31 May, 2021 275

SOKFARM - VTV1 - CHƯƠNG TRÌNH VIỆT NAM THỨC GIẤC Có thể vì Team Sokfarm dễ mến nên cũng gặp toàn các anh chị đài truyền hình dễ thương và có tâm. Trước khi chị Anh Đào-VTV1 quyết định chọn Sokfarm để đưa lên chương trình ‘Việt Nam thức giấc’ chị đã tìm hiểu rất kỹ về Sokfarm. Điều chị băn khoăn nhất là việc lấy mật có làm ảnh hưởng đến cây dừa hay không, do bản thân chị Anh Đào tìm hiểu thì cây vẫn phát triển và cho trái bình thường nhưng khi lên mạng thì thấy có một vài comment nói làm ảnh hưởng đến cây dừa. Nhưng VTV1 vẫn tin và đến với Sokfarm. https://www.youtube.com/embed/Kyf3TX9Mtuc Chương trình Việt Nam Thức Giấc - VTV1 - 26/07/2020 Các anh chị trong đoàn quay đã hiểu rõ hơn về Sokfarm- những người đi tiên phong trong ngành trồng dừa thu mật, hiểu rõ rằng thu mật hoa giúp cây dừa cho trái say hơn. Lý do vì sao ?. Vì khi thu mật, mỗi cây dừa được chăm chút rất kỹ trong chế độ dinh dưỡng cho cây, ủ phân bón cho cây, tưới enzyme, tưới nước hàng ngày. Ngoài ra ngành mới này còn mang giá trị nhân đạo vì mật hoa dừa là thức ăn cho loài ong trong những mùa mưa bão. Mỗi cây dừa là một người bạn của anh thợ thu mật, tâm tình với cây, hằng này cây đều được nghe nhạc. Đặc biệt, ngày nào bông dừa cũng được mát xa 2 lần thì bông mới nhỏ giọt mật cho mình thu nhé. Vì được chăm sóc và nâng niu nên khi không thu mật nữa cây dừa vẫn vui vẻ cho trái say hơn lúc trước. Những người đi tiên phong luôn gặp nhiều sóng gió, nhưng nhờ sự chân thành của cả Team, cộng với sản phẩm nguyên chất 100% nên mật hoa dừa Sokfarm luôn được khách hàng tin dùng và yêu luôn sản phẩm. Mời các bạn đón xem câu chuyện của các bạn trẻ Sokfarm-những người đi tiên phong đưa mật hoa dừa Việt Nam vươn ra thế giới trên VTV1-chương trình ‘Việt Nam thức giấc’ Xem thêm: VTV5 - Sản Vật Phương Nam - Mật Hoa Dừa Sokfarm Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM MST: 2100 64 77 32 Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: facebook.com/sokfarmfanpage

31 May, 2021 234

KHỞI NGHIỆP XANH - VỢ CHỒNG TRẺ KHỞI NGHIỆP VỚI MẬT HOA DỪATrà Vinh là vùng đất có diện tích trồng dừa lớn và mang đậm nét văn hóa của người Khmer. Tuy nhiên, cây dừa ở địa phương này vẫn chưa mang lại giá trị tương xứng cho người nông dân. Trăn trở trước tình trạng dừa trồng thường gặp cảnh được mùa mất giá, một đôi vợ chồng trẻ đặt mục tiêu phải gia tăng giá trị của cây dừa miền Tây giúp bà con nông dân quê nhà nâng cao thu nhập, ổn định cuộc sống. https://www.youtube.com/embed/B3UMCBMADJo Sau thời gian tìm tòi, nghiên cứu họ đã có ý tưởng khai thác giá trị tăng thêm từ cây dừa bằng cách rất riêng. Đó là mát xa hoa dừa để lấy mật, từ đây nhiều dòng sản phẩm chế biến từ mật hoa dừa đã được ra đời. Team Sokfarm chân thành cảm ơn BSA Channel đã đến và đưa tin về sản phẩm mật hoa dừa mang đậm tình Trà VinhXem thêm tại bài viết: MẬT HOA DỪA SOKFARM - MIỀN TRÁI CÂY TRỞ NGỌT- VTV1 Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM MST: 2100 64 77 32 Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: facebook.com/sokfarmfanpage

31 May, 2021 305

SẢN PHẨM MẬT HOA DỪA Cây dừa trồng xuống đất, nó sẽ hấp thu những tinh túy của trời đất để nuôi dưỡng cây ra hoa kết trái, khi nở hoa nó sẽ sinh ra một dòng mật từ bắp hoa dừa còn non, là sản phẩm tinh hoa của cây dừa, có hương vị đặc trưng tự nhiên, chứa rất nhiều dinh dưỡng để hình thành và nuôi nấng cho tất cả các bộ phận của quả dừa sau này. Trong mật hoa dừa có chứa nước 75-85% nước, chứa một hàm lượng lớn carbohydrate là đường sucrose từ 15,2-17,4%. Trong đó, hàm lượng đường khử là <0,3%, protein <0,4% và khoáng từ 0,3-0,4%. Ngoài thành phần chính là đường sucrose thì mật hoa dừa còn chứa 14 loại acid amin (trong đó có 8 loại acid amin không thay thế) và 12 loại vitamin khác nhau. Trong đó, nhiều nhất là acid glutamic là 34,20 mg/100g và Inositol 127,70 mg/dl, acid glutamic là acid amin cần thiết cho cơ thể trong việc vận chuyển thông tin của hệ thần kinh và có vai trò quan trọng trong việc tái sản sinh ở tuyến sinh dục nam, Inositol là vitamin có nhiều tác dụng trong việc bảo vệ sức khỏe con người. Ngày nay người ta sử dụng mật hoa dừa để sản xuất một số thực phẩm nhiều dinh dưỡng như: đường dừa, dấm dừa, si-rô từ mật hoa dừa, thức uống nhẹ, mật hoa dừa đóng chai, rượu dừa,… Vườn thu mật hoa dừa Sokfarm 1. Chọn cây để thu mật hoa Mật hoa dừa chỉ có thể thu tốt nhất ở những cây dừa đã cho quả ổn định từ 6 năm trở lên, ở những cây mới thu mật thì thời gian từ khi xử lý phát hoa đến thời gian bắt đầu chảy mật lâu hơn và hàm lượng mật ít hơn ở những cây đã thu mật nhiều lần. Thông thường người ta chỉ thu mật trên những cây dừa lấy dầu hay dừa lai. 2. Chọn phát hoa để xử lý thu mật Trên mỗi tán dừa thường có khoảng 3 phát hoa chưa nở, khi quan sát thấy phát hoa thứ 4 (từ trên xuống) vừa mới bắt đầu mở bung ra là có thể tiến hành xử lý để thu mật ở phát hoa thứ 3. Và tuần tự tiếp tục ở những phát hoa tiếp theo sau khoảng 20 ngày, tùy vào khoảng thời gian cho ra hoa mới của từng giống dừa ở từng điều kiện canh tác cụ thể, có nghĩa là khoảng cách thời gian xử lý giữa phát hoa trước và phát hoa sau tùy thuộc vào khoảng cách ra hoa giữa 2 phát hoa kế tiếp nhau. Nhân viên đang mát-xa hoa dừa 3. Xử lý phát hoa để lấy mật Dùng biện pháp cơ học tác động để kích thích mạch dẫn nhựa tiết mật ra ngoài bằng cách dùng một cái chày gỗ đập chung quanh phát hoa khoảng 5cm về phía đỉnh. Sau đó, mỗi ngày 2 lần sáng và chiều tiếp tục dùng chày gõ nhẹ kết hợp cắt bỏ khoảng 3-5 mm/phát hoa đồng thời dùng dây buộc kéo nhẹ phát hoa cúi xuống cho đến khi mật chảy ra. Kỹ thuật làm tổn thương phát hoa rất khó định lượng, người ta mô tả nó như một môn “nghệ thuật”, có người làm được nhưng lại có người không do thao tác quen tay quá mạnh hoặc quá nhẹ ngay từ đầu. Nếu tác động quá mạnh sẽ làm cho các gié bên trong phát hoa bị giập, phát hoa sẽ bị hư sẽ không cho ra mật. Nhưng nếu đập quá nhẹ thì các gié hoa bên trong không bị tổn thương, mật sẽ không tiết ra được. Hơn nữa, kích thước các phát hoa của từng giống và từng cây cũng khác nhau, đòi hỏi người kỹ thuật viên phải rất có kinh nghiệm và quen tay để điều chỉnh lực đập đối với những phát hoa khác nhau. Hoa dừa đang được thu mật 4. Thu mật hoa Phát hoa dừa sau khi xử lý khoảng 7 ngày thì bắt đầu tiết mật, người ta có thể dùng bình sứ, ống tre hay bình nhựa… đặt trực tiếp vào phát hoa để hứng và thu mật hoa dừa mỗi ngày hai lần vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát. Mỗi phát hoa dừa có thể thu mật trong khoảng thời gian 1 tháng với sản lượng bình quân 30 lít/phát hoa, lượng mật hoa dừa được tăng dần từ phát hoa thứ nhất đến các phát hoa tiếp theo. Sau khoảng 6 tháng thu mật, tức là ở phát hoa thứ 7, thứ 8 lượng mật bắt đầu giảm mạnh lúc này cần ngưng thu mật để cây dừa phục hồi trong khoảng 6 tháng tiếp theo. Mỗi năm, tốt nhất thu hoạch trong vòng 6 tháng. Mật hoa dừa được sử dụng tạo thành nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế cao như: đường mật hoa dừa, nước giải khát từ mật hoa dừa, rượu dừa, si rô mật hoa dừa, giấm dừa. Cách chế biến mật hoa dừa gồm các bước như sau: 1. Thu mật hoa dừaVào lúc sáng sớm hay chiều mát người công nhân trèo lên cây dừa và thu gom mật hoa dừa từ những dụng cụ như ống tre, ống nhựa hứng mật hoa dừa. 2. Lên men sơ bộQuá trình này thủy phân sucrose có trong mật hoa dừa thành glucose và fructose, nếu lên men quá sâu sẽ tạo thành rượu và acid sinh ra các sản phẩm ngoài ý muốn. Nhân viên đang kiểm tra mật thành phẩm 3. Cô đặcSau khi lên men xong cho sản phẩm vào nồi cô đặc để tiến hành tách nước ở thời gian, nhiệt độ, áp suất cần phải nghiên cứu? Mới tạo ra dung dịch mật có độ brix 70-80, có chất lượng tốt, đồng thời làm bất hoạt enzyme thủy phân và tiêu diệt vi sinh vật có thể làm hư sản phẩm. 4. Làm nguội - rót chai - ghép mí - dán nhãn & bảo quảnSau khi cô đặc xong tiến hành làm nguội và rót chai, sau đó ghép mí, dán nhãn và bảo quản ở nhiệt độ thường. Lưu ý: Tham khảo một số tư liệu từ Internet về mật hoa dừa Xem thêm: CÂU CHUYỆN MẬT HOA DỪA XỨ TRÀ VINH PGS.TS Nguyễn Tấn Dũng, Trưởng khoa Hóa học và Thực phẩm trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp. HCM. Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM - THƯƠNG HIỆU SOKFARM Địa Chỉ: QL60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Youtube: https://bitly.com.vn/llB6yGoogle Maps: https://g.page/SOKFARM?share

31 May, 2021 227

Nhắc đến miền Tây gần đây là nhắc đến dòng chuyển dời của người dân châu thổ về TP.HCM, Bình Dương làm công nhân. Thậm chí, nhiều trí thức miền Tây cũng tin rằng lên được TP.HCM coi như đã cầm "nửa tấm vé thành công". Tuy nhiên, cũng có nhiều người trẻ đã lội ngược dòng, quyết tâm khởi nghiệp trên quê hương mình. Tìm "lối ra" mới cho cây dừa Trà Vinh, những ngày đầu hè nắng oi ả, tôi theo chân cô thạc sĩ Khmer Thạch Thị Chal Thi (31 tuổi, ngụ huyện Tiểu Cần) đến vườn dừa xanh mướt đang thu mật với tấm biển: "Nông trại dừa Sokfarm". "Tiệt trùng bình cẩn thận, cứ 12 tiếng thay bình một lần nghen anh em" - Chal Thi di chuyển nhanh thoăn thoắt, chỉ đạo nhóm công nhân đang làm việc trong vườn dừa. Thoạt nhìn vườn dừa Sokfarm cũng giống bao vườn dừa bạt ngàn châu thổ. Nhưng lại gần ai cũng bất ngờ vì vườn dừa lại không hề thu hoạch trái, thay vào đó là hàng trăm bình chứa đang hứng trọn từng dòng mật ngọt tiết ra từ hoa dừa. "Bận đầu người ta chửi tui điên đó. Ai đời mần chuyện bắt dừa tiết mật" - Chal Thi chia sẻ. Rồi Chal Thi kể quê cô nghèo lắm. Người dân quanh năm chỉ sống dựa mấy công dừa, ruộng lúa. Ngày khăn gói rời quê lên TP.HCM học, cô hứa với gia đình sẽ cố gắng làm gì đó cho bà con phum, sóc mình. Mấy lần cha gọi điện lên rầu rĩ chuyện dừa rớt giá thê thảm càng thôi thúc cô phải làm gì đó cho quê hương. "Có bận giá dừa chỉ còn 20.000 - 30.000 đồng/chục (12 trái). Không lẽ dân mình cứ chịu cảnh trúng mùa thất giá, nghèo hoài hay sao?" - Chal Thi đau đáu tìm câu trả lời. Với kiến thức ngành công nghệ thực phẩm được học, cô gái Khmer quyết tìm "lối ra" mới cho cây dừa quê mình. Qua tìm hiểu, cô biết các nước như Thái Lan, Indonesia ngoài thu hoạch dừa lấy trái, người ta còn tạo ra các sản phẩm giá trị khác như mật hoa dừa... Chị Chal Thi và anh Đình Ngãi là đôi vợ chồng trẻ khởi nghiệp với mô hình trồng dừa thu mật  Khát khao đổi thay cho quê nghèo, tháng 10-2018 cô cùng chồng là thạc sĩ Phạm Đình Ngãi (31 tuổi, quê Đồng Tháp) quyết định rời TP.HCM, bỏ lại công việc với thu nhập ổn định để trở về Trà Vinh. Mất gần nửa năm thử mọi cách nhưng hoa dừa vẫn không chịu tiết mật, Chal Thi và chồng vẫn không chịu bỏ cuộc. "Sau gần nửa năm tụi tui mới lấy được nửa lít mật đầu tiên. Nhưng từ mật tươi đó làm sao cô đặc lại thành mật hoa dừa lại là chặng đường gian nan khác" - Chal Thi nhớ lại. Nhiều người ở quê lời ra tiếng vào vì những việc làm không giống ai của nữ thạc sĩ. Nhiều người còn bảo cô cố ý phá hoại mùa màng của bà con như mấy vụ mua lá mãng cầu khô, mua bưởi non hay nghe trên đài. "Áp lực khủng khiếp mặc dù tui thực hiện trên chính mảnh vườn của gia đình mình. Bà con bao đời chỉ thấy người ta trồng dừa lấy trái, thu củ hủ dừa chứ có ai lấy mật đâu" - Chal Thi chia sẻ. Thất bại. Làm lại. Lại thất bại. Lại làm lại. Gần một năm ròng nghiên cứu, cuối cùng những dòng mật ngọt cũng tuôn trào. Theo Chal Thi, muốn cây dừa tiết mật cần có chế độ chăm sóc đặc biệt. Đầu tiên phải thường xuyên tưới nước giữ ẩm kết hợp tăng cường phân bón hữu cơ. Đặc biệt để dừa tiết nhiều mật, người thợ phải dùng tay massage làm nóng hoa dừa, dùng chày gõ nhẹ lên hoa thông tuyến mạch. "Thợ lành nghề mới biết tác động lực mạnh nhẹ ra sao, bởi làm mạnh quá hoa dừa bị giập mà nhẹ quá thì dừa không tiết mật được. Nói thì nghe có vẻ vô lý, nhưng người thợ chăm dừa thường xuyên thì dừa ra nhiều mật hơn mấy anh lâu lâu mới lấy mật" - Chal Thi kể. Ngoài ra, độ tuổi của hoa dừa cũng quyết định chất lượng mật bởi hoa non quá thì nước đục, còn để hoa già quá thì dừa ra ít nước. Hiện tất cả các giống dừa đều có thể thu mật. Một hoa dừa có thể cho mật từ 20-30 ngày, lượng mật thu được trong 24 giờ trung bình 1 lít "Hiện tại tui đang trồng thử giống dừa Mawa, loại dừa chuyên thu mật với năng suất khoảng 2,5-5 lít mật/24 giờ. Loại này có nhiều đặc điểm nổi bật so với các giống dừa bản địa" - Chal Thi cho biết. Sau nhiều năm miệt mài với hàng trăm mẻ thành phẩm thất bại vì nước dừa không hài hòa độ ngọt và độ chua, độ cô đặc..., đến tháng 9-2019, sản phẩm mật hoa dừa của Chal Thi chính thức trình làng thị trường. Những chai mật hoa dừa đầu tiên được gửi bạn bè, đồng nghiệp dùng thử và nhận được những tín hiệu tốt. Những người bạn góp phần giới thiệu sản phẩm trên các trang mạng xã hội như Facebook, Zalo. Nhờ chỉ số đường thấp, giàu khoáng và thuần thực vật nên sản phẩm nhanh chóng được đón nhận. Người thợ thu mật hoa dừa tại Sokfarm  Nông nghiệp hạnh phúc Sokfarm là tên công ty, trong đó sok trong tiếng Khmer có nghĩa là "bình an, hạnh phúc". Thông điệp mà Chal Thi gửi gắm chính là hướng đến nền nông nghiệp hạnh phúc, lấy lợi ích cộng đồng làm tiêu chí phát triển. Mô hình trồng dừa thu mật tại Trà Vinh  Chính vì vậy hiện cô đang liên kết với nhiều hộ dân bên ngoài để thu mua mật hoa dừa. Anh Trần Minh Luân (ngụ xã Hùng Hòa) dù chỉ có chín cây dừa nhưng hằng tháng đều thu về gần 3 triệu đồng từ việc bán mật hoa dừa cho công ty.  So với lợi nhuận bán trái bình quân chưa đến 1 triệu đồng/tháng thì đây là số tiền rất lớn. Hiện anh cũng được công ty thuê thu mật dừa từ những khu vườn khác với mức lương 6 triệu đồng/tháng.  "Nhiều người nghĩ bán dừa thu mật thì sau vài ba năm không thu nữa vườn dừa sẽ chết nhưng không phải vậy. Có vài cây trong vườn sau đợt thu mật để ra trái thì vẫn sai oằn" - anh Luân chia sẻ. Nhiều người trồng dừa tại địa phương cũng đến Chal Thi để tìm cơ hội hợp tác. Anh Trần Văn Phương có hơn 5ha dừa tìm đến vườn dừa của Chal Thi để tìm cơ hội hợp tác.  "Thời điểm dừa xuống thấp, bán một thiên dừa (1.000 trái) chỉ thu được vài ba triệu đồng. Bấp bênh quá. Thấy hàng xóm mần ăn với Chal Thi có lý quá nên tui hợp tác" - anh Phương bày tỏ. Hiện mỗi ngày công ty mua khoảng 300 lít mật hoa dừa tươi. Mỗi tháng cung ứng ra thị trường khoảng 4.000 chai mật hoa dừa, 1.000 hộp cacao mật hoa dừa và gần 100kg đường mật hoa dừa. Thị trường tiêu thụ chủ yếu của sản phẩm là TP.HCM, Hà Nội...  "Thời gian sắp tới công ty sẽ mở rộng thị trường, tăng quy mô lên 1 tấn mật hoa dừa thành phẩm mỗi tháng vào cuối năm" - Chal Thi cho biết. Sản phẩm Mật hoa dừa Sokfarm  Lợi nhuận gấp 4-5 lần thu trái Hiện 1 lít mật hoa dừa tươi được mua với giá 9.000 đồng. Một hoa dừa trung bình cho 25 lít mật, thu nhập hơn 200.000 đồng. Trong khi một quầy dừa sai khoảng 10 trái chỉ cho lợi nhuận 50.000-60.000 đồng. Một cây dừa có thể thu mật hoa liên tục trong chín tháng, sau đó nghỉ ngơi ba tháng để phục hồi. Link: https://tuoitre.vn/nhung-nguoi-tre-loi-nguoc-dong-o-mien-tay-ky-1-mat-ngot-cua-thac-si-chal-thi-20200523203006506.htm ------------------------ Nhiều bạn bè tôi chọn ở lại thành phố lập nghiệp. Hồi đi học, tôi cũng tính ra trường sẽ làm ở Sài Gòn. Nhưng nghĩ lại sao mình không thử sức ở chính quê nhà?". Nguồn bài viết : Báo Tuổi Trẻ Online Xem thêm tại bài viết:  TRUYỀN HÌNH VĨNH LONG - TRI THỨC VỀ LÀNG - MẬT HOA DỪA SOKFARM

31 May, 2021 252

Dự án sản xuất các sản phẩm từ mật hoa dừa Sokfarm là cả tâm huyết của những người trẻ tuổi trở quê quê hương làm Nông Nghiệp, với một cách mới, một sứ mệnh mới , khao khát 1 phần nào đó giải quyết bài toán giá nông sản bấp bênh, nâng cao kinh tế cho nông hộ Khmer trồng dừa, đẩy mạnh sản xuất để tăng giá trị cạnh tranh và tính chủ động, vận dụng các kiến thức và kinh nghiệm của bản thân để mang tinh thần khởi nghiệp đi cho việc tại tỉnh nhà và đặt biệt là tận dụng nguồn nguyên liệu dừa Trà Vinh đứng thứ 2 của Việt Nam sau Bến Tre. https://www.youtube.com/embed/Ej3FfxTCu5A Xem video tại đây: Cô gái Khmer khởi nghiệp với mật hoa dừa Thông tin liên hệ:CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM - THƯƠNG HIỆU SOKFARMĐịa Chỉ: QL60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà VinhHotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.comYoutube: https://bitly.com.vn/llB6yGoogle Maps: https://g.page/SOKFARM?share

31 May, 2021 272

Dự án sản xuất các sản phẩm từ mật hoa dừa với thương hiệu Sokfarm là cả tâm huyết tuổi trẻ của 2 vợ chồng, với khao khát 1 phần nào đó giải quyết bài toán giá nông sản bấp bênh, nâng cao kinh tế cho nông hộ Khmer trồng dừa, đẩy mạnh sản xuất để tăng giá trị cạnh tranh và tính chủ động, vận dụng các kiến thức và kinh nghiệm của bản thân để mang tinh thần khởi nghiệp đi cho việc tại tỉnh nhà và đặt biệt là tận dụng nguồn nguyên liệu dừa Trà Vinh đứng thứ 2 của Việt Nam sau Bến Tre. https://www.youtube.com/embed/hm2bhBSDL34 TRUYỀN HÌNH VĨNH LONG - TRI THỨC VỀ LÀNG - MẬT HOA DỪA SOKFARM SOK trong tiếng Khmer có nghĩa là sự bình an, sự yên tâm và đó là giá trị mà chúng tôi muốn mang lại cho các nông hộ Khmer trồng dừa và cho đối tác. Với mong muốn nâng cao giá trị kinh tế cho nông hộ Khmer tỉnh Trà Vinh và tạo ra những sản phẩm chất lượng từ mật hoa dừa hoàn toàn thiên nhiên cho khách hàng. Chúng tôi luôn mang trên mình một hệ giá trị SÁNG TẠO – THÂN THIỆN – CỘNG ĐỒNG để tạo ra các mối quan hệ cung ứng, sản phẩm minh bạch và công bằng xã hội. Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM MST: 2100 64 77 32 Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: facebook.com/sokfarmfanpage Xem thêm: Mật hoa dừa Sokfarm - Tin tức Mekong - Truyền hình Hậu Giang NGÃI PHẠM

31 May, 2021 258

KHMER PRODUCT - COCOONUT NECTAR Chúng tôi tự hào, khi đã xây dựng cho quê hương xứ sở Khmer Trà Vinh một thương hiệu mang tinh túy và vóc dáng của quê tôi. Chúng tôi khởi nghiệp trên chính mảnh đất của ông bà, trên chính loại cây mà ông bà đã trồng, trên chính phương thức truyền thống xen vào đó sự đổi mới sáng tạo,và đồng hành cùng người dân Khmer tại địa phương. https://www.youtube.com/embed/x6Q7ZWsyBBU Xem video tại đây: VTV5 - TÂY NAM BỘ KHMER - MẬT HOA DỪA SOKFARM Sokfarm ra đời mang trên mình thật nhiều ước mơ và sứ mạng, sản phẩm đang trên đường mở rộng và đón nhận sự nồng hậu của người tiêu dùng khắp cả nước cũng như là quốc tế. Và mỗi ngày, câu chuyện khởi nghiệp của đôi vợ chồng trẻ Ngãi Phạm - Cathy Thạch đang càng ngày vươn xa đến nhiều người tiêu dùng hơn nữa. Sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp và khoáng cao nên có các công dụng nổi bật như: ổn định đường huyết, bù khoáng nhanh, bổ sung năng lượng, tăng sức đề kháng và giúp cơ thể cân bằng điện giải, quá trình trao đổi chất diễn ra trôi chảy hơn, hiệu quả hơn. Nâng cao sức đề kháng để bảo vệ bản thân trước dịch cúm Conora. Thông tin liên hệ:CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARMMST: 2100 64 77 32Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà VinhHotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.comFacebook: facebook.com/sokfarmfanpage  Xem thêm: Nữ Thạc Sĩ ChalThi - Trồng dừa lấy mật hoa dừa - Truyền hình trà Vinh NGÃI PHẠM

31 May, 2021 251

Mật hoa dừa là một sản phẩm thuần thực vật được trích ly từ hoa dừa (không phải mật ong), hằng ngày người công nhân phải đều đặn trèo lên cây dừa (3-10 năm tuổi) 2 lần để Mát – Xa hoa dừa, cắt mặt mới và thu nước mật về (giống như phương pháp thu nước thốt nốt). Sau đó, mật hoa dừa tươi được đem về nhà máy chế biến với 8 lít mật tươi thành 1 lít mật cô đặc. Sản phẩm mật hoa dừa có ưu điểm là chỉ số đường huyết thấp, nên phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường, đồng thời sản phẩm chứa khoáng cao giúp tham gia vào quá trình cân bằng điện giải, hồi phục sức khỏe, tăng sức đề kháng. https://www.youtube.com/embed/nyegW0kK3Os Xem video tại đây: VTV5 - Sản vật Phương Nam Mật hoa dừa là một sản phẩm thuần thực vật, trong quá trình khai thác được kiểm soát từng công đoạn và sản phẩm từ 100% thiên nhiên không dùng chất bảo quản hoặc hóa học. Đồng thời, phương pháp thu mật này còn mang tính nhân đạo khi không ảnh hưởng đến cuộc sống và thành quả (mật ong) của con Ong. Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM MST: 2100 64 77 32 Địa Chỉ: Ql60, Khóm II, TT Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh Hotline: 0974 038 946 – Website: www.sokfarm.com Facebook: facebook.com/sokfarmfanpage Xem Thêm: Mật Hoa Dừa Sokfarm - Miền Trái Cây Trở Ngọt VTV1 NGÃI PHẠM

31 May, 2021 218

Tôi xót xa khi giá dừa tại tỉnh nhà Trà Vinh quá rẻ, có thời điểm 1200 trái dừa mà thu chỉ được 2 triệu VNĐ, nên nó thôi thúc tôi tìm một phương pháp khác khai thác giá trị kinh tế từ cây dừa. Tôi muốn nâng cao giá trị cây dừa của người dân Khmer nơi tôi đang sống và tạo ra một sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng với nguyên liệu được chiết xuất từ loài cây ngàn đời trên chính mảnh vườn của gia đình. https://www.youtube.com/embed/0TRWdvXZQrw Sứ mệnh của SOKFARM là thực hiện các hoạt động sản xuất và canh tác bền vững nhằm giảm thiểu tác động của con người đối với khí hậu. Chúng tôi luôn ý thức việc sản xuất thuần hữu cơ trên vùng nguyên liệu bền vững tại Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh. Tại đây, vùng nguyên liệu được trồng, canh tác và liên kết với các nông hộ Khmer theo hướng bền vững và bảo vệ môi trường. Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH TRÀ VINH FARM Địa chỉ: QL60, KHÓM II, TT TIỂU CẦN, TIỂU CẦN, TRÀ VINH EMAIL: info@sokfarm.com - Hotline: 0974 038 946 Website: sokfarm.com Fanpage: https://www.facebook.com/sokfarmfanpa... Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCPmR... Xem thêm: VTV5 - SẢN VẬT PHƯƠNG NAM MẬT HOA DỪA SOKFARM Ngãi Phạm

31 May, 2021 217

Có đôi vợ chồng thạc sĩ Thạch Thị Chal Thi và Phạm Đình Ngãi (30 tuổi, ngụ thị trấn Tiểu Cần, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh) chứng kiến giá dừa tuột dốc thê thảm khiến người trồng dừa cũng lao đao theo, nên quyết định bỏ công việc đang hấp dẫn ở thành phố để về quê khởi nghiệp, tạo ra những sản phẩm độc đáo từ mật hoa dừa nhằm nâng cao giá trị thương phẩm cây dừa lên, vực dậy kinh tế cho người trồng dừa. https://www.youtube.com/embed/Rnk-0fia33k Anh Ngãi làm ở công ty chocolate Tiền Giang, còn vợ làm ở công ty hương liệu TP.HCM.Anh Ngãi nhớ lại, đầu năm 2018, khi ấy hơn 1.200 trái dừa từ 1 ha vườn dừa của cha vợ bán ra chỉ được 2 triệu đồng. Giá dừa quá thấp khiến thu nhập người trồng dừa cũng teo tóp theo. Điều này khiến vợ chồng anh Ngãi cứ trăn trở mãi với ý nghĩ Trà Vinh là tỉnh thứ 2 của cả nước (sau Bến Tre) về trồng dừa, nhưng ở đây ít có nhà máy chế biến dừa. Cuộc sống của người dân sẽ khó khởi sắc khi chỉ bán lấy trái và bẹ, phụ thuộc vào giá cả lên xuống bấp bênh của thị trường. Có cách nào khác để giúp bà con tăng thu nhập từ cây dừa? Nữ Thạc Sĩ Chal Thi, người con Khmer của đất Trà Vinh Vợ chồng lên mạng tìm kiếm những thông tin trên thế giới về dừa, và biết được ở Indonesia, Philippines, người dân có phương thức thu giá trị kinh tế rất cao từ cây dừa, đó là trồng dừa để thu mật, trong khi ở nước ta điều này vẫn còn mới mẻ. Vậy là anh Ngãi nảy sinh ý tưởng kinh doanh dòng sản phẩm độc lạ từ mật hoa dừa, bởi theo Ngãi những dòng sản phẩm này, có tính thương mại cao.                           Trước khi dấn thân vào ngành mật hoa dừa, anh Ngãi thận trọng nghiên cứu mọi thứ từ sản phẩm, tiềm năng, độ thương mại, giá trị kinh tế của cây dừa so với thu trái dừa. Thậm chí, vợ chồng Ngãi qua Thái Lan để xem thị trường bên đó có bao nhiêu dòng sản phẩm, bán như thế nào, giá cả ra sao. Sau đó, cả hai về tính toán giá cả, dòng sản phẩm, định vị thương hiệu, khách hàng. Sau 6 tháng trời nghiên cứu, vợ chồng Ngãi thấy đây là một ngành có tiềm năng, thị trường rất lớn và có thể nâng giá trị cây dừa lên từ 3 đến 5 lần nên tháng 6 – 2018, vợ chồng anh Ngãi quyết định nghỉ việc để tập trung tất cả sức lực, chuyên môn, vốn liếng thực hiện ý tưởng khởi nghiệp từ mật hoa dừa.. BÁO TUỔI TRẺ ONLINE