26 Nov, 2021 205

Với ý nghĩa bình an, hạnh phúc, Sokfarm ra đời với mong muốn hướng đến thông điệp về nền nông nghiệp hạnh phúc, với giá trị nông nghiệp xanh, lấy lợi ích cộng đồng làm tiêu chí phát triển hàng đầu.Với hơn 25.000 hecta, Trà Vinh là địa phương có diện tích trồng dừa đứng thứ 2 trên cả nước chỉ sau tỉnh Bến Tre. Lâu nay nguồn thu chính của người trồng dừa là thu hái dừa tươi hoặc để khô cung ứng cho công nghiệp chế biến. Thu nhập từ cây dừa luôn trong tình cảnh bấp bênh, theo biến động thị trường. Chị Chal Thi chia sẻ: "Năm 2018 là giai đoạn người nông dân trồng được dừa nhưng thương lái không mua và bỏ mọc mầm cả năm. Bản thân chứng kiến ba mẹ và hàng xóm xung quanh không bán được, đó là động lực để mình nghiên cứu để cải thiện giá trị kinh tế cho cây dừa, ngoài việc cây dừa để thu trái thì thế giới còn làm gì nữa không và phát hiện ngoài việc trồng dừa thu trái thì họ còn trồng dừa để thu mật, giá trị kinh tế tăng từ 3 đến 5 lần.https://www.youtube.com/watch?v=ex9dax4mvTkAnh Phạm Đình Ngãi - Founder Sokfarm chia sẻ: “Ý tưởng của Sokfarm bắt nguồn tự Kathy, hai vợ chồng rời phố về quê quyết tâm đầu tư vào ngành nghề trồng dừa thu mật này. Thời gian đầu gặp nhiều khó khăn vì kiến thức và thực tế tại Việt Nam mình chưa có, vì vậy 2 người đi rất nhiều nơi để học hỏi kinh nghiệm và đem về Việt Nam, team đã mất 1 năm 9 tháng trong việc nghiên cứu chế biến và hoàn thiện sản phẩm, đưa sản phẩm đến người tiêu dùng đầu cuối.Trong đợt dịch hầu như doanh nghiệp nào cũng bị ảnh hưởng, khi Sokfarm ra đời được 3 tháng thì Covid bắt đầu ập tới. Sokfarm xác định dịch này không thể hết sớm được nên chủ động lập ra kênh online theo hướng đa kênh để tiếp cận khách hàng.” Trong mùa dịch này team Sokfarm gặp khá nhiều khó khăn:Về nguyên vật liệu để sản xuất: khó khăn trong việc nhập chai lọ, tem nhãn, chi phí tăng cao,..Phải đảm bảo đời sống an toàn cho anh chị em công nhân tại nhà máy với tinh thần luôn lạc quan để cùng nhau vượt qua đại dịch nàyHành vi tiêu dùng, thị trường luôn thay đổi liên tục vì thế team luôn cập nhật xu thế tiêu dùng mới, kênh marketing mới để dễ dàng tiếp cận khách hàng tiềm năngChị Chal Thi tự hào chia sẻ: "Điều vui mừng nhất là Sokfarm đã tạo một ngành nghề mới tại Việt nam – ngành thu mật hoa dừa. Tính tới thời điểm hiện tại, mật hoa dừa Sokfarm ra mắt đã được 2 năm với hơn 200 nhà đại lý phân phối trên khắp Việt Nam." Mật hoa dừa tự nhiên được đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, phù hợp xu thế tiêu dùng xanh của thị trường. Với ý nghĩa bình an, hạnh phúc, Sokfarm ra đời mong muốn hướng đến thông điệp về nền nông nghiệp hạnh phúc, với giá trị nông nghiệp xanh, vì lợi ích cộng đồng làm tiêu chí phát triển hàng đầu.Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM – THƯƠNG HIỆU SOKFARMĐịa Chỉ: QL60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 Website: www.sokfarm.com Facebook: https://www.facebook.com/sokfarmfanpage/ Youtube: https://bitly.com.vn/llB6y Google Maps: https://g.page/SOKFARM?share

22 Nov, 2021 197

Mật hoa dừa Sokfarm tự hào khi đạt Chứng nhận HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO - CHUẨN HỘI NHẬP, một lần nữa như khẳng định sự chỉn chu và nghiêm túc của tập thể Nhà máy Sokfarm trên con đường mang hàng Việt đến tay người tiêu dùng trong và ngoài nước. Anh Phạm Đình Ngãi - Founder Mật hoa dừa Sokfarm chia sẻ:"Vào những năm 95 khi đất nước ta đang trong quá trình phát triển các khối ngành sản xuất, tuổi thơ của mình gắn liền với những phiên chợ vùng biên giới, với những cái loa phát thanh rộn ràng nói về Hàng Việt Nam chất lượng cao. Lớn xíu nữa thì lại thấy những doanh nghiệp đầu ngành như Nhựa Duy Tân, Bút bi Thiên Long, Bánh Bibica, mì Miliket mà mình là "khách mối" lúc nào cũng sử dụng các sản phẩm rất Việt Nam này thôi. Sau này khi bắt đầu vào hành trình khởi nghiệp từ nông sản bản địa, khởi niệm mang hàng Việt đi khắp bốn phương của mình ngày càng mãnh liệt." Đến năm 2017, lần đầu hữu duyên được nghe cô Vũ Kim Hạnh công bố về tiêu chuẩn HVNCLC, có cái logo màu xanh Chuẩn hội nhập tại Thành phố Cần Thơ. Anh Đình Ngãi đã gởi ý niệm đến vũ trụ rằng, "Ngày nào đó doanh nghiệp của mình tạo ra nhất định sẽ đạt được chứng nhận này". Hôm 15/11/2021 vừa rồi, trải qua gần 3 tháng chuẩn bị hồ sơ, kiểm tra biểu mẫu ghi chép, quy trình sản xuất, kiểm nghiệm từ sản phẩm, dụng cụ sản xuất và các tiêu chí tiêu chuẩn trong ngành thực phẩm thì Sokfarm đã vui mừng khi nhận được công nhận "Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao - Chuẩn Hội Nhập".Đây sẽ là bàn đạp vững chắc trên con đường thực hiện hóa ước mơ của chàng kỹ sư về quê khởi nghiệp trên chính mảnh đất tổ tiên này. Chúc mừng cho Sokfarm, chúc mừng nông sản Việt đã chuẩn bị hành trang sẵn sàng CHUẨN HỘI NHẬP, thật tự hào và vinh dự.

20 Nov, 2021 267

Tập thể nhà máy thật vinh hạnh khi Mật hoa dừa Sokfarm đã chính thức là thành viên của chương trình Ươm tạo khởi nghiệp tạo tác động xã hội Pursuing Purpose 2021. Pursuing Purpose là chương trình Ươm tạo khởi nghiệp trực tuyến và hỗ trợ tài chính được đồng tổ chức bởi Seed Planter và Đại Sứ Quán Canada, dành riêng cho các doanh nghiệp tạo tác động xã hội mới được thành lập thông qua sự kết nối với mạng lưới chuyên gia đa lĩnh vực và hệ sinh thái doanh nghiệp tạo tác động xã hội tại Việt Nam và quốc tế. Mục tiêu chính của chương trình là giúp các doanh nghiệp khởi nghiệp xây dựng được một mô hình kinh doanh tạo tác động (Impact-Business Model) bền vững và hoàn thiện sản phẩm. Chương trình Pursuing Purpose diễn ra trực tuyến trên nền tảng Zoom và Google Meet, kéo dài từ giữa tháng 09/2021 đến tháng 12/2021 bao gồm: Chương trình đào tạo Chương trình cố vấn 4 tháng Chương trình tư vấn chuyên gia Doanh nghiệp tạo tác động xã hội là gì và làm như thế nào để số hóa nó? MÔI TRƯỜNG Để tạo thêm tính thuyết phục và kiên cường hơn với các mục đích về doanh nghiệp tạo tác động xã hội (DN TĐXH) thì bạn cần nhiều hơn về các con số để đo lường và chứng minh như là về các chỉ số carbon, lượng nước thải giảm thiểu, lượng phân bón giảm thải so với cây mía, so sánh các chỉ số từ khu vực, đến cấp Tỉnh, cấp Quốc Gia và cấp Vùng. Như vậy bạn sẽ dễ dàng theo dõi và phát triển thêm các tác động xã hội mà doanh nghiệp mang lại. CON NGƯỜI Mối quan hệ giữa doanh nghiệp và người lao động là song phương với nhau, ai cũng quan trọng trong chuỗi giá trị sản xuất nông nghiệp. Đo lường tính hiệu quả về độ ổn định công việc, các phúc lợi, giá trị tinh thần, giới tính, nhóm người yếu thế, nhóm dân tộc mà doanh nghiệp mình tác động để thấy rõ việc doanh nghiệp mình cải thiện kế sinh nhai bền vững như thế nào đến với người lao động trong vùng. TIÊU DÙNG Trong 17 Mục tiêu Phát triển bền vững của thế giới có mục số 12 đề cập về yếu tố người tiêu dùng và sản xuất có trách nhiệm. Hãy đo lường các tác động khi người tiêu dùng chuyển từ đường mía sang mật hoa dừa, bao nhiêu % khả năng mắc bệnh tiểu đường được giảm và nó giúp hạn chế lãng phí cho xã hội và giúp được cho bao nhiêu người. Hãy suy nghĩ đến một mô hình nhỏ và tạo ra giá trị lớn, mình có thể thuê các Quỹ để đánh giá cho mình, hoặc mình tham gia các khóa học rồi chủ động đánh giá cho doanh nghiệp của mình. Mô hình kinh doanh sáng tạo sẽ giúp doanh nghiệp mình tạo ra được sự đột phá và lan tỏa tốt. Mục tiêu của Sokfarm là xây dựng một mô hình khởi nghiệp xanh bền vững, tiến tới doanh nghiệp tạo tác động xã hội. Việc trở thành thành viên của chương trình này có ý nghĩa rất lớn đối với nhà máy. Sokfarm sẽ từng bước thực hiện kế hoạch đã đề ra để bước đi vững vàng hơn trên con đường phía trước. Thân ái!

17 Nov, 2021 250

Nhân dịp cuối năm, nhà máy rục rịch khởi động chương trình "Chill cùng Cider Mật hoa dừa Sokfarm" nhằm tạo ra sân chơi kết nối, giao lưu giữa các anh chị em tiêu dùng. Cả nhà mình cùng nhiệt tình tham gia để rinh những giải thưởng vô cùng hấp dẫn nhé!       Cider - Mật hoa dừa lên men là thức uống lên men tự nhiên, theo phương pháp truyền thống của người Khmer xưa, sản phẩm có vị ngọt thanh từ búp hoa dừa và vị chua nhẹ. Đây là món quà tuyệt vời cho những buổi hội họp gia đình và bạn bè. Thời gian tham gia: Chương trình "Chill cùng Cider Mật hoa dừa Sokfarm" sẽ diễn ra từ ngày 11/11/2021 đến hết 11/12/2021        Người tham gia có thể tùy ý sáng tạo nội dung, chụp ảnh, quay video hay làm gift. Hãy phát huy hết ý tưởng mới mẻ để tạo ra những thành phẩm tuyệt vời nha anh chị em ơi!   Thể lệ cuộc thi: Bài viết được đăng trên group facebook "Món ngon cùng mật hoa dừa Sokfarm." chế độ công khai. Bài viết được share về tường cá nhân với chế độ công khai. Trong bài viết có gắn hashtag #Chill_cung_cider_mat_hoa_dua_Sokfarm, #mathoaduaSokfarm. Cách thức chấm điểm: Ban tổ chức sẽ thống kê dựa trên: Lượt like, tym, thương: 1 điểm/lượt Chia sẻ: 2 điểm Comment: 2 điểm 3 thành viên tham gia có số điểm cao nhất, ấn tượng nhất sẽ được nhận những giải thưởng hấp dẫnGiải thưởng:Giải nhất: 1 thùng Cider mật hoa dừa Sokfarm, 1 cuốn sách, 2 gáo dừa.Giải nhì: 6 chai Cider mật hoa dừa Sokfarm, 1 cuốn sách, 2 gáo dừa.Giải ba: 3 chai Cider mật hoa dừa Sokfarm, 1 cuốn sách, 2 gáo dừa.Qua cuộc thi này, bạn không chỉ nhận được những món quà vô cùng hấp dẫn của chương trình mà đây còn là sân chơi để bạn thể hiện khả năng sáng tạo thông qua kỹ năng chụp ảnh, quay video trong quá trình pha chế, nấu ăn cùng Cider mật hoa dừa Sokfarm. Và cuối cùng, Sokfarm muốn truyền nguồn năng lượng tích cực này đến với tất cả mọi người. Hãy cùng Sokfarm lan tỏa sản phẩm Việt đến khắp mọi nơi cả nhà nhé. Trân trọng!

16 Nov, 2021 286

Mật hoa dừa Sokfarm không chỉ chinh phục thị trường Nhật Bản, mà chúng tôi còn chinh phục cả khách hàng Nhật Bản tại Việt Nam. Mật hoa dừa và đường hoa dừa Sokfarm đã lên kệ siêu thị Tomibun - Drug Store nằm trong chuỗi siêu thị Tomibun đông khách hàng Nhật nhất Hà Nội hiện nay.  Mật hoa dừa Sokfarm và đường hoa dừa Sokfarm được sắp xếp ngăn nắp, chỉn chu trên kệ siêu thịMột trong những điều kiện để Sokfarm được trưng bày trên kệ siêu thị Tomibun là sản phẩm phải thông quan thành công vào Nhật Bản. Thật tuyệt vời khi Mật hoa dừa Sokfarm, một đặc sản Việt Nam đang từng bước hiện diện trên các chuỗi kệ siêu thị và từng kệ bếp của khách hàng. Cứ đi rồi sẽ đến, anh Phạm Đình Ngãi - Founder Sokfarm vẫn luôn quan niệm:"Nếu như ở Canada có Maple Syrup (mật cây phong) là đặc sản, thì Việt Nam tôi có Mật hoa dừa Sokfarm cũng là mật thực vật và là đặc sản Trà Vinh".Hy vọng hành trình gánh hàng Việt mang ra thế giới sẽ luôn rộng mở không chỉ với Sokfarm mà còn đối với các sản phẩm thuần tự nhiên khác.

13 Nov, 2021 270

Mật hoa dừa Sokfarm thật tự hào và hạnh phúc khi sản phẩm Việt được lên chính thức báo giấy Nhật Bản, Trên trang báo, bài viết mô tả rất chi tiết về bạn mật hoa dừa Sokfarm, hướng dẫn cách kết hợp mật hoa dừa với bánh Pan Cake, với sinh tố, bánh pudding, kết hợp với các món thịt hầm và cả các món dưa muối. Với vị ngọt lành từ búp hoa dừa, mặn nhẹ từ khoáng chất kết hợp với hậu vị chua nhẹ do quá trình lên men và đặc biệt không kỵ khi kết hợp với các nguyên liệu khác, giúp món ăn được đậm đà và tròn vị hơn. Mật hoa dừa tương thích với xì dầu nên hoàn toàn có thể sử dụng được trong các món ăn Nhật Bản. Vietnam Food Lover - trang báo dành cho người nước ngoài đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam.Tự hào là một sản phẩm được sản xuất tại một vùng quê Việt Nam đã chính thức mở bán tại Nhật Bản - thị trường mà người tiêu dùng rất tinh tế và thông minh.  Sản phẩm nào thực sự tốt cho sức khỏe và hợp vị sẽ được người tiêu dùng ở đất nước mặt trời mọc đón nhận rất tốt.Sokfarm muốn lan tỏa năng lượng tích cực này đến nhà mình, cám ơn sự kiên trì, đồng lòng của các anh chị em đại lý Sokfarm đã cùng team gánh hàng Việt đến người tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế nhé! Link báo Nhật: https://wkvetter.com/wp-content/uploads/559_web.pdf

13 Nov, 2021 244

Cuộc sống nơi đô thị tấp nập cộng với công việc bận rộn khiến nhiều người ao ước, thế nhưng năm 2018 hai vợ chồng anh Phạm Đình Ngãi và Thạch Thị Chal Thi quyết định từ bỏ phố thị về Trà Vinh chỉ để... mát xa hoa dừa.Sau khi tốt nghiệp đại học và kết hôn, Phạm Đình Ngãi (quê Đồng Tháp) làm giảng viên chuyên ngành kỹ thuật điện tại Trường Cao đẳng Cao Thắng (TP.HCM) còn vợ là chị Chal Thi người Khmer, kỹ sư Công nghệ thực phẩm, là chuyên gia tư vấn R&D cho các doanh nghiệp về kỹ thuật công nghệ thực phẩm. Hai vợ chồng anh Phạm Đình Ngãi và Thạch Thị Chal Thi thành công với nghề mát xa hoa dừa. Về quê... mát xa hoa dừa Cuộc sống nơi đô thị tấp nập cộng với công việc bận rộn khiến nhiều người ao ước, thế nhưng năm 2018 hai vợ chồng quyết định về Trà Vinh, quê hương của Chal Thi, thành lập Công ty TNHH Trà Vinh Farm (Sok Farm) để khởi nghiệp bằng mật hoa dừa. Đó là thời điểm giá dừa giảm sâu, người nông dân không bán được dừa, trong đó có vườn dừa 2ha của ba Chal Thi. Mật hoa dừa là sản phẩm truyền thống của người Khmer Trà Vinh. Bằng các kỹ thuật mát xa hoa và thu mật, người Khmer cho ra sản phẩm mật hoa dừa dùng để thay thế đường mía và mật ong. Cứ theo chu kì 25 ngày, cây dừa sẽ cho ra một chùm hoa và sẽ được thu mật liên tục trong 25 ngày, tương đương với 25 - 30 lít mật hoa dừa tươi. Mô hình trồng dừa thu mật giúp tăng từ 3 -5 lần giá trị kinh tế cho các gia đình trồng dừa hiện tại. Phạm Đình Ngãi giờ đã có thể leo cây và hứng mật hoa dừa như người bản địa.Tại talkshow “Làm giàu tử tế” do CLB Startup Khánh Hòa tổ chức hôm 5/11 vừa qua, cặp đôi Phạm Đình Ngãi – Chal Thi đã có những chia sẻ thú vị xung quanh câu chuyện khởi nghiệp của hai vợ chồng. “Trong tiếng Khmer, Sok có nghĩa là hạnh phúc, bình an. Mình mong muốn mang đến sản phẩm giúp cho người nông dân, người bán hàng, người tiêu dùng đều cảm thấy hạnh phúc, Sokfarm ra đời với mục tiêu như thế”, Chal Thi mở đầu buổi chia sẻ. Phạm Đình Ngãi từng suy nghĩ nhiều về việc tiếp tục duy trì “một chân” giảng viên tại trường cao đẳng. Nhưng rồi cuối cùng, khát vọng bước ra khỏi vùng an toàn khiến anh quyết định nghỉ hẳn công việc giảng dạy. Mượn sổ đỏ của bố vợ để thế chấp, vay ngân hàng, hai vợ chồng đã tự đưa mình vào thế buộc phải thành công vì không còn đường lui. Phải mất đến gần 2 năm nghiên cứu sản phẩm, thăm dò thị trường, tháng 9/2020, Sokfarm mới có sản phẩm đầu tay. Đến nay, mật hoa dừa của Sokfarm đã có mặt tại hơn 20 tỉnh thành trên cả nước, phân phối chủ yếu tại Hà Nội và TP.HCM. Đặc biệt, năm 2021 công ty đã chinh phục được 3 thị trường nước ngoài là Hà Lan, Nhật Bản, và Campuchia. Hiện Sokfarm đã nghiên cứu thành công và đưa ra thị trường 6 sản phẩm từ mật hoa dừa gồm: Nước uống mật hoa dừa, Mật hoa dừa cô đặc, Dấm mật hoa dừa, Đường hoa dừa, Cider mật hoa dừa, Cacao mật hoa dừa. Nắm bắt cơ hội ngay khi có thể Ngay từ khi có sản phẩm đầu tiên vào tháng 9/2019, hai vợ chồng xác định Nhật Bản là thị trường tiềm năng, nên cứ khi nào có cơ hội giao tiếp với người Nhật, họ đều tận dụng tối đa để tiếp cận. Để được vào thị trường Nhật, sản phẩm phải đáp ứng đủ 324 tiêu chí thuốc bảo vệ thực vật. Quá trình chờ đợi kết quả kiểm nghiệm diễn ra rất hồi hộp, và kết quả là sản phẩm đã vượt qua kiểm nghiệm khắt khe ngay lần đầu. Tuy nhiên, từ việc đặt chân vào thị trường này cũng đã rút ra cho Ngãi những bài học kinh nghiệm có thể giúp ích cho những startup khác. “Ngãi không có kinh nghiệm gì về xuất khẩu, nên theo kinh nghiệm của mình, nếu muốn thành công thì phải làm việc với các đơn vị logistic có cả văn phòng tại Việt Nam và Nhật Bản. Họ hiểu các quy trình thủ tục tại Nhật Bản nên sẽ giúp mình thuận lợi hơn, họ cũng biết chắc sản phẩm của mình có thể xuất khẩu hay không”, Ngãi chia sẻ. Ban đầu, phía Hải quan Nhật xác định sản phẩm là nước uống, nhưng Phạm Đình Ngãi đã giải thích và thuyết phục thành công để phía hải quan chấp thuận đây là sản phẩm cô đặc chứ không phải ước uống, nhờ đó sản phẩm thông quan dễ dàng hơn do có những chỉ tiêu khác so với nước uống. “Việc người Nhật phản hồi mật hoa dừa giúp món ăn của họ tinh tế, tròn vị hơn khiến mình trở nên tự tin hơn. Hiện mỗi tháng Sokfarm thu mua 20 tấn mật hoa dừa tươi từ các hộ nông dân, từ đó có 3 tấn sản phẩm được đưa ra thị trường. Con số này còn khiêm tốn, nhưng mỗi ngày cố một chút, mình tin mọi việc sẽ cải thiện”, Phạm Đình Ngãi nói. Tuy vậy, doanh nhân trẻ này chia sẻ, ban đầu khởi nghiệp chỉ nghĩ rằng sản phẩm sẽ nhắm đến những người tiểu đường. Thế nhưng thực tế đến nay 80% khách hàng của Sokfarm là những bà nội trợ, họ mua mật hoa dừa thay thế đường mía, mật ong.  Anh Phạm Đình Ngãi và công nhân đi thu mật hoa dừa. Khởi nghiệp gắn với xây dựng “ngân hàng tình cảm” Để hình thành Sokfarm ngày hôm nay, bí quyết của hai vợ chồng là ngay từ đầu đã xác định giá trị cốt lõi cho doanh nghiệp, từ đó lan tỏa đến các đại lý, công nhân, nông dân đang làm với Sokfarm. Tất cả dựa trên 3 yếu tố: Sáng tạo, bền vững, cộng đồng. “Công việc này giúp nông dân cải thiện kế sinh nhai tại chính quê hương. Chỉ cần 20 cây dừa, nông dân có thể thu hoạch 4-6 triệu đồng/tháng từ thu hoạch mật. Quá trình chế biến ra sản phẩm cũng sử dụng rất ít nhiên liệu, những nông hộ phải cam kết không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ”, Chal Thi chia sẻ. Theo quan niệm của rất nhiều người trong xã hội hiện nay, vợ chồng không nên cùng nhau khởi nghiệp, nhưng sự phân định rạch ròi về trách nhiệm gánh vác trong công việc, tình yêu, sự thấu cảm, cùng sự bổ sung thế mạnh cho nhau cũng chính là bí quyết khởi nghiệp của cặp đôi này. “Năm 2018 bọn mình cùng nhau khởi nghiệp, đúng thời điểm dư luận xôn xao vụ li hôn của một đôi vợ chồng giàu có nổi tiếng. Thế là mọi người nói “tụi bay làm làm chung với nhau làm chi, sau này cũng giống như vậy”, Chal Thi nhớ lại ngày mới khởi nghiệp. “Rồi một anh giảng viên Đại học nói với anh Ngãi trước mặt mình: “Con nhỏ đó (Chal Thi – PV) biết gì mà giao việc cho nó”, nhưng mình không hề cự cãi, đó là do hình ảnh của mình khiến họ có góc nhìn như vậy mà thôi”, Chal Thi kể thêm.  Sokfarm của hai vợ chồng giành giải Quán quân cuộc thi "Thanh Niên nông thôn khởi nghiệp đổi mới sáng tạo" năm 2020.Bổ sung thêm ý của vợ, Phạm Đình Ngãi nói: “Đây là những “mẹo” mà các các cặp vợ chồng cùng làm startup có thể áp dụng, dù không đúng 100%. Đầu tiên, để công việc suôn sẻ mà không dẫm chân lên nhau, mình chia sẻ rõ ràng ai mạnh mảng nào thì làm mảng đó".Tại Sokfarm, Phạm Đình Ngãi phụ trách nhà máy, kỹ thuật, tài chính, thị trường, đối ngoại, theo đúng thế mạnh của anh. Trong khi Chal Thi với thế mạnh của một người làm nghiên cứu phụ trách nghiên cứu, phát triển sản phẩm, vùng nguyên liệu, kết nối mọi người trong công ty.“Nói chung hai vợ chồng mỗi người phụ trách một mảng mình có thế mạnh, nước sông không phạm nước giếng”, Chal Thi cười đùa vui vẻ.Hai vợ chồng cùng khởi nghiệp, một người làm về kỹ thuật nên đề cao tính kỷ luật, trong khi người còn lại mạnh về bao dung, chia sẻ nên khi gặp vấn đề cần giải quyết lại phải dựa vào giá trị cốt lõi đã vạch sẵn. Tuân NguyễnNguồn: https://infonet.vietnamnet.vn/thi-truong/startup/cap-vo-chong-bo-pho-ve-que-lap-cong-ty-lam-mat-xa-hoa-dua-397084.html

14 Oct, 2021 249

TP - Cuối tháng 8, Sokfarm xuất khẩu lô hàng chính ngạch đầu tiên sang Nhật. Đồng thời, sang tháng 9 xuất tiếp lô thứ 2 đi Hà Lan bất chấp giữa làn sóng COVID-19 vây quanh. Qua đó mở ra nhiều cơ hội mới cho doanh nghiệp trẻ ở Trà Vinh. Tìm cơ trong nguy Hơn 4 tháng nay, tình hình dịch COVID-19 diễn biến khốc liệt ảnh hưởng rất nhiều đến nền kinh tế. Với doanh nghiệp trẻ khởi nghiệp như Cty TNHH Trà Vinh Farm (Sokfarm) do anh Phạm Đình Ngãi làm Giám đốc điều hành, tại thị trấn Tiểu Cần (Tiểu Cần, Trà Vinh) cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, giữa bốn bề khó khăn ấy, anh lèo lái con thuyền vượt qua bao sóng gió để đưa sản phẩm vươn ra thế giới. Anh Ngãi cho biết, với sản phẩm mật hoa dừa, Sokfarm có thể thu mua tại Trà Vinh, tuy nhiên nguyên vật liệu để sản xuất thì nhà cung cấp đa phần ở TPHCM nên giá thành từ chai lọ, tem nhãn... làm chi phí tăng cao. Chưa kể, nếu không dự trữ sẽ bị gãy chuỗi sản xuất. Vì thế, Công ty phải mua dự trữ các nguyên liệu đó để đảm bảo sản xuất không bị gián đoạn. Trước khó khăn, Ngãi suy nghĩ rằng, phải luôn tìm cơ hội trong nguy khó. Hiện tại, thị trường trong nước đang gặp khó khăn thì mình tìm nước ngoài để xuất. Thông qua nhiều kênh khác nhau, anh Ngãi chào hàng sản phẩm của mình sang các quốc gia châu Á, châu Âu. Và sau thời gian đàm phán, làm việc với đối tác lô hàng mật hoa dừa đầu tiên đã xuất được chính ngạch sang Nhật Bản vào cuối tháng 8. Đồng thời, sang giữa tháng 9 tiếp tục xuất lô hàng thứ 2 sang Hà Lan. “Mặc dù số lượng đơn hàng xuất chính ngạch sang Nhật và Hà Lan chưa nhiều nhưng mở ra cơ hội lớn để xuất sang các nước khác trên thế giới”, anh Ngãi chia sẻ. Anh Ngãi kể, để xuất sang Nhật là cả quá trình công phu, làm việc nghiêm túc nhiều tháng, đặc biệt về chất lượng sản phẩm để đạt tiêu chuẩn xuất đi thì đối tác đòi hỏi khắt khe. Chưa kể, họ còn yêu cầu nghiêm ngặt qua hàng trăm chỉ tiêu về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. “Trong thời điểm dịch bệnh, mọi thứ làm việc với nhau qua trực tuyến, tuy nhiên trở ngại về ngôn ngữ giao tiếp cũng là một rào cản lớn nhưng vẫn cố gắng để đáp ứng các yêu cầu của họ”, anh Ngãi chia sẻ. Cải thiện sinh kế người dân Anh Phạm Đình Ngãi (32 tuổi) quê ở Đồng Tháp, vợ quê Trà Vinh, cả 2 đều có công việc ổn định ở TPHCM. Vợ anh là thạc sỹ chuyên ngành công nghệ thực phẩm, làm sale cho doanh nghiệp nước ngoài, còn anh Ngãi cũng là thạc sĩ chuyên ngành Kỹ thuật điện, giảng dạy tại trường Cao đẳng Kỹ thuật Cao Thắng. Sau đó, anh Ngãi chuyển sang làm việc cho doanh nghiệp chuyên về ca cao ở Tiền Giang. Khi ấy cả 2 vợ chồng có thu nhập khá. Năm 2018, ở Trà Vinh giá dừa xuống mức thấp kỷ lục, không có người mua. “Thời điểm đó dừa chỉ 20.000 đồng/chục (12 trái) tính ra một trái chỉ bằng ly trà đá, trong khi nông dân cực khổ, bỏ công sức ra để được sản phẩm nhưng thu được chẳng là bao. Hơn nữa, Trà Vinh là địa phương có diện tích trồng dừa nhiều thứ 2 ở Việt Nam với trên 25.000 ha nhưng nông dân vẫn chưa thể làm giàu từ tài nguyên bản địa này”, anh Ngãi trăn trở. Trước thực tế ấy, anh Ngãi nghĩ, mình có điều kiện sang nước ngoài học tập, thấy mô hình lấy mật hoa dừa, trong khi ở quê nhà thì nông dân cực khổ nhưng không thể khá nổi với cây gắn bó bao đời với họ. Từ đó, vợ chồng anh quyết định trở về quê lập nghiệp. Thời gian đầu hoa dừa không ra mật như ý muốn, anh Ngãi cùng các cộng sự trèo lên, trèo xuống chỉnh sửa cách lấy mật ròng rã 6 tháng trời, rồi anh xuất ngoại học hỏi kinh nghiệm mới đạt được kết quả như mong muốn. Anh Ngãi nghĩ, nếu thành công thì ngành nghề này sẽ phát triển bền vững và cải thiện sinh kế cho người dân địa phương, giúp nông dân trồng dừa tăng giá trị kinh tế nông hộ từ 3-5 lần và đặc biệt đó là phát triển xanh. Bởi vì tất cả quy trình không xả thải ra môi trường và tái sản xuất tốt, mọi thứ bền vững. “Hiện nay trong bối cảnh biến đổi khí hậu, nhiều loại cây trái bị ảnh hưởng nhưng cây dừa luôn xanh tốt. Vì thế, cây dừa sẽ là một trong những loại cây chuyển đổi trong tương lai ở miền Tây. Hơn nữa, nếu phát triển tốt thì trồng dừa lấy mật sẽ là hướng đi mới cho người dân”, anh Ngãi tâm sự. Từ mật hoa dừa có thể chế biến được hơn 30 sản phẩm khác. Đồng thời, sản phẩm mật hoa dừa là thực vật thuần chay nên người tiểu đường, ăn kiêng, lớn tuổi hay trẻ em đều có thể sử dụng được. Bên cạnh đó, xu hướng tiêu dùng, đặc biệt là người ăn chay hiện nay cần tìm chất tạo ngọt từ tự nhiên thay thế đường mía và mật ong để dùng. Vì thế, xu hướng này ngày càng lớn nên đây là cơ hội để phát triển nông sản bản địa. Hiện tại, Sokfarm có 6 dòng sản phẩm là nước uống mật hoa dừa, mật hoa dừa cô đặc, đường hoa dừa, giấm mật hoa dừa, mật hoa dừa lên men và ca cao mật hoa dừa. Mỗi tháng công ty tiêu thụ nguyên liệu từ 15 - 20 tấn mật tươi để sản xuất ra 3 - 4 tấn sản phẩm. Tư duy thích ứng Với Phạm Đình Ngãi, yếu tố thành công đó là sự “thành thật”, bởi vì khi làm việc với đối tác, trân trọng sự thành thật, công khai minh bạch rõ ràng họ sẽ đồng hành với mình. Ngoài ra, một trong những yếu tố nữa là thay đổi tư duy thích ứng với mọi hoàn cảnh. Điển hình như trong tháng 8, mặc dù ở tại Trà Vinh nhưng sản phẩm mật hoa dừa vẫn tham gia hội chợ quốc tế về ngành dừa tại Jakarta (Indonesia). “Hiện nay kinh tế khó khăn, vì thế muốn tồn tại không cách nào khác là phải chuyển đổi số, dịch tới đâu thích ứng tới đó”, anh Ngãi nói. Trà Vinh là một trong những địa phương có đông đồng bào Khmer sinh sống. Hiện tại, hầu hết nhân viên của công ty là người dân tộc Khmer chiếm trên 90%. “Giá trị cốt lõi của Sokfarm chính là xây dựng thương hiệu trên quê hương gắn nghề truyền thống của người Khmer”. Nguồn: https://tienphong.vn/thac-si-ve-que-lap-nghiep-voi-mat-hoa-dua-post1383544.tpo

05 Sep, 2021 270

LÔ HÀNG ĐẦU TIÊN LÊN CONTAINER ĐI NHẬT BẢN Hôm 30/08/2021 vừa rồi, Sokfarm đã vui mừng và rất hạnh phúc khi đã chính thức xuất khẩu chính ngạch đi lô hàng đầu tiên. Nhật Bản là thị trường mà người tiêu dùng rất tinh tế và thông minh. Sản phẩm nào thực sự tốt cho sức khỏe và hợp vị sẽ được người tiêu dùng ở đất nước mặt trời mọc đón nhận rất tốt. Khách Nhật ít quan tâm đến chứng nhận hữu cơ mà họ quan tâm đến thực phẩm “SẠCH”. Để chứng minh sản phẩm của mình “SẠCH và TỰ NHIÊN 100% “ thì Sokfarm đã kiểm 324 chỉ tiêu thuốc bảo vệ thực vật theo quy định của nước Nhật, cộng thêm kiểm các chỉ tiêu về hóa lý, vi sinh, kim loại nặng, tổng cộng là 354 chỉ tiêu cần kiểm nghiệm. Kết quả kiểm cho thấy, Mật Hoa Dừa Sokfarm đạt hết 354 chỉ tiêu mà tiêu chuẩn thực phẩm Nhật đã quy định Cả nhà máy Sokfarm ai cũng vui sướng khi nghe kết quả kiểm nghiệm đạt ngoài mong đợi. Vì Sokfarm hoàn toàn chọn mẫu ngẫu nhiên, chất lượng hàng bán trong nước hoàn toàn đạt chất lượng xuất Nhật 100%. Sau 4 tháng làm việc với đối tác bên Nhật thì khách đặt lô hàng đầu tiên. Cả nhà máy rộn ràng đóng hàng xuất Nhật. Anh Chị Em công nhân ai cũng hào hứng bảo "chị dán tem thôi mà cũng hồi hộp nữa em, tối chị còn nằm mơ sợ làm không kịp". Nhà đại lý Sokfarm Toàn Quốc rộn ràng đón nhận tin vui vì Team Sokfarm ai cũng yêu quý mật hoa dừa – một sản phẩm của quê hương Việt Nam chuẩn bị lên đường đến đất nước Nhật Bản xinh đẹp. Sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam rất ngon và đa dạng. Một ngày nào đó khi bạn đi du lịch đến các quốc gia Nhật, Hàn, Châu Âu, Mỹ,.….bạn sẽ thấy hàng Việt xuất hiện khắp các siêu thị ở những đất nước này. Bạn kế toán nói nhỏ: “chủ tịch ơi, chị mở tài khoản USD giúp em nhé, mình dành xài cho các lần xuất hàng sau luôn. Ok em nha, mật hoa dừa mình chuẩn bị xuất Châu Âu vậy mình mở Euro luôn nha"-Giám đốc Sokfarm - Thạch Thị Chal Thi - Mời các bạn xem thêm một số hình ảnh về hành trình hạnh phúc này nhé:

17 Aug, 2021 241

Số 409 Chủ nhật 01.8.2021 THÊM MỘT CHỌN LỰA TRONG MÙA DỊCH COVID: MẬT HOA DỪA GIỮ NĂNG LƯỢNG, TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CHO CƠ THỂ - TS.BS. Lê Thanh Hải Trong giai đoạn giãn cách xã hội do ảnh hưởng của đại dịch COVID hiện nay, có nhiều thực phẩm được gợi ý và đưa vào danh sách tùy chọn cho các gia đình. Trong đó, tập trung vào các thực phẩm giàu dinh dưỡng, giữ được năng lượng, ổn định đường máu, đặc biệt cần có tác dụng tăng đề kháng cho cơ thể. Mật hoa dừa phải chăng là một sản phẩm mới nổi đáp ứng đủ các tiêu chí vừa nêu?. Vậy, Mật hoa dừa là gì? Ở Việt Nam, Mật hoa dừa (Coconut Flower Nectar) đang được thị trường mới bắt đầu làm quen, như một xu hướng ẩm thực mới nổi trong thời gian gần đây. Các đầu bếp đang có xu hướng sử dụng mật hoa dừa trong các món chế biến cần đến nguyên liệu có chứa đường, và nhiều gia đình đang sử dụng mật hoa dừa như một chất thay thế lành mạnh cho đường tinh luyện vốn là thói quen trong nấu nướng lâu đời. Hiện nay, tại sao có xu hướng mới nổi (hot trend) - sử dụng mật hoa dừa thay cho một số thực phẩm truyền thống có chứa đường?   Do mật hoa dừa có một số đặc điểm cần quan tâm sau: 1. Mật hoa dừa có chỉ số đường huyết thấp: Mật hoa dừa là chất làm ngọt tự nhiên có chỉ số đường huyết (GI: Glycemic Index) thấp. Chỉ số đường huyết GI của mật hoa dừa là 35, thấp khá rõ so với với nhiều thực phẩm truyền thống chứa đường như đường hữu cơ là 47, đường tinh luyện là 80 và đường thô là 65. 2. Mật hoa dừa có hàm lượng fructose thấp: Nhựa cây dừa tự nhiên chứa 1,5% fructose khi thu hái từ hoa. Khi nước được loại bỏ khỏi nhựa cây, hàm lượng fructose của chất lỏng cuối cùng chỉ đạt khoảng 10%. So với các chất làm ngọt khác, chẳng hạn như mật ong hay đường tinh luyện, điều này làm cho mật hoa dừa trở thành chất tạo ngọt có hàm lượng fructose khá thấp. Bạn cần hết sức lưu ý đặc điểm này trong dinh dưỡng, khi các loại thực phẩm chứa đường có lượng đường fructose tự nhiên cao, fructose sẽ được xử lý trong gan và có một lượng nhất định fructose dư thừa chuyển hóa thành những chất béo có hại cho cơ thể. 3. Mật hoa dừa là một chất làm ngọt dựa trên đường sucrose và do đó là một sự thay thế lành mạnh cho những người nhạy cảm và kiêng dùng đối với đường fructose. Lý do là, đường sucrose được xử lý chủ yếu trong ruột, những thành phần khác đi vào gan được chuyển hóa thành năng lượng chứ không phải thành chất béo có hại. Vì vậy, có thể nói rằng mật hoa dừa thực sự là một lựa chọn tốt hơn hẳn các sản phẩm chứa nhiều đường fructose, đặc biệt khi cần giữ sức khỏe của gan và tim của bạn. 4. Mật hoa dừa chứa tự nhiên các loại vitamin, khoáng chất, axit amin và các chất dinh dưỡng khác làm tăng năng lượng, tăng sức đề kháng và tăng cường miễn dịch cơ thể. Đặc biệt, mật hoa dừa không mất chất dinh dưỡng khi đun nóng và chế biến. 5. Mật hoa dừa chứa cả axit béo chuỗi ngắn và trung bình hoặc gọi là chất béo “có lợi”, làm cho mật hoa dừa trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì một trái tim và não khỏe mạnh và giảm mức cholesterol máu. 6. Mật hoa dừa là một loại thực phẩm hoàn toàn 100% có nguồn gốc từ nhựa cây lấy từ hoa cây dừa và bảo đảm không có chất gì khác được thêm vào. Bạn cần hết sức chú ý: Mật hoa dừa không phải là thực phẩm chức năng, mật hoa dừa được chứng nhận là thực phẩm hữu cơ (organic), ngọt tự nhiên, vị ngon và có mùi dễ chịu. Đặc biệt, không làm thay đổi mùi vị của thực phẩm và đồ uống khi thêm mật hoa dừa vào trong quá trình chế biến.   Vậy, có phải mật hoa dừa giúp giữ năng lượng cho cơ thể, ổn định đường máu và tăng sức đề kháng cho cơ thể? 1. Mật hoa dừa có thể được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên trong trà, cà phê, công thức làm bánh, trong nấu ăn, làm xi rô, bánh mì nướng hoặc kem, trong món tráng miệng, trong sinh tố và nước trái cây. Mật hoa dừa dự phần trong bất kỳ công thức chế biến nào giống như mật ong, xi rô cây thùa, xi rô cây phong hoặc đường tinh luyện. Khuyến cáo hiện nay là hạn chế sử dụng đường tinh luyện trong ăn uống hàng ngày, tốt nhất không quá 6 muỗng nhỏ cà phê đường cho mỗi ngày. Do đó, mật hoa dừa là một lựa chọn khá phù hợp thay thế cho đường, nhất là đối với người cao tuổi đang tiềm ẩn nguy cơ cao rối loạn đường máu và giảm nhạy cảm đối với insulin - là một trong những cơ chế chính hình thành đái tháo đường típ 2 khi bạn lớn tuổi. 2. Mật hoa dừa được khuyến cáo là thích hợp cho những người mắc bệnh đái tháo đường, vì có chỉ số đường huyết (GI: 35) thấp, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng và cải thiện, ổn định mức đường máu. Và như chúng ta đã biết, đái tháo đường típ 2 chủ yếu gặp phải ở người cao tuổi. 3. Mật hoa dừa cung cấp năng lượng giải phóng chậm mà không gây giảm năng lượng nhanh và đột ngột như các chất làm ngọt khác như đường tinh luyện chẳng hạn. Vì vậy, mật hoa dừa thích hợp cho người cao tuổi cần ổn định lượng đường máu tránh hạ đường máu đột ngột, giúp lưu trữ bền vững nguồn năng lượng, nhất là lúc trời lạnh rét cần duy trì đủ năng lượng để giữ ấm cho cơ thể. 4. Mật hoa dừa có hàm lượng khoáng chất cao, là một nguồn thực phẩm giàu kali, magiê, kẽm và sắt. Khi so sánh với đường nâu, mật hoa dừa có gấp 10 lần kẽm, 4 lần magiê và 2 lần sắt. Mật hoa dừa chứa đến 17 axit amin thiết yếu. Mật hoa dừa cũng chứa Vitamin B1, B2, B3 và B6. Tất cả khoáng chất đặc biệt có lượng kẽm cao so với các loại đường truyền thống và các nhóm vitamin thiết yếu có trong mật hoa dừa đều dự phần quan trọng trong tăng sức đề kháng và tăng cường miễn dịch cho cơ thể, nhất là cho người cao tuổi cần tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể trong mùa dịch và chống lại các bệnh lây nhiễm hô hấp. 5. Mật hoa dừa chứa các chất béo không bão hòa còn gọi là chất béo “có lợi”, vì vậy rất phù hợp cho ổn định mức mỡ máu của cơ thể như cholesterol máu chẳng hạn. Hiện nay, tỷ lệ rối loạn mỡ máu chiếm cao nhất ở người cao tuổi so với các lứa tuổi khác. 6. Mật hoa dừa hoàn toàn tự nhiên, không tinh chế, không lọc và không có chất bảo quản. Vì vậy, rất phù hợp cho nhiều người sử dụng, nhất là tối ưu và an toàn cho cơ địa dễ dị ứng và nhạy cảm của người cao tuổi.Nguồn:TS.BS. Lê Thanh Hải - Giám đốc bệnh viện phổi Huế Thực phẩm dưỡng sinh Cát Thủy - Biên Hòa