Tuyến giáp là bộ phận quan trọng của hệ thống nội tiết, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, bao gồm cả quá trình trao đổi chất. Khi tuyến giáp gặp vấn đề, như bị tăng hoạt động (gọi là cường giáp) hoặc giảm hoạt động (gọi là suy giáp), cơ thể có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Một trong những cách để hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp là điều chỉnh chế độ ăn uống. Cùng tìm hiểu về những thực phẩm và gia vị nên chọn, cũng như cách điều chỉnh chế độ ăn uống một cách đúng đắn để tránh ảnh hưởng đến tuyến giáp trong bài viết này.
Người bị bệnh về tuyến giáp nên có chế độ ăn phù hợp
Lựa chọn thực phẩm cho người bị tuyến giáp
Đối với bệnh nhân suy giáp
- I-ốt: I-ốt là một chất khoáng quan trọng để sản xuất hormone tuyến giáp. Thiếu i-ốt có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh suy giáp. Do đó, bạn có thể cân nhắc sử dụng muối ăn giàu i-ốt trong việc nấu ăn hoặc bổ sung thực phẩm như rong biển, trứng, cá, và sữa vào chế độ ăn của bạn.
- Selen: Selen đóng vai trò quan trọng trong "kích hoạt" các hormone tuyến giáp và có khả năng chống oxi hóa giúp bảo vệ tuyến giáp khỏi tổn thương do các gốc tự do. Các thực phẩm giàu selen bao gồm cá ngừ, trứng và các loại đậu. Tuyệt đối không nên tự ý sử dụng các sản phẩm bổ sung selen mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ, vì việc sử dụng quá liều selen có thể gây nguy hại.
Sử dụng thực phẩm bổ sung selen dưới sự hướng dẫn của bác sĩ
- Kẽm: Kẽm có thể giúp cân bằng hormone TSH và kích thích tuyến giáp sản xuất các hormone khác. Các thực phẩm giàu kẽm bao gồm hàu, thịt bò, thịt gà và một số loại động vật có vỏ khác.
- Thực phẩm giàu Tyrosine đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tổng hợp hormone tuyến giáp và thường được khuyến nghị cho người bị suy giáp.
Ví dụ, cá ngừ là một nguồn giàu Tyrosine, với khoảng 789mg Tyrosine trong mỗi 100g cá ngừ. Tuy nhiên, khi bổ sung Tyrosine vào chế độ ăn, người bệnh suy giáp nên tuân thủ liều lượng phù hợp dựa trên trọng lượng cơ thể của họ. Liều lượng thường nằm trong khoảng từ 100–150 mg/kg tùy theo cân nặng.
Bệnh nhân suy giáp nên cân đối chế độ ăn và tham khảo thêm ý kiến bác sĩ
Bên cạnh đó, việc ăn thêm rau xanh và trái cây như cam, cà chua, chuối, và các loại ngũ cốc như hạt chia và hạt lanh cũng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể của người bị suy giáp. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối để giúp hỗ trợ tuyến giáp và quản lý bệnh tình của bạn.
Đối với bệnh nhân cường giáp hoặc trước xạ trị
Nhóm thực phẩm giàu i-ốt thường được xem xét đầu tiên khi người mắc bệnh cường giáp cần thay đổi chế độ ăn. Lý do cho điều này là iot có khả năng kích thích tuyến giáp hoạt động mạnh mẽ, làm gia tăng tình trạng cường giáp.
Thường thì, người mắc bệnh cường giáp sẽ phải chịu liệu trình bằng cách sử dụng i-ốt phóng xạ. Trong giai đoạn này, họ thường được khuyên nên ăn ít iot để chuẩn bị cho quá trình điều trị. Chế độ ăn kiêng với ít iot giúp tăng cường khả năng tuyến giáp tiếp nhận iot phóng xạ và làm tăng hiệu quả của quá trình điều trị. Việc duy trì chế độ này thường kéo dài suốt thời gian điều trị.
Ngoài ra, chất béo và đường cũng đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn của người mắc bệnh cường giáp. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng triệu chứng cường giáp và hạn chế hiệu quả của thuốc điều trị. Do đó, họ nên hạn chế thịt đỏ, thức ăn nhanh, bánh kẹo và thức ăn có nhiều chất béo.
Người mắc bệnh cường giáp cũng nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm chứa đường cao như nước ngọt, nước trái cây ngọt, và bánh kẹo. Đường có thể ảnh hưởng đến kiểm soát đường huyết và gây rối loạn chuyển hóa carbohydrate.
Đậu nành là thực phẩm khác mà người mắc bệnh cường giáp nên chú ý
Đậu nành có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ hormone tuyến giáp từ thuốc, vì vậy nên hạn chế tiêu thụ đậu nành khi đang sử dụng thuốc tuyến giáp hoặc khi tuyến giáp không hoạt động tốt. Tuy nhiên, việc kiêng hoàn toàn cần được thảo luận với bác sĩ chuyên khoa.
Một số loại rau họ cải như cải xoăn, súp lơ, cải ngọt và bông cải xanh cũng nên được nấu chín trước khi ăn để giảm khả năng gây trở ngại cho chức năng tuyến giáp.
Cuối cùng, dị ứng thực phẩm cũng có thể làm tăng triệu chứng của cường giáp. Người mắc bệnh nên tránh thực phẩm gây dị ứng, đặc biệt là những loại đã từng gây dị ứng cho họ. Một số thực phẩm thường gây dị ứng bao gồm sữa, trứng, gluten, ngô, đậu nành, và nhiều loại hạt khác. Tránh các loại thực phẩm này có thể giúp kiểm soát triệu chứng và tạo điều kiện tốt hơn cho sức khỏe của người mắc bệnh cường giáp.
Lựa chọn gia vị cho người bị tuyến giáp
Khi lựa chọn gia vị cho người bị tuyến giáp, hãy tập trung vào sự cân đối và sử dụng những gia vị có lợi cho sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số lựa chọn và lưu ý:
Nước tương Mật hoa dừa organic Sokfarm: Ngoài phù hợp với người bị suy giáp (hạn chế đậu nành), còn thích hợp với những người cần kiêng iot trong chế độ ăn uống thì
nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm phù hợp vì:
- Không chứa đậu nành, không có gluten, không sử dụng thực phẩm có GMO.
- Có hàm lượng muối thấp hơn so với nước tương đậu nành lên đến 50%.
- Cung cấp chỉ số đường huyết thấp và là nguồn giàu khoáng chất.
- Không chứa đường bổ sung.
- Không sử dụng chất bảo quản.
- Không có phẩm màu và hóa chất.
- Thành phần: chỉ từ mật hoa dừa hữu cơ và muối biển thượng hạng.
- Đối tượng sử dụng: sản phẩm phù hợp cho những người có dị ứng với đậu nành và mong muốn giảm lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày hoặc sử dụng nước tương tự nhiên cho cả gia đình và cả bé
Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm phù hợp với bệnh nhân tuyến giáp
- Gia vị tự nhiên: Sử dụng gia vị tự nhiên như hành, tỏi, hạt tiêu, ớt, và các loại gia vị như gia vị ớt đỏ có thể làm cho thực phẩm thêm hương vị mà không tạo ra nhiều vấn đề cho tuyến giáp.
- Tránh gia vị chứa goitrogens: Gia vị và thực phẩm chứa goitrogens (các hợp chất có thể gây ảnh hưởng đến tuyến giáp) nên được tiêu thụ cẩn thận hoặc giảm bớt. Những thực phẩm này bao gồm hạt lanh, hạt lựu, bắp cải, và cải xoăn, … Và gia vị này bao gồm tiêu, cần tây, bạc hà, sốt đậu …
Nhớ rằng tốt nhất là thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn uống của bạn nếu bạn có bất kỳ lo ngại hoặc vấn đề liên quan đến tuyến giáp. Họ sẽ có kiến thức và kinh nghiệm để đưa ra lời khuyên cụ thể dựa trên tình trạng của bạn.
Danh sách bình luận (0)