25 Jul, 2021 238

MẬT HOA DỪA SOKFARM – BÙ CHẤT ĐIỆN GIẢI TỰ NHIÊN, CHỐNG MẤT NƯỚC CHO CƠ THỂ Khi bị sốt mình pha mật hoa dừa Sokfarm cùng nước ấm uống 5-6 lần/ngày. Mỗi Lần pha 3-4 muỗng mật hoa dừa/200ml nước ấm. Uống bổ sung #điệngiải, cung cấp #dinhdưỡng và #nănglượng cho cơ thể, giúp cơ thể phục hồi sức nhanh chóng. Chất điện giải là gì?Chất điện giải là vi chất không thể thiếu trong cơ thể. Chúng rất dễ bị thất thoát qua mồ hôi hoặc khi ốm bệnh. Lúc đó, chúng ta cần bổ sung lại bằng nước bù điện giải. Vai trò của chất điện giải đối với cơ thể là gì?• Kiểm soát cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể• Cân bằng mức axit/bazơ (pH) của máu• Tham gia vận chuyển chất dinh dưỡng vào các tế bào• Tham gia vận chuyển chất thải ra khỏi các tế bào• Điều hòa huyết áp• Tăng cường chức năng cơ bắp, kể cả cơ tim• Cần thiết cho sự hoạt động của hệ thần kinh Mật Hoa dừa #Sokfarm rất giàu kali, magie, natri, photpho. Đây là những khoáng chất điện giải tự nhiên có sẵn trong hoa dừa. Natri (Na+) duy trì cân bằng dịch cơ thểNatri là chất điện giải quan trọng. Nếu mất quá nhiều natri (qua mồ hôi) có thể dẫn đến chuột rút, hay hạ natri máu và có thể gây ra các biến chứng sức khỏe lớn. Natri duy trì cân bằng dịch cơ thể, trợ giúp chức năng thần kinh, cơ và cân bằng pH trong máu. Kali (K+) ngăn ngừa chuột rútKali kết hợp với natri giúp giảm bớt và ngăn ngừa chuột rút. Kali có trong nhiều nguồn thực phẩm và trong chính cơ thể cũng đã có lượng dự trữ kali cao. Magiê (Mg2+) thư giãn cơ bắpTương tự như cách natri và kali hoạt động cùng nhau, magiê và canxi cũng vậy. Trong khi canxi rất cần thiết cho các cơn co thắt cơ bắp thì magiê hỗ trợ trong việc giúp cơ bắp thư giãn. Do đó, sự kết hợp của magiê và canxi là rất quan trọng cho chức năng cơ bắp khỏe mạnh. Magiê cũng hỗ trợ chuyển hóa glucose và được tham gia trong nhiều phản ứng enzyme. Điều gì xảy ra khi bạn bị mất cân bằng điện giải?Khi cơ thể bị mất nước sẽ dẫn đến mất chất điện giải. Nếu trong trường hợp bị mất nước nhanh hay nghiêm trọng như SỐT, tiêu chảy, nôn mửa, rối loạn chất điện giải sẽ rất nguy hiểm. Bạn có thể gặp các triệu chứng như mệt mỏi, nhịp tim nhanh hoặc bất thường, tê và ngứa ran, yếu cơ và chuột rút, nhức đầu, co giật, mất nhận thức,… #Sokfarm##Mathoadua##budiengiai# Link sản phẩm: https://sokfarm.com/product/mat-hoa-dua-sokfarm/

24 Jul, 2021 258

Từ một giảng viên đại học, người đàn ông này quyết định về quê cùng vợ để khởi nghiệp với nghề “lạ”, doanh thu lên đến 5 tỷ đồng/năm. Anh Phạm Đình Ngãi, sinh ra ở Đồng Tháp, đang làm giảng viên cho trường Cao đẳng Kỹ thuật Cao Thắng ở Trà Vinh bỗng xin nghỉ việc, đi về quê vợ - ở Trà Vinh, để khởi nghiệp cùng vợ của mình. Vốn là thạc sĩ ngành kỹ thuật điện, công việc làm cho nhà nước ổn định, bao người mơ ước, gia đình đặt nhiều kỳ vọng. Anh bất ngờ xin nghỉ, nghe tin, cả gia đình phản đối kịch liệt, ngăn cản kế hoạch của anh. Còn vợ của anh là thạc sĩ ngành công nghệ thực phẩm nên luôn khao khát được trở về quê hương khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp, phát huy kiến thức đã học trong làm việc. Niềm đam mê của vợ anh cũng khiến anh dao động và quyết tâm trở về quê vợ, cùng vợ lập nghiệp, giúp bà con nơi đây. Anh cho biết Trà Vinh là tỉnh có sản lượng dừa lớn thứ 2 ở nước ta nhưng giá bán lại “lận đận”, thấp hơn dừa ở Bến Tre. Đỉnh điểm vào năm 2018, giá dừa khô thấp kỷ lục, cả 1.200 quả dừa chỉ bán được 2 triệu đồng. Điều này đã khiến anh trăn trở mãi, thôi thúc anh phải tìm ra một phương pháp khai thác cây dừa mới để tăng giá trị kinh tế. “Vợ chồng tôi cùng nhau quyết tâm tìm hiểu và được biết trên thế giới có nhiều nước đã lấy mật từ hoa dừa, loại mật này rất tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện kế sinh nhai cho nông hội địa phương”, anh chia sẻ. Niềm vui vỡ òa, đầu năm 2018, 2 vợ chồng quyết định trở về quê để làm. Nhưng mọi việc không hề đơn giản, trong 9 tháng đầu tiên, vợ chồng anh Ngãi liên tục thất bại, lấy mật trên hoa dừa không thành công vì phương pháp thu mật sai, chọn sau thời điểm cắt hoa dừa… Không bỏ cuộc, vợ chồng Ngãi tìm tòi, nghiên cứu, đi thực tế và đã tìm ra phương pháp tối ưu nhất để thu nước mật từ hoa dừa. Mỗi ngày, người lấy mật phải leo lên cây dừa 2 lần, trước khi lấy mật, người lấy phải “mát xa” cho hoa dừa, tức là dùng tay xoa lên hoa dừa rồi dùng chày gỗ gõ một lực vừa đủ để làm thông tuyến mật bên trong hoa dừa. “Nếu gõ nhẹ quá thì mật không tiết ra được, còn gõ mạnh quá sẽ làm dập và hư tuyến mật bên trong. Vì vậy, không phải ai cũng có thể lấy mật được, phải mất khoảng 2 tháng đào tạo mới thành thục nghề. Không chỉ thể, độ tuổi của hoa cũng cần lưu ý trong việc lấy mật, nếu quá non hoặc quá già đều không được”, anh Ngãi cho hay. Sau khi đã xong phần nguyên liệu, vợ chồng anh lại lụi hụi làm về chế biến sản phẩm.  “Lúc này, chúng tôi mới thật sự phát huy đúng chuyên ngành khi vợ là  Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm, còn tôi là Thạc sĩ Điện Công nghiệp. Trong thời gian ngắn, chúng tôi phối hợp đã có thể làm chủ được công nghê và quy trình sản xuất mật hoa dừa”, anh nói..   Đến tháng 9/2019, những sản phẩm mật hoa dừa đầu tiên được giới thiệu và đến tay người tiêu dùng trong nước. Sản phẩm nhanh chóng được nhiều người đón nhận. Chỉ sau 1 năm, sản phẩm mật hoa dừa của vợ chồng anh đã có mặt trên 20 tỉnh, thành của nước ta và xuất hiện trên sàn thương mại điện tử của Mỹ. Đến năm nay, một số khách hàng Nhật cũng liên hệ đặt mua. Năm 2020, công ty anh thu mua khoảng 8 tấn nguyên liệu mật hoa dừa, sản xuất khoảng hơn 1 tấn mật hoa dừa. Chỉ tính riêng năm ngoái, anh thu về khoảng 5 tỷ đồng. Công ty anh bắt đầu có lãi từ năm ngoái nhưng số tiền đó anh để đầu tư vào mua máy móc, mở rộng nhà xưởng, thuê thêm nhân công. Hiện tại, công ty vợ chồng anh thu mua mỗi tháng 15 tấn mật hoa dừa, sản xuất ra khoảng 3 tấn dừa thành phẩm. Dự kiến trong năm tới, vợ chồng anh Ngãi tiếp tục mở rộng sản xuất, tăng lên thu mua 30 tấn hoa dừa, cho ra khoảng 5-6 tấn mật hoa thành phẩm. https://www.24h.com.vn/khoi-nghiep/bo-viec-bao-nguoi-mo-uoc-cap-vo-chong-tre-ve-que-mat-xa-cho-hoa-dua-kiem-tien-ty-moi-nam-c826a1272386.html?fbclid=IwAR1Ey8_1XviY1bJ4l175DaV1Vm_zOG8sn2R0liQ73dGuEkAh6ay3aqkZyj8

24 Jul, 2021 232

Ở NHÀ VẪN GIỎI CÙNG MẬT HOA DỪA SOKFARM Ở nhà vẫn giỏi, dù dịch giản cách nhưng chúng ta vẫn giỏi, vẫn siêng năng và luôn tràn đầy năng lượng nhé cả nhà. Nếu trên kệ bếp của nhà mình đang có chai mật hoa dừa Sokfarm thì hãy cùng trổ tài nấu nướng, chụp ảnh và thi thố cùng cộng đồng tiêu dùng nhà Sokfarm nha.Hãy tự tay làm một món ăn, có kết hợp với #mat_hoa_dua_Sokfarm. Sau đó người tham gia có thể chụp ảnh, quay video, hoặc là ảnh gif. Đăng lên nhóm Món ngon với Mật Hoa Dừa Sokfarm và chờ tương tác thôi nè. Những bài viết nào được nhiều lượt like, tym, thương (1 điểm) và comment (2 điểm) sẽ được những phần quà vô cùng hấp dẫn.Bạn sẽ được gì từ cuộc thi này, kỹ năng chụp ảnh, hoặc quay video, sáng tạo trải nghiệm món ngon cùng mật hoa dừa Sokfarm, được sự công nhận và cám ơn từ cộng đồng tiêu dùng nhà Sokfarm. Được nạp những nguồn năng lượng tích cực trong những ngày dịch ở nhà. Và còn được nhận những món quà vô cùng hấp dẫn cùng chương trình. Tui thì đang hóng chời đợi những sáng tạo trong cách dùng mật hoa dừa Sokfarm của quí vị nè. Mẹo để được nhiều tương tác là nhà mình hãy sáng tạo cách dùng mật hoa dừa trong các món sản vật bản địa, và chia sẻ sự khác nhau giữa vị của mật hoa dừa so với các chất tạo ngọt khác. Giải thưởng:- Giải nhất: 1 Can mật hoa dừa Sokfarm 7kg.- Giải nhì: 1 chai mật hoa dừa 1,25kg và 1 hủ đường hoa dừa 135g.- Giải ba: 1 chai mật hoa dừa 250g và 1 túi đường hoa dừa 250g.Điều kiện:- Bài viết được đăng trên group facebook Món ngon cùng mật hoa dừa Sokfarm.- Người tham gia có thể đăng nhiều bài nhé, BTC sẽ chọn bài nào có tương tác cao nhất để chấm nè.- Bài viết được để ở chế độ công khai, share về tường cá nhân với chế độ công khai.- Trong bài viết có gắn hagstag #ở_nhà_vẫn_giỏi_cùng_Sokfarm, #mathoaduaSokfarm.Thời gian tham gia:- Chương trình bắt đầu vào từ nay đến hết ngày 01/08/2021, đó cũng ngày miền tây hết giản cách.Hóng chờ những món ăn sáng tạo từ nhà mình nhé. Dù ở nhà nhưng chúng ta vẫn GIỎI nhé.#sokfarm, #onhavangioi, #mathoadua, #cuocthi

31 May, 2021 227

►Đồng vợ đồng chồng Cùng sinh ra và lớn lên tại miền Tây, anh Phạm Đình Ngãi (quê Đồng Tháp) và chị Thạch Thị Chal Thi (thị trấn Tiểu Cần) hiểu được những khó khăn của bà con nông dân. Học hết trung học phổ thông, cả 2 cùng rời quê lên TP Hồ Chí Minh tiếp tục học đại học để nuôi chí về góp phần xây dựng quê hương. Trong một buổi giao lưu, anh sinh viên Phạm Đình Ngãi (ngành Điện công nghiệp, Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật) gặp cô sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa, Thạch Thị Chal Thi. Cả 2 cảm mến nhau. Học xong đại học, tiếp tục học lên cao học rồi cùng xây dựng gia đình, lúc nào anh chị cũng đau đáu mong muốn trở về cống hiến cho quê hương. Vợ chồng chị Chal Thi và anh Đình Ngãi  Những năm tháng ở TP Hồ Chí Minh, anh Ngãi và chị Thi làm rất nhiều việc để tích lũy kinh nghiệm, vốn và bàn bạc chọn hướng về quê khởi nghiệp. “Cuối năm 2017, giá dừa xuống quá thấp. Vườn dừa hơn 10 công của ba tôi ở Trà Vinh mỗi tháng bán chưa được 2 triệu đồng. Nhìn ba gặp khó mà mình rơi nước mắt. Không chỉ có gia đình mình, rất nhiều bà con ở miền Tây trồng dừa, giá cứ bấp bênh, làm sao họ sống. Tìm cách nâng cao giá trị của cây dừa, giúp cuộc sống của bà con tốt lên cứ thôi thúc tôi tìm hiểu sâu về cây dừa. Tôi tìm trên Internet xem những sản phẩm từ dừa trên thế giới và thấy cách lấy mật hoa dừa là khả thi nhất” - chị Chal Thi kể. Còn anh Ngãi, khi vợ bàn chọn cây dừa khởi nghiệp, anh cũng đắn đo. Nhưng rồi sự đồng điệu trong suy nghĩ lại một lần nữa thôi thúc vợ chồng anh về quê thuyết phục ba cho thử nghiệm lấy mật hoa trên cây dừa của gia đình. Người thợ thu mật hoa dừa tại Sokfarm  Quyết tâm là vậy nhưng việc lấy mật hoa dừa là cả vấn đề. Lúc này, để đảm bảo thành công, vợ chồng anh lên tận vùng Bảy Núi (An Giang) xem bà con lấy nước thốt nốt, rồi đi Campuchia, Thái Lan, Philippines xem họ lấy mật hoa dừa để học hỏi. “Vấn đề quan trọng hơn lúc này là phải vượt qua định kiến, vì ai trồng dừa lại đi cắt hoa lấy nước. Lúc tôi về cắt gọt hoa dừa lấy mật, ai cũng nói mình học nhiều quá nên khùng. Những ánh mắt tò mò, dò xét càng tiếp thêm động lực cho vợ chồng tôi quyết tâm chinh phục thử thách để có những lít mật đầu tiên” - anh Ngãi kể. Hoa dừa tại vườn Sokfarm  Từ những lít mật ban đầu, chị Thi nghiên cứu chế biến ra sản phẩm. Còn anh Ngãi thì nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật lấy mật hoa dừa. Anh Ngãi cho biết, để có mật, đầu tiên phải chọn những hoa dừa đủ tuổi, uốn cong trở xuống rồi bó lại để chúng không bung ra. Sau đó, người thợ phải “mát-xa hoa dừa” rồi dùng vật cứng gõ một lực vừa phải, đều xung quanh thì hoa mới tiết mật. Do đó, việc lấy mật hoa dừa đòi hỏi người thợ phải tích lũy kinh nghiệm dần để hoàn thiện các kỹ thuật mát-xa, gõ vào hoa dừa cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi hoa dừa cứ cách 12 giờ lấy được hơn 0,5 lít mật và hết vòng đời thu được tổng cộng khoảng 25 lít mật. Mật hoa dừa thuần thực vật  ►Hướng mới cho cây dừa Những lít mật hoa dừa đầu tiên được chế biến thành nước uống, mật cô đặc đã tạo tiền đề để anh Ngãi và chị Thi đầu tư mở rộng sản xuất. Tiền tích lũy từ những năm bươn chải ở TP Hồ Chí Minh và vay mượn thêm, anh chị đầu tư khoảng 1,5 tỉ đồng xây dựng nhà xưởng, mua máy móc, tuyển công nhân và thành lập Công ty TNHH Trà Vinh Farm chế biến kinh doanh mật hoa dừa. Lúc này, vườn dừa của gia đình chỉ có vài chục cây phù hợp lấy mật hoa. Để có đủ nguồn nguyên liệu sản xuất lâu dài, chị Thi tổ chức liên kết với bà con nông dân. “Sau khi thành công, tôi tiến hành khảo sát và đặt vấn đề hợp đồng thuê cây dừa với bà con trong xóm. Ban đầu cũng phải thuyết phục vì bà con sợ khai thác mật, dừa sẽ mau chết. Thực tế, một số nước đã làm rồi, nếu không khai thác mật nữa thì dừa vẫn cho trái bình thường, tuổi thọ cũng 30-40 năm. Khi đã thông hiểu, bà con sẵn sàng hợp tác, vì trong thời gian hợp đồng, việc chăm sóc, bón phân chúng tôi đều lo hết” - chị Chal Thi chia sẻ. Mô hình trồng dừa thu mật tại Trà Vinh  Ông Thạch Sang, ở huyện Tiểu Cần, cho biết: Khi chị Thi hỏi thuê cây dừa để lấy mật, ông cũng lo lắng vì sợ ảnh hưởng đến cây, rồi thu nhập chưa biết thế nào. Nhưng sau hơn nửa năm cho thuê 27 cây dừa, gia đình ông có thu nhập đều đặn 600.000 đồng/tháng. Nếu gia đình có 20 gốc dừa, tự khai thác mật cung cấp cho doanh nghiệp thì hằng tháng thu được 5-6 triệu đồng. Theo chị Thi, mật hoa dừa vị ngọt thanh, có chỉ số đường huyết thấp hơn so với mật ong, đường mía và có hàm lượng khoáng cao, rất thích hợp đối với những người bệnh tiểu đường, người có chỉ số đường huyết cao, người già bồi bổ cơ thể. Hiện sản phẩm do doanh nghiệp chị sản xuất gồm đường mật hoa dừa, mật hoa dừa cô đặc, hạt ca cao sấy mật hoa dừa. Những sản phẩm này đang được tiêu thụ mạnh tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Phú Quốc… Mới đây, đã có đoàn khách Nhật Bản đến thăm công ty, tìm hiểu quy trình làm ra mật hoa dừa và trao đổi hướng hợp tác lâu dài, mở ra cơ hội đưa các mặt hàng này sang thị trường Nhật Bản. “Hiện sản phẩm rất được ưa chuộng vì mật dừa không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Kế hoạch sắp tới, tôi sẽ chuyển giao kỹ thuật thu mật cho một số nhà vườn, để bà con tự khai thác mật cung cấp cho công ty, bà con sẽ có thu nhập nhiều hơn và công ty cũng có được nguyên liệu nhiều hơn” - chị Thi hào hứng. Mật hoa dừa Sokfarm Sự sáng tạo trong khởi nghiệp của vợ chồng anh Ngãi, chị Thi, không chỉ mở ra một triển vọng trong phát triển vườn dừa, bảo đảm ổn định cuộc sống của bà con nông dân, mà còn tạo việc làm cho lao động nông thôn. Anh Phạm Minh Luân, ngụ xã Hùng Hòa, huyện Tiểu Cần, cho biết: “Khi chị Thi tuyển nhân viên, tôi vào làm công nhân lấy mật hoa dừa, lương 6 triệu đồng mỗi tháng. Ngoài ra, tôi có 10 cây dừa hợp tác lấy mật bán lại cho công ty, mỗi tháng cũng có thêm 3 triệu đồng”. Sản phẩm từ Mật hoa dừa thương hiệu Sokfarm  Thực tế sau gần 1 năm ra đời, các sản phẩm của công ty không đủ bán do vùng nguyên liệu còn hạn chế. Trước mắt, chúng tôi sẽ tăng cường hợp tác với bà con nông dân trong khu vực để đảm bảo nguồn nguyên liệu. Đồng thời nghiên cứu và trồng thử 6 công giống dừa chuyên lấy mật hoa từ Philippines, nếu chúng thích hợp thổ nhưỡng, sẽ tiến hành nhân rộng”- chị Chal Thi nói. Thông tin liên hệ:CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM - THƯƠNG HIỆU SOKFARMĐịa Chỉ: QL60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà VinhHotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.comYoutube: https://bitly.com.vn/llB6yGoogle Maps: https://g.page/SOKFARM?share

31 May, 2021 230

Mật hoa dừa Sokfarm là một sản phẩm thuần thực vật, trong quá trình khai thác được kiểm soát từng công đoạn và sản phẩm từ 100% thiên nhiên không dùng chất bảo quản hoặc hóa học. Sản phẩm mật hoa dừa có ưu điểm là chỉ số đường huyết thấp, nên phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường type 2, đồng thời sản phẩm chứa khoáng cao giúp tham gia vào quá trình cân bằng điện giải, hồi phục sức khỏe, bổ sung năng lượng, tăng sức đề kháng, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể. https://www.youtube.com/embed/DI4-xh3UEA4 Với mong muốn nâng cao giá trị kinh tế cho nông hộ Khmer tỉnh Trà Vinh và tạo ra những sản phẩm chất lượng từ mật hoa dừa hoàn toàn thiên nhiên cho khách hàng. Chúng tôi luôn mang trên mình một hệ giá trị SÁNG TẠO – THÂN THIỆN – CỘNG ĐỒNG để tạo ra các mối quan hệ cung ứng, sản phẩm minh bạch và công bằng xã hội. Có thể vì Team Sokfarm dễ mến nên cũng gặp toàn các anh chị đài truyền hình dễ thương và có tâm. Trước khi chị Anh Đào-VTV1 quyết định chọn Sokfarm để đưa lên chương trình ‘Việt Nam thức giấc’ chị đã tìm hiểu rất kỹ về Sokfarm. Xem thêm: Khởi nghiệp với mật hoa dừa Trà Vinh - Truyền Hình Đồng Tháp  Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM - THƯƠNG HIỆU SOKFARM Địa Chỉ: QL60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà VinhHotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: https://www.facebook.com/sokfarmfanpage/ Youtube: https://bitly.com.vn/llB6y Google Maps: https://g.page/SOKFARM?share

31 May, 2021 268

Mật hoa dừa là một sản phẩm thuần thực vật, trong quá trình khai thác được kiểm soát từng công đoạn và sản phẩm từ 100% thiên nhiên không dùng chất bảo quản hoặc hóa học. Đồng thời, phương pháp thu mật này còn mang tính nhân đạo khi không ảnh hưởng đến cuộc sống và thành quả (mật ong) của con Ong. https://www.youtube.com/embed/q7278oOD9i0 Mật hoa dừa là một sản phẩm thuần thực vật được trích ly từ hoa dừa (không phải mật ong), hằng ngày người công nhân phải đều đặn trèo lên cây dừa (3-10 năm tuổi) 2 lần để Mát – Xa hoa dừa, cắt mặt mới và thu nước mật về (giống như phương pháp thu nước thốt nốt). Sau đó, mật hoa dừa tươi được đem về nhà máy chế biến với 8 lít mật tươi thành 1 lít mật cô đặc. Sản phẩm mật hoa dừa có ưu điểm là chỉ số đường huyết thấp, nên phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường, đồng thời sản phẩm chứa khoáng cao giúp tham gia vào quá trình cân bằng điện giải, hồi phục sức khỏe, tăng sức đề kháng. Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM MST: 2100 64 77 32 Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: facebook.com/sokfarmfanpage Xem Thêm: Mật Hoa Dừa Sokfarm - Miền Trái Cây Trở Ngọt VTV1

31 May, 2021 222

Dự án sản xuất các sản phẩm từ mật hoa dừa Sokfarm là cả tâm huyết của những người trẻ tuổi trở quê quê hương làm Nông Nghiệp, với một cách mới, một sứ mệnh mới , khao khát 1 phần nào đó giải quyết bài toán giá nông sản bấp bênh, nâng cao kinh tế cho nông hộ Khmer trồng dừa, đẩy mạnh sản xuất để tăng giá trị cạnh tranh và tính chủ động, vận dụng các kiến thức và kinh nghiệm của bản thân để mang tinh thần khởi nghiệp đi cho việc tại tỉnh nhà và đặt biệt là tận dụng nguồn nguyên liệu dừa Trà Vinh https://www.youtube.com/embed/qQuk6UgNxKs Mật hoa dừa là một sản phẩm thuần thực vật được trích ly từ hoa dừa (không phải mật ong), hằng ngày người công nhân phải đều đặn trèo lên cây dừa (3-10 năm tuổi) 2 lần để Mát – Xa hoa dừa, cắt mặt mới và thu nước mật về (giống như phương pháp thu nước thốt nốt). Sau đó, mật hoa dừa tươi được đem về nhà máy chế biến với 8 lít mật tươi thành 1 lít mật cô đặc. Sản phẩm mật hoa dừa có ưu điểm là chỉ số đường huyết thấp, nên phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường, đồng thời sản phẩm chứa khoáng cao giúp tham gia vào quá trình cân bằng điện giải, hồi phục sức khỏe, tăng sức đề kháng. Xem thêm: VTV5 - Sản Vật Phương Nam - Mật hoa dừa Sokfarm  Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM MST: 2100 64 77 32 Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: facebook.com/sokfarmfanpage

31 May, 2021 277

SOKFARM - VTV1 - CHƯƠNG TRÌNH VIỆT NAM THỨC GIẤC Có thể vì Team Sokfarm dễ mến nên cũng gặp toàn các anh chị đài truyền hình dễ thương và có tâm. Trước khi chị Anh Đào-VTV1 quyết định chọn Sokfarm để đưa lên chương trình ‘Việt Nam thức giấc’ chị đã tìm hiểu rất kỹ về Sokfarm. Điều chị băn khoăn nhất là việc lấy mật có làm ảnh hưởng đến cây dừa hay không, do bản thân chị Anh Đào tìm hiểu thì cây vẫn phát triển và cho trái bình thường nhưng khi lên mạng thì thấy có một vài comment nói làm ảnh hưởng đến cây dừa. Nhưng VTV1 vẫn tin và đến với Sokfarm. https://www.youtube.com/embed/Kyf3TX9Mtuc Chương trình Việt Nam Thức Giấc - VTV1 - 26/07/2020 Các anh chị trong đoàn quay đã hiểu rõ hơn về Sokfarm- những người đi tiên phong trong ngành trồng dừa thu mật, hiểu rõ rằng thu mật hoa giúp cây dừa cho trái say hơn. Lý do vì sao ?. Vì khi thu mật, mỗi cây dừa được chăm chút rất kỹ trong chế độ dinh dưỡng cho cây, ủ phân bón cho cây, tưới enzyme, tưới nước hàng ngày. Ngoài ra ngành mới này còn mang giá trị nhân đạo vì mật hoa dừa là thức ăn cho loài ong trong những mùa mưa bão. Mỗi cây dừa là một người bạn của anh thợ thu mật, tâm tình với cây, hằng này cây đều được nghe nhạc. Đặc biệt, ngày nào bông dừa cũng được mát xa 2 lần thì bông mới nhỏ giọt mật cho mình thu nhé. Vì được chăm sóc và nâng niu nên khi không thu mật nữa cây dừa vẫn vui vẻ cho trái say hơn lúc trước. Những người đi tiên phong luôn gặp nhiều sóng gió, nhưng nhờ sự chân thành của cả Team, cộng với sản phẩm nguyên chất 100% nên mật hoa dừa Sokfarm luôn được khách hàng tin dùng và yêu luôn sản phẩm. Mời các bạn đón xem câu chuyện của các bạn trẻ Sokfarm-những người đi tiên phong đưa mật hoa dừa Việt Nam vươn ra thế giới trên VTV1-chương trình ‘Việt Nam thức giấc’ Xem thêm: VTV5 - Sản Vật Phương Nam - Mật Hoa Dừa Sokfarm Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM MST: 2100 64 77 32 Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: facebook.com/sokfarmfanpage

31 May, 2021 236

KHỞI NGHIỆP XANH - VỢ CHỒNG TRẺ KHỞI NGHIỆP VỚI MẬT HOA DỪATrà Vinh là vùng đất có diện tích trồng dừa lớn và mang đậm nét văn hóa của người Khmer. Tuy nhiên, cây dừa ở địa phương này vẫn chưa mang lại giá trị tương xứng cho người nông dân. Trăn trở trước tình trạng dừa trồng thường gặp cảnh được mùa mất giá, một đôi vợ chồng trẻ đặt mục tiêu phải gia tăng giá trị của cây dừa miền Tây giúp bà con nông dân quê nhà nâng cao thu nhập, ổn định cuộc sống. https://www.youtube.com/embed/B3UMCBMADJo Sau thời gian tìm tòi, nghiên cứu họ đã có ý tưởng khai thác giá trị tăng thêm từ cây dừa bằng cách rất riêng. Đó là mát xa hoa dừa để lấy mật, từ đây nhiều dòng sản phẩm chế biến từ mật hoa dừa đã được ra đời. Team Sokfarm chân thành cảm ơn BSA Channel đã đến và đưa tin về sản phẩm mật hoa dừa mang đậm tình Trà VinhXem thêm tại bài viết: MẬT HOA DỪA SOKFARM - MIỀN TRÁI CÂY TRỞ NGỌT- VTV1 Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM MST: 2100 64 77 32 Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: facebook.com/sokfarmfanpage

31 May, 2021 309

SẢN PHẨM MẬT HOA DỪA Cây dừa trồng xuống đất, nó sẽ hấp thu những tinh túy của trời đất để nuôi dưỡng cây ra hoa kết trái, khi nở hoa nó sẽ sinh ra một dòng mật từ bắp hoa dừa còn non, là sản phẩm tinh hoa của cây dừa, có hương vị đặc trưng tự nhiên, chứa rất nhiều dinh dưỡng để hình thành và nuôi nấng cho tất cả các bộ phận của quả dừa sau này. Trong mật hoa dừa có chứa nước 75-85% nước, chứa một hàm lượng lớn carbohydrate là đường sucrose từ 15,2-17,4%. Trong đó, hàm lượng đường khử là <0,3%, protein <0,4% và khoáng từ 0,3-0,4%. Ngoài thành phần chính là đường sucrose thì mật hoa dừa còn chứa 14 loại acid amin (trong đó có 8 loại acid amin không thay thế) và 12 loại vitamin khác nhau. Trong đó, nhiều nhất là acid glutamic là 34,20 mg/100g và Inositol 127,70 mg/dl, acid glutamic là acid amin cần thiết cho cơ thể trong việc vận chuyển thông tin của hệ thần kinh và có vai trò quan trọng trong việc tái sản sinh ở tuyến sinh dục nam, Inositol là vitamin có nhiều tác dụng trong việc bảo vệ sức khỏe con người. Ngày nay người ta sử dụng mật hoa dừa để sản xuất một số thực phẩm nhiều dinh dưỡng như: đường dừa, dấm dừa, si-rô từ mật hoa dừa, thức uống nhẹ, mật hoa dừa đóng chai, rượu dừa,… Vườn thu mật hoa dừa Sokfarm 1. Chọn cây để thu mật hoa Mật hoa dừa chỉ có thể thu tốt nhất ở những cây dừa đã cho quả ổn định từ 6 năm trở lên, ở những cây mới thu mật thì thời gian từ khi xử lý phát hoa đến thời gian bắt đầu chảy mật lâu hơn và hàm lượng mật ít hơn ở những cây đã thu mật nhiều lần. Thông thường người ta chỉ thu mật trên những cây dừa lấy dầu hay dừa lai. 2. Chọn phát hoa để xử lý thu mật Trên mỗi tán dừa thường có khoảng 3 phát hoa chưa nở, khi quan sát thấy phát hoa thứ 4 (từ trên xuống) vừa mới bắt đầu mở bung ra là có thể tiến hành xử lý để thu mật ở phát hoa thứ 3. Và tuần tự tiếp tục ở những phát hoa tiếp theo sau khoảng 20 ngày, tùy vào khoảng thời gian cho ra hoa mới của từng giống dừa ở từng điều kiện canh tác cụ thể, có nghĩa là khoảng cách thời gian xử lý giữa phát hoa trước và phát hoa sau tùy thuộc vào khoảng cách ra hoa giữa 2 phát hoa kế tiếp nhau. Nhân viên đang mát-xa hoa dừa 3. Xử lý phát hoa để lấy mật Dùng biện pháp cơ học tác động để kích thích mạch dẫn nhựa tiết mật ra ngoài bằng cách dùng một cái chày gỗ đập chung quanh phát hoa khoảng 5cm về phía đỉnh. Sau đó, mỗi ngày 2 lần sáng và chiều tiếp tục dùng chày gõ nhẹ kết hợp cắt bỏ khoảng 3-5 mm/phát hoa đồng thời dùng dây buộc kéo nhẹ phát hoa cúi xuống cho đến khi mật chảy ra. Kỹ thuật làm tổn thương phát hoa rất khó định lượng, người ta mô tả nó như một môn “nghệ thuật”, có người làm được nhưng lại có người không do thao tác quen tay quá mạnh hoặc quá nhẹ ngay từ đầu. Nếu tác động quá mạnh sẽ làm cho các gié bên trong phát hoa bị giập, phát hoa sẽ bị hư sẽ không cho ra mật. Nhưng nếu đập quá nhẹ thì các gié hoa bên trong không bị tổn thương, mật sẽ không tiết ra được. Hơn nữa, kích thước các phát hoa của từng giống và từng cây cũng khác nhau, đòi hỏi người kỹ thuật viên phải rất có kinh nghiệm và quen tay để điều chỉnh lực đập đối với những phát hoa khác nhau. Hoa dừa đang được thu mật 4. Thu mật hoa Phát hoa dừa sau khi xử lý khoảng 7 ngày thì bắt đầu tiết mật, người ta có thể dùng bình sứ, ống tre hay bình nhựa… đặt trực tiếp vào phát hoa để hứng và thu mật hoa dừa mỗi ngày hai lần vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát. Mỗi phát hoa dừa có thể thu mật trong khoảng thời gian 1 tháng với sản lượng bình quân 30 lít/phát hoa, lượng mật hoa dừa được tăng dần từ phát hoa thứ nhất đến các phát hoa tiếp theo. Sau khoảng 6 tháng thu mật, tức là ở phát hoa thứ 7, thứ 8 lượng mật bắt đầu giảm mạnh lúc này cần ngưng thu mật để cây dừa phục hồi trong khoảng 6 tháng tiếp theo. Mỗi năm, tốt nhất thu hoạch trong vòng 6 tháng. Mật hoa dừa được sử dụng tạo thành nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế cao như: đường mật hoa dừa, nước giải khát từ mật hoa dừa, rượu dừa, si rô mật hoa dừa, giấm dừa. Cách chế biến mật hoa dừa gồm các bước như sau: 1. Thu mật hoa dừaVào lúc sáng sớm hay chiều mát người công nhân trèo lên cây dừa và thu gom mật hoa dừa từ những dụng cụ như ống tre, ống nhựa hứng mật hoa dừa. 2. Lên men sơ bộQuá trình này thủy phân sucrose có trong mật hoa dừa thành glucose và fructose, nếu lên men quá sâu sẽ tạo thành rượu và acid sinh ra các sản phẩm ngoài ý muốn. Nhân viên đang kiểm tra mật thành phẩm 3. Cô đặcSau khi lên men xong cho sản phẩm vào nồi cô đặc để tiến hành tách nước ở thời gian, nhiệt độ, áp suất cần phải nghiên cứu? Mới tạo ra dung dịch mật có độ brix 70-80, có chất lượng tốt, đồng thời làm bất hoạt enzyme thủy phân và tiêu diệt vi sinh vật có thể làm hư sản phẩm. 4. Làm nguội - rót chai - ghép mí - dán nhãn & bảo quảnSau khi cô đặc xong tiến hành làm nguội và rót chai, sau đó ghép mí, dán nhãn và bảo quản ở nhiệt độ thường. Lưu ý: Tham khảo một số tư liệu từ Internet về mật hoa dừa Xem thêm: CÂU CHUYỆN MẬT HOA DỪA XỨ TRÀ VINH PGS.TS Nguyễn Tấn Dũng, Trưởng khoa Hóa học và Thực phẩm trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp. HCM. Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM - THƯƠNG HIỆU SOKFARM Địa Chỉ: QL60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Youtube: https://bitly.com.vn/llB6yGoogle Maps: https://g.page/SOKFARM?share