06 May, 2025 38

1. Giới thiệu về sự kiện THAIFEX – Anuga Asia 2025 THAIFEX – Anuga Asia 2025 là một trong những triển lãm thương mại quốc tế lớn nhất khu vực châu Á về ngành thực phẩm và đồ uống (F&B). Sự kiện diễn ra từ ngày 27/5 đến 31/5/2025 tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm IMPACT, Bangkok, Thái Lan. Quy tụ hơn 3.500 doanh nghiệp tham gia trưng bày, đại diện từ hơn 50 quốc gia và hơn 80.000 lượt khách tham quan chuyên ngành, THAIFEX đã trở thành điểm hẹn lý tưởng để cập nhật xu hướng, kết nối giao thương và định hình tương lai ngành thực phẩm sạch, hữu cơ và phát triển bền vững. Năm nay, 11 xu hướng F&B được giới thiệu tại THAIFEX hứa hẹn sẽ định hình nhu cầu tiêu dùng và chiến lược sản phẩm trong những năm tới.Điểm qua 11 Xu hướng thực phẩm 2025 (Food Trend 2025) tại Thaifex - Anuga Asia 2025 2. 11 Xu hướng F&B tại THAIFEX – Anuga Asia 2025 1. Alternative Meat Proteins Thịt thay thế từ tế bào nuôi cấy hoặc côn trùng đang trở thành lựa chọn tương lai cho nhu cầu dinh dưỡng bền vững. 2. Clean Label Thực phẩm nhãn sạch, ngắn gọn và minh bạch trở thành yếu tố cần thiết trong quyết định mua hàng. 3. Franchise Mô hình nhượng quyền F&B bùng nổ, đặc biệt ở các thị trường đang phát triển nhanh. 4. Functional & Free-From Products Thực phẩm chức năng và thực phẩm không chứa thành phần gây dị ứng (gluten-free, lactose-free) đáp ứng nhu cầu cá nhân hóa. 5. Halal Food Thực phẩm Halal mở rộng cửa ngõ tiêu thụ và xuất khẩu toàn cầu. 6. Organic Products Sản phẩm hữu cơ khẳng định vị thế trong xu hướng sống xanh và an toàn. 7. Plant-based Proteins or Foods Đồ ăn nguồn gốc thực vật thay thế thịt động vật, góp phần bảo vệ hành tinh. 8. Private Labels Thương hiệu riêng giúp doanh nghiệp tăng tự chủ động và đảm bảo chất lượng sản phẩm. 9. Ready-to-eat Products Thực phẩm chế biến sẵn tiện lợi, phù hợp với lối sống hiện đại. 10. Sustainably Produced or Packaged Quy trình sản xuất và bao bì hướng đến mục tiêu phát triển bền vững. 11. Superfoods Siêu thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng đang được ưa chuộng. 3. Mật hoa dừa Sokfarm – Dẫn đầu xu hướng với mật hoa dừa hữu cơ Trong bức tranh xu hướng F&B toàn cầu, Sokfarm tự hào là đơn vị tiên phong đón đầu các xu hướng Clean Label, Organic Products và Sustainably Produced or Packaged. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm mật hoa dừa hữu cơ nguyên chất, minh bạch thành phần, thân thiện với môi trường và giàu giá trị dinh dưỡng tự nhiên — đúng với tinh thần tiêu dùng bền vững. Sokfarm mang đến hội chợ Thaifex 2025 những đặc sản hữu cơ từ Trà Vinh, Việt NamTại THAIFEX – Anuga Asia 2025, Sokfarm sẽ giới thiệu đến Quý đối tác và khách hàng những dòng sản phẩm đặc sắc nhất — kết tinh từ tinh hoa cây dừa bản địa Trà Vinh, công nghệ sản xuất hiện đại và tâm huyết phát triển nông nghiệp bền vững. Kính mời Quý đối tác, khách hàng đến tham quan gian hàng Sokfarm: Thời gian: 27 – 31/5/2025 Địa điểm: Trung tâm Hội nghị và Triển lãm IMPACT, Bangkok, Thái Lan Gian hàng: Hall 6 – H34Ghé thăm gian hàng của Sokfarm tại 6-H34 |Thaifex 2025Hãy đến và cùng Sokfarm lan tỏa giá trị nông sản hữu cơ Việt Nam ra toàn cầu! Website: www.sokfarm.com Email: hello@sokfarm.com Hotline/WhatsApp: +84 974 038 946

06 May, 2025 12

Đơn vị truyển dụng:Sokfarm – doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực sản xuất Mật hoa dừa hữu cơ, mang đậm bản sắc Trà Vinh và tinh thần khởi nghiệp của người trẻ. Với sứ mệnh lan tỏa sản phẩm hữu cơ, thuần thực vật đến cộng đồng, Sokfarm đang tìm kiếm 02 bạn nhân viên kế toán đồng hành trên hành trình phát triển bền vững. Địa điểm làm việc: Ấp Cây Hẹ, Xã Phú Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Thời gian làm việc: Từ Thứ 2 đến Thứ 7 (7h30 - 11h30 | 13h00 - 17h00) Mô tả công việc: - Theo dõi thu chi hàng ngày, theo dõi hàng hóa xuất, nhập - Theo dõi công nợ phải thu, phải trả - Hoàn thiện giấy tờ khi cần thiết - Lên báo cáo nội bộ và thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Kế toán trưởng Yêu cầu: • Tốt nghiệp cao đẳng/đại học chuyên ngành kế toán hoặc liên quan • Ưu tiên có kinh nghiệm ở vị trí tương đương • Cẩn thận, trung thực, chịu khó • Thành thạo tin học văn phòng • Có khả năng làm việc nhóm Quyền lợi: • Mức lương: thoả thuận theo năng lực • Tăng lương theo hiệu quả công tác và tham gia (BHXH, BHYT, BHTN…) sau khi thử việc. • Thời gian làm việc: Từ thứ hai đến thứ bảy (7h30-11h30, 13h00-17h00) • Lương Thưởng: lễ, tết,... • Môi trường làm việc năng động, thân thiện, cơ hội thăng tiến. Được đào tạo thêm để nâng cao nghiệp vụ chuyên môn. • Hình thức phỏng vấn: Offline tại Công ty CV ứng viên gửi về: - Mr. Ngãi Phạm – 0974 038 946 – ngai.pham@sokfarm.com - Ms. Thu Cần – 0972 278 592 – nhansu@sokfarm.com Hạn nộp: từ ngày ra thông báo đến hết ngày 31/05/2025

05 May, 2025 37

Do nhu cầu mở rộng kinh doanh, tăng quy mô sản xuất, nên Mật hoa dừa Sokfarm có nhu cầu tuyển dụng Quản lý sản xuất với yêu cầu chi tiết như sau:VỊ TRÍ: QUẢN LÝ SẢN XUẤT Làm việc tại: Ấp Cây Hẹ, xã Phú Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh Thời gian làm việc: 7h30 – 17h00 (Từ Thứ 2 đến Thứ 7) Số lượng: 01 người MÔ TẢ CÔNG VIỆC Lập, điều chỉnh và tối ưu kế hoạch sản xuất (tháng, tuần, ngày) để đảm bảo tiến độ. Quản lý, giám sát và phân bổ nhân sự sản xuất để đạt hiệu quả tối đa. Phối hợp với các bộ phận liên quan (QA/QC, kho, điều phối) để đảm bảo quy trình sản xuất liền mạch. Lên kế hoạch mua sắm nguyên vật liệu và bảo trì thiết bị, đảm bảo tiến độ sản xuất không bị gián đoạn. Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn lao động trong nhà máy. Báo cáo tiến độ sản xuất và các vấn đề phát sinh kịp thời cho ban lãnh đạo. YÊU CẦU ỨNG VIÊN Tốt nghiệp chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm (CNTP) hoặc Công nghệ Sinh học (CNSH). Có từ 3–5 năm kinh nghiệm tại các nhà máy sản xuất thực phẩm hoặc đồ uống. Đã được đào tạo và thực hành tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng ngành thực phẩm như ISO 22000, FSSC 22000/BRC/IFS.... QUYỀN LỢI & PHÚC LỢI Mức lương: 12–15 triệu/tháng (có thể thỏa thuận theo năng lực). Thưởng hàng tháng theo sự hoàn thành KPI chung. Lương tháng 13 và thưởng cuối năm theo kết quả kinh doanh và đánh giá cá nhân Các chế độ nhân sự đúng luật lao động Các chế độ khác theo văn hoá riêng của Sokfarm. HỒ SƠ ỨNG TUYỂN Gửi CV về: Chị Ngãi Phạm: 0974 038 946 – ngai.pham@sokfarm.com Chị Thu Cần: 0972 278 592 – nhansu@sokfarm.com  Hạn nộp hồ sơ: Đến hết ngày 31/05/2025  Hình thức phỏng vấn: Trực tiếp tại văn phòng Công ty VỀ CHÚNG TÔI – SOKFARM Chúng tôi là doanh nghiệp xã hội khởi nghiệp từ mật hoa dừa, tiên phong trong lĩnh vực sản xuất các sản phẩm hữu cơ như mật hoa dừa, đường hoa dừa, nước tương và giấm lên men tự nhiên. Với mô hình "Nông nghiệp hạnh phúc", Sokfarm không chỉ tạo giá trị kinh tế mà còn gìn giữ ngành nghề truyền thống của người Khmer, tạo sinh kế bền vững cho nông dân và lan tỏa lối sống lành mạnh đến cộng đồng. Nếu bạn đang tìm kiếm một môi trường làm việc chuyên nghiệp, nơi bạn có thể phát huy tối đa năng lực của bản thân – Sokfarm chính là nơi dành cho bạn!

02 May, 2025 86

Sokfarm – thương hiệu chuyên sản xuất các sản phẩm hữu cơ từ mật hoa dừa – đã chính thức thiết lập quan hệ hợp tác với Kaifood, đơn vị phân phối thực phẩm sạch sở hữu chuỗi cung ứng khép kín tại Hà Nội. Sự kiện đánh dấu một bước tiến quan trọng trong hành trình đưa các sản phẩm từ mật hoa dừa đến gần hơn với người tiêu dùng. Kaifood – Đồng Hành Cùng Chuỗi Giá Trị Thực Phẩm Sạch Kaifood là thương hiệu cung cấp thực phẩm sạch, nổi bật với quy trình vận hành "Từ Biển Đến Bàn". Từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến bảo quản và giao hàng, Kaifood luôn đặt yếu tố chất lượng và sự minh bạch lên hàng đầu. Bên cạnh các dòng hải sản tươi ngon, Kaifood đang mở rộng thêm các dòng sản phẩm hướng đến lối sống lành mạnh, và mật hoa dừa Sokfarm là một phần trong chiến lược đó. Sokfarm x Kaifood – Lan tỏa vị ngọt hạnh phúcMật Hoa Dừa Sokfarm – Vị Ngọt Tự Nhiên Thuần Thực VậtMật hoa dừa Sokfarm là sản phẩm: Được thu hoạch thủ công bằng phương pháp massage hoa dừa truyền thống của người Khmer Trà Vinh. Giàu khoáng chất tự nhiên như Kali, Natri, Magie – giúp bù khoáng điện giải tự nhiên. Có chỉ số đường huyết thấp (GI = 38 – 41), phù hợp cho người cần kiểm soát đường huyết. Không tinh luyện, không phụ gia, không chất bảo quản. Đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế: USDA, EU, JAS, Canada Organic.Góp phần đưa sản phẩm Mật hoa dừa đến gần hơn với người tiêu dùng miền BắcVới nguồn gốc 100% tự nhiên từ mật hoa dừa hữu cơ, các sản phẩm mật hoa dừa mang đến vị ngọt thanh mát đặc trưng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế và dễ chịu. Sản phẩm dễ dàng tích hợp vào nhiều món ăn và đồ uống hàng ngày, đặc biệt lý tưởng cho mùa hè miền Bắc nhờ khả năng làm dịu cơ thể và cung cấp năng lượng tự nhiên. Với chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng khoáng chất, dinh dưỡng phong phú, mật hoa dừa không chỉ là sự thay thế lành mạnh cho đường tinh luyện mà còn góp phần nâng cao sức khỏe và duy trì cân bằng dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Hướng tới một tương lai phát triển bền vững cho sản phẩm tiêu dùng Việt Sokfarm luôn trân trọng những đối tác hiểu giá trị của nông sản bản địa và sẵn sàng đồng hành để lan tỏa điều tử tế đến người tiêu dùng. Việc Kaifood lựa chọn đưa sản phẩm Sokfarm vào hệ thống phân phối của mình là một minh chứng cho sự tin tưởng vào chất lượng và câu chuyện phía sau mỗi sản phẩm. Sự kiện hợp tác lần này không chỉ dừng lại ở sự kết nối giữa hai doanh nghiệp, mà còn là minh chứng cho một tầm nhìn dài hạn: Sản phẩm tiêu dùng Việt hoàn toàn có tiềm năng vươn xa trên thị trường toàn cầu nếu tập trung vào ba trụ cột cốt lõi: chất lượng cao, tính minh bạch trong chuỗi cung ứng, và giá trị phát triển bền vững. Với sự hợp tác này, không chỉ tạo sự tiện lợi để cho người tiêu dùng tại Hà Nội và các tỉnh phía Bắc có thể dễ dàng tiếp cận các dòng sản phẩm Sokfarm, mà còn giúp lan tỏa các giá trị mà Sokfarm muốn hướng đến: Thúc đẩy năng lực sản xuất nội địa. Giảm thiểu sự lệ thuộc vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu. Tạo sinh kế ổn định cho người nông dân, đặc biệt là cộng đồng Khmer. Đồng hành cùng quá trình xây dựng một hệ sinh thái thực phẩm an toàn và lành mạnh tại Việt Nam và vươn ra quốc tế. Bạn Là Nhà Bán Hàng, Cửa Hàng Thực Phẩm Hữu Cơ, Đơn Vị Horeca?Nếu bạn đang tìm:Nguồn nguyên liệu sạch, an toàn, rõ nguồn gốc Sản phẩm hữu cơ, đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế uy tín Đối tác có thể đồng hành lâu dài trên hành trình vì sức khỏe cộng đồng Liên hệ Sokfarm để nhận bảng giá, mẫu thử và cơ hội hợp tác! Đăng ký nhận mẫu: [Form đăng ký]Đặt hàng tại: Trang đặt hàng của SokfarmHotline: 0974 018 946Email: hello@sokfarm.com

29 Apr, 2025 173

1. Giới thiệu về sự kiện THAIFEX – Anuga Asia 2025THAIFEX – Anuga Asia 2025 là một trong những triển lãm thương mại quốc tế lớn nhất khu vực châu Á về thực phẩm và đồ uống, diễn ra từ ngày 26/5 đến 31/5/2025 tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm IMPACT, Bangkok, Thái Lan. Sự kiện năm nay quy tụ: Hơn 3.500 công ty tham gia trưng bày sản phẩm. Đại diện từ hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới. Hơn 80.000 lượt khách tham quan, bao gồm các doanh nghiệp phân phối, bán lẻ và khách hàng chuyên nghiệp trong ngành F&B.THAIFEX không chỉ là nơi cập nhật những xu hướng tiêu dùng mới mà còn mở ra cơ hội kết nối thương mại toàn cầu, thúc đẩy thực phẩm sạch, organic và phát triển bền vững. 2. Sokfarm – Đại diện Việt Nam tại hội chợ quốc tế Với sứ mệnh lan tỏa giá trị "Nông nghiệp hạnh phúc", Sokfarm tự hào đại diện Việt Nam góp mặt tại THAIFEX – Anuga Asia 2025, trưng bày tại Hall 6 – H34. Tại sự kiện, Sokfarm giới thiệu hai dòng sản phẩm chủ lực: Đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm – giải pháp thay thế đường tinh luyện tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm - Vị ngọt tự nhiên từ Mật hoa dừaNước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm – gia vị không đậu nành, không gluten, lên men tự nhiên, giảm mặn 30 - 40%.Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm - Nước tương hữu cơ, không từ đậu nànhCả hai sản phẩm đều đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế (USDA, EU, JAS, Canada Organic), đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm sạch, an toàn và bền vững trên toàn cầu. 3. Hành trình từ trăn trở đến đổi thay Sokfarm ra đời từ những trăn trở chân thành về quê hương Trà Vinh – vùng đất có nhiều dừa nhưng thiếu nhà máy chế biến. Nông dân chủ yếu bán trái tươi sang tỉnh khác với giá bấp bênh, đối mặt với rủi ro lớn khi biến đổi khí hậu khiến cây dừa suy yếu: trái rụng non, rỗng ruột, thu nhập giảm sâu. Chúng tôi quyết định bắt đầu lại từ thiên nhiên và truyền thống. Thay vì chỉ thu trái, Sokfarm chuyển sang khai thác mật hoa dừa – dòng ngọt tinh túy tiết ra từ bông hoa dừa, một hướng đi ít gây tổn hại đến cây, phù hợp với điều kiện hạn mặn ngày càng gia tăng. Chúng tôi tin rằng: Nông nghiệp bền vững phải dựa trên sản xuất hữu cơ, tôn trọng bản địa và hài hòa với thiên nhiên. Lấy từ đất bao nhiêu, phải biết trả lại bấy nhiêu, bởi tài nguyên hôm nay chúng ta sử dụng chính là món quà mượn tạm từ thế hệ mai sau. Trên hành trình đó, Sokfarm luôn kiên định phát triển mô hình mà lợi ích doanh nghiệp đồng hành cùng lợi ích cộng đồng và môi trường. 4. Xu hướng tiêu dùng toàn cầu và cơ hội cho Sokfarm Xu hướng tiêu dùng thực phẩm toàn cầu đang chuyển dịch mạnh mẽ về phía các sản phẩm: Hữu cơ tự nhiên Minh bạch nguồn gốc Không phụ gia, không hóa chất Thân thiện với sức khỏe và môi trường Sản phẩm của Sokfarm hoàn toàn đáp ứng các tiêu chí khắt khe này: 100% tự nhiên, không chất bảo quản, không hương liệu tổng hợp, không hóa chất nhân tạo. Quy trình sản xuất chuẩn hữu cơ, kiểm soát nghiêm ngặt từ vườn dừa đến bàn ăn. Minh bạch tuyệt đối, truy xuất được nguồn gốc từng sản phẩm. Sokfarm tin rằng THAIFEX 2025 sẽ là bước đệm quan trọng giúp sản phẩm mật hoa dừa hữu cơ Việt Nam tiếp cận sâu hơn với người tiêu dùng thế giới. 5. Sản phẩm nổi bật được giới thiệu tại THAIFEX 2025 Đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm Chỉ số GI thấp (41), phù hợp cho người ăn kiêng và người tiểu đường. Giàu khoáng chất tự nhiên: Kali, Natri, Magie. Hương vị ngọt thanh, nhẹ nhàng và thơm đặc trưng mùi dừa – lý tưởng cho nấu ăn, pha chế đồ uống, làm bánh healthy. Nước tương mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm Không chứa đậu nành, không gluten, giảm mặn tự nhiên đến 30 - 40%. Thành phần đơn giản, lên men tự nhiên từ mật hoa dừa và muối biển. Giàu acid amin thiết yếu, mang vị Umami tự nhiên, tốt cho người ăn chay, người cao huyết áp và người dị ứng đậu nành. 6. Tầm nhìn và định hướng phát triển Với khát vọng của những người trẻ quay về quê hương lập nghiệp, Sokfarm hướng đến: Dẫn đầu trong lĩnh vực sản xuất và chế biến mật hoa dừa tại Việt Nam. Đưa mật hoa dừa Việt Nam xuất hiện trên bản đồ nông sản thế giới. Mở rộng thị trường xuất khẩu sang châu Âu, Bắc Mỹ, Đông Bắc Á. Đa dạng hóa sản phẩm từ mật hoa dừa, hướng tới phân khúc thực phẩm sức khỏe cao cấp. Xây dựng chuỗi giá trị xanh, phát triển cộng đồng nông dân địa phương cùng tham gia sản xuất hữu cơ.7. Giá trị cốt lõi của Sokfarm Sokfarm tự hào là doanh nghiệp đầu tiên tại Việt Nam kế thừa và phát triển nghề thu mật hoa dừa truyền thống.  Chúng tôi cam kết xây dựng thương hiệu dựa trên ba giá trị cốt lõi: Minh bạch: Sản phẩm truy xuất nguồn gốc rõ ràng, quy trình sản xuất công khai. Sáng tạo: Không ngừng đổi mới để tạo ra sản phẩm hữu cơ an toàn, độc đáo. Bền vững: Kinh doanh hài hòa với môi trường, cộng đồng và thế hệ tương lai. Hẹn gặp bạn tại THAIFEX – Anuga Asia 2025! Nếu bạn là nhà máy sản xuất, nhà nhập khẩu, doanh nghiệp phân phối, nhà bán lẻ thực phẩm hữu cơ, hoặc người tiêu dùng yêu thích tiêu dùng xanh, hãy đến ngay gian hàng Sokfarm tại Hall 6 – H34 để cùng chúng tôi lan tỏa vị ngọt từ thiên nhiên Trà Vinh ra toàn thế giới!Hội chợ chuyên ngành Thực phẩm và Đồ uống hàng đầu Châu Á, sẽ diễn ra từ ngày 27 - 31/05/2025 Thời gian: 26 – 31/5/2025 Địa điểm: Trung tâm Hội nghị và Triển lãm IMPACT, Bangkok, Thái Lan Website: www.sokfarm.com Email: hello@sokfarm.com Hotline: 0974 038 946 (WhatsApp) Sokfarm – Vị ngọt từ thiên nhiên, kết nối thế giới!

25 Apr, 2025 127

Mùa hè năm 2025 đang chứng kiến những đợt nắng nóng gay gắt trên khắp cả nước. Tại khu vực Nam Bộ, nhiệt độ nhiều nơi vượt ngưỡng 40°C, đặc biệt ở miền Đông Nam Bộ. Dự báo từ Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia cho thấy, tình trạng nắng nóng này sẽ còn kéo dài trong thời gian tới, với nhiều đợt nắng nóng diện rộng xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 9 năm nay. Giá dừa tươi tăng mạnh do thời tiết khắc nghiệt Thời tiết nắng nóng không chỉ ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày mà còn tác động mạnh đến sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là cây dừa. Tại các tỉnh trọng điểm như Bến Tre, Vĩnh Long, giá dừa tươi tại vườn đã tăng lên mức 160.000 - 180.000 đồng/chục (12 trái), gần gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái. Nguyên nhân chính là do thời tiết nắng nóng kéo dài khiến sản lượng dừa giảm, trong khi nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu tăng cao.Nhu cầu tiêu dùng trong nước, đặc biệt là xuất khẩu tăng cao khiến giá thành tăng mạnhÔng Cao Bá Đăng Khoa, Tổng thư ký Hiệp hội Dừa Việt Nam, cho biết: "Năm nay dừa mất mùa nên sản lượng ít, ngược lại nhu cầu tiêu thụ rất cao cả nội địa và xuất khẩu. Không chỉ dừa tươi mà nhu cầu dừa khô nguyên liệu để chế biến cũng tăng."Mật hoa dừa Sokfarm – Giải pháp ổn định giữa biến động thị trường Trong bối cảnh giá dừa tươi biến động mạnh, mật hoa dừa Sokfarm vẫn giữ được mức giá ổn định. Điều này đến từ việc Sokfarm chủ động vùng nguyên liệu và quy trình sản xuất bền vững.​ Chủ động vùng nguyên liệu Sokfarm hợp tác với hơn 40 hộ nông dân trong Hợp tác xã Mật Hoa Dừa Hữu Cơ Trà Vinh, với vùng trồng đạt chuẩn hữu cơ, được quản lý và chăm sóc bài bản. Việc thu mật từ hoa dừa không làm ảnh hưởng đến quá trình kết trái, nên không cạnh tranh với nguồn dừa tươi ngoài thị trường.​ Vùng nguyên liệu hơn 20 hecta đảm bảo nguồn cung bền vững cho thị trườngKhông bị ảnh hưởng bởi mùa vụ Mật hoa dừa được thu hoạch hàng ngày, quanh năm. Dù nắng hay mưa, miễn là cây dừa khỏe mạnh – là đã có mật. Chính điều này giúp Sokfarm duy trì chuỗi cung ứng ổn định, không bị phụ thuộc quá nhiều vào biến động thị trường dừa trái.​ Cam kết bảo vệ người tiêu dùng & đối tác Sokfarm cam kết cung ứng sản phẩm chất lượng với mức giá hợp lý cho người tiêu dùng và các đối tác B2B trong ngành thực phẩm – đồ uống – xuất khẩu. Chúng tôi không tăng giá, nhằm bảo vệ quyền lợi của khách hàng và đối tác.​ Mật hoa dừa – Lựa chọn giúp cơ thể “giải nhiệt” trong ngày nắng nóng Không chỉ giữ giá ổn định, mật hoa dừa còn là lựa chọn lý tưởng để bổ sung năng lượng, khoáng chất trong những ngày oi bức. 1. Bù khoáng – Cân bằng điện giải tự nhiên: Mật hoa dừa chứa nhiều khoáng vi lượng như kali, magie, natri – giúp cơ thể duy trì cân bằng điện giải, đặc biệt khi ra nhiều mồ hôi do thời tiết nóng bức.Nước uống mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm giúp giải nhiệt bù khoáng 2. Cung cấp đường hấp thu chậm – Không làm tăng đường huyết đột ngột: Chỉ số GI (chỉ số đường huyết) của mật hoa dừa chỉ từ 35–43 – thuộc nhóm GI thấp. Điều này giúp cung cấp năng lượng một cách bền bỉ, hạn chế cảm giác mệt mỏi do tăng/giảm đường huyết thất thường. Giàu khoáng điện giải tự nhiên, không thêm đường3. Làm nước uống detox, giải nhiệt:  Chỉ cần 1–2 muỗng mật hoa dừa pha với nước mát, thêm chút nước cốt chanh hoặc lá bạc hà là bạn đã có một ly nước detox giúp mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và sảng khoái tức thì. 4. Thay thế nước đường truyền thống trong món ăn mùa hè:  Dùng trong chè đậu, nước chấm, nước trộn salad hay pha với cà phê đá – mật hoa dừa vừa làm dịu vị món ăn, vừa giúp cơ thể dễ hấp thu hơn trong những ngày nóng nực. Lựa chọn thông minh cho người tiêu dùng Trong bối cảnh thời tiết khắc nghiệt và giá cả biến động, việc lựa chọn sản phẩm ổn định như mật hoa dừa Sokfarm là một quyết định thông minh. Không chỉ đảm bảo chất lượng và giá cả, mật hoa dừa Sokfarm còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.100% ngọt tự nhiên từ mật hoa dừaNắng nóng kéo dài đang gây ra nhiều khó khăn cho ngành nông nghiệp và thị trường thực phẩm. Tuy nhiên, với sự chủ động và cam kết của mình, Sokfarm vẫn duy trì được mức giá ổn định cho sản phẩm mật hoa dừa, mang đến sự an tâm cho người tiêu dùng và đối tác. Đặc biệt, với thành phần khoáng chất tự nhiên, vị ngọt thanh và chỉ số đường huyết thấp, mật hoa dừa còn là người bạn đồng hành giúp cơ thể “mát từ bên trong” trong mùa hè rực lửa này. Hãy lựa chọn mật hoa dừa Sokfarm – lựa chọn ổn định và tốt cho sức khoẻ trong những ngày nắng nóng.

23 Apr, 2025 100

Bánh trung thu không còn là “món quà ngọt” như xưa Nếu như 10 năm trước, bánh trung thu được mặc định là món quà ngọt ngào, nhiều đường và thường dùng trong dịp lễ Tết, thì ngày nay – sản phẩm này đang thay đổi để phù hợp với lối sống mới. Người tiêu dùng hiện đại không còn “ăn để thưởng thức” một cách đơn thuần. Họ chọn lọc kỹ thành phần, đọc nhãn dinh dưỡng và ưu tiên những sản phẩm “tốt cho sức khỏe” – ngay cả trong các dịp lễ truyền thống. Điều này mở ra một cơ hội lớn cho các doanh nghiệp thực phẩm, đặc biệt là những đơn vị muốn tái định vị sản phẩm theo hướng lành mạnh – ít đường – nguyên liệu sạch.Bánh trung thu ít ngọt đáp ứng xu hướng ăn uống healthy Xu hướng tiêu dùng mới: Ít đường, healthy, dễ tiêu hóa 1. Sự trỗi dậy của nhóm người ăn theo chế độ Eat-clean, low-carb, keto, thực dưỡng không còn là trào lưu, mà trở thành nếp sống bền vững của hàng triệu người Việt, đặc biệt là người trẻ, dân văn phòng và người có điều kiện tài chính. Người tiểu đường tại Việt Nam hiện vượt mốc 3,5 triệu người (theo thống kê của Bộ Y tế), trong đó có tới 65% không biết mình mắc bệnh – nhưng họ và gia đình rất hạn chế sử dụng thực phẩm có đường tinh luyện. 2. Người tiêu dùng ngày càng cảnh giác với đường tinh luyện Ngay cả người khoẻ mạnh cũng đang dần tránh xa đường mía trắng, siro glucose và nước đường truyền thống. Thay vào đó, họ tìm đến các sản phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, dễ hấp thu chậm, không làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Bánh trung thu healthy – không chỉ là phiên bản ít ngọt Hiểu đúng về “bánh trung thu healthy” là một bước quan trọng. Đây không chỉ đơn thuần là bánh “ít ngọt” mà còn phải đáp ứng nhiều tiêu chí khắt khe hơn từ phía người tiêu dùng. Người tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm đến việc giảm lượng đường, mà còn đặc biệt lưu ý đến chỉ số đường huyết (GI). Do đó, sản phẩm cần sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật hoa dừa, stevia… thay thế đường tinh luyện truyền thống.Bánh trung thu handmade trở thành một xu hướng trong các năm trở lại đâyNgoài ra, người tiêu dùng cũng tránh xa các loại bánh chứa chất bảo quản. Vì vậy, bánh trung thu healthy cần được sản xuất tươi mới, có quy trình đóng gói sạch và rõ ràng về thời hạn sử dụng.Minh bạch về nguyên liệu là tiêu chí then chốt. Sản phẩm nên ghi rõ nguồn gốc, không qua tinh luyện, không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen (GMO).Cuối cùng, bánh trung thu “healthy” phải thực sự có lợi cho sức khỏe. Điều này thể hiện ở việc kết hợp các thành phần tốt như hạt, yến mạch, sữa thực vật thay thế cho các chất béo động vật truyền thống.Mật hoa dừa – Cầu nối để phát triển dòng bánh trung thu lành mạnh Mật hoa dừa là gì? Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm là vị ngọt mới từ dừa. Sản phẩm được thu thủ công bằng kỹ thuật mát-xa hoa dừa và thu mật truyền thống của người Khmer Trà Vinh và ứng dụng công nghệ chế biến ở nhiệt độ thấp. Mật hoa dừa nguyên chất 100%, giàu dinh dưỡng và khoáng chất tự nhiên, đặc biệt đây là đường hấp thu chậm tốt cho sức khỏe, cả gia đình an tâm sử dụng. Được chứng nhận hữu cơ USDA, EU, JAS, mật hoa dừa từ Sokfarm đang được xem là một giải pháp tối ưu cho doanh nghiệp muốn phát triển dòng bánh: Ít đường – không tinh luyện Tốt cho người tiểu đường, người ăn kiêng Dễ lên màu bánh – không cần caramel nhân tạo Sẵn sàng cho thị trường xuất khẩu hoặc dòng cao cấpNguyên liệu Mật hoa dừa cô đặc hữu cơ Sokfarm giúp nâng cao chất lượng cho bánh trung thu3 phân khúc thị trường đầy tiềm năng dành cho dòng bánh trung thu healthy 1. Khách hàng tiểu đường hoặc tiền tiểu đường Họ chủ động tìm các sản phẩm có GI thấp, ít calo Rất trung thành nếu tìm được sản phẩm vừa ngon vừa an toàn Sẵn sàng chi trả cao hơn giá trung bình 2. Khách hàng ăn theo chế độ Eat-clean, keto, low-GI... là cộng đồng mạnh mẽ, có hành vi mua theo review và mạng xã hội Tìm kiếm sản phẩm mới liên tục Ưa thích sản phẩm thuần chay, có chứng nhận hữu cơ 3. Khách hàng cao cấp Ưu tiên chất lượng, sẵn sàng chi trả cho sản phẩm “kể được câu chuyện” Yêu thích sản phẩm gắn với bản địa, nguyên liệu lạ nhưng sạch Cơ hội cho thương hiệu: Không chỉ bán bánh, mà bán cả lối sống Dòng bánh trung thu healthy không đơn thuần là một sản phẩm – đó là một phần trong lối sống hiện đại, có trách nhiệm và ý thức. Việc sử dụng mật hoa dừa thay cho nước đường truyền thống không chỉ giúp doanh nghiệp: Giảm độ ngọt sản phẩm một cách tự nhiên Tạo USP mới: “ngọt tự nhiên – sạch – organic” Dễ dàng truyền thông trên nền tảng số, tiếp cận đúng nhóm khách hàng mớiMà còn giúp định vị thương hiệu theo hướng hiện đại – có trách nhiệm – theo kịp xu hướng toàn cầu.Bánh trung thu healthy không phải là một trào lưu thoáng qua, mà là cánh cửa dẫn đến một thế hệ người tiêu dùng mới.  Và để tạo ra những sản phẩm đáp ứng được kỳ vọng đó, việc lựa chọn nguyên liệu như mật hoa dừa cô đặc hữu cơ là bước khởi đầu quan trọng – vừa an toàn, vừa dễ ứng dụng, vừa “ăn điểm” truyền thông.

19 Apr, 2025 160

Sokfarm và Dalahouse chính thức ký kết hợp tác, nâng cao chuỗi giá trị nông sản hữu cơ Việt Nam, mở rộng xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Ngày 18/04/2025, tại TP. Hồ Chí Minh, một dấu mốc ý nghĩa đã được ghi nhận: Sokfarm – đơn vị tiên phong sản xuất mật hoa dừa hữu cơ tại Trà Vinh chính thức ký kết hợp tác cung cấp nguyên liệu sản xuất cùng Dalahouse – thương hiệu bột rau củ sấy lạnh đến từ Đà Lạt. Sự kiện không chỉ mở ra chương mới cho hai doanh nghiệp trẻ trong ngành nông sản hữu cơ mà còn khẳng định niềm tin: từ nguyên liệu bản địa, nếu được đầu tư đúng cách, có thể tạo ra sản phẩm quốc tế. Khi hai hệ giá trị gặp nhau vì sức khỏe người Việt Dalahouse là thương hiệu nổi bật trong ngành bột rau củ sấy lạnh, được phát triển bởi chị Nguyễn Thị Huyền Trâm – Founder Dalahouse. Khởi nghiệp từ mong muốn mang rau củ sạch Đà Lạt đến gần hơn với cuộc sống bận rộn hiện đại, Dalahouse không ngừng đổi mới công nghệ để giữ trọn hương vị và dưỡng chất nguyên bản. Trong các sản phẩm như Bột Rau Củ Tổng Hợp Dalahouse, thay vì sử dụng đường tinh luyện, Dalahouse đã lựa chọn một vị ngọt lành hơn – đường hoa dừa hữu cơ Sokfarm – để tăng hương vị và nâng tầm giá trị dinh dưỡng. Chị Nguyễn Thị Huyền Trâm – Founder Dalahouse chia sẻ:  “Lý do chúng tôi chọn Đường hoa dừa Sokfarm vì đây là vị ngọt đáp ứng đầy đủ các tiêu chí như chỉ số đường huyết thấp, sản phẩm hữu cơ, không qua tinh luyện – nhờ đó giúp sản phẩm ngon hơn, đúng với nhu cầu sử dụng các sản phẩm từ bột rau củ hiện nay.” Đường hoa dừa Sokfarm – Giải pháp vị ngọt lành tính, chuẩn quốc tế Khác với đường tinh luyện thông thường, đường hoa dừa Sokfarm được chiết xuất từ mật hoa dừa tươi – thu hoạch hoàn toàn thủ công theo phương pháp massage truyền thống của người Khmer Trà Vinh. Đây là một nghề có lịch sử hơn 100 năm, mang tính đặc trưng vùng miền sâu sắc. Đường hoa dừa Sokfarm có gì đặc biệt? Chỉ số đường huyết thấp (GI = 38–41) – phù hợp cho người tiểu đường, ăn kiêng. Không tinh luyện – Không phụ gia – Không chất bảo quản. Giàu khoáng chất tự nhiên: Kali, Natri, Magie giúp bù khoáng điện giải. Hương vị đặc trưng: Ngọt dịu, thoang thoảng hương dừa, dễ hòa quyện với rau củ và ngũ cốc. Được chứng nhận hữu cơ quốc tế: USDA, EU, JAS, Canada Organic. Được chế biến bằng công nghệ cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp 55–60°C, đường hoa dừa Sokfarm giữ được gần như trọn vẹn vi chất trong mật hoa dừa. Để sản xuất 1kg đường, cần tới 8 lít mật hoa dừa tươi – một con số thể hiện sự tỉ mỉ và giá trị thật sự của sản phẩm. Đường hoa dừa trong sản phẩm Dalahouse: Không chỉ tạo vị – mà còn tạo giá trị Sự lựa chọn đường hoa dừa Sokfarm không chỉ là quyết định kỹ thuật, mà còn là tuyên ngôn về triết lý sản xuất sạch, minh bạch và vì sức khỏe cộng đồng của Dalahouse. Công dụng nổi bật khi kết hợp trong bột rau củ: Tạo vị ngọt nhẹ nhàng, cân bằng với vị rau củ, dễ uống. Bổ sung khoáng chất điện giải tự nhiên, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người ăn kiêng. Không gây tăng đường huyết, phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Sản phẩm kết hợp giữa hai thương hiệu thuần Việt, một bên công nghệ cao, một bên nông nghiệp truyền thống – đã tạo nên sản phẩm vừa hiện đại – vừa đậm chất quê hương.Sokfarm x Dalahouse – khi rau củ và mật ngọt cùng đồng hành vì sức khỏe cộng đồng. Vì một tương lai bền vững cho nông sản ViệtSự kiện hợp tác không chỉ là cái bắt tay giữa hai doanh nghiệp, mà còn là lời khẳng định rằng: Nông sản Việt hoàn toàn có thể cạnh tranh trên thị trường quốc tế nếu đảm bảo được ba yếu tố: chất lượng, minh bạch và giá trị bền vững. Từ những cánh đồng rau Đà Lạt đến vườn dừa Trà Vinh, hành trình này không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng mà còn: Tăng nội lực sản xuất trong nước. Hạn chế phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu. Tạo công ăn việc làm ổn định cho người nông dân, đặc biệt là cộng đồng Khmer. Góp phần phát triển hệ sinh thái thực phẩm lành mạnh tại Việt Nam và quốc tế. Một cái bắt tay từ đất – đến tâm – từ tâm huyết – đến trái tim người dùng. Sokfarm đồng hành cùng F&B, doanh nghiệp thực phẩm sạchNếu bạn là: Doanh nghiệp F&B đang tìm giải pháp vị ngọt lành tính, Thương hiệu cần nguyên liệu chuẩn hữu cơ quốc tế, Nhà phát triển sản phẩm quan tâm đến chỉ số đường huyết và khoáng chất tự nhiênHãy liên hệ với Sokfarm ngay hôm nay để nhận mẫu thử, bảng giá và giải pháp đồng hành!Đăng ký nhận mẫu: [Form đăng ký]  📞 Hotline: 0974 018 946 | ✉️ Email: hello@sokfarm.com

18 Apr, 2025 91

Khi xu hướng tiêu dùng chuyển dịch về phía ít đường, sạch và tốt cho sức khỏe, nhiều doanh nghiệp bánh trung thu đã bắt đầu nghiên cứu ứng dụng các loại vị ngọt tự nhiên thay thế cho nước đường truyền thống. Trong đó, mật hoa dừa cô đặc hữu cơ nổi lên như một giải pháp có tiềm năng thực tế cao: vừa mang lại lợi ích dinh dưỡng, vừa đảm bảo độ ổn định trong sản xuất. Vậy mật hoa dừa có thể thay nước đường ở những công đoạn nào trong quy trình làm bánh? Tỷ lệ dùng bao nhiêu là hợp lý? Có cần điều chỉnh công thức không?  Bài viết này sẽ trả lời đầy đủ – từ góc nhìn của chính đội ngũ R&D đã áp dụng thử nghiệm thực tế. Vị trí ứng dụng mật hoa dừa trong quy trình bánh trung thu Mật hoa dừa có thể ứng dụng tại hai vị trí chính trong công thức: 1. Thay thế nước đường trong vỏ bánh nướng Giúp bánh giữ độ ẩm, không khô Tạo màu vỏ bánh caramel đẹp mắt Không cần phẩm màu hoặc caramel hóaBánh không bị phồng sau khi nướngTỷ lệ gợi ý:Thay thế 100% nước đường bằng mật hoa dừaGiảm lượng dầu/mỡ 10–15% nếu dùng mật có độ sánh cao2. Tạo ngọt cho nhân bánh Phù hợp với nhân đậu xanh, hạt sen, sầu riêng, khoai môn, granola, yến mạch… Kết dính tốt, không bị chảy nước Hương thơm dịu, không át mùi nguyên liệu chính Vị ngọt thanh, không gắt, không gây ngấyVỏ bánh mềm, thơm, ngọt nhẹTỷ lệ gợi ý: Thay từ 30–70% đường cát/maltose bằng mật hoa dừa Với nhân hiện đại: có thể dùng 100% mật hoa dừa để giữ công thức “no refined sugar” Một số lưu ý kỹ thuật khi sử dụng mật hoa dừa Trong quá trình thử nghiệm sản phẩm có sử dụng mật hoa dừa thay cho nước đường truyền thống, có thể gặp một số vấn đề kỹ thuật như sau:Mật có màu sậm hơn nước đường truyền thống: Đây là một ưu điểm khi làm vỏ bánh vì tạo màu tự nhiên, đẹp mắt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn màu bánh sáng hơn thì cần điều chỉnh lại công thức màu cho phù hợp.Mật sánh đặc, ảnh hưởng đến độ ẩm nhân: Khi thấy độ ẩm trong nhân bị ảnh hưởng, bạn có thể cân nhắc giảm tỉ lệ nước hoặc chất béo trong công thức để cân bằng lại kết cấu.Dễ cháy nếu nhiệt lò quá cao: nên hạ nhiệt độ lò xuống khoảng 5–10 độ C hoặc rút ngắn thời gian nướng để tránh bị cháy.Gợi ý phối trộn công thức theo dòng sản phẩmBánh trung thu eat-clean, ít đường: Dùng 100% mật hoa dừa trong cả vỏ và nhân Nhân: yến mạch + hạt + trái cây khô + sữa hạt Vị ngọt nhẹ – GI thấp – không cần chất bảo quảnVỏ bánh lên màu đẹp và tươiBánh truyền thống cải tiến: Dùng 70% mật hoa dừa + 30% nước đường truyền thống Giữ cấu trúc cũ, nhưng giảm độ ngọt, tăng USP sản phẩmGiúp ổn định cấu trúc bánhBánh trung thu cho người tiểu đường: Dùng mật hoa dừa kết hợp hạt chia, yến mạch, hạt điều, đậu gà... Tối ưu vị ngọt GI thấp, không gây tăng đường huyết Feedback từ những đội R&D đã thử nghiệm “Chúng tôi test 100% mật hoa dừa trong nhân đậu xanh, kết quả là bánh không bị khô, lên màu đẹp, vị rất dễ chịu – phù hợp làm dòng bánh cao cấp, ít ngọt.” “Tôi đặc biệt thích dùng mật hoa dừa cho dòng bánh chay – nó giúp giữ hương và làm bánh có chiều sâu hương vị.” Mẫu thử & hỗ trợ kỹ thuật từ Sokfarm Để hỗ trợ doanh nghiệp và tiệm bánh dễ dàng thử nghiệm, Sokfarm cung cấp: Mẫu mật hoa dừa cô đặc miễn phí (1L hoặc can lớn) Hướng dẫn điều chỉnh công thức SPEC, COA, bảng phân tích GI đầy đủ Đồng hành cùng đội R&D nếu doanh nghiệp muốn phát triển sản phẩm mới Đăng ký nhận mẫu miễn phí tại: [Nhận mẫu] Email: hello@sokfarm.com  Hotline: 0966 243 066 Mật hoa dừa không chỉ là nguyên liệu mới – mà là một công cụ giúp bạn mở khóa thị trường bánh trung thu năm 2025.Từ việc đơn giản hóa quy trình, đến tăng giá trị truyền thông (sạch, ít đường, organic, bản địa), nguyên liệu này đang mở ra nhiều hướng sáng tạo cho các công thức bánh hiện đại. Nếu bạn đang tìm cách nâng cấp sản phẩm – hãy bắt đầu bằng việc thay đổi vị ngọt đầu tiên.

17 Apr, 2025 101

Mật hoa dừa cô đặc hữu cơ – vị ngọt tự nhiên, GI thấp, giúp thay thế nước đường truyền thống trong bánh trung thu hiện đại, ít đường, tốt cho sức khỏe. Trong bài viết trước, chúng ta đã cùng nhìn lại lý do vì sao nước đường nấu truyền thống đang dần không còn phù hợp với xu hướng bánh trung thu hiện đại: từ hành vi tiêu dùng thay đổi, nhu cầu giảm đường, đến các giới hạn kỹ thuật trong sản xuất. Vậy câu hỏi đặt ra là: Nguyên liệu nào có thể thay thế được nước đường, mà vẫn đảm bảo hương vị – cấu trúc – màu sắc của chiếc bánh?Câu trả lời đang ngày càng được nhiều R&D và doanh nghiệp lựa chọn: Mật hoa dừa cô đặc hữu cơ – một giải pháp ngọt tự nhiên, lành mạnh, dễ ứng dụng và có chứng nhận quốc tế.Mật hoa dừa là gì? Mật hoa dừa là dịch ngọt được thu trực tiếp từ bông dừa tươi – khác hoàn toàn với nước dừa hay cơm dừa. Tại Sokfarm (Trà Vinh), mật được thu thủ công mỗi ngày bằng kỹ thuật truyền thống Khmer, sau đó được chế biến ở nhiệt độ thấp, giữ lại trọn vẹn dưỡng chất, vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên. Mật hoa dừa Sokfarm được chứng nhận hữu cơ USDA, EU và JAS, không chứa chất tạo màu, không hóa chất, không tinh luyện. Vì sao mật hoa dừa có thể thay thế nước đường trong bánh trung thu? 1. Chỉ số đường huyết thấp (GI ~43) Trong khi nước đường truyền thống có GI cao, thì mật hoa dừa là một trong những nguyên liệu ngọt tự nhiên có GI thấp nhất – phù hợp với người ăn kiêng, người tiểu đường, và nhóm người dùng theo chế độ low-GI, eat-clean. 2. Vị ngọt dịu – hậu vị mượt – không gắt cổ Vị ngọt thanh giúp giữ nguyên mùi tự nhiên của nhân (đậu xanh, hạt sen, yến mạch, sữa hạt…), không át mùi, không tạo cảm giác ngấy sau khi ăn. 3. Lên màu vỏ bánh tự nhiên như caramel Mật giúp tạo lớp vỏ bánh có màu nâu cánh gián hấp dẫn mà không cần dùng caramel nhân tạo hay phẩm màu – một yếu tố được người tiêu dùng đánh giá cao. 4. Dễ phối trộn – không cần nấu trước Khác với nước đường nấu phải chuẩn bị từ trước 3–6 tháng, mật hoa dừa cô đặc có thể dùng trực tiếp trong công thức. Điều này giúp R&D và bộ phận sản xuất dễ dàng điều chỉnh tỷ lệ, kiểm soát chất lượng và giảm rủi ro tồn kho.Lợi ích dành cho doanh nghiệp và đội R&D Tiết kiệm thời gian chuẩn bị nước đường Tạo USP rõ ràng cho sản phẩm (vị ngọt từ thiên nhiên, organic, không tinh luyện) Dễ truyền thông – phù hợp với chiến lược sản phẩm healthy Có thể phát triển nhanh các dòng bánh ăn kiêng, bánh chay, bánh xuất khẩu Thực tế đã chứng minh Nhiều thương hiệu bánh trung thu tại TP.HCM, Hà Nội, và một số tiệm bánh eat-clean đã bắt đầu chuyển một phần công thức nước đường sang mật hoa dừa Sokfarm. Theo phản hồi từ R&D: “Dùng mật hoa dừa giúp vị bánh thanh hơn, màu vỏ lên đẹp, nhân dễ kết dính mà không cần thêm phụ gia. Chúng tôi đang mở line bánh trung thu dành riêng cho người tiểu đường, dùng mật hoa dừa làm nguyên liệu chính.” Đăng ký nhận mẫu miễn phí – Trải nghiệm trước khi áp dụng Hiện Sokfarm đang triển khai chương trình tặng mẫu thử miễn phí dành riêng cho doanh nghiệp và chuyên gia R&D trong ngành bánh trung thu. Doanh nghiệp sẽ được: Nhận mẫu mật hoa dừa cô đặc Cung cấp SPEC, COA, bảng phân tích GI đầy đủ Đăng ký tại: [Form đăng ký nhận mẫu]Liên hệ email: hello@sokfarm.com Hotline: 0966 243 066 Việc chuyển đổi từ nước đường truyền thống sang mật hoa dừa không chỉ là thay đổi nguyên liệu – đó là một phần trong chiến lược tái định nghĩa lại giá trị dinh dưỡng, tính bền vững và câu chuyện thương hiệu của bánh trung thu hiện đại.Với mật hoa dừa hữu cơ, các doanh nghiệp không chỉ giải quyết bài toán kỹ thuật – mà còn mở ra một hướng đi mới trong đổi mới sản phẩm.