Sokfarm tiếp tục đầu tư máy móc, mở rộng quy mô sản xuất

Trong bối cảnh xu hướng tiêu dùng sản phẩm hữu cơ (organic) và lành mạnh (healthy) tăng trưởng mạnh mẽ trên toàn cầu, việc duy trì chuỗi cung ứng ổn định và công suất lớn là chìa khóa để chiếm lĩnh thị trường. Nhằm giải quyết bài toán sản lượng đang ngày một tăng cao, vừa qua, Sokfarm đã chính thức nhập thêm hệ thống máy cô đặc chân không hoàn toàn mới với dung tích lên đến 2000 lít.

Việc nhập mới trang thiết bị quy mô lớn này là minh chứng cho sự phát triển vượt bậc của thương hiệu mật hoa dừa hàng đầu Việt Nam. Việc bổ sung mảnh ghép công nghệ này vào dây chuyền hiện tại không chỉ giúp Sokfarm gia tăng biên độ sản xuất, mà còn là lời khẳng định mạnh mẽ về năng lực cung ứng số lượng lớn (bán sỉ/B2B) cho các đối tác lớn trong nước và các thị trường xuất khẩu chiến lược như Mỹ, Nhật Bản, Hà Lan, Myanmar và Trung Quốc.

Sokfarm nhập thêm máy cô đặc chân không 2000 lít để mở rộng năng lực sản xuất.

Công nghệ cô đặc chân không là gì và tại sao lại quan trọng?

Mật hoa dừa là sản phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất tự nhiên và có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Tuy nhiên, nếu chế biến bằng phương pháp nhiệt truyền thống ở nhiệt độ cao (100 °C hoặc hơn), các dưỡng chất quý giá như vitamin nhóm B, kali, và các chất chống oxy hóa rất dễ bị phân hủy, đồng thời làm thay đổi hương vị nguyên bản của mật.

Công nghệ cô đặc chân không (Vacuum Concentration) chính là giải pháp công nghệ tối ưu được Sokfarm lựa chọn:

• Nguyên lý hoạt động: Trong môi trường áp suất chân không giảm sâu, điểm sôi của chất lỏng cũng giảm theo. Thay vì sôi ở 100 °C, mật hoa dừa có thể sôi và bay hơi nước ở nhiệt độ rất thấp (chỉ khoảng 55 °C - 60 °C).
• Giữ trọn dưỡng chất: Nhờ quá trình cô đặc ở nhiệt độ thấp, cấu trúc dinh dưỡng, màu sắc vàng óng tự nhiên và hương vị thanh ngọt đặc trưng của mật hoa dừa được bảo toàn vẹn nguyên.

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học quốc tế Food Chemistry, các phương pháp chế biến nhiệt độ thấp trong môi trường chân không giúp giữ lại hơn 85% lượng hợp chất polyphenols và các hoạt chất chống oxy hóa so với phương pháp cô đặc nhiệt thông thường. Điều này giúp sản phẩm của Sokfarm đạt chuẩn "Clean Label" (nhãn sạch) – tiêu chuẩn khắt khe mà các nhà mua hàng quốc tế đang ráo riết tìm kiếm.

Mật hoa dừa cô đặc Sokfarm

Lợi ích từ việc nhập thêm máy cô đặc chân không 2000L

Bứt phá sản lượng, tự tin đáp ứng các đơn hàng Container (Export & B2B)

Việc nhập thêm máy cô đặc chân không dung tích lớn 2000L hoạt động song song giúp tổng công suất chế biến của nhà máy Sokfarm tại Trà Vinh tăng trưởng vượt bậc. Việc tăng quy mô mẻ nấu giúp kiểm soát chất lượng đồng đều (batch-to-batch consistency), giảm thiểu tỷ lệ hao hụt và tối ưu hóa thời gian sản xuất. Đây là bệ phóng để Sokfarm tự tin ký kết các hợp đồng xuất khẩu chính ngạch quy mô lớn theo đơn vị container mà không lo ngại vấn đề quá tải hạ tầng.

Bảo toàn chỉ số đường huyết thấp (Low GI)

Một trong những chứng nhận giá trị nhất của mật hoa dừa Sokfarm là chỉ số đường huyết thấp. Việc kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt từ thiết bị mới nhập khẩu đảm bảo các liên kết đường tự nhiên không bị bẻ gãy thành các đường đơn có chỉ số GI cao.

• Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) và các nghiên cứu từ Đại học Sydney (Úc) – cơ sở hàng đầu về nghiên cứu chỉ số GI, các sản phẩm thay thế đường có chỉ số GI < 55 được phân loại là thấp và an toàn cho người tiểu đường, người ăn kiêng. Mật hoa dừa cô đặc Sokfarm tự hào giữ vững vị thế này nhờ quy trình công nghệ hiện đại.

Bảng so sánh phương pháp nhiệt hở truyền thống với công nghệ cô đặc chân không Sokfarm 

Đồng hành bền vững cùng chuỗi giá trị "Nông nghiệp hạnh phúc"

Đằng sau quyết định đầu tư nhập thêm máy mới trị giá lớn là cam kết bền vững của Sokfarm đối với chuỗi giá trị nông nghiệp bản địa tại Trà Vinh.

Theo báo cáo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), việc ứng dụng công nghệ sau thu hoạch vào chuỗi cung ứng nông sản tại các nước đang phát triển giúp giảm lãng phí thực phẩm (food loss) lên đến 30% và nâng cao giá trị kinh tế cho nông hộ từ 20% - 40%.

Khi máy mới 2000L đi vào hoạt động, nhu cầu thu mua nguyên liệu mật hoa dừa thô từ các hộ nông dân đối tác tại Trà Vinh sẽ tăng lên mạnh mẽ và ổn định hơn. Sokfarm tiếp tục thực hiện sứ mệnh bao tiêu sản phẩm, tạo sinh kế bền vững và nâng cao đời sống cho bà con, hiện thực hóa mô hình "Nông nghiệp hạnh phúc" – nơi doanh nghiệp, người nông dân và người tiêu dùng cùng chia sẻ giá trị thịnh vượng.

Việc chủ động nhập thêm máy cô đặc chân không 2000 lít là bước đi chiến lược, khẳng định tiềm lực tài chính và vị thế tiên phong của Sokfarm trong ngành chế biến sâu nông sản hữu cơ tại Việt Nam. Sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu đạt chuẩn quốc tế và việc liên tục mở rộng công nghệ chế biến hiện đại chính là lời cam kết mạnh mẽ nhất về chất lượng mà Sokfarm gửi tới người tiêu dùng và các đối tác toàn cầu.

Sokfarm – Thương hiệu mật hoa dừa hữu cơ hàng đầu Việt Nam.