31 Jan, 2024 338

Tiểu đường là một tình trạng bệnh lý phổ biến ảnh hưởng đến mọi người ở mọi lứa tuổi. Chế độ ăn uống ở nhóm bệnh nhân này cần được kiểm soát chặt chẽ. Người bệnh tiểu đường nên sử dụng các sản phẩm hữu cơ có lợi cho sức khỏe, một trong số các sản phẩm được khuyên dùng là Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm.BỆNH TIỂU ĐƯỜNG (ĐÁI THÁO ĐƯỜNG) Bệnh tiểu đường là gì? Bệnh tiểu đường (còn gọi là Đái tháo đường) là tình trạng xảy ra khi lượng đường trong máu (glucose) của bạn quá cao. Nó phát triển khi tuyến tụy của bạn không sản xuất đủ insulin hoặc bất kỳ loại insulin nào, hoặc khi cơ thể bạn không phản ứng đúng cách với tác dụng của insulin. Bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến mọi người ở mọi lứa tuổi. Hầu hết các dạng bệnh tiểu đường là mãn tính (suốt đời) và tất cả các dạng đều có thể kiểm soát được bằng thuốc và/hoặc thay đổi lối sống. Glucose (đường) chủ yếu đến từ carbohydrate trong thức ăn và đồ uống của bạn. Đây là nguồn dinh dưỡng cung cấp năng lượng lớn cho cơ thể. Trong chu trình chuyển hóa, máu mang glucose đến tất cả các tế bào, chuyển hóa và sử dụng làm năng lượng cho cơ thể hoạt động. Khi glucose đi vào máu, nó cần được trợ giúp - một “chìa khóa” - để đến đích cuối cùng. Chìa khóa này được gọi là insulin (một loại hormone trong cơ thể). Nếu tuyến tụy của bạn không sản xuất đủ insulin hoặc cơ thể bạn không sử dụng insulin đúng cách, glucose sẽ tích tụ trong máu, gây ra lượng đường trong máu cao (còn gọi là tăng đường huyết). Theo thời gian, lượng đường huyết cao liên tục có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như bệnh lý tim mạch, tổn thương thần kinh và các vấn đề về mắt. Các dạng tiểu đường thường là bệnh mãn tínhPhân loại bệnh tiểu đường Hiện nay, có một số loại bệnh tiểu đường được các nhà khoa học phân tích, bao gồm: Tiểu đường tuýp 2: Đây là loại bệnh tiểu đường phổ biến nhất. Nó chủ yếu ảnh hưởng đến người lớn, nhưng trẻ em cũng có thể mắc bệnh này. Với loại này, cơ thể bạn không tạo ra đủ insulin và/hoặc các tế bào trong cơ thể bạn không phản ứng bình thường với insulin (kháng insulin). Tiền tiểu đường: Loại này là giai đoạn trước bệnh tiểu đường tuýp 2. Mức đường huyết của bạn cao hơn bình thường nhưng chưa đủ cao để được chẩn đoán chính thức mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Tiểu đường tuýp 1: Đây là một bệnh tự miễn, trong đó hệ thống miễn dịch của bạn tấn công và phá hủy các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy mà không rõ lý do. Bệnh này thường được chẩn đoán ở trẻ em và thanh niên, nhưng có thể phát triển ở mọi lứa tuổi.Có tới 10% số người mắc bệnh tiểu đường thuộc tuýp 1. Tiểu đường thai kỳ: Loại này phát triển ở một số người trong thời kỳ mang thai. Tình trạng bệnh tiểu đường thai kỳ thường kết thúc sau khi mang thai. Tuy nhiên, nếu bạn mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao hơn sau này.CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNGKiểm soát chế độ ăn cho người tiểu đường Người bệnh nên xây dựng một chế độ ăn một chế độ ăn uống lành mạnh. Lựa chọn thực phẩm là khâu quan trọng và ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát bệnh, do vậy, lập kế hoạch bữa ăn, ghi chép thực phẩm và cách chế biến là một trong những phương pháp cốt lõi giúp người bệnh tiểu đường có được bữa ăn lành mạnh. Nếu bệnh nhân tiểu đường có chỉ định sử dụng insulin, việc đong đếm lượng carbohydrate trong thực phẩm và đồ uống bạn tiêu thụ là một phần quan trọng trong quá trình quản lý. Lượng carbohydrate người bệnh ăn quyết định lượng insulin họ cần trong bữa ăn. Thói quen ăn uống lành mạnh cũng hỗ trợ người bệnh kiểm soát cân nặng và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim. Ghi chép thực phẩm hàng ngày để kiểm soát số lượng và chất lượng Lựa chọn sản phẩm có vị ngọt phù hợp và uy tín Chế độ dinh dưỡng hợp lý và cách lựa chọn thực phẩm có ảnh hưởng rất lớn đến việc kiểm soát đường huyết của người bệnh tiểu đường. Có thể nói vị ngọt là một trong những vị cơ bản mà con người yêu thích nhất, được cảm nhận bởi các thụ thể vị giác trên lưỡi cùng với vị chua, mặn, đắng và umami. Giảm đường và lựa chọn sản phẩm chứa đường phù hợp là mục tiêu quan trọng được đề cập đến trong nhiều khuyến nghị dinh dưỡng của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, Bộ Y tế Việt Nam và các đơn vị dinh dưỡng quốc tế khác. Tuy nhiên, do vị ngọt thường khó xác định cụ thể do cảm nhận cá nhân của mỗi người, nên chúng ta có thể lựa chọn các thực phẩm dinh dưỡng hữu cơ cho người bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên lựa chọn các sản phẩm có ghi chú thành phần rõ ràng, bao gồm hàm lượng đường và chỉ số đường huyết sau ăn GI. Chỉ số GI được nghiên cứu và chia thành 3 nhóm chính dựa vào tốc độ chuyển hóa nhanh hay chậm, khả năng làm thay đổi đường huyết của thực phẩm Sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp: < 55% Sản phẩm có chỉ số đường huyết trung bình: 56 – 69% Sản phẩm có chỉ số đường huyết cao: > 70% Chú ý lựa chọn sản phẩm có vị ngọt cho người bệnh tiểu đườngLựa chọn Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm - dinh dưỡng hữu cơ cho người tiểu đường Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm - một sản phẩm tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao, từ lâu đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống và cuộc sống lành mạnh của nhiều người, đặc biệt là người bệnh tiểu đường. Với bằng chứng lâm sàng từ Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật Thành phố Hồ Chí Minh (HCDC), Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm có chỉ số đường huyết thấp - trung bình, với GI = 55, kết quả này chứng minh sản phẩm dinh dưỡng hữu cơ này là hoàn toàn có thể thay thế cho các chế phẩm đường tinh luyện khác mà vẫn giữ nguyên được hương vị. Sự độc đáo của Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm nằm ở nguyên liệu thô chất lượng cao: 100% mật hoa dừa hữu cơ và quy trình chế biến tiên tiến bằng công nghệ cô đặc chân không hiện đại. Kết quả là một sản phẩm mang lại vị ngọt tự nhiên đồng thời đảm bảo không gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Mật hoa dừa - dinh dưỡng hữu cơ cho người tiểu đường - là sản phẩm lành tính và thuần chay 100%. Vị ngọt có trong sản phẩm là sự kết hợp ngọt lành từ những búp hoa dừa, dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm khác. Sản phẩm có thể sử dụng được cho người bị dị ứng với mật ong và cả trẻ em. Người tiểu đường có thể sử dụng Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm với các loại thực phẩm hàng ngày, gia vị tự nhiên trong nấu ăn, chế biến bánh, pha chế nước hoa quả với lượng vừa đủ. Kết luậnMật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm là sản phẩm uy tín được nhiều bác sĩ dinh dưỡng khuyên dùng cho người bệnh tiểu đường. Bên cạnh sử dụng sản phẩm, bệnh nhân nên thảo luận và chia sẻ với bác sĩ điều trị, bác sĩ dinh dưỡng để được hướng dẫn, tư vấn chế độ ăn hoặc thực đơn phù hợp với tình trạng bệnh lý của mình. Nguồn tham khảo: msdmanuals.com 

31 Jan, 2024 265

Mật hoa dừa, một loại thực phẩm tự nhiên và giàu chất khoáng, đã trở thành một người bạn đắc lực đối với những người đam mê thể thao và hoạt động ngoài trời. Mật hoa dừa không chỉ giúp bạn kiểm soát đường huyết mà còn giúp bổ sung khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe và tăng cường hiệu suất thể thao. Hãy cùng khám phá những lợi ích mà mật hoa dừa mang lại cho những người yêu thể thao và sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và sức khỏe. Mối liên hệ giữa điện giải trong Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm với cơ thểCác khoáng chất quan trọng trong cơ thể người  Chất điện giải là một yếu tố quan trọng không thể thiếu trong cơ thể con người. Chúng có khả năng điều chỉnh và duy trì cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng mức axit/bazơ (pH) của máu, và tham gia vào quá trình vận chuyển chất dinh dưỡng vào các tế bào cũng như loại bỏ chất thải ra khỏi tế bào. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chức năng cơ bắp mà còn đến sức khỏe tổng thể của cơ thể. Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm là một nguồn tuyệt vời của các khoáng chất điện giải tự nhiên như kali, natri, magie, và photpho. Đây là những khoáng chất quan trọng có trong mật hoa dừa, và chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng điện giải của cơ thể. Natri (Na+): Là nguyên tố chiếm tỉ lệ lớn trong dịch ngoài tế bào, natri đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì thẩm thấu dịch và giúp cân bằng nồng độ ion trong cơ thể. Natri cũng có khả năng kích thích dẫn truyền thần kinh, đảm bảo các tín hiệu từ não đến các phần khác của cơ thể được truyền đi một cách hiệu quả. Ngoài ra, natri tham gia vào việc cân bằng độ pH trong máu và dịch ngoài tế bào, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi sự mất dịch đáng nguy hiểm.Kali (K+): Là một thành phần quan trọng trong dịch nội bào, kali giúp điều chỉnh cân bằng điện giải của cơ thể. Kali có vai trò quan trọng trong việc cân bằng lượng axit trong cơ thể, giúp duy trì áp suất thẩm thấu và điều chỉnh việc giữ lại nước cho tế bào. Ngoài ra, kali phối hợp với natri để duy trì chức năng bình thường của cơ bắp và tim, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát nhịp tim và đảm bảo sự ổn định của hệ tim mạch. Magie (Mg2+): Magie đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nồng độ chất khuếch tán, lipid và protein trong cơ thể. Nó tham gia vào nhiều quá trình cần thiết cho sức khỏe, bao gồm cả việc điều chỉnh quá trình co cơ và dẫn truyền thần kinh một cách hiệu quả. Magie cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc và chức năng của các hệ xương và sự hoạt động của các enzyme. Canxi (Ca2+): Canxi là một chất điện giải quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của nhiều enzyme trong cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cứng cáp và cấu trúc của hệ xương, đảm bảo quá trình đông máu diễn ra bình thường và tham gia vào hoạt động của các hệ cơ. Canxi đóng vai trò không thể thiếu trong nhiều quá trình cơ bản của cơ thể và đảm bảo sự hoạt động ổn định của nhiều hệ. Khi bạn trải qua tình trạng mất nước nhanh chóng hoặc ốm bệnh nghiêm trọng, cơ thể có thể mất cân bằng điện giải, dẫn đến những triệu chứng như mệt mỏi, nhịp tim bất thường, chuột rút cơ, nhức đầu, co giật, và mất nhận thức. Việc bổ sung chất điện giải thông qua các nguồn tự nhiên như mật hoa dừa có thể giúp duy trì sức khỏe và hiệu suất tốt trong hoạt động thể thao và cuộc sống hàng ngày. Mất cân bằng điện giải sẽ gây ra hậu quả gì?Mệt mỏi về thể chất và tinh thần là một trong những triệu chứng của mất cân bằng điện giải Mất cân bằng điện giải, hay còn gọi là rối loạn điện giải, là tình trạng không cân bằng trong nồng độ các chất điện giải quan trọng trong cơ thể. Thường thì những rối loạn điện giải nghiêm trọng nhất thường liên quan đến các chất như natri, kali hoặc canxi hơn là các chất điện giải khác. Các nguyên nhân gây ra rối loạn điện giải có thể bao gồm việc mất nước qua mồ hôi do tập thể dục mạnh, sốt cao hoặc các bệnh lý như tiêu chảy và nôn mửa. Một số người lạm dụng thuốc nhuận tràng mãn tính hoặc mắc các bệnh viêm dạ dày ruột cũng dễ dàng mất cân bằng điện giải. Những người có chứng rối loạn ăn uống hoặc chán ăn cũng có nguy cơ cao bị mất cân bằng điện giải. Dấu hiệu của rối loạn điện giải có thể biểu hiện dưới nhiều hình thức khác nhau. Khi cơ thể mất quá nhiều chất điện giải, có thể xuất hiện những triệu chứng như sự suy kiệt, mệt mỏi cả về thể chất lẫn tinh thần, ngứa ngáy, yếu cơ, sưng bụng, nhịp tim thất thường, buồn nôn, nôn mửa, co giật và thậm chí có thể dẫn đến tình trạng nguy hiểm đến tính mạng. Trong trường hợp mất cân bằng magie trong máu, có thể xuất hiện các triệu chứng như rối loạn nhịp tim, sự yếu cơ, các dấu hiệu như co thắt ở bàn chân, co giật toàn thân, co cứng Tetany, chóng mặt, mất điều hòa, rung giật nhãn cầu và các chuyển động múa vờn. Sự mất cân bằng điện giải này có thể ảnh hưởng đến kiềm hóa chuyển hóa, gây chán ăn và tác động trực tiếp đến sức khỏe và cuộc sống hàng ngày. Do đó, việc duy trì cân bằng và bổ sung chất điện giải trong cơ thể là vô cùng quan trọng và cần được chú ý đặc biệt. Công dụng của mật hoa dừa đối với người chơi thể thaoMật hoa dừa cô đặc Organic Sokfarm bù khoáng điện giải cho cơ thể Mật hoa dừa có nhiều tác dụng quan trọng dành cho người chơi thể thao, bao gồm việc bù khoáng, bù muối, điện giải, và bổ sung năng lượng. Nó giúp cơ thể trở nên dẻo dai hơn, bền bỉ hơn, và có khả năng duy trì sức khỏe tốt hơn khi tham gia vào các hoạt động thể thao. Ngoài ra, mật hoa dừa còn giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn sau khi tập luyện nặng. Khi thực hiện các buổi tập thể thao dài hạn như leo cầu thang, chạy bộ cự ly dài, đạp xe đường dài, mật hoa dừa có thể thay thế cho các sản phẩm dinh dưỡng thể thao khác như gel năng lượng. Đặc biệt, cho những người ưa chuộng sản phẩm tự nhiên và đang duy trì chế độ ăn thuần chay, mật hoa dừa là một sự lựa chọn tuyệt vời. Với mật hoa dừa, bạn có thể tự tin tham gia vào các hoạt động thể thao yêu thích mà không phải lo lắng về việc mất năng lượng hoặc cảm giác kiệt sức. Đây là một sản phẩm dinh dưỡng tự nhiên, ngon miệng, và đầy đủ năng lượng để giúp bạn đạt được hiệu suất tốt nhất trong mọi hoạt động thể thao. Nguồn tham khảo: msdmanuals.com 

31 Jan, 2024 307

Khi mang thai, người mẹ có nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ do tình trạng nghén ngọt, thèm ăn. Tiểu đường thai kỳ được xác định và chẩn đoán khi lượng đường trong máu tăng cao trong thời gian mang bầu. Sử dụng Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm là sự lựa chọn thông thái cho mẹ bầu nhằm hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường thai kỳ. Tìm hiểu về tiểu đường thai kỳBệnh tiểu đường thai kỳ là gì? Bệnh tiểu đường thai kỳ là một phân loại bệnh tiểu đường phổ biến, bệnh phát triển trong thời kỳ người mẹ mang thai khi lượng đường trong máu tăng quá cao. Tiểu đường thai kỳ thường xuất hiện vào giữa thai kỳ, trong khoảng từ tuần 24 đến 28.Bệnh tiểu đường thai chiếm từ 3-7% tổng số phụ nữ mang thai  Nguyên nhân gây bệnh tiểu đường thai kỳ Bệnh tiểu đường thai kỳ xuất phát từ sự thay đổi nội tiết tố và cách cơ thể người mẹ chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Một loại hormone gọi là insulin được tuyến tụy tiết ra, có tác dụng chuyển hóa glucose (đường) từ thức ăn và đưa nó đến các tế bào của người mẹ. Insulin giữ mức glucose trong máu của chúng ta ở mức khỏe mạnh. Nhưng nếu insulin không hoạt động bình thường hoặc người mẹ đó không có đủ insulin, đường sẽ tích tụ trong máu và dẫn đến bệnh tiểu đường. Khi mang thai, hormone có thể cản trở hoạt động điều tiết của insulin. Nó có thể không điều chỉnh lượng đường trong máu của mẹ bầu như mong muốn, điều này có thể dẫn đến bệnh tiểu đường thai kỳ. Gen và tình trạng thừa cân (chỉ số BMI lớn hơn 23 đối với người châu Á) cũng có thể đóng một vai trò nào đó về nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ của người mẹ. Lời khuyên dinh dưỡng phòng tránh tiểu đường thai kỳKiểm soát chế độ ăn cho người tiểu đường Tăng cường rau xanh trong các bữa ăn. Lựa chọn các loại trái cây có chỉ số GI thấp như táo, lê, cam quýt và trái cây có hạt. Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch tự nhiên cho bữa sáng. Lựa chọn bánh mì đen hoặc bánh mì hạt để có thêm chất xơ. Sử dụng gạo nâu hoặc gạo lứt có chỉ số GI thấp. Chọn sữa, phô mai ít béo và sữa chua nguyên chất ít béo. Chọn thịt nạc, bỏ da gà và thêm cá, trứng, đậu phụ, các loại hạt, hạt và các loại đậu để mẹ bầu được cung cấp thêm nhiều chất đạm hơn. Sử dụng dầu ô liu, dầu hạt cải và bơ để bổ sung chất béo lành mạnh. Tránh các thực phẩm và đồ uống có thêm đường và ít giá trị dinh dưỡng như nước ngọt, bánh ngọt, kẹo và bánh quy. Nếu mẹ bầu bị nghén ngọt, cần cẩn thận lựa chọn sản phẩm ngọt để tránh làm đường máu tăng cao đột ngột. Mẹ bầu cũng cần chú ý kiểm tra đường máu thường xuyên nhằm tăng cường khả năng đánh giá nguy cơ mắc đái tháo đường thai kỳ. Kiểm tra đường huyết thường xuyên nhằm đánh giá nguy cơ mắc đái tháo đường thai kỳ Mẹ bầu sử dụng mật hoa dừa hữu cơ - Hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường thai kỳ Đái tháo đường thai kỳ (tiểu đường thai kỳ) là một trong 3 type đái tháo đường phổ biến nhất hiện nay. Chế độ dinh dưỡng hợp lý và cách lựa chọn thực phẩm có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng phòng ngừa tiểu đường thai kỳ hoặc ngăn ngừa biến chứng nếu mẹ bầu lỡ mắc tiểu đường thai kỳ. Vị ngọt thường được các mẹ ưa thích trong thời kỳ mang thai. Do vậy, chúng ta không thể cắt bỏ hoàn toàn thực phẩm có chứa đường hoặc vị ngọt trong khẩu phần ăn của mẹ bầu. Mật hoa dừa - một sản phẩm tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao, từ lâu đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống và cuộc sống lành mạnh của nhiều người, đặc biệt là người bệnh tiểu đường. Sự độc đáo của Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm nằm ở nguyên liệu thô chất lượng cao: 100% mật hoa dừa tươi và quy trình chế biến tiên tiến bằng công nghệ cô đặc chân không hiện đại. Kết quả là một sản phẩm mang lại vị ngọt tự nhiên đồng thời đảm bảo không gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc tiểu đường. Dòng sản phẩm dinh dưỡng hữu cơ thương hiệu SOKFARM được chứng minh lâm sàng bởi Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật Thành phố Hồ Chí Minh (HCDC) có chỉ số đường huyết GI = 55, một con số phù hợp với mẹ bầu mắc tiểu đường hoặc muốn phòng ngừa tiểu đường thai kỳ. Mật hoa dừa thuần chay 100% là sản phẩm lành tình và an toàn cho mẹ bầu. Vị ngọt dịu nhẹ có trong sản phẩm là sự kết hợp tinh túy từ những búp hoa dừa Trà Vinh, mật hoa dừa dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm khác khi chế biến, pha chế mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng. Do vậy, mẹ bầu hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm hàng ngày. Mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm có thể sử dụng trực tiếp hoặc chế biến trong nhiều món ăn, đồ uống khác nhau. Mẹ bầu có thể thưởng thức trực tiếp hoặc dùng làm đường cho các món tráng miệng, đồ uống hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn bắt mắt, thơm ngon. Lựa chọn sản phẩm có vị ngọt phù hợp và đảm bảo an toàn cho mẹ bầu nhằm phòng ngừa tiểu đường thai kỳ Không chỉ hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường thai kỳ, mật thực vật đến từ công ty SOKFARM còn là nguồn năng lượng thuần tự nhiên, giàu chất xơ, chất khoáng có lợi cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Mật hoa dừa SOKFARM cung cấp nhiều loại vitamin cần thiết như B1, B2, B3, B6 cùng các axit amin cơ bản cho cơ thể. Mật hoa dừa chứa một lượng fructose rất thấp, nhưng lại chứa một lượng lớn khoáng chất cần thiết cho cơ thể như khoáng magie, khoáng sắt, khoáng kẽm,…So với đường tinh chế thông thường, sản phẩm này gấp 10 lần khoáng kẽm, 4 lần khoáng magie và 2 lần khoáng sắt. Bổ sung đầy đủ khoáng chất giúp mẹ bầu và bé có sức khỏe tim mạch tốt nhất, giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim. Sản phẩm đến từ nhà SOKFARM được thu hái từ những trái dừa tươi, đảm bảo độ tươi ngon và thuần khiết. Công nghệ chế biến tiên tiến của công ty SOKFARM giúp bảo toàn trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của sản phẩm mà không cần bổ sung thêm chất bảo quản hay thuốc nhuộm hóa học. Đây là một yếu tố rất quan trọng giúp mẹ bầu yên tâm sử dụng sản phẩm mà vẫn đảm bảo tốt cho sức khỏe. Khi sử dụng mật hoa dừa, mẹ bầu có thể yên tâm kiểm soát lượng đường trong máu do chỉ số đường huyết GI có trong sản phẩm ở mức thấp - trung bình. Duy trì đường máu ổn định là yếu tố quan trọng hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường thai kỳ. Kết luận Để phòng ngừa tiểu đường thai kỳ, mẹ bầu nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có vị ngọt vừa phải, đảm bảo giá trị dinh dưỡng và được chứng minh lâm sàng phù hợp với người đang mang thai. Mật thực vật chiết xuất từ hoa dừa SOKFARM là sản phẩm uy tín được nhiều bác sĩ dinh dưỡng khuyên dùng. Bên cạnh sử dụng sản phẩm, mẹ bầu cần thảo luận với bác sĩ dinh dưỡng để được tư vấn chế độ ăn, thực đơn phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe hiện tại của mình nhé. Nguồn tham khảo: msdmanuals.com 

30 Jan, 2024 246

Mật hoa dừa - một sản phẩm tự nhiên đầy quý báu, đã từ lâu trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống và cuộc sống lành mạnh của nhiều người. Nhưng liệu mật hoa dừa có phù hợp với bạn không? Chúng ta hãy cùng nhau khám phá những ai nên sử dụng mật hoa dừa và tại sao sản phẩm mật hoa dừa của Sokfarm là sự lựa chọn hoàn hảo nhé.Người bệnh tiểu đường Với chứng minh lâm sàng Trung Tâm Kiểm Soát Bệnh Tật Thành Phố Hồ Chí Minh (HCDC), mật hoa dừa Sokfarm có chỉ số đường huyết thấp với mức GI = 55. Điều này chứng minh sản phẩm này là một lựa chọn thay thế hoàn hảo cho đường công nghiệp và chất tạo ngọt truyền thống hiện nay.Mật hoa dừa organic Sokfarm có chỉ số đường huyết (GI) thấp Sự độc đáo của Mật hoa dừa organic Sokfarm nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao - 100% mật hoa dừa tươi hữu cơ, và quá trình chế biến tiên tiến sử dụng công nghệ cô đặc chân không hiện đại. Kết quả là một sản phẩm mang lại vị ngọt tự nhiên mà vẫn đảm bảo không gây tăng đột ngột đường huyết cho những ai bệnh tiểu đường. Người áp dụng chế độ ăn kiêng, ăn thuần chay 100% từ những búp hoa dừa tươi ngon và tự nhiên, được chế biến bằng công nghệ cô đặc chân không giúp mang lại hương vị tự nhiên mà vẫn giữ trọn được chất dinh dưỡng. Mật hoa dừa organic Sokfarm hoàn toàn phù hợp cho những người theo chế độ ăn thuần chay.Mật hoa dừa organic Sokfarm giàu khoáng chất, axit amin Với 15g Mật hoa dừa organic Sokfarm, cung cấp 23 calories cho cơ thể. Điều này rất thấp so với mức năng lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày của một người, là khoảng 2000 calories. Vì vậy, mật hoa dừa là một sự lựa chọn thay thế hoàn hảo cho những người ăn thuần chay hoặc đang ở trong quá trình kiểm soát calo tiêu thụ. Người chơi thể thao Bằng công nghệ cô đặc chân không giúp mang lại hương vị tự nhiên mà vẫn giữ trọn được chất dinh dưỡng. Với 2 muỗng (15g) mật hoa dừa, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể: Kali: 154,2mg; Phospho: 13,4mg; Magie: 3,3mg; Natri: 17,1mg.Mật hoa dừa organic Sokfarm có khả năng bù khoáng điện giải  Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung khoáng chất và năng lượng bên cạnh chế độ ăn hàng ngày của bạn. Bạn có thể dễ dàng pha Mật hoa dừa organic Sokfarm với nước uống để tạo ra một đồ uống thanh mát, giúp bạn bổ sung năng lượng và khoáng chất sau mỗi buổi tập. Trẻ nhỏ Mật hoa dừa là một vị ngọt an toàn và giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Với vị ngọt tự nhiên, đây là một cách tuyệt vời để cung cấp năng lượng cho trẻ và giúp trẻ duy trì sức khoẻ tốt. Không chứa các chất phụ gia độc hại, hoàn toàn tự nhiên, Mật Hoa Dừa Organic Sokfarm là lựa chọn yên tâm cho bữa ăn của con bạn. Mật hoa dừa organic Sokfarm có thể được dùng như gia vị để chế biến món ănVới Mật Hoa Dừa Organic Sokfarm, bạn không chỉ thưởng thức vị ngọt tự nhiên mà còn chăm sóc sức khỏe của mình một cách tự nhiên và thông minh. Tác giả: Sokfarm

30 Jan, 2024 566

Năm 2024, Sokfarm tìm kiếm thêm đồng đội để cùng nhau lan toả Mật hoa dừa, đảm bảo các kế hoạch thị trường. Mời bạn tham gia cùng team chiến mang nông sản Việt đi khắp nơi nhé. Những vị trí tìm kiếm là: Sale kênh nguyên liệu: 02 (làm việc tại Thành phố Hồ Chí Minh hoặc Trà Vinh) Nhân viên truyền thông - Digital Marketing: 02 (Làm việc tại Trà Vinh) Nhân viên quay và dựng video ngắn: 01 (Làm việc tại Trà Vinh) Người phù hợp là: Tốt nghiệp đại học, khối ngành Marketing, kinh doanh, công nghệ thực phẩm. Ham học hỏi, trung thực và luôn có tinh thần cầu tiến Làm việc nhóm và multi-tasks, có kinh nghiệm làm từ kế hoạch tới thực thi. Khoẻ, trẻ và có điều kiện đi công tác tỉnh liên tục. Về chế độ: Lương sẽ trao đổi, các bạn chủ động đề xuất. Đầy đủ chế độ phúc lợi theo luật Lao động Ngày làm việc từ thứ 2 đến hết thứ 7. Làm việc tại khu vực Trà Vinh hoặc TP.HCM Liên hệ: Mời bạn gửi CV về email: hello@sokfarm.comHoặc liên hệ số điện thoại: 0974 038 946 - NgãiNgãi và Cathy sẽ phỏng vấn và chọn người phù hợp, đi làm sớm trong thoả thuận 02 bên

30 Jan, 2024 251

Trong cơ thể con người, tim được ví như "máy bơm" bơm và đẩy máu, dưỡng chất đến từng tế bào, giúp toàn bộ hệ thống hoạt động hiệu quả. Đó là lý do tại sao bảo vệ tim mạch là một phần quan trọng của việc duy trì sức khỏe tổng thể. Nhưng liệu bạn đã biết rằng mật hoa dừa - một nguyên liệu từ thiên nhiên có khả năng bảo vệ tim mạch và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không? Chúng ta hãy cùng nhau khám phá những lợi ích sức khỏe mà thực phẩm tự nhiên này mang lại nhé. Mật hoa dừa - Nguồn bổ sung khoáng chất, chất chống oxy hoá Với hàm lượng khoáng chất cao, mật hoa dừa là một nguồn cung cấp kali, magie, kẽm và sắt. So với đường nâu, mật hoa dừa có gấp 10 lần kẽm, 4 lần magiê và 2 lần sắt. Chính vì vậy, mật hoa dừa là lựa chọn thay thế vị ngọt hoàn hảo cho cơ thể chúng ta. 1 gói (15g) mật hoa dừa Sokfarm cung cấp 154,2mg Kali; 13,4mg Phosphat; 3,3mg Magie; 17,1mg Natri Đặc biệt, mật hoa dừa cũng chứa đến 17 axit amin thiết yếu, cùng với các vitamin như B1, B2, B3 và B6. Những thành phần này không chỉ hỗ trợ chức năng tim mạch mà còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Mật hoa dừa Sokfarm chế biến từ 100% mật hoa dừa tươi bằng công nghệ cô đặc chân không hiện đại giúp giữ trọn dưỡng chất Ngoài ra, mật hoa dừa còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên cao như polyphenol, flavonoid và vitamin C. Những chất chống oxy hóa này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự tổn thương của các tế bào tim mạch do các gốc tự do, từ đó cải thiện chức năng tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Mật hoa dừa - Giảm cholesterol bảo vệ tim mạch Mật hoa dừa là một sản phẩm tự nhiên chứa đường sucrose. Khi bạn tiêu thụ mật hoa dừa, đường sucrose sẽ được tiêu hóa chủ yếu trong ruột. Sau đó, nó sẽ được hấp thụ vào máu và chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Điều này có nghĩa là hầu hết các thành phần của đường sucrose không được lưu trữ dưới dạng chất béo xấu trong cơ thể, mà thay vào đó được sử dụng như nguồn năng lượng. Mật hoa dừa organic Sokfarm - Được chứng minh là chất tạo ngọt tự nhiên thay thế cho đường công nghiệp Mật hoa dừa chứa các loại chất béo không bão hòa. Những chất béo này có khả năng giảm mức cholesterol xấu trong máu, đặc biệt là LDL cholesterol - một trong những yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh tim mạch. Chúng giúp loại bỏ mỡ dư thừa trong các mạch máu và ngăn tắc nghẽn mạch máu, cải thiện cường độ hoạt động của tim mạch và mạch máu. Mật hoa dừa Sokfarm 100% từ hoa dừa tự nhiên - Bảo vệ sức khỏe tim mạch và ổn định đường huyết Nước ép, trái cây sấy khô, nước ngọt có đường…. thường chứa chủ yếu là đường Fructose và nếu được tiêu thụ quá nhiều, có thể gây tăng mức triglyceride trong máu và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chúng ta. Bằng cách sử dụng mật hoa dừa thay thế cho đường fructose, người ta có thể giảm nguy cơ tăng mức triglyceride và duy trì mức đường trong máu ổn định hơn. Hơn nữa, mật hoa dừa cũng có khả năng giúp ổn định huyết áp, giúp làm giảm áp lực trên mạch máu và tim, đóng góp vào sự bảo vệ cho sức khỏe tim mạch. Điều này làm cho mật hoa dừa trở thành một lựa chọn lành mạnh và hợp lý cho những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết. Cách sử dụng mật hoa dừa Mật hoa dừa có thể được sử dụng đa dạng trong các món ăn và đồ uống hàng ngày, làm phong phú và lành mạnh hơn cho chế độ ăn uống của bạn. Đồ uống: Pha với nước ấm buổi sáng thanh lọc cơ thể, pha với trà, café, sinh tố, sữa hạt, ngũ cốc hoặc với một ly nước đá và ít chanh cho bữa trưa nóng bức, bù khoáng nhanh giúp giải nhiệt cơ thể. Mật hoa dừa Sokfarm thay thế đường công nghiệp trong thức uống thanh mát Món Ăn: Dùng trực tiếp, tẩm ướp như một loại gia vị cho các món kho, nướng, xào trong nấu ăn; rưới lên bánh mì, pancake, bánh giò, bánh kẹp cho bữa sáng nhanh và đầy đủ năng lượng; làm nước sốt cho món salad, món gỏi, pha các loại nước sốt, nước chấm; món tráng miệng như kem hoặc pudding, thay cho đường tinh luyện. Mật hoa dừa Sokfarm dùng thay thế đường công nghiệp nấu ăn Kết luận Nhớ rằng, mặc dù mật hoa dừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch nhưng nó chỉ là một phần nhỏ trong bức tranh tổng thể. Để thực sự bảo vệ tim mạch và củng cố sức khỏe tổng thể, bạn cần kết hợp nó với những thay đổi tích cực trong chế độ ăn uống, tập luyện đều đặn, kiểm soát căng thẳng, và chăm sóc sức khỏe toàn diện. Nguồn tham khảo: webmd.com 

30 Jan, 2024 256

Lựa chọn thực phẩm và gia vị trong chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có huyết áp cao. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng và huyết áp của bạn, mà còn đến tình trạng tổng thể của sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về cách lựa chọn các loại thực phẩm và gia vị phù hợp để kiểm soát huyết áp cao và duy trì một lối sống lành mạnh. Cao huyết áp là gì? Cao huyết áp là bệnh lý thường gặp ở người lớn tuổiCao huyết áp, còn được gọi là tăng huyết áp, là một bệnh lý mãn tính xuất hiện khi áp lực của máu tác động lên thành động mạch vượt quá mức bình thường. Tình trạng tăng áp lực này có thể gây ra nhiều vấn đề cho hệ tim mạch và được coi là căn nguyên của nhiều biến chứng tim mạch nghiêm trọng. Những biến chứng này bao gồm tai biến mạch máu não, suy tim, bệnh tim mạch vành, nhồi máu cơ tim, và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Khi mắc bệnh cao huyết áp, áp suất máu trong các động mạch tăng cao, gây ra nhiều áp lực hơn đối với các mô và cơ quan. Theo thời gian, sức ép này có thể gây tổn thương cho các mạch máu và tạo điều kiện cho sự phát triển của các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Điều quan trọng là kiểm tra và quản lý cao huyết áp để đảm bảo sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm. Huyết áp bao nhiêu thì cao Mức độ tăng huyết áp có thể phân loại như sau để xác định tình trạng sức khỏe: Tiền tăng huyết áp: Khi huyết áp của bạn đạt 120/80 mmHg hoặc cao hơn, bạn có thể được coi là có huyết áp bình thường. Tăng huyết áp độ 1: Khi huyết áp của bạn là 140/90 mmHg hoặc cao hơn, bạn có thể bị chẩn đoán mắc tình trạng tăng huyết áp độ 1. Tăng huyết áp độ 2: Nếu huyết áp của bạn vượt qua mức 160/100 mmHg, đó là một dấu hiệu của tăng huyết áp độ 2. Cao huyết áp cấp cứu: Tình trạng này đe dọa tính mạng khi huyết áp của bạn vượt quá 180/110mmHg hoặc cao hơn, và cần phải được xử lý ngay lập tức. Vì vậy, theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Việt Nam, huyết áp dưới mức 120/80 mmHg được coi là bình thường, trong khi khi huyết áp luôn cao hơn 140/90 mmHg, bạn có thể bị chẩn đoán mắc bệnh cao huyết áp, điều này đòi hỏi sự quan tâm và điều trị thích hợp để bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn. Triệu chứng gây cao huyết ápKiểm tra định kỳ huyết áp là điều cần thiếtCao huyết áp thường là một căn bệnh "kẻ giết người thầm lặng," với hầu hết các triệu chứng không rõ ràng và khó nhận biết trong giai đoạn ban đầu. Thực tế cho thấy, đa phần bệnh nhân tăng huyết áp không cảm nhận bất kỳ triệu chứng hay dấu hiệu đặc biệt nào, mặc dù bệnh đã bắt đầu ảnh hưởng đến cơ thể một cách nghiêm trọng. Các triệu chứng của căn bệnh này thường chỉ trở nên rõ ràng khi bệnh nhân được đưa đến bác sĩ trong các cuộc kiểm tra sức khỏe định kỳ hoặc khi họ gặp vấn đề sức khỏe khác. Những triệu chứng tương đối thoáng qua như đau đầu, khó thở, hoặc chảy máu cam có thể xuất hiện ở một số trường hợp, nhưng chúng không đặc trưng và có thể bị nhầm lẫn với các vấn đề sức khỏe khác. Do đó, việc kiểm tra định kỳ huyết áp và thăm khám y tế đều rất quan trọng để phát hiện và quản lý tăng huyết áp một cách hiệu quả trước khi nó gây ra những biến chứng nguy hiểm cho tim mạch. Lựa chọn thực phẩm, gia vị cho người cao huyết áp Lựa chọn thực phẩm và gia vị dành cho người cao huyết áp rất quan trọngDưới đây là một số gợi ý về thực phẩm và gia vị phù hợp cho người cao huyết áp: Thực phẩm giàu kali: Kali là một khoáng chất quan trọng giúp kiểm soát huyết áp. Các thực phẩm giàu kali bao gồm mật hoa dừa, chuối, cam, dưa hấu, cà chua, bắp, khoai tây, đậu xanh, hạt lanh và sữa chua không đường. Thức ăn chứa chất xơ: Chất xơ giúp kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Các nguồn chất xơ tốt bao gồm thực phẩm từ mật hoa dừa, lúa mạch nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, hạt giống và quả bơ. Thức ăn có nhiều omega-3: Omega-3 có trong cá, như cá hồi và cá mackerel, có khả năng làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Rau xanh và rau cải: Rau xanh, đặc biệt là rau cải, chứa nhiều kali và magie giúp kiểm soát huyết áp. Gia vị thay thế: Tránh sử dụng gia vị chứa nhiều muối, thay vào đó, sử dụng các loại gia vị không muối hoặc gia vị giảm muối để tạo hương vị cho thực phẩm mà không tăng lượng muối trong cơ thể. Giới hạn natri (muối): Muối là một trong những yếu tố gây tăng huyết áp. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều muối như thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh, gia vị chua cay, và các loại thực phẩm đóng gói chứa natri cao. Hiện nay sau nhiều nghiên cứu, SOKFARM đã đưa ra được một sản phẩm làm từ mật hoa dừa - nước tương mật hoa dừa hữu cơ SOKFARM:Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm cắt giảm muối  Nước tương mật hoa dừa là nước chấm được lên men tự nhiên từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biển thượng hạng, không từ đậu nành, không chứa gluten, không sử dụng thực phẩm GMO. Sản phẩm chứa ít muối và không chất bảo quản. Không từ đậu nành, không chứa gluten, không sử dụng thực phẩm GMO Hàm lượng muối ít hơn nước tương đậu nành đến 50% Có chỉ số đường huyết thấp và là nguồn cung cấp dồi dào các loại khoáng chất. Không bổ sung đường Không chất bảo quản Không phẩm màu và hóa chất Sản phẩm thích hợp cho khách hàng dị ứng với đậu nành và muốn giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày hoặc sử dụng nước tương tự nhiên cho bé và gia đình Tránh đồ uống có cafein: Cafein có thể làm tăng áp lực máu. Hạn chế tiêu thụ đồ uống chứa caffeine như cà phê và nước ngọt có caffeine. Uống nhiều nước: Duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể là quan trọng. Hãy uống đủ nước hàng ngày, nhưng hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường và cồn. Ngoài ra, luôn tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân và tình trạng tăng huyết áp của bạn. Điều này có thể giúp bạn tạo ra một kế hoạch ăn uống chính xác và hiệu quả để kiểm soát cao huyết áp và duy trì sức khỏe toàn diện. Nguồn tham khảo: msdmanuals.com 

29 Jan, 2024 249

Những người ăn chay và theo đuổi lối sống healthy thường sẽ phải đối mặt với một gánh nặng kép kinh điển. Họ vừa phải tìm ra những sản phẩm không chứa nguồn gốc động vật nhưng vẫn phải healthy, tốt cho sức khoẻ, ví dụ ở đây là chất tạo ngọt. Không đường mía, không sữa đặc, không mật ong. Vậy đâu là loại chất tạo ngọt thuần chay healthy và phù hợp nhất với những người ăn chay?Mạch nhaMạch nha dẻo nhưng không dai, thường có màu vàng sậmĐược làm từ nếp và bột mầm, mạch nha là thứ chất tạo ngọt dạng sệt phổ biến trong ẩm thực nước ta từ xưa đến nay, được sử dụng nhiều trong các món bánh kẹo như: bánh tráng kẹo mạch nha, kẹo mè xửng,... Loại mật dẻo này vẫn được ưa chuộng trong căn bếp của nhiều gia đình ngày nay, nhờ vị ngọt tương đối thanh tao hơn so với đường mía. Syrup lá phongSyrup lá phong cung cấp chất chống oxi hóaSyrup lá phong là một loại mật hoàn toàn không phải là sản phẩm nông nghiệp nước nhà, nhưng chúng ngày càng được ưa chuộng trong cộng đồng những người có lối sống healthy, lành mạnh và những người ăn chay. Loại syrup này được làm hoàn toàn từ cây lá phong, do đó chúng là loại chất tạo ngọt thuần chay cực kỳ phổ biến đối với người dân ở châu u nói chung và ở Canada nói riêng. Nhiều người thường nghĩ rằng các loại syrup này sẽ tốt cho sức khoẻ hơn là khi ăn đường thông thường. Tuy nhiên, thành phần đường chính của syrup lá phong là đường sucrose (chiếm tỷ lệ 2/3) - cũng chính là thành phần chính của đường kính thông thường. Do vậy, khi ta ăn 1 thìa (15ml) syrup lá phong cũng chính là ta đang tiêu thụ 10g đường sucrose vào cơ thể. Về khía cạnh sức khoẻ, syrup lá phong là nguồn cung cấp chất chống oxy hoá và một vài loại vitamin và khoáng chất như: kẽm, kali, canxi, mangan. Tuy nhiên, lượng chất chống oxy hoá và các vitamin, khoáng chất trong syrup lá phong là không nhiều, không đáng kể khi so sánh với lượng đường mà chúng cung cấp. Ngoài syrup lá phong, syrup mật cây thùa, syrup chà là,... cũng là những loại mật dẻo thuần chay nổi tiếng nhưng không quá phổ biến tại Việt Nam. Mật hoa dừa cô đặc organic SokfarmMật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm giàu khoáng chất tự nhiênMật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm là loại mật ngọt tự nhiên, thuần thực vật, được sản xuất bằng cách trích ly những giọt mật từ bông hoa dừa, sau đó cô đặc thành thành phẩm mật hoa dừa bằng công nghệ cô đặc chân không. Là đặc sản của tỉnh Trà Vinh, loại mật này đang dần chiếm cảm tình của người dân Việt các vùng miền vì vị ngọt đặc trưng, gây thương nhớ của chúng. Loại đường chính có trong mật hoa dừa là đường sucrose và đường fructose. Về khía cạnh sức khoẻ, đây là loại chất tạo ngọt có chỉ số đường huyết thấp (GI=55), đặc biệt phù hợp với những đối tượng cần kiểm soát đường huyết hay người bệnh đái tháo đường.Với những người theo chế độ ăn chay, đây là loại mật ngọt thuần thực vật cực kỳ phù hợp với nhu cầu của họ.Với những người theo đuổi lối sống lành mạnh, healthy, đây là loại gia vị hữu cơ, chất tạo ngọt tự nhiên tuyệt vời, ít calo để thay thế cho đường trắng thông thường. Hãy cùng tổng hợp lại thông tin về các loại mật trên qua bảng dưới đây để có cái nhìn tổng quát hơn về cái loại mật tự nhiên thuần chay nhé!Bảng so sánh thành phần dinh dưỡng mạch nha, mật hoa dừa cô đặc organic Sokfarm và syrup lá phong Bất kỳ chế độ ăn nào trên thế giới hiện nay, dù là chế độ ăn chay hay chế độ ăn thông thường, DASH hay KETO, cũng đều quy tụ về một mục đích chung đó là vì sức khoẻ, Do đó, tìm kiếm được các sản phẩm phù hợp với chế độ ăn của mình mà vẫn healthy quả thật là một thành công to lớn. Mạch nha, syrup lá phong, mật hoa dừa,... đều là những sản phẩm chất tạo ngọt tự nhiên thuần thực vật, nhưng mỗi loại lại có những đặc điểm, nguồn gốc khác nhau. Hãy tìm ra loại mật tự nhiên phù hợp nhất với nhu cầu và sử dụng với một lượng vừa phải, không lạm dụng chúng để thay thế đường trắng để an toàn cho sức khoẻ của bản thân nhé. Nguồn tham khảo: healthline.com 

26 Jan, 2024 249

Nhiều người ăn chay đặc biệt là người có chế độ ăn thuần chay lựa chọn loại bỏ mật ong ra khỏi chế độ ăn uống của họ. Nếu bạn là một người ăn thuần chay hay đang tìm hiểu về chế độ ăn này và đang muốn tìm một giải pháp thay thế thì đây là bài viết cho bạnChế độ ăn thuần chay Chế độ ăn chay ngày nay là một chế độ ăn khá phổ biến. Ngày càng có nhiều người quyết định bắt đầu ăn chay với nhiều lý do khác nhau như vì tôn giáo, tín ngưỡng, vì môi trường hoặc vì mục đích vì sức khỏe. Thuần chay là một lối sống nhằm giảm thiểu sự bóc lột, khai thác động vật. Vì vậy, người thuần chay sẽ tránh sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, trứng, sữa và các sản phẩm có chứa thành phần trên. Chế độ ăn này có thể cho người sử dụng vô vàn lợi ích về sức khỏe, bao gồm cải thiện được việc kiểm soát đường huyết và sức khỏe tim mạch. Nếu mục đích của bạn là giảm cân thì chế độ ăn này cũng có thể có hiệu quả. Mặc dù có rất nhiều lợi ích cho cơ thể, trong một số trường hợp, chế độ ăn chỉ dựa trên nguồn nguyên liệu về thực vật có thể dẫn đến nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng. Vì vậy để bắt đầu chế độ ăn thuần chay, bạn cần tìm hiểu thật kỹ, chi tiết mọi điều, mọi nguyên liệu có thể sử dụng trong chế độ ăn thuần chay, để trở thành một người thuần chay khỏe mạnh. Tại sao người ăn thuần chay không sử dụng mật ong? Sự thắc mắc này có thể dễ hiểu vì mật ong hay các loại thực phẩm từ côn trùng đôi khi vẫn được xếp vào thực phẩm “chay” và được lựa chọn sử dụng. Tuy nhiên nhiều người thuần chay chỉ ra rằng mật ong là sản phẩm của việc khai thác và bóc lột các chú ong mật. Điều này đôi khi ảnh hưởng đến sự sống còn của loài vật này, khi khai thác mật ong vào mùa cạn kiệt về nguồn thức ăn làm năng lượng tích lũy của tổ ong giảm, gây đói khát và ảnh hưởng đến sự sống còn của đàn ong. Nhiều người thuần chay tránh sử dụng mật ong và các sản phẩm từ mật ong Cách thay thế mật ong với người ăn thuần chayViệc loại bỏ mật ong trong danh sách các nguyên liệu của người ăn thuần chay có thể là một sự thiệt thòi lớn. Khi không sử dụng mật ong, bạn mất đi một thực phẩm mang đến vị ngọt cho món ăn, mật ong cũng cung cấp độ ẩm, mì vị và màu sắc đẹp mắt cho các món nướng. Để bù đắp cho sự thiệt thòi này, chắc hẳn nhiều bạn đã sử dụng đường để thay thế. Tuy nhiên việc thay thế bằng đường làm cho các món ăn có vị ngọt gắt hơn và có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn. Nếu bạn đang hoặc đang có ý định thay thế mật ong bằng cách sử dụng đường, thì hãy khoan đã, hãy thử tham khảo và sử dụng các gợi ý sau đây nhé, chắc chắn sẽ cho bạn một trải nghiệm tốt hơn khi sử dụng đường: Mật mía: mật mía có tính chất đặc, màu nâu sẫm thu được từ nước mía đun sôi và cô đặc. Mật mía giàu sắt và canxi. Tuy nhiên vì màu sắc đậm khi chế biến món ăn, mật mía có thể làm món ăn thay đổi màu sắc.Mật mía được sử dụng chủ yếu để làm nguyên liệu chế biến thực phẩm Mạch nha: chất làm ngọt được làm từ lúa mạch nảy mầm, có độ dẻo, màu vàng nhạt và có vị ngọt gần như mật mía, mùi thơm nhẹ, thường sử dụng trong bánh kẹo. Si rô cây phong: được làm từ nhựa cây phong, có màu nâu nhẹ, độ sánh sệt gần như mật ong, si rô cây phong chứa một số vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên đây là một thực phẩm không phổ biến tại Việt Nam.Si rô cây phong được ưu chuộng tại các quốc gia có khí hậu lạnh Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm: được sản xuất bằng cách thu mật hoa dừa, sau đó mật hoa dừa được cô đặc cho ra sản phẩm cuối cùng là mật hoa thành phẩm với màu nâu sáng, vị ngọt thanh, thơm nhẹ. Mật hoa dừa nổi bật với chỉ số GI trung bình thấp khoảng 56%, chứa một số khoáng chất. Đây cũng là một sản phẩm bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở thị trường Việt NamMật hoa dừa hữu cơ Sokfarm chứa nhiều khoáng chất giúp phục hồi sức khỏe Có thể thấy thế giới thực phẩm nguồn gốc thực vật là vô cùng phong phú. Nếu bạn là một người ăn chế độ thuần chay hay chỉ đơn giản đang mong muốn tìm các thực phẩm thay thế mật ong trong chế biến thì mong bài viết này đã cho bạn thêm các gợi ý và làm phong phú hơn nguồn nguyên liệu của bạn. Nguồn tham khảo: https://www.healthline.com/nutrition/vegan-diet-guide#weight-loss 

26 Jan, 2024 437

Nước tương là một loại thực phẩm phổ biến được sử dụng trực tiếp như gia vị hoặc nguyên liệu nấu ăn và sự phổ biến của nó đã lan từ châu Á ra khắp Thế giới. Do vậy mà thị trường sản xuất nước tương cũng ngày càng trở nên tiềm năng, từ nước tương công nghiệp có giá cả phải chăng đến nước tương tự nhiên giúp hỗ trợ trong việc bảo vệ sức khỏe.Hôm nay, mời bạn cùng Sokfarm tìm hiểu thêm về hai dòng nước tương công nghiệp và nước tương lên men tự nhiên để có thêm sự lựa chọn phù hợp nhé.Nước tương lên men từ đậu nành là loại nước tương phổ biến hiện nay Nước tương công nghiệp Có màu nâu sẫm, vị mặn, mùi hơi nồng nhẹ, thường được sản xuất theo phương pháp không ủ (thuỷ phân hoá học) để đáp ứng kịp thời nhu cầu tiêu dùng của mọi người. Bởi nước tương cũng là một trong những nhu yếu phẩm cần sử dụng hằng ngày vào các bữa ăn. Thay vì lên men như cách truyền thống, người ta sẽ cho trực tiếp axit hydrochloric (HCL) vào nguyên liệu để thúc đẩy nhanh chóng quá trình thuỷ phân protein. Vì thế, quá trình này chỉ mất vài ngày, trong khi cách lên men truyền thống mất đến vài tháng. Ngoài ra, một số loại nước tương công nghiệp còn được làm theo phương pháp bán ủ, tức là một phần nguyên liệu sẽ được lên men như phương pháp truyền thống. Do đó, chất lượng của nước tương khi làm theo phương pháp này được cho là cao hơn.Nước tương công nghiệp được sử dụng rộng rãi nhờ giá thành thấp Ưu điểm Thời gian sản xuất nhanh: nhờ phương pháp thuỷ phân hoá học nên đa số các dòng nước tương công nghiệp chỉ mất khoảng 25 - 32 giờ để làm ra (chưa kể thời gian chuẩn bị, đóng gói và vận chuyển). Đối với nước tương bán ủ, thời gian sản xuất là khoảng 2-4 tháng (tùy theo quy trình và nguyên liệu). Giá cả phải chăng: do rút ngắn được thời gian sản xuất nên các chi phí gia công cũng được giảm tải đáng kể. Vì vậy, một chai nước tương khoảng 500ml chỉ dao động từ 15.000 - 45.000 ngàn, giá thành này rất phù hợp cho nhiều người. Thời hạn sử dụng dài: các dòng nước tương công nghiệp có hạn sử dụng lên đến 12 tháng. Điều này sẽ có lợi với những người ít dùng hay chỉ dùng một lượng ít nước tương khi nấu nướng. Nhược điểm Mùi hương hơi nồng nhẹ: phương pháp không ủ chỉ mất khoảng hai ngày để thực hiện nên sản phẩm thường có màu đục với hương vị hơi nồng và gắt. Bởi công đoạn ủ và lên men quyết định rất nhiều đến màu sắc và hương vị của nước tương. Chứa nhiều chất bảo quản và chất phụ gia: để ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng, người ta sẽ thêm vào thành phẩm các chất bảo quản như natri benzoate (E211) hay kali sorbate (E202) và để nhằm kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm. Quá trình không ủ còn đòi hỏi phải bổ sung thêm các chất phụ gia để điều chỉnh màu sắc và hương vị của sản phẩm theo thị hiếu người tiêu dùng. Không dành cho người dị ứng với đậu nành hay gluten: hầu hết các dòng nước tương công nghiệp được làm từ đậu nành và lúa mì (bột mì). Bởi chúng là nguyên liệu truyền thống sơ khai và là nguyên liệu có giá thành rẻ, ổn định nguồn cung cấp quanh năm nên được nhiều nhà sản xuất lựa chọn. Do vậy, sản phẩm này không phù hợp cho những người có tình trạng dị ứng với đậu nành và cả gluten (có trong lúa mì). Tuy nhiên, nhiều loại nước tương làm hoàn toàn từ đậu nành, nên nếu chỉ dị ứng với gluten thì bạn vẫn có thể lựa chọn những loại nước tương đó. Nước tương lên men tự nhiên Được tạo ra từ phương pháp truyền thống (lên men) nên nước tương tự nhiên thường có màu sắc tinh tế cùng hương vị và mùi thơm cân bằng. Quá trình lên men truyền thống sử dụng các chủng vi sinh vật khởi đầu để tiết ra enzyme giúp phân hủy các nguyên liệu thay vì dùng HCl như phương pháp không ủ. Hương vị và màu sắc đặc trưng của nước tương tự nhiên được tạo ra là do các phản ứng enzyme và phản ứng hóa nâu (Maillard) của các nguyên liệu trong quá trình thủy phân. Nguyên liệu để làm nước tương tự nhiên cũng ngày càng phong phú, từ nguyên liệu truyền thống là đậu tương (đậu nành) hữu cơ và lúa mì, hiện nay còn có nước tương làm từ đậu đen, đậu Hà Lan, nấm và nước tương mật hoa dừa. Ưu điểm Tốt cho sức khỏe: nhờ phương pháp lên men và nguồn nguyên liệu hữu cơ nên nước tương tự nhiên giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng. Muối sẽ đóng vai trò bảo quản thay cho chất bảo quản hóa học và phản ứng Maillard sẽ tạo nên màu sắc đặc trưng cho sản phẩm thay chất phụ gia, nên chúng được đánh giá là rất an toàn cho sức khỏe. Hương vị thơm dịu: vì không dùng các chất phụ gia để điều chỉnh hương vị nên nước tương có mùi thơm dịu, không nồng gắt hay có mùi hóa học. Phù hợp cho người bị dị ứng đậu nành: Đa số các dòng nước tương từ công nghiệp đến truyền thống đều làm từ đậu nành vì chúng thông dụng, nhưng đối với những người dị ứng đậu nành thì sản phẩm này sẽ bị loại khỏi chế độ ăn của họ. Thật may, sự đa dạng nguyên liệu của dòng nước tương tự nhiên đã giúp khắc phục vấn đề này và cho cả những người bị dị ứng gluten (lúa mì). Điển hình như nước tương làm từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biển, không từ đậu nành, không chứa gluten nên rất đáng để thử.Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm lên men tự nhiên là lựa chọn tốt dành cho sức khỏe Nhược điểm Thời gian sản xuất dài: nước tương tự nhiên trải qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng và giai đoạn lên men chậm nên chúng thường mất ít nhất từ 3 - 6 tháng để cho ra thành phẩm. Giá thành cao: thời gian sản xuất kéo dài, nguyên liệu hữu cơ và giới hạn số lượng sản phẩm là những yếu tố tác động đến giá thành sản phẩm. Một chai nước tương tự nhiên 500ml có giá khoảng 86.000 - 170.000 ngàn đồng. Mức chi phí này được cho là khá cao. Vì sự khác nhau về nguồn nguyên liệu đầu vào, quy trình, công nghệ sản xuất và công thức phối trộn thành phẩm nên giữa các dòng nước tương sẽ khác nhau về hương vị, độ mặn và thành phần dinh dưỡng. Mỗi dòng nước tương đều có những ưu điểm nổi bật khác nhau và đi kèm một vài nhược điểm. Nếu trước giờ bạn chỉ thường dùng loại nước tương truyền thống làm từ đậu nành, thì hãy thử dùng các loại nước tương khác để khám phá thêm các hương vị và lợi ích của chúng nhé. Với những thông tin trên, Sokfarm hy vọng có thể giúp bạn chọn được loại nước tương phù hợp với sở thích ăn uống của mình. Nguồn tham khảo: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7581291/