi cô đặc đến độ khô mong muốn sẽ thực hiện sấy phun hoặc sấy thăng hoa để bảo toàn dưỡng chất trong trà. Thành phần nào trong trà hòa tan lá tía tô có công dụng bảo vệ sức khỏe Anthocyanin: trong thân và lá của tía tô chứa rất nhiều anthocyanin. Đây là hợp chất sinh học có rất nhiều lợi ích với sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu, anthocyanin có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch, chống bệnh đái tháo đường, bảo vệ gan và tăng cường thị giác. Polyphenol có trong cả lá tía tô và đường hoa dừa. Hợp chất này có tác dụng giảm đau, làm bền thành mạch, hạn chế hiện tượng chảy máu dưới da,... Ngoài ra, polyphenol còn là chất chống oxy hóa, dập tắt các quá trình tạo ra gốc tự do (Đái Duy Ban, 2008). Bởi có khả năng chống gốc tự do nên polyphenol cũng được xem là chất có công dụng ngăn ngừa ung thư và các tình trạng lão hóa ở cơ thể người. Các loại khoáng chất như K, Na, Mg và P từ đường hoa dừa sẽ giúp bù khoáng điện giải sau khi sử dụng trà. Giúp duy trì các hoạt động bình thường của cơ thể, ngăn ngừa được các bệnh vặt do mất cân bằng điện giải như cảm, sốt,... Ngoài ra khoáng điện giải còn có chức năng dẫn truyền thần kinh, điều hòa huyết áp, ổn định nhịp tim và giúp xương chắc khỏe. Carbohydrate có trong đường hoa dừa không chỉ tạo cho trà vị ngọt thanh hấp dẫn mà còn bổ sung năng lượng cho cơ thể, tránh trường hợp bao tử bị cồn cào sau khi sử dụng trà. Điều đặt biệt ở đường hoa dừa là có chỉ số đường huyết thấp (GI<41) nên người bị tiểu đường vẫn có thể uống được trà hòa tan lá tía tô mật hoa dừa. Bảo vệ sức khỏe toàn diện cùng trà hòa tan lá tía tô mật hoa dừa  Đường hoa dừa xuất xứ Việt Nam Hiện nay Sokfarm là công ty duy nhất tại Việt Nam sản xuất đường hoa dừa hữu cơ đạt chứng nhận quốc tế của USDA, JAS, EU, CANADA ORGANIC. Nhà máy được đặt tại vùng trồng dừa hữu cơ nên luôn đạt được chất lượng nguyên liệu từ đầu vào đến đầu ra thành phẩm. Chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng và sản lượng ổn định để cung cấp nguyên liệu đường hoa dừa cho các cơ sở, nhà máy chế biến, điển hình là với sản phẩm trà hòa tan lá tía tô mật hoa dừa, trà kombucha mật hoa dừa,... Bên cạnh đó cùng với sự ưu ái của thiên nhiên, vùng nguyên liệu được phù sa của sông Mê Kông bồi đắp, được dãi nắng dài chiếu rọi nên mật hoa dừa có chất lượng cao, giàu khoáng và vitamin nhưng hàm lượng calo và chỉ số GI thấp nên sản phẩm có thể hướng đến mọi đối tượng từ người già đến trẻ nhỏ. Sản phẩm thuần thực vật 100% nên rất lành tính, có thể kết hợp được với rất nhiều thực phẩm, dược liệu mà không lo xảy ra các phản ứng bài trừ giữa các nguyên liệu với nhau. Đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm dành cho khách hàng nguyên liệu Sokfarm hạnh phúc khi có thể đem đến cho mọi người sản phẩm an toàn lành tính. Vừa có thể tăng thêm hương vị của món ăn, vừa có thể bảo vệ sức khỏe. Liên hệ ngay với Sokfarm để được tư vấn và nhập được nguồn nguyên liệu tốt nhất và ưu đãi nhất nhé.  Tác giả: Sokfarm 

20 Apr, 2024 1,175

Trên thị trường hiện nay vừa xuất hiện sản phẩm kombucha mật hoa dừa. Vậy kombucha mật hoa dừa là gì? Có công dụng gì khác so với kombucha truyền thống không? Hãy cùng mình tìm hiểu ở bài viết bên dưới nhé. Trà kombucha mật hoa dừa Kombucha mật hoa dừa là gì? Kombucha mật hoa dừa là nước uống lên men từ trà, con giống scoby và các sản phẩm từ mật hoa dừa. Trong các sản phẩm của mật hoa dừa như đường hoa dừa, mật hoa dừa tươi hay mật hoa dừa cô đặc đều chứa carbohydrate là thức ăn của con scoby. Ngoài ra, trong mật hoa dừa còn rất giàu acid amin, vitamin và khoáng chất cũng là điều kiện để con scoby phát triển tốt, quá trình lên men cũng diễn ra nhanh hơn. Sau khi scoby sử dụng đường có trong hỗn hợp trà và mật hoa dừa sẽ tạo ra các acid hữu cơ có lợi cho cơ thể và khí CO2 giúp sảng khoái khi uống. Các công dụng của kombucha mật hoa dừa Kích thích sự thèm ăn Kombucha mật hoa dừa sẽ có vị chua chua ngọt ngọt cùng hương thơm hoa dừa dịu nhẹ, bởi sự hòa quyện từ vị chua của các acid hữu cơ và mùi vị ngọt thanh từ mật hoa dừa, có công dụng như thức uống khai vị cho bữa ăn. Bên cạnh đó, khí CO2 có trong kombucha sẽ tạo cảm giác mát lạnh khi uống, khi tinh thần sảng khoái cũng sẽ khiến con người có cảm giác thèm ăn hơn.Kích thích thèm ăn cho người chán ănHỗ trợ tiêu hóa Trong trà kombucha mật hoa dừa có rất nhiều acid hữu cơ và vi khuẩn có lợi, giúp phân hủy thức ăn và kích thích quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa được tình trạng đầy hơi sau khi ăn thực phẩm giàu đạm và chất béo. Chất xơ hòa tan trong mật hoa dừa cũng là một prebiotic có chức năng cải thiện khả năng tiêu hóa đường ruột. Kombucha mật hoa dừa cho bạn một hệ tiêu hóa lành mạnh Bổ sung khoáng điện giải Trà kombucha mật hoa dừa giàu khoáng có lẽ là sự khác biệt lớn nhất so với các loại trà kombucha truyền thống. Bởi thành phần mật hoa dừa rất dồi dào K, Na, Mg và P nên khi sử dụng mật hoa dừa để lên men trà kombucha thì trà cũng sẽ chứa khoáng. Những loại khoáng này sẽ giúp cân bằng điện giải hỗ trợ các cơ quan trong cơ thể hoạt động bình thường. Ngoài ra, vị mặn từ khoáng còn giúp cân bằng lại vị ngọt và vị chua của kombucha, giúp cho kombucha có vị đỡ gắt hơn. Chống oxy hóa Trà và mật hoa dừa trong hỗn hợp nước uống kombucha đều chứa rất nhiều polyphenol và các chất chống oxy hóa, có chức năng hỗ trợ chống góc tự do, giúp trẻ hóa da, tăng cường sức khỏe. Kombucha chua ngọt cho người tiểu đường Thông thường, kombucha được lên men với đường mía hay đường nâu, phải để cho con scoby sử dụng hết đường thì người bệnh tiểu đường mới sử dụng được. Khi scoby sử dụng hết đường, vị trà kombucha sẽ rất chua mà không phải ai cũng có thể uống. Còn khi lên men kombucha với mật hoa dừa thì vẫn có thể giữ lại vị ngọt bởi mật hoa dừa là sản phẩm tạo ngọt có chỉ số đường huyết thấp GI<55. Nên khi kombucha được ủ đến vị chua ngọt yêu thích thì người tiểu đường vẫn có thể sử dụng mà không lo tăng đường huyết. Người mắc bệnh tiểu đường cũng có thể uống trà kombucha có vị chua ngọt hấp dẫn Mua sản phẩm từ mật hoa dừa uy tín ở đâu để lên men kombucha Mình xin giới thiệu bạn địa chỉ mua hàng tin cậy ở Mật hoa dừa Sokfarm Trà Vinh. Nơi đây có đầy đủ các sản phẩm mật hoa dừa tươi, đường hoa dừa và cả mật hoa dừa cô đặc có thể dùng để lên men trà kombucha. Không những vậy, các sản phẩm của Sokfarm đều được sản xuất 100% hữu cơ quốc tế nên bạn có thể an tâm sử dụng cho gia đình nhé. Liên hệ ngay với Sokfarm để được tư vấn miễn phí và mua hàng sớm nhất.  Các sản phẩm từ Mật hoa dừa Organic Sokfarm Tác giả: Sokfarm

20 Apr, 2024 539

Trong ngày 11/04/2024, Sokfarm đã tổ chức một sự kiện ý nghĩa tại Farmstay Sokfarm, ấp Phú Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh. Với mong muốn chia sẻ niềm vui và sự ấm áp của mùa tết Khmer Chol Chnam Thmay, Sokfarm đã trao tặng tổng cộng 200 phần quà cho các hộ gia đình và nông hộ khó khăn trong khu vực. Bà con tham gia lễ trao quà tại hội trường Samakhi, Farmstay Sokfarm Chol Chnam Thmay không chỉ là dịp lễ quan trọng của người Khmer mà còn là cơ hội để cả cộng đồng gắn kết với nhau. Hòa cùng không khí tết truyền thống này, Sokfarm đã tổ chức một buổi lễ trao tặng quà tết đầy ý nghĩa. Điều đặc biệt là sự kiện này không chỉ dành cho những người làm việc trực tiếp tại Sokfarm mà còn mở rộng đến những người dân trong cộng đồng xung quanh.Những phần gạo hữu cơ được chất ngăn nắp đợi bà con đến nhận  Với sự cố gắng không ngừng của mình, Sokfarm đã nâng cao quy mô và sự lan rộng của hoạt động từ năm 2023 đến nay. Từ việc trao tặng 90 phần quà vào năm trước, Sokfarm đã gấp đôi con số này lên 200 phần quà trong năm nay. Mỗi phần quà bao gồm gạo hữu cơ, đường, dầu ăn và một bao lì xì, là những vật dụng thiết yếu giúp các gia đình có một mùa tết ấm áp và trọn vẹn hơn.Nhân viên tại Sokfarm có mặt từ sớm để chuẩn bị và hỗ trợ bà con khiêng quà ra nơi để xe  Bên cạnh việc kinh doanh và sản xuất, Sokfarm luôn đặt mục tiêu phát triển cùng cộng đồng và xã hội. Đó là lý do vì sao dự án Sokschool đã ra đời từ giữa năm 2023, mang đến cơ hội học tiếng Anh miễn phí cho con của công nhân viên và dân làng xung quanh.Ban ngày đây là phòng họp của công ty Sokfarm, buổi tối là lớp học tiếng Anh miễn phí cho con em công nhân viên và dân làng  Sokfarm không chỉ là một doanh nghiệp, mà còn là một phần của cộng đồng. Với sứ mệnh phục vụ và lan tỏa tình yêu thương, Sokfarm hy vọng có thể ngày càng phát triển hơn nữa để mang lại nhiều hơn nữa cho quê hương và cộng đồng xung quanh. Để thực hiện điều này, Sokfarm rất cảm ơn sự đồng hành và ủng hộ từ quý khách hàng, đối tác, đại lý và nhà phân phối. Tác giả: Sokfarm 

20 Apr, 2024 535

Trái cây nhập khẩu tuy mắc nhưng lại rất nhiều gia đình tin dùng bởi hàm lượng dinh dưỡng mà nó mang lại cho cơ thể, trong đó không thể không nhắc đến kiwi. Kiwi là loại quả giàu vitamin C, folate, chất xơ, cũng như chất chống oxi hóa. Ngoài cách dùng trực tiếp, chúng ta có thể dằm kiwi cùng mật hoa dừa cô đặc để tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng. Vì mật hoa dừa là chất tạo ngọt tự nhiên, đường huyết thấp với chỉ số GI =<55. Cùng Sokfarm thực hiện món thức uống này nhé! Nguyên liệuHàm lượng vitamin E trong kiwi vàng giúp mờ các nếp nhănĐể có 1 cốc kiwi dằm mật hoa dừa cô đặc bạn cần chuẩn bị: 2 quả kiwi vàng Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm Một ít đá viên Cách thực hiện Hiện trên thị trường Việt Nam có hai lọai kiwi là kiwi xanh và kiwi vàng. Kiwi vàng có thể dùng ngay sau khi mua về, nên ở công thức này mình chọn kiwi vàng. Để biết kiwi đã chín hay chưa bạn có thể ấn nhẹ vào cuống, nếu cuống mềm thì quả đã chín. Rửa sạch kiwi với nước và gọt vỏ. Cắt thành từng miếng vừa ăn.Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm đạt chuẩn hữu cơ thế giới, là sản phẩm đạt điều kiện xuất khẩu chính ngạch sang châu Âu Cho kiwi đã gọt vào cốc, rưới lên đó một ít mật hoa dừa cô đặc orgacnic Sokfarm để tạo độ ngọt tự nhiên, dằm cho mật cô đặc và kiwi hòa vào nhau. Cho thêm đá và món thức uống mát lành, bổ sung vitamin C cho mùa hè đã sẵn sàng.Kiwi dằm mật hoa dừa cung cấp: Năng lượng cho cơ thể những ngày nắng nóng uể oải Đẹp da, chống lão hóa Cung cấp chất xơ tự nhiên cho cơ thể, tốt cho tiêu hóa Đặc biệt, mật hoa dừa là chất tạo ngọt bền vững được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc FAO công nhận vào năm 2013 với vị ngọt hoàn toàn tự nhiên. Mật hoa dừa chứa nhiều khoáng chất như: magie, kali, kẽm, sắt,... cùg lượng đường huyết thấp phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Tác giả: Sokfarm