Hãy cùng SOKFARM khám phá điều này trong bài viết dưới đây.

Hàm lượng muối trong nước tương đã và đang là một trong những chủ đề thảo luận nổi bật trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe. Muối, hay natri, là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp duy trì cân bằng nước và điều tiết áp lực máu. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây hại cho sức khỏe, bao gồm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp, và làm tăng khả năng tích nước trong cơ thể.

Nước tương, là một loại gia vị truyền thống quen thuộc trong nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới, thường chứa một lượng đáng kể muối. Hàm lượng muối có thể khác nhau tùy theo loại nước tương và nhà sản xuất, nhưng nó thường cao hơn so với nhiều loại thực phẩm khác. Điều này khiến cho nước tương trở thành một nguồn cung cấp natri trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Lượng muối trong nước tương có thể biến đổi tùy thuộc vào thương hiệu và loại sản phẩm. Thường thì, nước tương có lượng muối từ 800 mg đến 1000 mg cho mỗi 100ml, tức khoảng 1% đến 1.2%.

Đầu tiên, muối trong nước tương có khả năng giữ nước trong cơ thể, và khi bạn tiêu thụ quá nhiều muối, cơ thể có thể giữ lại nước dẫn đến tăng cân hoặc tích nước tạm thời.

Tuy nhiên, thường thì nước tương được sử dụng trong các món ăn với lượng nhỏ, thường chỉ là một phần của bữa ăn. Điều này có nghĩa là tác động của nước tương đối với tăng cân là khá nhỏ so với việc tiêu thụ muối từ các nguồn khác như thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, hay thậm chí là muối bổ sung trong việc nấu ăn.

Một điều quan trọng cần lưu ý là sự cân bằng và mức độ trong việc tiêu thụ muối. Nếu bạn thường xuyên ăn các loại thực phẩm chứa nhiều muối và kết hợp chúng với nước tương, thì có thể gây thặng dư muối trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Tăng huyết áp, sưng tấy và mất cân bằng nước và điện giải có thể là kết quả của việc tiêu thụ muối quá mức. Bên cạnh đó, điều cần lưu ý rằng nếu sử dụng nước tương đi kèm với thực phẩm có lượng calo và chất béo cao như thịt đỏ, gia cầm, và đặc biệt là các món ăn chiên và rán thì sự kết hợp này có thể góp phần vào tăng cân.

Ngoài ra, nước tương có hương vị umami độc đáo, và nó có thể giúp kìm hãm cơn thèm đồ ngọt nhờ hương vị đặc biệt này. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thức ăn có vị umami có thể dẫn đến việc ăn ít đồ ăn nhanh và đường, giúp duy trì cân nặng.

Tóm lại, việc ăn nước tương không thể nói là gây mập mà phụ thuộc vào cách bạn sử dụng nó và cân nhắc về tổng lượng muối bạn tiêu thụ trong chế độ ăn uống hàng ngày, nó có thể ảnh hưởng đến cân nặng nếu được sử dụng một cách không cân nhắc trong chế độ ăn uống tổng thể. Để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng và sức khỏe tốt, hãy duy trì một chế độ ăn cân đối và hạn chế sử dụng muối và nước tương trong giới hạn cho phép.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nước tương được chiết xuất từ mật hoa dừa - sản phẩm “healthy" mà nhà SOKFARM cho ra mắt dưới đây:

Thành phần dinh dưỡng của nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm

Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm là nước chấm được lên men tự nhiên chỉ từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biển tự nhiên. Sản phẩm có hàm lượng muối ít hơn 50% so với nước tương từ đậu nành và không chất bảo quản. Chính vì vậy, khá phù hợp với người có chế độ ăn “healthy" để tránh bị tích nước khi sử dụng trong việc chế biến món ăn và tốt cho sức khoẻ tim mạch.

Trong 5ml Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm

Nếu bạn quan tâm đến lượng muối trong chế độ ăn của mình và cảm thấy rằng bạn có thể tiêu thụ quá nhiều muối thông qua nước tương, bạn có thể cân nhắc sử dụng các loại nước tương có chứa ít natri hoặc hạn chế lượng nước tương bạn sử dụng. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn cân đối và lành mạnh để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể.

Tác giả: Sokfarm