18 Nov, 2021 259

Từ ngày thường xuyên làm món chay mình lại càng tâm đắc là món chay ngon chắc chắn không thể thiếu đường hoa dừa. Dùng đường hoa dừa thay thế đường tinh luyện giúp món chay không chỉ thơm hơn mà còn ngọt một cách tự nhiên y như vị ngọt của rau củ nấm vậy.    Nguyên liệu :1 miếng đậu hủ trắng1 ít nấm bào ngư cắt nhỏ1 ít nấm mèo (ngâm nở và cắt sợi)2 miếng chao nhỏ2 quả trứng gà công nghiệp (ai không ăn trứng được có thể thay thế bằng dầu điều để tạo màu mắm chưng nha)Hỗn hợp tỏi, sả, ớt băm Đường hoa dừa, nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu xayMột món ăn tưởng chừng phải mặn mòi không cần vị ngọt như mắm chưng chay mà cho thêm chút đường hoa dừa vào vẫn rất chi là hoàn hảo. Mình thích ăn mắm chưng không quá mặn, vị mặn ngọt vừa ăn nên có thêm đường hoa dừa tự nhiên thấy hợp gu dễ sợ ☺️ Thực hiện :Phi vàng hỗn hợp tỏi sả ớt băm. Cho nấm bào ngư và nấm mèo vào xào, tiếp tục cho miếng đậu hủ trắng vào dùng muỗng nghiền nát miếng đậu. Thêm chao và gia vị gồm đường hoa dừa, hạt nêm chay, nước mắm chay và tiêu xay vô. Nêm nếm vừa ăn, thường mắm chưng sẽ hơi mặn chút để mình có thể ăn kèm rau sống là vừa.Đổ hỗn hợp ra tô/khay/chén sau đó thêm lòng trắng trứng gà để tạo kết dínhĐặt mắm chưng vào nồi chiên không dầu set nhiệt độ 160 độ trong 15 phút (hỗn hợp mắm sẽ kết dính và khô lại) sau đó rưới lòng đỏ trứng gà lên mặt mắm chưng set nhiệt độ 160 độ thêm 5 phút Và đây là thành phẩm cuối cùng của chúng ta, màu vàng ươm của trứng gà gà hòa cùng màu đỏ của ớt, màu xanh của hành tạo nên một món ăn không chỉ nhìn bắt mắt mà còn hao cơm nữa cả nhà ạ. Mấy hôm làm món mắm chưng chay này nếu có thêm bún tàu, tương hột, nhiều loại rau sống ăn cùng sẽ ngon hơn, mình toàn xơi luôn 2 chén đầy cho thiệt đã bụng luôn á. Bạn thì sao ha?Nguồn: Trâm Huỳnh _ Group Món ngon từ Mật hoa dừa Sokfarm

17 Nov, 2021 244

Món bánh này mình thấy làm khá đơn giản mà ăn ngon vô cùng, thích hợp áp dụng công thức vetula (vét tủ lạnh) thần thánh nghen anh chị em mình ơi!   Nguyên liệu:14 quả chuối50ml mật hoa dừa1 quả trứng gà50gr bơ lạt50gr bột mì100ml sữa đặc400ml sữa tươi sữa tươi không đường 6 miếng bánh sandwich xé nhỏ  Thực hiện :Bóc vỏ 14 quả chuối, ướp chuối cùng 50ml mật hoa dừa. Để chuối vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng.Rim 8 quả chuối cho đến khi chín mềm, 6 quả còn lại cắt lát để chút trang trí trên mặt bánh.Làm hỗn hợp gồm 1 quả trứng gà + 50gr bơ lạt + 50gr bột mì + 100ml sữa đặc + 400ml sữa tươi không đường + 6 miếng bánh sandwich xé nhỏ. Ngâm hỗn hợp trong 30 phút.8 quả chuối rim có thể để nguyên quả hoặc dầm nhuyễn tuỳ mỗi người, ở đây mình dầm nhuyễn. Trộn chuối cùng hỗn hợp sữa ở trên. Cho vào khuôn đã lót giấy nến. Trang trí chuối cắt lát lên bề mặt bánh.Bỏ khuôn bánh vào nồi chiên không dầu. Set nhiệt độ 150 độ 60 phút. Tuỳ vào công suất của nồi hoặc độ to nhỏ của khuôn mà điều chỉnh thời gian nướng và nhiệt độ nướng phù hợp nha cả nhà. Thành quả cuối cùng của chúng ta đây, bánh vừa thơm vừa có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn lắm đúng không cả nhàNguồn: Trâm Huỳnh _ Group Món ngon với mật hoa dừa Sokfarm

17 Nov, 2021 227

Nhân dịp cuối năm, nhà máy rục rịch khởi động chương trình "Chill cùng Cider Mật hoa dừa Sokfarm" nhằm tạo ra sân chơi kết nối, giao lưu giữa các anh chị em tiêu dùng. Cả nhà mình cùng nhiệt tình tham gia để rinh những giải thưởng vô cùng hấp dẫn nhé!       Cider - Mật hoa dừa lên men là thức uống lên men tự nhiên, theo phương pháp truyền thống của người Khmer xưa, sản phẩm có vị ngọt thanh từ búp hoa dừa và vị chua nhẹ. Đây là món quà tuyệt vời cho những buổi hội họp gia đình và bạn bè. Thời gian tham gia: Chương trình "Chill cùng Cider Mật hoa dừa Sokfarm" sẽ diễn ra từ ngày 11/11/2021 đến hết 11/12/2021        Người tham gia có thể tùy ý sáng tạo nội dung, chụp ảnh, quay video hay làm gift. Hãy phát huy hết ý tưởng mới mẻ để tạo ra những thành phẩm tuyệt vời nha anh chị em ơi!   Thể lệ cuộc thi: Bài viết được đăng trên group facebook "Món ngon cùng mật hoa dừa Sokfarm." chế độ công khai. Bài viết được share về tường cá nhân với chế độ công khai. Trong bài viết có gắn hashtag #Chill_cung_cider_mat_hoa_dua_Sokfarm, #mathoaduaSokfarm. Cách thức chấm điểm: Ban tổ chức sẽ thống kê dựa trên: Lượt like, tym, thương: 1 điểm/lượt Chia sẻ: 2 điểm Comment: 2 điểm 3 thành viên tham gia có số điểm cao nhất, ấn tượng nhất sẽ được nhận những giải thưởng hấp dẫnGiải thưởng:Giải nhất: 1 thùng Cider mật hoa dừa Sokfarm, 1 cuốn sách, 2 gáo dừa.Giải nhì: 6 chai Cider mật hoa dừa Sokfarm, 1 cuốn sách, 2 gáo dừa.Giải ba: 3 chai Cider mật hoa dừa Sokfarm, 1 cuốn sách, 2 gáo dừa.Qua cuộc thi này, bạn không chỉ nhận được những món quà vô cùng hấp dẫn của chương trình mà đây còn là sân chơi để bạn thể hiện khả năng sáng tạo thông qua kỹ năng chụp ảnh, quay video trong quá trình pha chế, nấu ăn cùng Cider mật hoa dừa Sokfarm. Và cuối cùng, Sokfarm muốn truyền nguồn năng lượng tích cực này đến với tất cả mọi người. Hãy cùng Sokfarm lan tỏa sản phẩm Việt đến khắp mọi nơi cả nhà nhé. Trân trọng!

17 Nov, 2021 230

Được hôm nắng đẹp, Bếp nhà Sokfarm lại chăm chỉ làm món mới, vừa dễ lại vừa ngon cho các anh chị em nhà mình đây. Nào mời các bạn bắt tay vào bếp cùng chúng mình nhé!   Nguyên liệu:1 quả táo1 quả trứngBột quếTùy theo sở thích, bạn dùng bánh mì trắng bình thường cũng được, riêng Bếp thích ăn bánh mì nguyên cám mix hạt nên bếp làm với công thức này nha!Đường hoa dừa    Bước 1Cắt nhỏ táo ra, trộn cùng 1 thìa cafe bột quế và đường hoa dừa Sokfarm Bước 2Xử lý bánh mì: Cắt 4 góc -> Dùng cây cán bột hay chày ép mỏng dẹt miếng bánh -> Khía 3 đường như hình -> Quết trứng vào 4 mép bánh mìBước 3Cho nhân táo đã trộn bột quế và đường dừa vào -> Gập mép lại -> Dùng nĩa nhỏ ấn các đầu bánh mì như hình để dính lại với nhau Bước 4Cho vào nồi chiên không dầu và cài đặt ở 160 độ trong 12 phútÀ bạn nhớ phết mặt bánh ít trứng gà (hoặc chỉ lòng đỏ trứng gà) để nướng cho đẹp nhenKết quảVà đây là thành quả của chúng mình, siêu xịn mịn ngon lành, nhìn hấp dẫn quá nè đúng không cả nhà ^^Chúc các bạn có những phút giây an nhiên bên gian bếp của mình. Tâm thanh tịnh để sáng tạo thêm thiệt nhiều món mới nhé!Nguồn: Lệ Quỳnh - NPP Hà Nội

16 Nov, 2021 254

Mật hoa dừa Sokfarm không chỉ chinh phục thị trường Nhật Bản, mà chúng tôi còn chinh phục cả khách hàng Nhật Bản tại Việt Nam. Mật hoa dừa và đường hoa dừa Sokfarm đã lên kệ siêu thị Tomibun - Drug Store nằm trong chuỗi siêu thị Tomibun đông khách hàng Nhật nhất Hà Nội hiện nay.  Mật hoa dừa Sokfarm và đường hoa dừa Sokfarm được sắp xếp ngăn nắp, chỉn chu trên kệ siêu thịMột trong những điều kiện để Sokfarm được trưng bày trên kệ siêu thị Tomibun là sản phẩm phải thông quan thành công vào Nhật Bản. Thật tuyệt vời khi Mật hoa dừa Sokfarm, một đặc sản Việt Nam đang từng bước hiện diện trên các chuỗi kệ siêu thị và từng kệ bếp của khách hàng. Cứ đi rồi sẽ đến, anh Phạm Đình Ngãi - Founder Sokfarm vẫn luôn quan niệm:"Nếu như ở Canada có Maple Syrup (mật cây phong) là đặc sản, thì Việt Nam tôi có Mật hoa dừa Sokfarm cũng là mật thực vật và là đặc sản Trà Vinh".Hy vọng hành trình gánh hàng Việt mang ra thế giới sẽ luôn rộng mở không chỉ với Sokfarm mà còn đối với các sản phẩm thuần tự nhiên khác.

15 Nov, 2021 198

Hôm nay Bếp nhà Sokfarm chia sẻ với cả nhà cách làm món bánh Brownie vừa đơn giản lại vừa ngon thiệt ngon, làm xong là cả xóm thơm lừng mùi bánh luôn nha Nguyên liệu: 1 quả chuối thật chín Cacao mật hoa dừa: 25g Bơ lạc: 1 thìa Bột nở: ¼ thìa café Mật hoa dừa: 2 thìa Cách làm: Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi cho thêm ít bơ lạc trên cùng và rắc thêm ít cacao mật hoa dừa. Nướng ở 170 độ trong 25 phút và chuẩn bị tinh thần nhà thơm lừng nhaaa Topping theo sở thích nhé cả nhà, trong hình là mình trang trí với dâu và một ít lá hương thảo. Tada và đây là thành quả của chúng ta nhé, chiếc bánh với màu sắc hấp dẫn với mùi thơm nức mũi. Nhìn đẹp mà mình không nỡ ăn luôn á, hihi Nguồn: Lệ Quỳnh - NPP Hà Nội

13 Nov, 2021 254

Mật hoa dừa Sokfarm thật tự hào và hạnh phúc khi sản phẩm Việt được lên chính thức báo giấy Nhật Bản, Trên trang báo, bài viết mô tả rất chi tiết về bạn mật hoa dừa Sokfarm, hướng dẫn cách kết hợp mật hoa dừa với bánh Pan Cake, với sinh tố, bánh pudding, kết hợp với các món thịt hầm và cả các món dưa muối. Với vị ngọt lành từ búp hoa dừa, mặn nhẹ từ khoáng chất kết hợp với hậu vị chua nhẹ do quá trình lên men và đặc biệt không kỵ khi kết hợp với các nguyên liệu khác, giúp món ăn được đậm đà và tròn vị hơn. Mật hoa dừa tương thích với xì dầu nên hoàn toàn có thể sử dụng được trong các món ăn Nhật Bản. Vietnam Food Lover - trang báo dành cho người nước ngoài đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam.Tự hào là một sản phẩm được sản xuất tại một vùng quê Việt Nam đã chính thức mở bán tại Nhật Bản - thị trường mà người tiêu dùng rất tinh tế và thông minh.  Sản phẩm nào thực sự tốt cho sức khỏe và hợp vị sẽ được người tiêu dùng ở đất nước mặt trời mọc đón nhận rất tốt.Sokfarm muốn lan tỏa năng lượng tích cực này đến nhà mình, cám ơn sự kiên trì, đồng lòng của các anh chị em đại lý Sokfarm đã cùng team gánh hàng Việt đến người tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế nhé! Link báo Nhật: https://wkvetter.com/wp-content/uploads/559_web.pdf

13 Nov, 2021 228

Cuộc sống nơi đô thị tấp nập cộng với công việc bận rộn khiến nhiều người ao ước, thế nhưng năm 2018 hai vợ chồng anh Phạm Đình Ngãi và Thạch Thị Chal Thi quyết định từ bỏ phố thị về Trà Vinh chỉ để... mát xa hoa dừa.Sau khi tốt nghiệp đại học và kết hôn, Phạm Đình Ngãi (quê Đồng Tháp) làm giảng viên chuyên ngành kỹ thuật điện tại Trường Cao đẳng Cao Thắng (TP.HCM) còn vợ là chị Chal Thi người Khmer, kỹ sư Công nghệ thực phẩm, là chuyên gia tư vấn R&D cho các doanh nghiệp về kỹ thuật công nghệ thực phẩm. Hai vợ chồng anh Phạm Đình Ngãi và Thạch Thị Chal Thi thành công với nghề mát xa hoa dừa. Về quê... mát xa hoa dừa Cuộc sống nơi đô thị tấp nập cộng với công việc bận rộn khiến nhiều người ao ước, thế nhưng năm 2018 hai vợ chồng quyết định về Trà Vinh, quê hương của Chal Thi, thành lập Công ty TNHH Trà Vinh Farm (Sok Farm) để khởi nghiệp bằng mật hoa dừa. Đó là thời điểm giá dừa giảm sâu, người nông dân không bán được dừa, trong đó có vườn dừa 2ha của ba Chal Thi. Mật hoa dừa là sản phẩm truyền thống của người Khmer Trà Vinh. Bằng các kỹ thuật mát xa hoa và thu mật, người Khmer cho ra sản phẩm mật hoa dừa dùng để thay thế đường mía và mật ong. Cứ theo chu kì 25 ngày, cây dừa sẽ cho ra một chùm hoa và sẽ được thu mật liên tục trong 25 ngày, tương đương với 25 - 30 lít mật hoa dừa tươi. Mô hình trồng dừa thu mật giúp tăng từ 3 -5 lần giá trị kinh tế cho các gia đình trồng dừa hiện tại. Phạm Đình Ngãi giờ đã có thể leo cây và hứng mật hoa dừa như người bản địa.Tại talkshow “Làm giàu tử tế” do CLB Startup Khánh Hòa tổ chức hôm 5/11 vừa qua, cặp đôi Phạm Đình Ngãi – Chal Thi đã có những chia sẻ thú vị xung quanh câu chuyện khởi nghiệp của hai vợ chồng. “Trong tiếng Khmer, Sok có nghĩa là hạnh phúc, bình an. Mình mong muốn mang đến sản phẩm giúp cho người nông dân, người bán hàng, người tiêu dùng đều cảm thấy hạnh phúc, Sokfarm ra đời với mục tiêu như thế”, Chal Thi mở đầu buổi chia sẻ. Phạm Đình Ngãi từng suy nghĩ nhiều về việc tiếp tục duy trì “một chân” giảng viên tại trường cao đẳng. Nhưng rồi cuối cùng, khát vọng bước ra khỏi vùng an toàn khiến anh quyết định nghỉ hẳn công việc giảng dạy. Mượn sổ đỏ của bố vợ để thế chấp, vay ngân hàng, hai vợ chồng đã tự đưa mình vào thế buộc phải thành công vì không còn đường lui. Phải mất đến gần 2 năm nghiên cứu sản phẩm, thăm dò thị trường, tháng 9/2020, Sokfarm mới có sản phẩm đầu tay. Đến nay, mật hoa dừa của Sokfarm đã có mặt tại hơn 20 tỉnh thành trên cả nước, phân phối chủ yếu tại Hà Nội và TP.HCM. Đặc biệt, năm 2021 công ty đã chinh phục được 3 thị trường nước ngoài là Hà Lan, Nhật Bản, và Campuchia. Hiện Sokfarm đã nghiên cứu thành công và đưa ra thị trường 6 sản phẩm từ mật hoa dừa gồm: Nước uống mật hoa dừa, Mật hoa dừa cô đặc, Dấm mật hoa dừa, Đường hoa dừa, Cider mật hoa dừa, Cacao mật hoa dừa. Nắm bắt cơ hội ngay khi có thể Ngay từ khi có sản phẩm đầu tiên vào tháng 9/2019, hai vợ chồng xác định Nhật Bản là thị trường tiềm năng, nên cứ khi nào có cơ hội giao tiếp với người Nhật, họ đều tận dụng tối đa để tiếp cận. Để được vào thị trường Nhật, sản phẩm phải đáp ứng đủ 324 tiêu chí thuốc bảo vệ thực vật. Quá trình chờ đợi kết quả kiểm nghiệm diễn ra rất hồi hộp, và kết quả là sản phẩm đã vượt qua kiểm nghiệm khắt khe ngay lần đầu. Tuy nhiên, từ việc đặt chân vào thị trường này cũng đã rút ra cho Ngãi những bài học kinh nghiệm có thể giúp ích cho những startup khác. “Ngãi không có kinh nghiệm gì về xuất khẩu, nên theo kinh nghiệm của mình, nếu muốn thành công thì phải làm việc với các đơn vị logistic có cả văn phòng tại Việt Nam và Nhật Bản. Họ hiểu các quy trình thủ tục tại Nhật Bản nên sẽ giúp mình thuận lợi hơn, họ cũng biết chắc sản phẩm của mình có thể xuất khẩu hay không”, Ngãi chia sẻ. Ban đầu, phía Hải quan Nhật xác định sản phẩm là nước uống, nhưng Phạm Đình Ngãi đã giải thích và thuyết phục thành công để phía hải quan chấp thuận đây là sản phẩm cô đặc chứ không phải ước uống, nhờ đó sản phẩm thông quan dễ dàng hơn do có những chỉ tiêu khác so với nước uống. “Việc người Nhật phản hồi mật hoa dừa giúp món ăn của họ tinh tế, tròn vị hơn khiến mình trở nên tự tin hơn. Hiện mỗi tháng Sokfarm thu mua 20 tấn mật hoa dừa tươi từ các hộ nông dân, từ đó có 3 tấn sản phẩm được đưa ra thị trường. Con số này còn khiêm tốn, nhưng mỗi ngày cố một chút, mình tin mọi việc sẽ cải thiện”, Phạm Đình Ngãi nói. Tuy vậy, doanh nhân trẻ này chia sẻ, ban đầu khởi nghiệp chỉ nghĩ rằng sản phẩm sẽ nhắm đến những người tiểu đường. Thế nhưng thực tế đến nay 80% khách hàng của Sokfarm là những bà nội trợ, họ mua mật hoa dừa thay thế đường mía, mật ong.  Anh Phạm Đình Ngãi và công nhân đi thu mật hoa dừa. Khởi nghiệp gắn với xây dựng “ngân hàng tình cảm” Để hình thành Sokfarm ngày hôm nay, bí quyết của hai vợ chồng là ngay từ đầu đã xác định giá trị cốt lõi cho doanh nghiệp, từ đó lan tỏa đến các đại lý, công nhân, nông dân đang làm với Sokfarm. Tất cả dựa trên 3 yếu tố: Sáng tạo, bền vững, cộng đồng. “Công việc này giúp nông dân cải thiện kế sinh nhai tại chính quê hương. Chỉ cần 20 cây dừa, nông dân có thể thu hoạch 4-6 triệu đồng/tháng từ thu hoạch mật. Quá trình chế biến ra sản phẩm cũng sử dụng rất ít nhiên liệu, những nông hộ phải cam kết không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ”, Chal Thi chia sẻ. Theo quan niệm của rất nhiều người trong xã hội hiện nay, vợ chồng không nên cùng nhau khởi nghiệp, nhưng sự phân định rạch ròi về trách nhiệm gánh vác trong công việc, tình yêu, sự thấu cảm, cùng sự bổ sung thế mạnh cho nhau cũng chính là bí quyết khởi nghiệp của cặp đôi này. “Năm 2018 bọn mình cùng nhau khởi nghiệp, đúng thời điểm dư luận xôn xao vụ li hôn của một đôi vợ chồng giàu có nổi tiếng. Thế là mọi người nói “tụi bay làm làm chung với nhau làm chi, sau này cũng giống như vậy”, Chal Thi nhớ lại ngày mới khởi nghiệp. “Rồi một anh giảng viên Đại học nói với anh Ngãi trước mặt mình: “Con nhỏ đó (Chal Thi – PV) biết gì mà giao việc cho nó”, nhưng mình không hề cự cãi, đó là do hình ảnh của mình khiến họ có góc nhìn như vậy mà thôi”, Chal Thi kể thêm.  Sokfarm của hai vợ chồng giành giải Quán quân cuộc thi "Thanh Niên nông thôn khởi nghiệp đổi mới sáng tạo" năm 2020.Bổ sung thêm ý của vợ, Phạm Đình Ngãi nói: “Đây là những “mẹo” mà các các cặp vợ chồng cùng làm startup có thể áp dụng, dù không đúng 100%. Đầu tiên, để công việc suôn sẻ mà không dẫm chân lên nhau, mình chia sẻ rõ ràng ai mạnh mảng nào thì làm mảng đó".Tại Sokfarm, Phạm Đình Ngãi phụ trách nhà máy, kỹ thuật, tài chính, thị trường, đối ngoại, theo đúng thế mạnh của anh. Trong khi Chal Thi với thế mạnh của một người làm nghiên cứu phụ trách nghiên cứu, phát triển sản phẩm, vùng nguyên liệu, kết nối mọi người trong công ty.“Nói chung hai vợ chồng mỗi người phụ trách một mảng mình có thế mạnh, nước sông không phạm nước giếng”, Chal Thi cười đùa vui vẻ.Hai vợ chồng cùng khởi nghiệp, một người làm về kỹ thuật nên đề cao tính kỷ luật, trong khi người còn lại mạnh về bao dung, chia sẻ nên khi gặp vấn đề cần giải quyết lại phải dựa vào giá trị cốt lõi đã vạch sẵn. Tuân NguyễnNguồn: https://infonet.vietnamnet.vn/thi-truong/startup/cap-vo-chong-bo-pho-ve-que-lap-cong-ty-lam-mat-xa-hoa-dua-397084.html

14 Oct, 2021 230

TP - Cuối tháng 8, Sokfarm xuất khẩu lô hàng chính ngạch đầu tiên sang Nhật. Đồng thời, sang tháng 9 xuất tiếp lô thứ 2 đi Hà Lan bất chấp giữa làn sóng COVID-19 vây quanh. Qua đó mở ra nhiều cơ hội mới cho doanh nghiệp trẻ ở Trà Vinh. Tìm cơ trong nguy Hơn 4 tháng nay, tình hình dịch COVID-19 diễn biến khốc liệt ảnh hưởng rất nhiều đến nền kinh tế. Với doanh nghiệp trẻ khởi nghiệp như Cty TNHH Trà Vinh Farm (Sokfarm) do anh Phạm Đình Ngãi làm Giám đốc điều hành, tại thị trấn Tiểu Cần (Tiểu Cần, Trà Vinh) cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, giữa bốn bề khó khăn ấy, anh lèo lái con thuyền vượt qua bao sóng gió để đưa sản phẩm vươn ra thế giới. Anh Ngãi cho biết, với sản phẩm mật hoa dừa, Sokfarm có thể thu mua tại Trà Vinh, tuy nhiên nguyên vật liệu để sản xuất thì nhà cung cấp đa phần ở TPHCM nên giá thành từ chai lọ, tem nhãn... làm chi phí tăng cao. Chưa kể, nếu không dự trữ sẽ bị gãy chuỗi sản xuất. Vì thế, Công ty phải mua dự trữ các nguyên liệu đó để đảm bảo sản xuất không bị gián đoạn. Trước khó khăn, Ngãi suy nghĩ rằng, phải luôn tìm cơ hội trong nguy khó. Hiện tại, thị trường trong nước đang gặp khó khăn thì mình tìm nước ngoài để xuất. Thông qua nhiều kênh khác nhau, anh Ngãi chào hàng sản phẩm của mình sang các quốc gia châu Á, châu Âu. Và sau thời gian đàm phán, làm việc với đối tác lô hàng mật hoa dừa đầu tiên đã xuất được chính ngạch sang Nhật Bản vào cuối tháng 8. Đồng thời, sang giữa tháng 9 tiếp tục xuất lô hàng thứ 2 sang Hà Lan. “Mặc dù số lượng đơn hàng xuất chính ngạch sang Nhật và Hà Lan chưa nhiều nhưng mở ra cơ hội lớn để xuất sang các nước khác trên thế giới”, anh Ngãi chia sẻ. Anh Ngãi kể, để xuất sang Nhật là cả quá trình công phu, làm việc nghiêm túc nhiều tháng, đặc biệt về chất lượng sản phẩm để đạt tiêu chuẩn xuất đi thì đối tác đòi hỏi khắt khe. Chưa kể, họ còn yêu cầu nghiêm ngặt qua hàng trăm chỉ tiêu về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. “Trong thời điểm dịch bệnh, mọi thứ làm việc với nhau qua trực tuyến, tuy nhiên trở ngại về ngôn ngữ giao tiếp cũng là một rào cản lớn nhưng vẫn cố gắng để đáp ứng các yêu cầu của họ”, anh Ngãi chia sẻ. Cải thiện sinh kế người dân Anh Phạm Đình Ngãi (32 tuổi) quê ở Đồng Tháp, vợ quê Trà Vinh, cả 2 đều có công việc ổn định ở TPHCM. Vợ anh là thạc sỹ chuyên ngành công nghệ thực phẩm, làm sale cho doanh nghiệp nước ngoài, còn anh Ngãi cũng là thạc sĩ chuyên ngành Kỹ thuật điện, giảng dạy tại trường Cao đẳng Kỹ thuật Cao Thắng. Sau đó, anh Ngãi chuyển sang làm việc cho doanh nghiệp chuyên về ca cao ở Tiền Giang. Khi ấy cả 2 vợ chồng có thu nhập khá. Năm 2018, ở Trà Vinh giá dừa xuống mức thấp kỷ lục, không có người mua. “Thời điểm đó dừa chỉ 20.000 đồng/chục (12 trái) tính ra một trái chỉ bằng ly trà đá, trong khi nông dân cực khổ, bỏ công sức ra để được sản phẩm nhưng thu được chẳng là bao. Hơn nữa, Trà Vinh là địa phương có diện tích trồng dừa nhiều thứ 2 ở Việt Nam với trên 25.000 ha nhưng nông dân vẫn chưa thể làm giàu từ tài nguyên bản địa này”, anh Ngãi trăn trở. Trước thực tế ấy, anh Ngãi nghĩ, mình có điều kiện sang nước ngoài học tập, thấy mô hình lấy mật hoa dừa, trong khi ở quê nhà thì nông dân cực khổ nhưng không thể khá nổi với cây gắn bó bao đời với họ. Từ đó, vợ chồng anh quyết định trở về quê lập nghiệp. Thời gian đầu hoa dừa không ra mật như ý muốn, anh Ngãi cùng các cộng sự trèo lên, trèo xuống chỉnh sửa cách lấy mật ròng rã 6 tháng trời, rồi anh xuất ngoại học hỏi kinh nghiệm mới đạt được kết quả như mong muốn. Anh Ngãi nghĩ, nếu thành công thì ngành nghề này sẽ phát triển bền vững và cải thiện sinh kế cho người dân địa phương, giúp nông dân trồng dừa tăng giá trị kinh tế nông hộ từ 3-5 lần và đặc biệt đó là phát triển xanh. Bởi vì tất cả quy trình không xả thải ra môi trường và tái sản xuất tốt, mọi thứ bền vững. “Hiện nay trong bối cảnh biến đổi khí hậu, nhiều loại cây trái bị ảnh hưởng nhưng cây dừa luôn xanh tốt. Vì thế, cây dừa sẽ là một trong những loại cây chuyển đổi trong tương lai ở miền Tây. Hơn nữa, nếu phát triển tốt thì trồng dừa lấy mật sẽ là hướng đi mới cho người dân”, anh Ngãi tâm sự. Từ mật hoa dừa có thể chế biến được hơn 30 sản phẩm khác. Đồng thời, sản phẩm mật hoa dừa là thực vật thuần chay nên người tiểu đường, ăn kiêng, lớn tuổi hay trẻ em đều có thể sử dụng được. Bên cạnh đó, xu hướng tiêu dùng, đặc biệt là người ăn chay hiện nay cần tìm chất tạo ngọt từ tự nhiên thay thế đường mía và mật ong để dùng. Vì thế, xu hướng này ngày càng lớn nên đây là cơ hội để phát triển nông sản bản địa. Hiện tại, Sokfarm có 6 dòng sản phẩm là nước uống mật hoa dừa, mật hoa dừa cô đặc, đường hoa dừa, giấm mật hoa dừa, mật hoa dừa lên men và ca cao mật hoa dừa. Mỗi tháng công ty tiêu thụ nguyên liệu từ 15 - 20 tấn mật tươi để sản xuất ra 3 - 4 tấn sản phẩm. Tư duy thích ứng Với Phạm Đình Ngãi, yếu tố thành công đó là sự “thành thật”, bởi vì khi làm việc với đối tác, trân trọng sự thành thật, công khai minh bạch rõ ràng họ sẽ đồng hành với mình. Ngoài ra, một trong những yếu tố nữa là thay đổi tư duy thích ứng với mọi hoàn cảnh. Điển hình như trong tháng 8, mặc dù ở tại Trà Vinh nhưng sản phẩm mật hoa dừa vẫn tham gia hội chợ quốc tế về ngành dừa tại Jakarta (Indonesia). “Hiện nay kinh tế khó khăn, vì thế muốn tồn tại không cách nào khác là phải chuyển đổi số, dịch tới đâu thích ứng tới đó”, anh Ngãi nói. Trà Vinh là một trong những địa phương có đông đồng bào Khmer sinh sống. Hiện tại, hầu hết nhân viên của công ty là người dân tộc Khmer chiếm trên 90%. “Giá trị cốt lõi của Sokfarm chính là xây dựng thương hiệu trên quê hương gắn nghề truyền thống của người Khmer”. Nguồn: https://tienphong.vn/thac-si-ve-que-lap-nghiep-voi-mat-hoa-dua-post1383544.tpo

05 Sep, 2021 256

LÔ HÀNG ĐẦU TIÊN LÊN CONTAINER ĐI NHẬT BẢN Hôm 30/08/2021 vừa rồi, Sokfarm đã vui mừng và rất hạnh phúc khi đã chính thức xuất khẩu chính ngạch đi lô hàng đầu tiên. Nhật Bản là thị trường mà người tiêu dùng rất tinh tế và thông minh. Sản phẩm nào thực sự tốt cho sức khỏe và hợp vị sẽ được người tiêu dùng ở đất nước mặt trời mọc đón nhận rất tốt. Khách Nhật ít quan tâm đến chứng nhận hữu cơ mà họ quan tâm đến thực phẩm “SẠCH”. Để chứng minh sản phẩm của mình “SẠCH và TỰ NHIÊN 100% “ thì Sokfarm đã kiểm 324 chỉ tiêu thuốc bảo vệ thực vật theo quy định của nước Nhật, cộng thêm kiểm các chỉ tiêu về hóa lý, vi sinh, kim loại nặng, tổng cộng là 354 chỉ tiêu cần kiểm nghiệm. Kết quả kiểm cho thấy, Mật Hoa Dừa Sokfarm đạt hết 354 chỉ tiêu mà tiêu chuẩn thực phẩm Nhật đã quy định Cả nhà máy Sokfarm ai cũng vui sướng khi nghe kết quả kiểm nghiệm đạt ngoài mong đợi. Vì Sokfarm hoàn toàn chọn mẫu ngẫu nhiên, chất lượng hàng bán trong nước hoàn toàn đạt chất lượng xuất Nhật 100%. Sau 4 tháng làm việc với đối tác bên Nhật thì khách đặt lô hàng đầu tiên. Cả nhà máy rộn ràng đóng hàng xuất Nhật. Anh Chị Em công nhân ai cũng hào hứng bảo "chị dán tem thôi mà cũng hồi hộp nữa em, tối chị còn nằm mơ sợ làm không kịp". Nhà đại lý Sokfarm Toàn Quốc rộn ràng đón nhận tin vui vì Team Sokfarm ai cũng yêu quý mật hoa dừa – một sản phẩm của quê hương Việt Nam chuẩn bị lên đường đến đất nước Nhật Bản xinh đẹp. Sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam rất ngon và đa dạng. Một ngày nào đó khi bạn đi du lịch đến các quốc gia Nhật, Hàn, Châu Âu, Mỹ,.….bạn sẽ thấy hàng Việt xuất hiện khắp các siêu thị ở những đất nước này. Bạn kế toán nói nhỏ: “chủ tịch ơi, chị mở tài khoản USD giúp em nhé, mình dành xài cho các lần xuất hàng sau luôn. Ok em nha, mật hoa dừa mình chuẩn bị xuất Châu Âu vậy mình mở Euro luôn nha"-Giám đốc Sokfarm - Thạch Thị Chal Thi - Mời các bạn xem thêm một số hình ảnh về hành trình hạnh phúc này nhé: